लहसुन दुनिया की सबसे प्रिय सब्जियों की फसलों में से एक है। क्या आश्चर्य नहीं है, इसकी बहुमुखी प्रतिभा को देखते हुए। आखिरकार, इसका उपयोग न केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है - भोजन के लिए, बल्कि स्वास्थ्य और सामान्य कल्याण में सुधार करने के लिए भी।
एक स्टोर के सब्जी विभाग में या बाजार में लहसुन खरीदना सबसे आसान है, हालांकि इसे खुद उगाना ज्यादा बेहतर है, खासकर क्योंकि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यहां तक कि एक नौसिखिया माली भी कर सकता है।
हमारे लेख में हम वसंत और सर्दियों के लहसुन के बीच की विशेषताओं और अंतर पर विस्तार से विचार करेंगे। आप इस विषय पर एक उपयोगी वीडियो भी देख सकते हैं।
परिभाषा
लहसुन एक बल्बनुमा पौधा है, जिसे दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है - वसंत और सर्दी। उनका अंतर क्या है? इसमें लैंडिंग का समय होता है (वसंत को वसंत, सर्दियों में - शरद ऋतु में लगाया जाता है)।
एक दूसरे से अलग क्या है?
उतरते समय
वसंत नकारात्मक तापमान को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए इसे शुरुआती वसंत (मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में) में रोपण करने की सिफारिश की जाती है, जब पृथ्वी 5-7 डिग्री तक गर्म हो जाती है।
शीतकालीन लहसुन पूरी तरह से नकारात्मक तापमान को सहन करता है।इसलिए, यह गिरावट में लगाया जाता है, एक नियम के रूप में, मध्य अक्टूबर के करीब (क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है; मुख्य बात लगातार ठंडे मौसम की शुरुआत से 15-20 दिन पहले उतरना है)।
परिषद: शीतकालीन ठंढ को रोकने के लिए अनुशंसित लैंडिंग की गहराई कम से कम 6 सेमी है।
दिखने में
उपस्थिति में अंतर कैसे करें? वसंत लहसुन का एक छोटा प्याज आकार हैजिसमें बड़ी संख्या में दांत (30 लौंग तक) सर्पिल में कई पंक्तियों में स्थित होते हैं और कोई तना (फूल तीर) नहीं होता है। मांस पर्याप्त घना है, जिसके कारण यह लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त है, इसके गुणों को खोए बिना। केवल एक प्रजनन विकल्प के कारण तीरों की कमी - दांत।
सर्दी - एक बड़े आकार का एक प्याज, जिसमें कई दांत (6-10 टुकड़े) होते हैं, जो समान रूप से तने के चारों ओर स्थित होते हैं (फूल के तीर, हवा के बल्ब बनाते हैं)। तीन तरीकों से लगाया जा सकता है - prongs, एकल-धार वाले बल्ब (हवाई प्याज से बड़े) और हवाई प्याज।
ध्यान से
वसंत लहसुन के लिए, नमी संतृप्ति बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है (जल निकासी भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि सड़ांध अत्यधिक नमी से प्राप्त की जा सकती है)। रोपण से पहले पानी का एक बिस्तर लगाना और नम जमीन में लहसुन लगाना बहुत महत्वपूर्ण है। हल्की, दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है, इसे कार्बनिक पदार्थों के साथ समृद्ध करना अच्छा होगा, उदाहरण के लिए, खाद का उपयोग करना।
बारिश का मौसम पकने में तेजी लाएगा, जबकि शुष्क और गर्म मौसम प्रक्रिया को धीमा कर देगा।
इसके अलावा, उपज सर्दियों में भंडारण की प्रकृति से प्रभावित होती है: यदि बल्ब 18 डिग्री और उससे अधिक के तापमान पर संग्रहीत किए जाते हैं - तो लहसुन बड़ा हो जाएगा, लेकिन यह लंबे समय तक परिपक्व होगा। और जब एक ठंडी जगह (लगभग 5 डिग्री) में संग्रहीत किया जाता है - पौधा छोटा होगा, लेकिन फसल पहले पक जाएगी। इसलिए, कुछ माली रोपण से एक महीने पहले ठंडे स्थान पर पौधे लगाने की सलाह देते हैं।.
