लोग कहते थे: "वे मूली जानते हैं।" दरअसल, मूली एक कड़वी सब्जी है, लेकिन इसके बहुत सारे फायदे हैं! जड़ एक संतुलित रासायनिक संरचना का दावा कर सकते हैं। यह ज्ञात है कि जड़ फसल के लाभकारी गुण एक अलग प्रकृति के रोगों का इलाज करते हैं।
इस लेख को पढ़ने के बाद आप मूली के लाभकारी गुणों के बारे में जानेंगे, इसके उपयोग के लिए मतभेदों और संकेतों के बारे में, साथ ही इसके उपयोग के साथ कई चमत्कारी व्यंजनों के बारे में भी। और, ज़ाहिर है, उपयोगी सुझावों के बिना नहीं है!
रासायनिक संरचना
| पोषण मूल्य (जीआर) | विटामिन (मिलीग्राम) | मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (mg।) | ट्रेस तत्व (मिलीग्राम / किग्रा) |
| कार्बोहाइड्रेट 6.7 | ए (रेटिनॉल) 0.02 | लोहा 1,2 | एमएन 0.92 |
| प्रोटीन 1.9 | बी 1 (थियामिन) 0.03 | पोटेशियम 357 | मो 0.07 |
| वसा 0,2 | बी 2 (राइबोफ्लेविन) 0.03 | कैल्शियम 35 | Cu 0.25 |
| आहार फाइबर 2.1 | बी 3 (नियासिन) 0.2 | मैग्नीशियम 22 | जेडएन 2.44 |
| कैलोरिक 34,5 | बी 6 (पाइरिडोक्सिन) 0.06 | सोडियम १३ | सह 0.21 |
| सी (एस्कॉर्बिक एसिड) 29 | फास्फोरस 26 | Cr 0.29 | |
| पीपी (निकोटिनिक एसिड) 0.3 | से ०.०५ | ||
| ली 0.02 | |||
| वी 0.03 |
लाल और अन्य प्रकार की सब्जियों के स्वास्थ्य लाभ
क्या यह बच्चों के लिए उपयोगी है?
सब्जी में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं!
- हरी मूली में आयरन और कैल्शियम की मात्रा होने के कारण यह दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
- यदि कोई बच्चा इस किस्म से प्यार करता है, तो सुनिश्चित करें कि उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली अच्छी सुरक्षा में है।
- काली मूली भूख में सुधार करती है और इसमें एंटीट्यूसिव प्रभाव होता है।
- जड़ की फसल बेचैन शरारती चोटों और खरोंच से राहत देती है।
- लाल मूली में फाइबर की एक उच्च सामग्री होती है, जिसके लिए आंत का काम सामान्यीकृत होता है (शरीर से स्लैग को हटा दिया जाता है)।
महिलाओं के लिए क्या अच्छा है?
महिलाओं के लिए लाल जड़ की उपयोगिता इस प्रकार है:
- लाल और काली मूली सूजन से राहत देती है, पानी-नमक संतुलन को समायोजित करती है।
- इसके अलावा, सब्जी त्वचा को फिर से जीवंत करती है, इसे लोच और चिकनाई देती है; बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है।
- काले मूली का रस स्त्रीरोग संबंधी रोगों की उपस्थिति को रोकता है, एक पुनर्स्थापना प्रभाव पड़ता है।
- हरी मूली चीनी को कम करती है और आहार के लिए महान है।
- मॉडरेशन में, मूल फसल स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाने में सक्षम है।
पुरुषों के लिए
- मूली ड्रायकोन गंजापन को रोकता है और रूसी को समाप्त करता है।
- साथ ही, रूट सब्जी कोलेस्ट्रॉल को हटाती है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती है।
- प्रोस्टेटैटिस से जूझते हुए, मूली प्रणाली पर काले मूली का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- सब्जी आंतों की कार्यक्षमता में सुधार करती है, और यदि आप नियमित रूप से काले मूली का उपयोग करते हैं, तो आप टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ा सकते हैं।
- लाल मूली पित्ताशय की थैली को साफ करती है और पत्थरों को घोलती है।
संभावित नुकसान और मतभेद
सब्जियों के उपयोगी गुण, निस्संदेह, उचित पोषण के सभी प्रेमियों का ध्यान आकर्षित करते हैं। हालांकि, आपको उपयोग के लिए कुछ मतभेदों को जानना चाहिए।
मूली का सेवन कब नहीं किया जा सकता:
- Gastritis।
- दिल की बीमारी (हाल ही में दिल का दौरा पड़ा)।
- जिगर और गुर्दे के रोग।
- ग्रहणी और पेट का अल्सर। सब्जी पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, जिससे उनकी जलन होती है। यही कारण है कि 3 साल से कम उम्र के बच्चों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के तीव्र रोगों वाले लोगों के लिए यह सख्त वर्जित है।यह महत्वपूर्ण है! यह मत भूलो कि गर्म सब्जी के साथ व्यंजन खाने से नाराज़गी हो सकती है।
- गर्भावस्था। सब्जियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो गर्भाशय के रक्त प्रवाह को बढ़ाते हैं। यह प्रक्रिया एक बाधित गर्भावस्था का कारण बन सकती है। स्तनपान के दौरान, माताओं को सलाह दी जाती है कि वे मूली को आहार में न डालें (केवल मध्यम मात्रा में)। जड़ बच्चे में शूल को उकसाता है!
