स्वादिष्ट और उज्ज्वल - पेकिंग गोभी और बल्गेरियाई काली मिर्च से सलाद

पेकिंग गोभी एशिया की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। उसकी पत्तियों को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक घटक के रूप में और स्वतंत्र रूप से नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है। पूर्व सोवियत संघ के देशों में बल्गेरियाई काली मिर्च कम लोकप्रिय नहीं है: अपने जीवन में कम से कम एक बार सुनिश्चित करने के लिए कि आपने अचार, ताजे, स्टू वाले मिर्च या किसी प्रकार की तैयारी की कोशिश की है।

दोनों सब्जियां बेहद उपयोगी हैं, इसलिए उनसे सलाद पर्याप्त विटामिन प्राप्त करने और एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है।

पकवान का उपयोग

बेल मिर्च और चीनी गोभी से व्यंजनों के लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है। ये सब्जियां सभी प्रकार के विटामिनों से भरपूर होती हैं ए से सी, साथ ही विभिन्न अमीनो एसिड जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान करते हैं।

पीकिंग और काली मिर्च से सलाद का उपयोग पूरी तरह से त्वचा की लोच और ताजा रूप को बनाए रखने में मदद करता है।

इसके अलावा, पेकिंग और काली मिर्च का सलाद एक आहार व्यंजन है - इस सलाद का एक सौ ग्राम केवल है:

• 16 कैलोरी;
• 1 ग्राम प्रोटीन;
• 0.2 ग्राम वसा;
• 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

चिकन व्यंजनों

"स्मोक्ड रायबा"

आवश्यक उत्पाद:

• 800 ग्राम चीनी गोभी;
• हरी प्याज का मध्यम गुच्छा;
• मकई का आधा कैन या पूर्ण छोटा कैन;
• 150-200 ग्राम स्मोक्ड चिकन (बेहतर - चिकन स्तन);
• टमाटर के 200-250 ग्राम;
• जैतून के छोटे मुट्ठी भर का एक जोड़ा;
• ताजा साग;
• नमक;
• मेयोनेज़ या जैतून का तेल।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी को एक पतली भूसे से काट लें, फिर इसे रस देने के लिए अपने हाथों से याद रखें।
2. एक सलाद कटोरे में स्तन काट लें, हरी प्याज के पंखों को बारीक काट लें। अपने स्वाद के लिए सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाएं।
3. काली मिर्च के बीज, क्यूब्स में काट लें। फिर जैतून, कटा हुआ साग और मकई जोड़ें। अचार को प्री-ड्रेन कर सकते हैं ताकि यह भविष्य के सलाद के स्वाद को खराब न करे।
4. नमक, पसंद के आधार पर मेयोनेज़ या जैतून के तेल के साथ मौसम।

"छुट्टी"

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन मांस;
• 1 लाल प्याज की चाल;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 2 छोटे ताजा खीरे;
• 1 मध्यम आकार की पीली बेल मिर्च;
• 1 मध्यम लाल घंटी काली मिर्च;
• आधा गोभी गोभी;
• हरी प्याज का 1 छोटा गुच्छा;
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• घर का बना या सरसों की चटनी का 1 बड़ा चम्मच;
• मटर काली जमीन काली मिर्च।

तैयारी विधि:

1. प्याज आधा में कटौती, और फिर आधा छल्ले में कटौती।
2. गोभी और काली मिर्च स्ट्रिप्स में काट लें या क्यूब्स में काट लें।
3. चिकन स्तन को उबालें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. खीरे को मध्यम आकार के तिनके और टमाटर को छोटे, बराबर स्लाइस में काटें।
5. ड्रेसिंग के लिए सरसों, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च में हिलाओ। लहसुन को बहुत बारीक काटें।
6. सब्जियों को सलाद कटोरे में डालें, सॉस, नमक के साथ मिलाएं। सेवा करने से पहले, बारीक कटा हुआ प्याज के पंखों से सजाएं।

केकड़े के डंडे के साथ

"शांत"

आवश्यक घटक:

