हम आधुनिक उपकरणों का उपयोग करते हैं: हम एक इलेक्ट्रिक ड्रायर और एयरोग्रिल में नाशपाती को सुखाते हैं

धन्यवाद विशेष विद्युत उपकरण, माइक्रोवेव ओवन, इलेक्ट्रिक ड्रायर या एयरोग्रिल की तरह, सर्दियों के लिए सूखे फल और सब्जियों की कटाई बहुत आसान है।

एक ही घरेलू उपकरण का उपयोग सफलतापूर्वक नाशपाती सुखाने या सुखाने के लिए किया जा सकता है, खासकर अगर फसल प्रचुर मात्रा में निकली हो, और आप अतिरिक्त फल को खोना नहीं चाहते हैं जो तहखाने में भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं था।

प्रत्येक उपकरण के संचालन का अपना सिद्धांत है, मोड, लोड किए गए उत्पाद का स्वीकार्य वजन, फायदे और नुकसान। सूखे फल बनाने से पहले, यूनिट की क्षमताओं पर विचार करें, साथ ही नाशपाती का उचित प्रसंस्करण करें।

ड्रायर का इस्तेमाल करें

क्या एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में नाशपाती सूखना संभव है? हां, यह न केवल संभव है, बल्कि प्रभावी ढंग से.

सभी नाशपाती को पैलेट पर रखने के बाद, उपयुक्त तापमान की स्थिति स्थापित की जाती है, और पूरे खाना पकाने के समय इकाई के दौरान करीबी ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होगी। इसके कारण, आपने अन्य गतिविधियों के लिए बहुत अधिक खाली समय जारी किया है।

मानक ड्रायर काम करता है soundlessly, 30 विशाल ट्रे तक है, अपेक्षाकृत कॉम्पैक्ट है और ज्यादा ऊर्जा की खपत नहीं करता है। मॉडल के आधार पर, उपकरण नीचे की ट्रे या तरफ से गर्म हवा की आपूर्ति करता है।

दूसरा प्रकार अधिक वांछनीय है, क्योंकि वेंटिलेशन और वार्मिंग सभी स्तरों के लिए समान रूप से होते हैं।

इलेक्ट्रिक ड्रायर का एक मुख्य लाभ यह है कि यह फलों की रक्षा करेगा कीड़े और गंध.

उपकरण खुली हवा में या बालकनी पर सूखने के दौरान मौसम की स्थिति पर निर्भर नहीं करता है खराब हो सकता है एक बादल और बारिश के दिन।

अधिकांश भाग्यशाली माली और गृहिणियां जिनके हाथों पर निम्नलिखित हैं नाशपाती की किस्में: "फ़ॉरेस्ट ब्यूटी", "लेमन", "ज़ापोरोज़्स्काया", "क्लैप्स लवर्स", "इलिंका", "विलियम समर", "बेरे", "विक्टोरिया"।

वे, और कुछ अन्य किस्में, मध्यम रूप से दृढ़ और स्वाद में मीठी होती हैं, जिनमें थोड़ी मात्रा में पथरी कोशिकाएं होती हैं। से बचें खट्टा सुखाने और दृढ़ता से कसैले नाशपाती के लिए - वे न केवल इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि भविष्य के कॉम्पोट्स और विभिन्न डेसर्ट का स्वाद भी खराब कर सकते हैं।

ड्रायर में नाशपाती कैसे सूखें? एक अनुभवी माली आपके साथ इस वीडियो में इलेक्ट्रिक ड्रायर में नाशपाती सुखाने की अपनी विधि साझा करेगा:

बुनियादी नियम

कैसे एक बिजली सुखाने की मशीन में नाशपाती सूखने के लिए? एक इलेक्ट्रिक ड्रेसर में नाशपाती से सूखे फल पकाने के मामले में, सबसे पहले आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके पास क्या है सही ग्रेड। पके हुए फलों को सुखाने के लिए न तो घना और न ही बहुत पानी। सबसे सफल का चयन करें और उन्हें क्रमबद्ध करें। आकार में.

हर फल अच्छी तरह से धो लेंफिर 15 मिनट तक सूखने के लिए फैला दें। कीड़े, पक्षियों या एक गिरावट के बाद छोड़ दिए गए क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को त्वचा पर चाकू से सावधानीपूर्वक काटा जाता है। कोरएक नियम के रूप में, यह पूरी तरह से हटा दिया जाता है, लेकिन नाशपाती से खाद के लिए, बीज बॉक्स को बरकरार रखा जा सकता है।

यदि आप छोटे नमूनों को पूरी तरह से सूखाते हैं तो कुछ भी बुरा नहीं होगा, लेकिन यह प्रक्रिया आगे बढ़ती है बहुत तेजयदि आप उन्हें आधे में काटते हैं। बड़े लोगों के लिए, क्वार्टर और छोटे अनुदैर्ध्य भाग आदर्श होंगे (प्रत्येक टुकड़ा 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं है)।

