जड़ अजमोद की खेती की विशेषताएं

अजमोद - उपयोगी गुणों के द्रव्यमान के साथ सबसे लोकप्रिय मसाला, जो व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

हालांकि, बहुत से लोग पौधे को विशेष रूप से साग के साथ जोड़ते हैं, और अजमोद जड़ कम ध्यान देने योग्य नहीं है।

यह पौधे के इस भाग के प्रजनन के लिए है कि अजमोद की जड़ उगाई जाती है।

जड़ अजमोद की लोकप्रिय किस्में

अजमोद की जड़ की एक बड़ी संख्या है, जो अजमोद की एक किस्म है। यह पत्ती की विविधता से बड़े पैमाने पर जड़ और हरे रंग के द्रव्यमान की एक छोटी मात्रा से भिन्न होता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि हरे पौधे आमतौर पर भोजन के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं।

वे जड़ की खातिर फसल उगाते हैं, और साग की जड़ फसल को खिलाने के कार्य की अधिक संभावना होती है और चयापचय में शामिल होते हैं। यदि आपका लक्ष्य सामान्य वजन और आकार के प्रकंदों को उगाना है, तो सलाद के लिए साग को न लेना बेहतर है। हमें रूट अजमोद की कुछ लोकप्रिय किस्मों पर ध्यान दें।

क्या आप जानते हैं? कभी-कभी लोग उन पौधों के वर्गीकरण का सामान्यीकरण करते हैं जिनके प्रकंद को खाया जाता है, उन्हें सभी मूल फसल कहते हैं। वास्तव में, रूट सब्जी - गठन, जो मुख्य जड़ और मुख्य शूट (गाजर, अजमोद), कंद से बनता है -जड़ (आलू, जेरूसलम आटिचोक) के साइड शूट्स, और रूट जार या रूट कोन पर एक मोटा होना, एक प्रकार का एडिटिव रूट (डाहलिया) है।

चीनी

ज्ञात और लोकप्रिय किस्म, संस्कृति के अग्रदूतों में से एक है। किस्म की खेती पर प्रजनन कार्य XX सदी के उत्तरार्ध में किया गया था। चीनी अलग-अलग बड़े रूट वाली सब्जियां नहीं हैं, लेकिन 80 ग्राम तक वजन वाली जड़ों को बेड में पहली वृद्धि के बाद 12-13 सप्ताह के भीतर काटा जा सकता है।

विविधता बहुमुखी है, मसाले के रूप में पूरे पौधे का उपयोग करना। - जड़ और पत्ते। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, विविधता पहले में से एक थी, इसलिए आप कुछ प्रजनकों की कमियों के लिए अपनी आँखें बंद कर सकते हैं, जिनमें से एक लघु शेल्फ जीवन है।

अल्बा

माली की सबसे लोकप्रिय किस्म, देर से पकने में भिन्न: पहली शूटिंग की उपस्थिति के लगभग 166-168 दिन बाद। विविधता में एक बड़ी रोसेट, प्रचुर हरियाली है।

एक जड़ का वजन 220 ग्राम तक पहुंच सकता है। इसकी उच्च उपज (4.9 किलोग्राम प्रति 1 m²) है और यह लंबे समय तक पूरी तरह से संरक्षित है। बाद की गुणवत्ता अल्बा को सर्दियों की कटाई के लिए उपयुक्त बनाती है।

फ़सल

मध्यम पकने की एक किस्म। वनस्पति अवधि 125-128 दिनों तक रहती है। सॉकेट ज्वालामुखीय है, पौधे के तने पक्षों को निर्देशित किए जाते हैं, पत्तियों में एक विशेषता मसालेदार गंध होती है।

एक संस्कृति के लिए एक विशिष्ट रूप की जड़ की फसलें शंकु के आकार की होती हैं, जिनका द्रव्यमान 110-115 ग्राम तक होता है, और लंबाई में 1 सेंटीमीटर होती हैं। संरक्षण के लिए उपयुक्त, पहले पाठ्यक्रमों को पकाना, सॉस, और कच्चा खाना। सामान्य बढ़ती परिस्थितियों में, 3.4 वर्ग मीटर तक की मूल फसलों को 1 वर्ग मीटर से काटा जा सकता है।

अजमोद जड़ क्या है?

