घर पर ओवन में गुलाब कूल्हों को सूखने से जामुन के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की गारंटी मिलती है

जंगली गुलाब बेरी प्राचीन काल से अपने चिकित्सा गुणों के लिए जाना जाता है। लाभकारी विटामिन की उच्च सामग्री बेरी कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज से जुड़े रोगों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाती है, जो आंतों के मार्ग और अस्थिर दबाव के रोगों से पीड़ित लोगों को होती है।

कई काढ़े और टिंचरों के लिए व्यंजनों में भी गुलाब का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, ये जामुन किसी भी चाय को अपने स्वाद के साथ पुनर्जीवित कर सकते हैं, इसलिए कई गृहिणियां इस घटक को अपने पसंदीदा पेय में शामिल करती हैं।

लेकिन सभी जंगली गुलाब जामुन उपयोग करने योग्य नहीं हैं, और अधिक तो, हर कोई आपको बीमारियों से ठीक करने में सक्षम नहीं है। केवल ठीक से तैयार फल आपके व्यंजनों की संरचना में प्रवेश कर सकते हैं, क्योंकि अन्यथा, आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इस लेख में हम बात करेंगे कि जामुन को ठीक से कैसे संसाधित किया जाए और ठंड में सर्दियों में गुलाब को किस तापमान पर सुखाया जाता है, यहां तक ​​कि ठंड में भी अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद लेने और उन्हें औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करने का अवसर मिलता है।

संक्षिप्त विवरण

पहले, आइए देखें कि क्या ओवन में कुत्ते को सूखना संभव है और यह किस तरह का बेरी है? हमारे जमाने से पहले लोग जामुन और फल सुखाते थे। उन्होंने आग के सामने एकत्रित फलों को ढेर कर दिया और उनके लिए नमी खोने और आकार में बदलाव का इंतजार किया। यहां तक ​​कि उन दिनों में, लोगों ने अनुमान लगाया कि ऐसे फल लंबे समय तक संग्रहीत किए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे भी लाभ उठाते हैं। कई लोग गलती से मानते हैं कि ओवन में गुलाब जामुन सुखाने से नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह एक बड़ी गलत धारणा है।

कुछ ओवन में सूखना पसंद करते हैं, सूरज की रोशनी में एक ही प्रक्रिया। किसी भी मामले में यह नहीं किया जा सकता है, खासकर जब यह गुलाब जामुन की बात आती है। पराबैंगनी किरणों के प्रभाव में, जामुन वास्तव में सूख जाते हैं, लेकिन एक ही समय में उनसे उपयोगी पदार्थ जो चिकित्सीय प्रभाव के लिए आवश्यक होते हैं वाष्पित हो जाते हैं। निकलता है वास्तव में, एक बेकार उत्पाद, आपको धूप में सुखाने का गुलाब.

कदम से कदम निर्देश

इस खंड में, आप ओवन में गुलाब के कूल्हों को कैसे सूखना है, इसके बारे में विस्तार से जानेंगे, साथ ही अनुभवी गृहिणियों से कुछ सुझाव भी पा सकते हैं।

ट्रेनिंग

उचित सुखाने की कुंजी जामुन की तैयारी के लिए सही दृष्टिकोण है। दुर्भाग्य से, ज्ञान के अभाव में, कई लोग इस प्रक्रिया में गलतियां करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बेरीज उपयोगी गुण भी खो देते हैं।

जामुन को सड़क से दूर ले जाना सबसे अच्छा है। लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि आपको पर्यावरणीय रूप से स्वच्छ जगह पर एकत्रित फल मिले, फिर भी वे rinsing में हस्तक्षेप नहीं करते हैं।