यदि आप एक बड़े नाशपाती को काटते हैं, तो आप सुखाने को धीमा करने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि परिणामस्वरूप हलकों को तैयार किया जाएगा विभिन्न गति से। नतीजतन, असमान रूप से सूखे रिंगलेट तैयार किए जाएंगे।

फलों के प्राप्त टुकड़ों को थोड़ी देर के लिए कम करना न भूलें। उबलते पानी में (4-7 सेकंड के लिए पर्याप्त है), और फिर तुरंत ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में ठंडा करें।

ब्लांच करने की प्रक्रिया फल के गूदे को काला होने से बचाएगी और शेल्फ जीवन का विस्तार करें तैयार ड्राई फ्रूट।

एक कमजोर नमक समाधान के साथ उपचार के समान प्रभाव होंगे और नाशपाती को कम आकर्षक बना देगा फल उड़ता है और अन्य कीट।

प्रत्येक फूस पर फल बाहर रखना चाहिए ताकि टुकड़ों के बीच एक छोटी सी खाली जगह हो - यह गर्म हवा की धाराओं को प्रत्येक टियर को स्वतंत्र रूप से उड़ाने की अनुमति देगा। एकल परत फूस पर पर्याप्त से अधिक हो जाएगा।

ताकि इलेक्ट्रिक ड्रायर में खाना बनाना समय-समय पर, हर कुछ घंटों में तेज हो पैलेटों को घुमाएं और उन्हें मोड़ें। इन सरल क्रियाओं के साथ, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि प्रत्येक फल "मंजिल" को समान मात्रा में गर्मी और ताजी हवा मिलेगी, ताकि सभी टुकड़े सही ढंग से सूख जाएं।

सुखाने के चरण

कैसे एक बिजली सुखाने की मशीन में नाशपाती सूखने के लिए? समय क्या हुआ है औसतन, एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में एक नाशपाती सूखने में लग सकता है 8 घंटे से लेकर दिनों तकनाशपाती के लिए अक्सर 12 घंटे पर्याप्त होते हैं। यह न केवल फसल या उपकरण की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, बल्कि यह भी कि आप कितनी बार पैलेट बदलते हैं, फल को छोटे टुकड़ों में या मोटे तौर पर काटा जाता है।

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में नाशपाती को किस तापमान पर रखा जाए? उनके घरेलू उपकरणों की क्षमताओं और शक्ति पर ध्यान दें। यदि इलेक्ट्रिक ड्रायर ठीक से काम कर रहा है, तो यह मध्यम स्तर पर पर्याप्त है। सुखाने का तापमान 60-70 डिग्री सेल्सियस.

क्या मोड सूखने के लिए? औसत मोड पर (लगभग 45-60 डिग्री सेल्सियस) पूरी तरह से भरे हुए ड्रायर में सूखने में लग सकता है लगभग 12 घंटे। आपको उच्च मोड पर नहीं डालना चाहिए, ताकि उत्पाद को खराब न करें।

कैसे निर्धारित करें तत्परता? तैयार उत्पाद को स्पर्श और स्वाद के लिए जांचा जाता है।

पूरी तरह से एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में नाशपाती कैसे सूखें? ललित मोती या तथाकथित मोती सबसे उपयुक्त हैं। wildings। उन्हें बिना कटिंग के भी पैलेट पर रखा जा सकता है। जैसा कि पतले कटा हुआ लोबूल के मामले में, पूरे फलों को एक-दो बार करना होगा।

एक ही समय में तापमान मध्यम होना चाहिए, उच्च नहीं - इसलिए आप सुनिश्चित होंगे कि आप करेंगे सूखे मेवेऔर केवल फल के बाहर नहीं सूखा।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में पांच किलोग्राम नाशपाती कैसे सूखें, आप वीडियो देखकर पता लगा सकते हैं:

संवहन ओवन में सूखना

संवहन ओवन में नाशपाती कैसे सूखें? संवहन ओवन में खाना पकाने की अपनी बारीकियां हैं।

सबसे पहले, उपलब्ध पैलेट की संख्या 4 से अधिक नहीं है, जो इसे लगभग खाना पकाने के लिए इष्टतम बनाती है 1 किलो तक कटा हुआ ताजा फल (लगभग 5-6 बड़े नाशपाती)।

सुखाने की प्रक्रिया होनी चाहिए नियमित नियंत्रण में - ताकि नमी सभी टुकड़ों से समान रूप से वाष्पित हो, आपको ब्रेक लेने की आवश्यकता होगी।

उदाहरण के लिए, यदि आप नाशपाती ड्रायर पर 20-30 मिनट बिताते हैं, तो ग्रिल को कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें, आपको पूर्ण रूप से सूखे फल मिलेंगे 24 घंटे के बाद.