अजमोद जड़ कर्ली अजमोद की एक किस्म है, जो छाता परिवार का हिस्सा है। यह एक द्विवार्षिक जड़ी बूटी वाला पौधा है, जिसकी ऊंचाई 0.9-1 मीटर है। तने सीधे ऊपर, पत्ते हरे, अन्य पौधों की प्रजातियों के विशिष्ट होते हैं। अंडे के आकार के फल में लम्बी आकृति होती है। साग के अलावा, खाना पकाने में, एक बड़ी जड़ का उपयोग करें।

वीडियो: पार्सले रूट की कटाई

खुले मैदान में खेती की विशेषताएं

बागवानों के बीच अजमोद की इस किस्म के बढ़ने की कठिनाइयों के बारे में एक राय है, हालांकि स्टीरियोटाइप काफी हद तक गलत है। कुछ विशेषताएं मौजूद हैं, लेकिन ये विशेषताएं हैं, न कि जटिलताएं।

इन क्षणों में शामिल हैं:

• रूट अजमोद को प्रत्यारोपित नहीं किया जाता है, क्योंकि प्रजनन का उद्देश्य जड़ को विकसित करना है, न कि साग;
• बुवाई से पहले, बीज भिगोए नहीं जाते हैं, क्योंकि प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, उनमें से पोटेशियम धोया जाता है, जो खराब विकास का कारण बन सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! यदि आप लहसुन की एक डिश खाते हैं और सांस की ताजगी के लिए डरते हैं, तो अजमोद की जड़ आपकी मदद करेगी। थोड़ी सी जड़ को चबाएं, और यह लहसुन की गंध को नष्ट कर देगा।

जाड़ों में उतरना

संस्कृति सर्दियों और वसंत रोपण हो सकती है, हालांकि कई किसानों की राय है कि गिरावट में बुवाई करना बेहतर है। सर्दियों में, जमीन में रहते हुए, बीज कठोर और मजबूत होते हैं, और वसंत में, जैसे ही परिस्थितियां अनुमति देती हैं, वे जागते हैं और अंकुरित होते हैं। इसके अलावा, इस तरह के बीज सामग्री से युवा विकास बेहतर है, बेहतर प्रतिरक्षा है और पहले एक फसल लाता है।

लैंडिंग साइट चुनना

लैंडिंग के लिए स्थान निम्नलिखित कारकों के आधार पर चुना जाना चाहिए:

• साइट को अच्छी तरह से सूरज से जलाया जाना चाहिए, हालांकि, प्रकाश छायांकन हस्तक्षेप नहीं करेगा;
• ढीली मिट्टी (एक घने वातावरण में, जड़ सींगदार, बदसूरत होती है) 6.0-7.0 के पीएच के साथ, रेतीले दोमट और संरचना में बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ के साथ दोमट बेहतर अनुकूल होते हैं;
• भूजल घटना सतह से 2 मीटर से अधिक करीब नहीं है;
• हमें फसल रोटेशन के नियमों के बारे में नहीं भूलना चाहिए: अजमोद के लिए किसी भी प्रकार की गोभी और प्याज अच्छे पूर्ववर्तियों हैं;
• पड़ोसियों पर ध्यान दें: टमाटर, गाजर, स्ट्रॉबेरी की संस्कृति के साथ सबसे अधिक संगत।

क्या आप जानते हैं? रूस में, अजमोद 19 वीं शताब्दी में उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में, सेंट पीटर्सबर्ग के उपनगरीय इलाके में और पूर्वी फिनलैंड में उगाया गया था, जो तब रूसी साम्राज्य का हिस्सा था।

मिट्टी की तैयारी

रोपण के लिए भूमि अक्टूबर के तीसरे दशक के आसपास तैयार करना शुरू कर देती है। मिट्टी अच्छी तरह से खोदनी चाहिए, सभी पौधों के मलबे को हटा दें। बीमारियों के विकास से बचने या परजीवियों को आकर्षित करने के लिए, भविष्य के बिस्तरों से काटे गए खरपतवारों को ले जाना और नष्ट कर देना चाहिए।

फिर आपको 1/2 बाल्टी ह्यूमस प्रति 1 m 1/2 बनाने की आवश्यकता है। खनिज उर्वरकों से 1 बड़ा चम्मच बनाते हैं। सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक के चम्मच प्रति 1 वर्ग मीटर। एक शिथिल सब्सट्रेट प्राप्त करने के लिए, नदी की रेत, चूरा या ठीक बजरी को इसमें जोड़ा जाता है। बुवाई से कुछ समय पहले, जमीन को पानी से अच्छी तरह से पोषित किया जाना चाहिए।

लैंडिंग तकनीक

आवश्यक तेल को निकालने और फसल के अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए अजमोद के बीजों को संरक्षित (स्तरीकृत) किया जाना चाहिए। हालांकि, कई बागवानों का मानना ​​है कि सर्दियों की बुवाई के लिए बीज भिगोना अच्छे से अधिक नुकसान करता है, जो कि उनकी आगामी सर्दियों के लिए बुरा है। सर्दियों की बुवाई के लिए बीज की खपत वसंत की तुलना में लगभग 50-70% अधिक है। यह इस तथ्य के कारण है कि वसंत में सभी बीज अंकुरित नहीं होंगे, कुछ मर जाएंगे।