समय के अंत में पानी, जामुन को नाली और कुल्ला। इसलिए वे बहुत बेहतर धोते हैं और अपने विटामिन नहीं खोते हैं। लेकिन इस प्रक्रिया के तुरंत बाद, कुत्ते को सूखना अभी भी असंभव है। एक अंधेरे कमरे में डेढ़ या दो घंटे के लिए फलों के साथ एक ट्रे छोड़ दें। इस समय के दौरान, जामुन सूख जाते हैं और आगे की जोड़तोड़ के लिए तैयार होंगे।

ओवन में जामुन डालने से पहले, आपको उन्हें छांटने की जरूरत है। सड़े हुए, या बहुत ही अनपेक्षित जामुन निकालें। उन्हें आपकी जरूरत नहीं है।

तने को न फाड़ेंअन्यथा, सभी रस तापमान के ताप से बाहर निकल जाएंगे और कुत्ते के गुलाब में कोई उपयोगी गुण नहीं होंगे। कई एक बड़ी गलती करते हैं और आधे में जामुन काटते हैं। यह भी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि रस भ्रूण के अंदर नहीं जाता है। इस जामुन की तैयारी समाप्त हो गई है, और हम ओवन में कूल्हों को सुखाने के लिए प्रक्रिया पर आगे बढ़ते हैं।

क्या सूखा?

जामुन को सुखाने के लिए विशेष कागज से ढके एक बेकिंग शीट पर होना चाहिए। यह अच्छा है यदि आपकी बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश पहली बार साफ और उपयोग की जाती है। सतह को चिकनाई करना आवश्यक नहीं है। इससे पहले कि सभी जामुन उस पर गिर जाएं, यह बिल्कुल सूखा होना चाहिए। जामुन को तैनात किया जाना चाहिए ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। अन्यथा, फल एक साथ चिपक सकते हैं और जुदाई के साथ रस जारी करेंगे।

यदि सभी फल एक डिश पर फिट नहीं होते हैं - चिंता न करें। प्रक्रिया को दोहराना बेहतर है, क्योंकि उत्कृष्ट, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - उपयोगी जामुन प्राप्त करना आपके सर्वोत्तम हित में है।

एक समय की बात है

ओवन को उस समय तक गर्म नहीं किया जाना चाहिए जब जामुन गिर जाए। बेकिंग शीट के अंदर होने के बाद ही गर्म करना शुरू करें। सामान्य टिप्पणियों के अनुसार, जामुन पांच से सात घंटे तक सूख सकते हैं, जबकि ओवन में पैन की स्थिति बिल्कुल बीच में होनी चाहिए।

सुखाने की विधि

जामुन सुखाने के लिए मोड बेकिंग चुनना बेहतर है। यह हीटिंग की इस पद्धति के साथ है कि ओवन अपने लाभकारी गुणों को दूर किए बिना, एक कम समय में और एक ही समय में फलों को सुखाने में सक्षम है।

तापमान की स्थिति

तो घर पर ओवन में कुत्ते किस तापमान पर सूखते हैं? सुखाने जामुन माना जाता है 50 - 70 डिग्री के तापमान पर। कई उद्यमों के अनुभव के अनुसार, यह यह तापमान है जो सुखाने के लिए आदर्श है और जामुन को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है।

तत्परता निर्धारित करें

यदि आप पहली बार सुखाने की प्रक्रिया कर रहे हैं, तो आपको यह जानना होगा कि जामुन की तत्परता का निर्धारण कैसे करें। सबसे पहले, समय पर ध्यान केंद्रित करें। वांछित तापमान का चयन करने के बाद, समय रिकॉर्ड करें और समाप्त होने के बाद, ओवन को बंद करें और जामुन को हटा दें।

यदि आपको संदेह है कि आप तापमान और समय सीमा की सही गणना कर सकते हैं, तो रूप देखो। थोड़े पारदर्शी होते हुए, गुलाब के कूल्हों को कॉपर टिंट मिलना चाहिए। लेकिन उनके ठंडा होने से, आप रस के रूप में लुगदी और थोड़ी नमी का स्वाद ले सकते हैं।