किसी भी मामले में संवहन ओवन को न छोड़ें। पहुंच से बाहर का। फलों को दीवारों और जालीदार पैन से चिपके रहने से रोकने के लिए समय-समय पर टुकड़ों को हिलाते रहें और उन्हें शिफ्ट करें।

कदम से कदम निर्देश

नाशपाती को सूखने में कितना समय लगता है? 2-3 घंटों के लिए उचित पर्यवेक्षण और लगातार ब्रेक के साथ, नाशपाती गुणात्मक रूप से सूख सकती है। एक दिन में। एयरोग्रिल के निर्देशों का पालन करते हुए, अधिकतम सेट मापदंडों पर आप 30-45 मिनट में वांछित परिणाम प्राप्त करेंगे।

लेकिन यह विधि वांछनीय नहीं है, क्योंकि नमी फल के अंदर और बाहर से समान रूप से वाष्पित होने का समय नहीं होगा। यही कारण है कि निरंतर सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है ताजा हवा का उपयोग.

किस तापमान पर सूखें? उच्चतम संभव स्तर के साथ 50-65 डिग्री सेल्सियस वेंटिलेशन पर्याप्त से अधिक होगा।

क्या मोड सूखने के लिए? संवहन ओवन में नाशपाती सूख जाएगा सुरक्षितयदि कम मोड में सूख जाता है।

कैसे निर्धारित करें तत्परता? फल लोचदार और स्पर्श करने के लिए सूखा होना चाहिए। मुख्य बात यह है कि यूनिट में नाशपाती को ज़्यादा नहीं करना है, ताकि टुकड़ों को बहुत पतला और भंगुर न बनाया जा सके। इस घटना में कि नाशपाती गीली हो जाती है और उंगलियों से थोड़ी चिपचिपी हो जाती है, फिर इसे तत्परता लाने में कुछ और घंटे लगेंगे।

पूरे नाशपाती को कैसे सुखाएं? पूरी और संसाधित उबलता पानी या खारा फलों को एयरोग्रिल की ग्रिल पर ठीक से रखा जाता है। उन्हें अक्सर पर्याप्त रूप से चालू करना होगा ताकि उन्हें संवहन ओवन से सूखे फल को कुरेदना न पड़े।

व्यंजनों

नाशपाती से सूखे फल अधिक स्वादिष्ट और उपयुक्त होंगे स्वयं मिठाई, अगर सूखने से पहले, उबला हुआ या बस एक मीठा सिरप में कटा हुआ फल डुबकी।

स्वाद के लिए चीनी के कुछ बड़े चम्मच पानी में लीटर में जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, जिसके बाद आप फल जोड़ सकते हैं।

संवहन ग्रिल का उपयोग करते समय, आप एक स्वादिष्ट फल मिठाई का उपयोग करके तैयार करेंगे चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन या पाउडर चीनी।

दो चिकन अंडे तोड़ो और ध्यान से गोरों से जर्म्स को अलग करें।

मिक्सर का उपयोग करके, कम गति पर प्रोटीन को हराएं, धीरे-धीरे इसे बढ़ाते हुए, और धीरे-धीरे एक चम्मच में चीनी डालें जब तक कि एक मोटी सफेद द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। मलाई का स्वाद ले सकते हैं विविधता लाने के लिए, यदि आप सक्रिय रूप से कोड़े मारना जारी रखते हैं और थोड़ा कोको पाउडर (1-2 बड़ा चम्मच) जोड़ते हैं।

एक कटार पर नाशपाती या नाशपाती के छल्ले के छोटे स्लाइस और परिणामस्वरूप मेरिंग्यू में डुबकी। स्थापित करें मध्यम वेंटिलेशन के साथ तापमान 120-150 डिग्री सेल्सियस। 20-30 मिनट के बाद, आप तैयार पकवान निकाल सकते हैं।

ऊपर जा रहा है

दो उपकरणों की गहन तुलना के बाद, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि संवहन ओवन किसके द्वारा जीतता है न्यूनतम खाना पकाने का समयलेकिन आकार में काफी हीन। इलेक्ट्रिक ड्रेटर समायोजित करने में सक्षम कुछ पाउंड नाशपाती, एरोग्रिल से निपटने के दौरान, आपको फल के एक से अधिक हिस्सों को बदलने की आवश्यकता होगी।

स्वाभाविक रूप से, जब आपको चुनना नहीं होगा, तो आप हमेशा सलाह का पालन कर सकते हैं। सही खाना पकाने आपके द्वारा उपलब्ध घरेलू उपकरण के साथ सूखना।