यह महत्वपूर्ण है! जड़ nगर्भावस्था के दौरान एस्ट्रुकी का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें गर्भपात के गुण हैं। इसके अलावा, मिर्गी में उत्पाद को contraindicated है, कैल्शियम चयापचय और तीव्र गुर्दे की विफलता के साथ समस्याएं हैं।

स्वस्थ और मजबूत अंकुर की संभावना को अधिकतम करने के लिए, बीज को निम्नानुसार तैयार किया जाना चाहिए:

1. वैरीकरण की प्रक्रिया को पूरा करें, बीज को बर्फ में डालें।
2. वे बीज को बीज देते हैं, पीट, धरण, उर्वरकों का खोल बनाते हैं।
3. कड़ा करने की प्रक्रिया को करें, बीज को बारी-बारी से ठंडे और गर्म पानी से भरें।

बुवाई की प्रक्रिया सरल है और इसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

1. उस क्षेत्र में जहां बिस्तर टूट जाएगा, खांचे 3 सेमी की गहराई के साथ बनाये जाते हैं, आसन्न समानांतर खाइयों के बीच की दूरी 0.2 मीटर है, खांचे को चूने के साथ छिड़का जाता है, शीर्ष पर रेत।
2. खाइयों को बीज के साथ बोया जाता है, जो धरती से ढका होता है और थोड़ा तना हुआ होता है।
3. बोया हुआ बेड मल्च ह्यूमस।

पौधों की देखभाल के नियम

रूट अजमोद की देखभाल मुश्किल नहीं है। सब कुछ पारंपरिक है, हालांकि, हम मुख्य बिंदुओं पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे।

fertilizing

यदि आप रूट अजमोद की एक अच्छी फसल की उम्मीद कर रहे हैं, तो सीजन में कई बार अपने रोपण को खिलाने के लिए तैयार रहें। एक अच्छा विकल्प खनिज उर्वरक है।

पहली बार बेड बनाने के तुरंत बाद वे पहली बार बने हैं। इस उपकरण का उपयोग करें: 35-40 ग्राम जटिल खनिज उर्वरक 1 बाल्टी पानी में घोलें, परिणामस्वरूप समाधान कट्टरपंथी क्षेत्र डालें।

बार-बार पतला होने के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाता है, 10 लीटर पानी में अमोनियम नाइट्रेट (1 बड़ा चम्मच) और पोटेशियम नमक (3 बड़े चम्मच) का समाधान शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। तीसरी प्रक्रिया के लिए, लकड़ी की राख का उपयोग 1 आइटम / 1 वर्ग मीटर की दर से किया जाता है।

पता करें कि अजमोद एक सब्जी है या नहीं।

पानी

एक बढ़ते मौसम के लिए सिंचाई प्रक्रियाओं की इष्टतम संख्या 3-4 गुना है। यदि वसंत और गर्मियों में सूखा होता है, तो पानी अधिक बार, 6-8 बार तक। औसत दर 20-25 l / m² है। प्रक्रिया सुबह में या सूर्यास्त के बाद की जानी चाहिए।

पतले

आमतौर पर इस एग्रोटेक्निकल तकनीक को दो बार किया जाता है। पहली पतली शीट के गठन के बाद पहली थिनिंग की जाती है। आसन्न शूटिंग के बीच की दूरी 4 सेमी होनी चाहिए। पौधों पर 6-7 पत्तियों के दिखाई देने के बाद एक दोहराया प्रक्रिया की जाती है, इसका उद्देश्य हर 9-12 सेमी सबसे मजबूत पौधों को छोड़ना है।

ढीला और निराई करना

किसी भी सिंचाई (पानी, बारिश), और आवश्यकतानुसार भी मिट्टी को ढीला करें। खरपतवारों को निकलते ही हटा देना चाहिए। बगीचे में कम मातम, रोगों के विकास की संभावना कम है और परजीवियों की उपस्थिति है।

अजमोद की जड़ खाना पकाने में इस्तेमाल एक अद्भुत मसाला है। यह मूत्रजननांगी प्रणाली के उपचार, रक्त परिसंचरण और पाचन के सामान्यीकरण के लिए पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न गुणों का एक द्रव्यमान है। हमारी सिफारिशों का पालन करते हुए, आप इसे व्यक्तिगत साजिश पर समस्याओं के बिना विकसित कर सकते हैं।