फसल को संग्रहीत करने से पहले, फसल को सूखने के लिए, सभी पत्तियों और अधिकांश स्टेम को हटाने के लिए आवश्यक है। वसंत लहसुन की सर्वोत्तम किस्मों के बारे में जानें, साथ ही सब्जियों को उगाने और देखभाल करने के लिए सिफारिशें देखें, यहाँ।
सर्दी - दोमट मिट्टी के रोपण के लिए सबसे उपयुक्त। कुछ हफ़्तों में पीट या ह्यूमस बिस्तर को निषेचित करना भी अच्छा होगा। भविष्य में लहसुन रखने के लिए, इसे नम स्थानों पर नहीं लगाया जाना चाहिए और अत्यधिक नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों को लागू किया जाना चाहिए।
वस्तुतः किसी भी प्रकार का शीतकालीन लहसुन एक तीर देता है जो बहुत सारे पोषक तत्व लेता है, जिससे बल्ब छोटे हो जाते हैं। इसलिए, तीरों को तोड़ना वांछनीय है। कटाई से पहले, भंडारण के लिए डालने से पहले लहसुन को तेजी से सूखने के लिए 2-3 सप्ताह के लिए बेड को पानी नहीं देने की सिफारिश की जाती है। कटाई बेड से लगभग तीन सप्ताह पहले, ढीला करना वांछनीय है।
सर्दियों के लहसुन की देखभाल, इसके रोगों और खिला सुविधाओं के बारे में विस्तार से, हमने इस लेख में बताया।
परिपक्वता से
वसंत लहसुन की कटाई गर्मियों के अंत में की जाती है - शरद ऋतु की शुरुआत।, जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। पकने का एक निश्चित संकेत अधिकांश टॉप्स का पीलापन और आवासन होगा।
अंत में कटाई के लिए पौधे की तत्परता के बारे में आश्वस्त होने के लिए, आप एक प्याज को खोद सकते हैं और सावधानीपूर्वक जांच कर सकते हैं। एक पके फल में, भूसी आसानी से हटा दी जाती है, और मांस लोचदार और रसदार होता है।
सर्दियों की फसल का समय - जुलाई का अंत, अगस्त की शुरुआत (यह वह समय है जब अन्य सब्जियां पकती हैं, और परिचारिका डिब्बाबंदी में लगी होती हैं, जिसके नुस्खा में लहसुन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है)। पूर्ण पकने पर, पत्तियों को संकेत दिया जाएगा - नीचे वाले सूखे हैं, और ऊपर वाले पीले हैं। समय पर कटाई करना बहुत महत्वपूर्ण है, अतिग्रहण की अनुमति नहीं देना, क्योंकि अतिपिंडली पौधे को बचाने के लिए लगभग असंभव है।
गुणवत्ता रखकर
वसंत लहसुन अत्यधिक संरक्षित है - 10 महीने से 2 साल तक, प्रजातियों के आधार पर, यहां तक कि कमरे के तापमान पर भी, जो बहुत सुविधाजनक है अगर आप इसे एक अपार्टमेंट में संग्रहीत करने की योजना बनाते हैं।
शीतकालीन लहसुन वसंत लहसुन की तुलना में बहुत खराब संग्रहीत है - औसतन 5-7 महीनेसर्दियों के अंत तक भी इसे रखना हमेशा संभव नहीं होता है, यह बहुत जल्दी सूख जाता है और अपने स्वस्थ और स्वाद गुणों को खो देता है। एक शांत जगह में भंडारण, जैसे कि एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर की सिफारिश की जाती है।
कौन सा चुनना बेहतर है?
इस सवाल का कोई असमान जवाब नहीं है, प्रत्येक प्रकार के अपने फायदे हैं, और यह केवल आपके लिए तय करना है कि कौन सा बेहतर है।
- जाहिर है, अगर सुरक्षा एक प्राथमिकता है - पौधे वसंत।
- यदि आपके लहसुन का उपयोग करके, सर्दियों के लिए कटाई करना महत्वपूर्ण है - सर्दियों को लें।
- इसके अलावा, सर्दी एक उच्च उपज देती है, दांत और बल्ब बड़े होते हैं।
- हालांकि, वसंत लहसुन को अधिक फायदेमंद माना जाता है।
निष्कर्ष
इन प्रजातियों में से कोई भी अपने तरीके से अच्छा है, इसलिए सर्दियों से वसंत लहसुन के अंतर को जानते हुए, आप आसानी से अपने लिए सबसे इष्टतम विकल्प चुन सकते हैं। लेकिन उनकी साइट और एक और दूसरे पर उतरना सबसे अच्छा है।