इलेक्ट्रिक ओवन

उन्होंने सवाल पूछा: "इलेक्ट्रिक ओवन में गुलाब कूल्हों को कैसे सुखाया जाए?", क्योंकि आपके पास गैस उपलब्ध नहीं है, तो आपको नीचे दिए गए अनुभाग को पढ़ना चाहिए।

विशिष्ट विशेषताएं

इलेक्ट्रिक ओवन में सुखाने से गैस ओवन में सूखने से अलग होता है। देखते हैं कि ये अंतर क्या हैं? इलेक्ट्रिक ओवन सुखाने की मशीन, गैस से, इसलिए एक कुत्ते को उपयोगी पदार्थों से वंचित सूखे फल में बदल सकता है। इसीलिए ऐसे ओवन में सुखाने की प्रक्रिया आपकी सख्त निगरानी में होनी चाहिए।

तो, कितना सूखा गुलाब? प्रक्रिया के लिए समय बहुत कम दिया जाना चाहिए, लगभग चार घंटे। तापमान चालीस डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए, क्योंकि इलेक्ट्रिक ओवन गैस की तुलना में तेजी से गर्म होता है, जिसका अर्थ है कि कुत्ते का बच्चा तेज तापमान ड्रॉप के कारण रस खो सकता है।

संवहन ओवन

यदि आप पंखे के साथ ओवन में गुलाब सूखते हैं, तो आपको तापमान कम करने और सुखाने का समय कम करने के बारे में भी सोचना चाहिए। प्रशंसक यह सुनिश्चित करता है कि यह गर्म हवा के साथ जामुन को ऐसे बल के साथ डालेगा कि उनमें से रस किसी भी समय बाहर निकल सकता है, और इसलिए कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होगा।

इसलिये तापमान को चालीस डिग्री तक कम करें, और जामुन पर इसके प्रभाव का समय, पांच बजे छोड़ दें। तत्परता के लिए समय-समय पर जामुन की जांच करना न भूलें। अब आप जानते हैं कि पंखे के साथ ओवन में गुलाब कूल्हों को कैसे सुखाना है।

गैस ओवन सुखाने की विधि

कई गृहिणियों ने बहुत पहले गैस स्टोव के ओवन में गुलाब कूल्हों को सुखाने के लिए अपने स्वयं के नियम विकसित किए हैं, जो स्वीकृत मानकों से काफी अलग हैं। उदाहरण के लिए, कुछ ने तीस डिग्री पर तापमान डाला और पूरे दिन ओवन में जामुन छोड़ने के लिए छोड़ दिया।

तो, स्वामी के अनुसार, जामुन अधिक सुगंधित और सुगंधित होते हैं। और यहाँ मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ सूखना उन लोगों के लिए अच्छा है जो चाय में जोड़ने के लिए जामुन बनाते हैं। - जंगली गुलाब और सुगंधित जड़ी-बूटियों का स्वाद यहां तक ​​कि सबसे पेटू का दिल जीत सकता है।

निष्कर्ष

सुखाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, जामुन को ओवन से निकालें और उन्हें अंधेरे, सूखी जगह में ठंडा करने के लिए छोड़ दें। डॉक्टर सूखने के बाद पहले घंटों में जामुन खाने की सलाह नहीं देते हैं।

कुत्ते को एक सप्ताह के लिए गुलाब दें और फिर इसे अपने उद्देश्यों के लिए उपयोग करें। इस समय, बेरी खाने के लिए जितना संभव हो उतना अच्छा है, और थर्मल प्रभाव के बाद सभी आवश्यक विटामिन बहाल किए जाते हैं।

अपने स्वास्थ्य को देखें, खासकर जब ऐसे स्वादिष्ट फल इसके रखरखाव में भाग लेते हैं। याद रखें कि केवल आप ही प्रभावित कर सकते हैं कि आपके द्वारा पकाया जाने वाले जामुन के लाभकारी गुण कितने संग्रहीत होंगे, और खाना पकाने के बाद पूरे एक साल तक स्वाद का आनंद लें!