शरद ऋतु फसल का समय है। सभी गर्मियों के निवासियों में रुचि है कि वे अपने वसंत और गर्मियों के परिणामों को यथासंभव लंबे समय तक कैसे बचाएं। विशेष रूप से बचाने के लिए मुश्किल है इस तरह के स्वादिष्ट और रसदार, लेकिन नाशपाती जैसे बहुत ही आकर्षक फल।
हालांकि नाशपाती सेब की तुलना में बहुत खराब होती है, लेकिन फिर भी, उन्हें बचाएं सर्दियों के उपयोग के लिए बहुत संभव है। आइए जानें इसे कैसे करना है।
अंतरिक्ष आवश्यकताओं
तहखाने में सर्दियों के लिए नाशपाती कैसे रखें? तहखाने या तहखाने क्या होना चाहिए?
इष्टतम तापमान
नाशपाती का भंडारण करते समय एक निश्चित तापमान बनाए रखना आवश्यक है। नाशपाती के लिए इष्टतम भंडारण तापमान भिन्न होता है। 0 से +3 डिग्री सेल्सियस तक। उसे याद रखना चाहिए तेज बूँदें तापमान फल और सब्जियों के लिए हानिकारक हैं, इसलिए नियमित रूप से कमरे में स्थापित थर्मामीटर की रीडिंग की जांच करना न भूलें।
इष्टतम आर्द्रता
आर्द्रता के मुद्दे पर किसी भी कम जिम्मेदार को नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि नमी की अधिकता से नुकसान होगा तेजी से सड़ रहा हैऔर एक बहुत शुष्क कमरे में नाशपाती अपनी रसीला और झींगा खो देंगे। आर्द्रता 90% से अधिक नहीं होनी चाहिए और 85% से कम होनी चाहिए। अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए बेसमेंट ग्लास के कोनों में सेट करने में मदद मिलेगी पोटेशियम क्लोराइड या के साथ सल्फ्यूरिक एसिड.
तहखाने को कैसे तैयार करें?
भंडारण के लिए नाशपाती के बुकमार्क की तैयारी पहले से शुरू कर देनी चाहिए।
कटाई से 2-3 सप्ताह पहले पकड़ना आवश्यक है तहखाने की कीटाणुशोधन फसल को सड़ने और फफूंद से बचाने के लिए।
आप सल्फ्यूरिक का उपयोग कर सकते हैं धुआँ बम, लेकिन आपको उपयोग के निर्देशों का कड़ाई से पालन करना चाहिए, या कमरे के फर्श, दीवारों और छत को पेंट करना चाहिए हाइड्रेटेड चूना.
अपनी व्यक्तिगत सुरक्षा के बारे में मत भूलना, अपने चेहरे की सुरक्षा के लिए रबर के दस्ताने और एक मुखौटा पहनना सुनिश्चित करें।
कीटाणुशोधन के बाद, तहखाने कसकर बंद हो जाता है, और इसे कई दिनों तक दर्ज करना आवश्यक नहीं है। इस समय के बाद, तहखाने खोलें हवा देने के लिए.
फलों की तैयारी
तहखाने में दीर्घकालिक भंडारण के लिए नाशपाती कैसे तैयार करें? उचित फसल - लंबे समय तक जमा। किसी भी मामले में पेड़ों को हिलाएं नहीं, नाशपाती केवल हाथ से एकत्र की जानी चाहिए, डंठल को बरकरार रखना महत्वपूर्ण है।
बिछाने से पहले ध्यान से निरीक्षण करें प्रत्येक नाशपाती - चाहे उन पर कोई यांत्रिक क्षति हो, चाहे वे सड़ना शुरू हो गए हों। क्षतिग्रस्त नाशपाती को एक अलग बॉक्स में रखा जाना चाहिए, और उन्हें पहले खाया जाना चाहिए।
तहखाने में सर्दियों के लिए नाशपाती कैसे स्टोर करें? इस वीडियो में नाशपाती और सेब के संग्रहण और भंडारण के नियमों के बारे में:
अवांछित पड़ोस
किस तरह की सब्जियां और फल हो सकते हैं, और इसके साथ नाशपाती को स्टोर करना अवांछनीय है?