• केकड़े की छड़ें का छोटा पैकेज;
• 1 पेकिंग कांटा;
• 1 बड़ा टमाटर;
• सोया सॉस के 100 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर बेलसामिक सिरका;
• तिल के बीज का चम्मच;
• जैतून का तेल;
• काली मिर्च;
• 1 छोटा ककड़ी।

कैसे पकाने के लिए:

1. ठंडे चलने वाले पानी के तहत ककड़ी और टमाटर कुल्ला और क्यूब्स में काट लें।
2. प्यूंकी के टुकड़े आपके हाथों को छोटे टुकड़ों में काटते या फाड़ते हैं।
3. लाठी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, नमक जोड़ें, तिल के बीज के साथ छिड़के।
5. सिरका और जैतून का तेल जोड़ें।

केकड़े की छड़ें के बजाय आप केकड़े के मांस का उपयोग कर सकते हैं, जो सलाद के लिए बहुत उपयुक्त है।

"हवा"

आवश्यक उत्पाद:

• एक छोटी गोभी का सिर;
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• मकई का आधा कैन;
• मेयोनेज़;
• चीनी;
• नमक;
• साग;
• 1 बड़ा लाल बेल मिर्च।

कैसे पकाने के लिए:

1. बारीक मिर्च और केकड़े की छड़ें खाई।
2. गोभी के पत्तों को पतली परतों में काट लें।
3. किसी भी साग का एक गुच्छा बारीक काट लें।
4. मकई को सूखा और शेष सामग्री में मकई डाल सकते हैं। हलचल।
5. नमक, एक चुटकी चीनी डालें।
6. मेयोनेज़ के साथ सीजन।

ककड़ी के अलावा के साथ

हरी लहर

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी के 50-70 ग्राम;
• 2 छोटे खीरे;
• 2-3 घंटी मिर्च, रंग महत्वपूर्ण नहीं है;
• जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच तिल के बीज;
• नमक।

कैसे पकाने के लिए:

1. सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे धोएं।
2. काली मिर्च के बीज।
3. सभी सब्जियां छोटी स्ट्रिप्स में कट जाती हैं।
4. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री डालें, तेल, नमक के साथ छिड़के, तिल के बीज के साथ छिड़के, अच्छी तरह मिलाएं।

"उपनगरीय"

आवश्यक उत्पाद:

• 500 ग्राम चीनी गोभी;
• 2 बड़े टमाटर;
• ताजा खीरे के 200 ग्राम;
• नमक;
• सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम मिठाई काली मिर्च;
• 200 ग्राम काली मिर्च।

कैसे पकाने के लिए:

1. पाईक को ध्यान से धोएं, सूखा और छोटे टुकड़ों में फाड़ दें।
2. मिर्च धोएं, बीज निकालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक पीलर का उपयोग करके, खीरे को पतले प्लास्टिक में काट लें।
4. टमाटर को बराबर स्लाइस में काटें।
5. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
6. सिरका के साथ छिड़क, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले सभी उत्पाद ताजे होने चाहिए!

हैम के साथ

"कोमलता"

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी का आधा बड़ा सिर;
• बड़ा लाल बेल मिर्च;
• 200 ग्राम टमाटर;
• 400 ग्राम हैम;
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• साग;
• नमक।

कैसे पकाने के लिए:

1. पेकेंका को कुल्ला, पत्तियों को डंठल से अलग करें और पतले स्लाइस में काट लें।
2. टमाटर धोएं, स्लाइस, हैम-स्ट्रिप्स में काट लें।
3. काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री डाल दें।

   बिना ब्राइन के कॉर्न को सलाद में शामिल करें। यह सूखा होना चाहिए।

4. मक्खन या खट्टा क्रीम, नमक और मिश्रण के साथ सलाद का मौसम।

"वर्किंग मिडडे"

आवश्यक उत्पाद:

• छोटे कांटे पेकिंगकी;
• 200 ग्राम हैम;
• 200 ग्राम मटर;
• हरा प्याज;
• मेयोनेज़;
• 1 मध्यम काली मिर्च;
• नमक।

चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. कुल्ला और बीजिंग टुकड़ा।
2. क्यूब्स में हैम को काट लें, बारीक साग और प्याज को काट लें।
3. मटर को तरल से निकालें, अन्यथा सलाद कड़वा होगा। फिर बाकी घटकों में जोड़ें।
4. काली मिर्च मनमाने क्यूब्स में कटौती।
5. मेयोनेज़, नमक, मिश्रण के साथ सीजन।

मकई के साथ

"क्रोक्वेट"

आवश्यक सामग्री:

• जैतून का तेल;
• मकई की एक कर सकते हैं;
• 300 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम पटाखे;
• 300 ग्राम चीनी गोभी;
• बड़ा बल्गेरियाई काली मिर्च।

कैसे पकाने के लिए:

1. पेपर तौलिया के साथ काली मिर्च, कुल्ला और सूखा। फिर आधे में काटें, बीज हटा दें।
2. गोभी के पत्तों के सिर से अलग। उन्हें पतले प्लास्टिक से काट लें।
3. हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. सलाद प्लेट में सभी कटी हुई सामग्री डालें।
5. मकई के साथ जार से अचार को सूखा दें, बीज को अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें सलाद में जोड़ें।
6. यदि आपके पास तैयार किए गए पटाखे के हाथ या ब्रेडक्रंब नहीं हैं, तो उन्हें खुद तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको राई की रोटी को पतली स्लाइस में काटकर एक बेकिंग शीट पर रखना होगा और इसे 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सुखाना होगा।
   सेवा करने से पहले, उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए croutons के साथ छिड़के।

"मोज़ेक"

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम गोभी;
• 2 चिकन अंडे;
• स्मोक्ड सॉसेज के 150-170 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च की आधी फली;
• मकई का 1 छोटा कैन;
• डिल;
• हरी प्याज के पंख;
• मेयोनेज़;
• नमक।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी को अच्छी तरह से कुल्ला और सिर से पत्तियों की आवश्यक संख्या में कटौती करें।
2. पत्तियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पूर्व-उबले अंडे बड़े टुकड़ों में काटते हैं।
4. काली मिर्च काट लें।
5. क्यूब्स या तिनके के साथ कुटिल स्मोक्ड सॉसेज।
6. मकई के ड्रेन कर सकते हैं। बाकी सामग्री में कॉर्न डालें।
7. प्याज को कुल्ला और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से डुबोकर उन्हें बहुत बारीक काट लें।
8. नमक और मेयोनेज़ जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

सेब के साथ

"स्प्रिंग"

• 300 ग्राम हैम।
• किसी भी हार्ड पनीर के 200 ग्राम।
• 350 ग्राम चीनी गोभी।
• 1 मध्यम ककड़ी।
• 1 सेब।
• 1 प्याज का सिर।
• 1 छोटा चूना।
• मेयोनेज़ या वनस्पति तेल।
• 1 पीली मिर्च।

खाना पकाने के निर्देश:

1. प्याज को उबलते पानी से छान लें - तो इससे सारी कड़वाहट गायब हो जाएगी। फिर इसे आधे छल्ले में काटें।

   अधिक नमकीन स्वाद के लिए सिरका में पहले से तैयार प्याज हो सकता है।

2. ठीक तिनके में हैम चॉप करें।
3. Pekanku बड़े काट और अन्य उत्पादों के साथ मिश्रण।
4. खीरे और सेब को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। चूने के रस के साथ सेब।
5. पनीर बड़े grater पर या मोटे तौर पर सलाखों में कटा हुआ।
6. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में 1-2 सेमी।
7. सब कुछ मिलाएं, मक्खन या मेयोनेज़ जोड़ें।

"आहार"

आवश्यक उत्पाद:

• छोटे कांटे बिकनी;
• 1-2 हरे सेब;
• 1 लाल मिर्च;
• 1 ताजा ककड़ी;
• अजमोद और डिल का एक गुच्छा;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी को मनमाने स्लाइस में काट लें।
2. धोया सेब में, कोर को हटा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें।
3. काली मिर्च भी क्यूब्स में कटौती।
4. ककड़ी और टमाटर मनमानी स्लाइस में कटौती।
5. साग को बारीक काट लें और इसके साथ बाकी सामग्री छिड़क दें, अच्छी तरह मिलाएं।
6. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

"शिकार"