औषधीय गुण और पारंपरिक चिकित्सा में उनका उपयोग
मूली को लंबे समय से विभिन्न रोगों के उपचार में एक अनिवार्य उपकरण माना जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि उसे कभी-कभी सब्जियों की रानी कहा जाता है। लोगों ने मूल सब्जियों को पकाने की विधि को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पोषित करने के लिए गुपचुप तरीके से रखा। ध्यान रखें कि मूली केवल अतिरिक्त उपचार प्रदान करती है। यदि रोग के लक्षण दिखाई देते हैं, तो तुरंत डॉक्टर से परामर्श करें!
नीचे बीमारियों को जड़ से रोका जा सकता है:
एस्कॉर्बिक एसिड के लिए धन्यवाद, जो मूली में बड़ी मात्रा में मौजूद है, लोगों ने संक्रामक और जीवाणु रोगों से छुटकारा पाया।- मूली में वाष्पशील अस्थिर होता है। जैसा कि ज्ञात है, इन जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। वे रोगजनक बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण के विकास को रोकते हैं।
- जो लोग आंतों की बाधा से पीड़ित हैं, उनके लिए लाल मूली, जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, एकदम सही होती है। मोटे आहार फाइबर विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, मांसपेशियों में रक्त के प्रवाह को बढ़ाते हैं और पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करते हैं।
- सब्जी अमीनो एसिड और विटामिन से भरी होती है, जो बदले में, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकती है और रक्त से कोलेस्ट्रॉल को हटाती है।
- मूली - पोटेशियम का एक मूल्यवान स्रोत! एक रूट सब्जी खाने के लिए उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास लगातार फुफ्फुसा है। यह खनिज तंत्रिका और हृदय प्रणालियों के सामान्य कामकाज में शामिल है, और मांसपेशियों को भी ताकत देता है।
- शरीर में पत्थरों की उपस्थिति में, मूली आहार में एक अपरिहार्य सब्जी बन जाती है। सब कुछ संस्कृति के पित्त-मूत्रवर्धक गुणों के कारण होता है। यदि जमा बड़े हैं, तो आपको सब्जियों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। डॉक्टर से सलाह लें।
एस्कॉर्बिक एसिड के लिए धन्यवाद, जो मूली में बड़ी मात्रा में मौजूद है, लोगों ने संक्रामक और जीवाणु रोगों से छुटकारा पाया।कॉस्मेटोलॉजी में वनस्पति का उपयोग कैसे किया जाता है?
सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में, कम और कम सुंदरता के सरल, लेकिन प्रभावी लोक व्यंजनों को पसंद करते हैं। काली मूली - यह उत्पाद है जो सूखी और तैलीय त्वचा दोनों के लिए उपयुक्त है।
- सब्जी की रासायनिक संरचना अच्छी तरह से संतुलित है; सेल कायाकल्प के लिए जिम्मेदार विटामिन सी और बी, नाखून और बालों की उपस्थिति में सुधार करते हैं।
- एस्कॉर्बिक के लिए धन्यवाद, त्वचा हल्की हो जाती है, चेहरे की टोन को बढ़ाती है।
- नियमित उपयोग तेल शीन और मुँहासे के गायब होने में योगदान देता है।
आप हैरान होंगे लेकिन जड़ से बहुत सारे प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन मिलते हैं - सभी प्रकार के चेहरे और बाल मास्क, लोशन, टॉनिक, आदि।
चेतावनी! कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए मूली के उपयोग से त्वचा में जलन हो सकती है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, तैयार उत्पाद को लागू करें और त्वचा की प्रतिक्रिया देखें।
जूस और ऑयलकेक रेसिपी
गुर्दे की पथरी और जिगर से
पारंपरिक चिकित्सा ने लंबे समय से इस कथन को साबित किया है कि मूली गुर्दे और यकृत में खनिज जमा को भंग करती है। हमारे पूर्वजों ने जड़ के रस के उपचार गुणों पर भी जोर दिया। सबसे आम व्यंजनों में से एक नीचे दिया जाएगा। यह अच्छा है क्योंकि इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं है।
पत्थरों से काली मूली बनाने की विधि:
- छिलकों को सावधानी से धोएं।
- रस निचोड़ लो। परिणामस्वरूप केक बाहर नहीं फेंकता है - उसे भी आवश्यकता होगी।
- एक ग्लास जार में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत रस। (10 किलो मूली ~ 3 लीटर रस)।