फलों और सब्जियों को सबसे अच्छा रखा जाता है। अलग, क्योंकि सब्जियों के साथ संयुक्त भंडारण बुरी तरह से फल की गंध और स्वाद को प्रभावित करता है।
इसके अलावा, कुछ फल और सब्जियां, जैसे कि सेब, केला, आलूबुखारा, टमाटर और नाशपाती में बड़ी मात्रा में एथिलीन होता है, जो पकने की प्रक्रिया को तेज करता है और जिससे यह पैदा हो सकता है शीघ्रपतनउत्पादों के पास संग्रहीत।
एक दूसरे पर फलों और सब्जियों के नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए, उत्पाद संगतता के मुद्दे पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। नाशपाती को पास में न रखें आलू, क्योंकि यह इसके अंकुरण को तेज करता है, और नाशपाती स्वयं स्टार्च स्वाद को अवशोषित करती है।
भी मना है गाजर, गोभी और अजवाइन के साथ नाशपाती स्टोर करें। लेकिन प्लम, सेब और आड़ू नाशपाती के साथ संग्रहीत किया जा सकता है।
हम आपको याद दिलाते हैं कि सेब को आलू के बगल में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे तेज हैं उनकी गुणवत्ता बनाए रखें, नरम बनें और अपना स्वाद खो दें।
इसलिए, जहां तक संभव हो, सेब और आलू के साथ नाशपाती को एक दूसरे से स्टोर करें।
लेकिन कुछ गृहिणियों ने देखा है कि यदि आप आलू के एक बैग में एक सेब डालते हैं, तो आलू इतनी जल्दी अंकुरित नहीं होते हैं। इस विधि का उपयोग करके, आप कर सकते हैं आलू को अधिक समय तक बचाएं.
तारे का चयन
क्या स्टोर करना है? नाशपाती भंडारण के लिए एक कंटेनर चुनते समय सबसे अच्छा समाधान है लकड़ी के बक्से हवा परिसंचरण के लिए छेद के साथ। आपको नाखूनों को चिपकाने के लिए बक्से की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए जो फल को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इसके अलावा, बक्से को बंद नहीं करना बेहतर है, लेकिन थोड़ा छोड़ना खाली जगह उनके बीच। बक्से की अनुपस्थिति में, आप कम लकड़ी की अलमारियों पर नाशपाती रख सकते हैं।
कैसे रखना है? बॉक्स की दीवारों और नीचे मोटी कागज की कई परतों के साथ पंक्तिबद्ध हैं, और प्रत्येक फल लपेटा हुआ है पतला और मुलायम कागज। नाशपाती तिरछे रखी जाती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि डंठल एक-दूसरे और पड़ोसी फलों को नहीं छूते हैं।
हरे रंग की नाशपाती को नीचे की पंक्ति में रखा जाना चाहिए, और शीर्ष में अधिक परिपक्व नाशपाती। नाशपाती के भंडारण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। चूरा या बालू। रेत पूर्व-कैलक्लाइंड और ठंडा है।
कागज के साथ एक बॉक्स में, चूरा या रेत की 1-2 सेंटीमीटर परत डाली जाती है; नाशपाती रखी जाती है डंक मारना और रेत के साथ सो जाते हैं। फिर अगली परत बिछाई जाती है, जिसे रेत से भी ढका जाता है। ध्यान दें कि आपके द्वारा ढेर किए गए फल होने चाहिए सूखा.
बचत की शर्तें
नाशपाती का भंडारण समय निर्भर करता है किस्मों। नाशपाती की ग्रीष्मकालीन किस्मों को सबसे खराब रखा जाता है। एक नियम के रूप में, वे अपनी ताजगी को कुछ हफ्तों से अधिक नहीं रखते हैं।
हालांकि, कप्पा और विलियम्स की पसंदीदा किस्में दिसंबर की शुरुआत तक चल सकती हैं। पतझड़ किस्मों को छह महीने के लिए भंडारित किया जाता है, सर्दी - लगभग 8 महीने।
शेल्फ जीवन भी आकार पर निर्भर करता है - बेहतर संग्रहीत मध्यम या छोटा फल। नाशपाती के बक्से को देखने और सड़े हुए फल को हटाने के लिए समय-समय पर मत भूलना। यह उनके भंडारण समय को बढ़ाने में मदद करेगा।
यदि आप अभी भी एक नाशपाती के बाग को शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो हमारा लेख "शरद ऋतु में रोपण नाशपाती" आपकी मदद करेगा।
इस वीडियो में देर से किस्में पैटन, ग्लुकोस्काया, तालगर सौंदर्य और बेलारूसियन के नाशपाती के भंडारण की अवधि पर:
उचित कटाई और कंटेनरों का चयन, इष्टतम इनडोर परिस्थितियों को बनाए रखना और फलों का उचित स्थान - लंबे समय तक जमा स्वादिष्ट और रसदार नाशपाती। लेख में वर्णित सरल नियमों का पालन, आप कर सकते हैं जहां तक हो सके अपनी फसल को रखें और सर्दियों में भी नाशपाती के अद्भुत स्वाद का आनंद लें। लेकिन, अगर आप न केवल ताजे नाशपाती के भंडारण में रुचि रखते हैं, तो आप इसके बारे में अधिक लेख "घर पर सर्दियों के लिए नाशपाती सुखाने", "घर पर सर्दियों के लिए ठंड नाशपाती" और "सर्दियों के लिए नाशपाती नाशपाती" पढ़ सकते हैं।