- हम गैर-शर्करा वाले शहद के साथ केक को मिलाते हैं (केक के प्रति 300 ग्राम शहद)।
- केक को कांच के जार में डालें, हम उन्हें यथासंभव कसकर दबाते हैं (अन्यथा मोल्ड शुरू हो जाएगा)।
कमरे के तापमान पर केक स्टोर करें। यदि ऊपरी परत खराब होने लगती है, तो इसे हटा दें।
भोजन के बाद एक चम्मच रस लें, धीरे-धीरे खुराक को आधा गिलास तक बढ़ाएं (प्रत्येक बार एक बड़ा चमचा जोड़ें)। दवा समाप्त होने तक उपयोग करें।
इस समय तक, केक पहले से ही खट्टा है, इसलिए हम शहद के साथ मूली लेना शुरू करते हैं। खुराक: भोजन के साथ 1 से 3 बड़े चम्मच से। हम सब केक खाते हैं।
हम आपको मूली के रस के साथ गुर्दे और यकृत के उपचार के बारे में एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:
पेट में दर्द के साथ
मूली और इसका रस अग्न्याशय को उत्तेजित करते हैं। और मूली के आवश्यक तेल गैस्ट्रिक रस के स्राव को तेज करते हैं, पेट में रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं।
हरी मूली खाना पकाने की विधि:
- मूली का रस 1: 4 के अनुपात में पानी से पतला होता है।
- हम रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत, ताजा उपयोग करते हैं।
भोजन से पहले 0.5 कप लें, धीरे-धीरे खुराक बढ़ाकर प्रति दिन 2 कप करें।
दिल की बीमारियों के लिए
यह ज्ञात है कि मूली रक्तचाप को कम करती है, मजबूत और दर्द को रोकती है।
काले मूली के रस से दिल में दर्द होना:
- मूली के ऊपर से कट के आधार पर एक अवकाश काट दिया।
- शहद के साथ आधा भरें (आप चीनी को स्थानापन्न कर सकते हैं)।
- आटा छेद बंद करें।
- मूली को गर्म-गर्म भट्ठी की लोहे की चादर या ओवन में (8-12 घंटे के लिए) रखा जाता है।
शहद के साथ रस का मिश्रण, अवकाश में गठित, दिल में 0.5 चम्मच दर्द उठाता है।
खांसी और ब्रोंकाइटिस
मूली एक अद्भुत सब्जी है जो तुरंत एक संक्रामक रोग के foci को नष्ट कर देती है। इसमें पदार्थ लाइसोजाइम होता है, जो बैक्टीरिया और कवक के प्रजनन को रोकता और बेअसर करता है। और इसमें प्राकृतिक हीलर में ग्लाइकोसाइड होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, दुर्भावनापूर्ण रोगाणुओं को बस शरीर को जब्त करने का कोई मौका नहीं है।
काली मूली खांसी पकाने की विधि:
- पूरी तरह से एक मध्यम आकार की जड़ की सब्जी को कुल्ला।
- शीर्ष निकालें (बाहर न फेंकें, यह एक ढक्कन होगा) और अवकाश को काट लें।
- वहां एक चम्मच शहद डालें और रस के चयन की प्रतीक्षा करें।
- ढक्कन के साथ कवर करें और रात में 12 घंटे के लिए हटा दें।
एक दिन में तीन बार सिरप पिएं (जब तक पूरी वसूली नहीं हो जाती)
खुराक: चम्मच।
यह महत्वपूर्ण है! सोने से पहले कप में शहद मिलाएं। याद रखें कि मूली जल्दी से विटामिन और पोषक तत्व खो देती है। सिरप के साथ एक कप का शेल्फ जीवन तीन दिन है।
हम आपको काले मूली के साथ ब्रोंकाइटिस के उपचार के बारे में एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:
क्या बदला जा सकता है?
यदि आप मसालेदार भोजन के प्रेमी हैं, लेकिन किसी कारण से आपको मूली का उपयोग करने की अनुमति नहीं है, तो निराश मत हो! एक सफेद सिर से सही गोभी गोभी का डंठल (स्वाद के बारे में जड़ के साथ मेल खाता है)। और अगर आपको मसाले की ज़रूरत है - मेज पर सहिजन की सेवा करें या पकवान में कसा हुआ अदरक जोड़ें। मूली की तरह अजवाइन में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। इसलिए, यह सब्जी स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए एक अच्छा विकल्प होगा।
दुर्भाग्य से, आज मूली का उपयोग शायद ही कभी भोजन में किया जाता है। और सभी क्योंकि लोग अब प्रकृति के साथ दोस्त नहीं हैं और इसके उपहारों का आनंद लेते हैं। सब्जियों के उपयोगी गुणों को निकटतम फार्मेसी में गोलियों के समतल द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। कई लोग मूली के स्वाद से भी परिचित नहीं हैं, और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में वे केवल आम खांसी की दवाई जानते हैं। इस सब्जी की कीमत जानना जरूरी है! खासतौर पर वे जो स्वस्थ और वास्तव में स्वस्थ भोजन खाना चाहते हैं।