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी का आधा कांटा;
• मटर का 1 पॉट;
• 1 अंडा;
• स्मोक्ड सॉसेज के 200 ग्राम;
• डिल या अजमोद का 1 गुच्छा;
• मध्यम ककड़ी;
• 1 पीली मिर्च;
• मेयोनेज़।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी को बारीक काट लें, थोड़ा नमक जोड़ें।
   थोड़ा सा गोभी का रस बनाने के लिए सलाद के लिए कटा हुआ।
2. साग और खीरे कुल्ला, पतले टुकड़े करना।
3. तैयार होने तक अंडे को उबालें, ठंडा होने दें और कुछ तिमाहियों में काट लें।
4. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. मिर्च से बीज निकालें और स्ट्रिप्स में भी काट लें।
6. सभी सब्जियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम, नमक और अंडे के स्लाइस के साथ गार्निश।

"लोग"

आवश्यक उत्पाद:

• 200-300 ग्राम स्वीट कॉर्न;
• 200 ग्राम पेकिंग;
• स्मोक्ड सॉसेज के 200 ग्राम;
• 2 मध्यम लाल मिर्च;
• 3 खीरे;
• मेयोनेज़ के चम्मच।

कैसे पकाने के लिए:

1. मिर्च धोते हैं, काटते हैं और बीज और स्टेम निकालते हैं, बहुत बारीक कटा हुआ।
2. खीरे को भी काट लें।
3. एक ठीक भूसे के साथ सॉसेज को कुचलना, तरल के बिना मकई जोड़ें।
4. मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

त्वरित व्यंजनों

"मिनट"

आवश्यक घटक:

• 400-450 ग्राम चीनी गोभी;
• स्मोक्ड सॉसेज के 200 ग्राम;
• 1 टमाटर;
• 1 लाल मिर्च;
• सोया सॉस;
• वनस्पति तेल का चम्मच।

कैसे पकाने के लिए:

1. पेकिंग की पत्तियों को डंठल से अलग करें और इसे बारीक रूप से थ्रेड करें।
2. स्ट्रिप्स में सॉसेज, काली मिर्च और टमाटर काटें। कुछ सोया सॉस जोड़ें।
3. नमक, मक्खन जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, आप किसी भी साग को जोड़ सकते हैं।

"लाइटनिंग"

आवश्यक घटक:

• 150 ग्राम चीनी गोभी;
• 1 खट्टा सेब;
• अजमोद का गुच्छा;
• 1 छोटा गाजर;
• जैतून के तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस का चम्मच;
• हरी प्याज के पंखों का गुच्छा।

कैसे पकाने के लिए:

1. छील से पत्तियों को हटा दें, फिर कुल्ला, 2 हिस्सों में काट लें और पतले स्लाइस में काट लें।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. सेब को धो लें, बीज निकालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को बारीक कूट लें।
5. सभी घटकों को मिलाएं, नमक के साथ सीजन, नींबू का रस और तेल जोड़ें।

चीनी गोभी और बल्गेरियाई काली मिर्च के एक और त्वरित सलाद के लिए वीडियो नुस्खा:

सेवा कैसे करें?

इस अद्भुत व्यंजन को परोसने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: आप एक अतिरिक्त गोभी के पत्ते पर सलाद डाल सकते हैं, मकई और मटर के साथ गार्निश कर सकते हैं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़क या सिर्फ अन्य सभी अवयवों के शीर्ष पर साग का एक टहनी डाल दिया।

इंटरनेट पर आपको अवकाश के लिए समर्पित मूर्तियां और विभिन्न विषयगत शिलालेख भी मिलेंगे, जिसके लिए एक दावत तैयार की गई है! यह सब साबित करता है कि सलाद की सेवा करने की मौलिकता और सुंदरता केवल उस जादूगर की कल्पना पर निर्भर करती है जिसने पकवान तैयार किया था।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पेकिंग गोभी और कई अन्य सामग्रियों से सलाद बनाना इतना मुश्किल नहीं है। सभी प्रस्तावित व्यंजनों अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और प्रदर्शन करने में आसान हैं, इसलिए एक उपयोगी और स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने प्रियजनों और दोस्तों को खुश करने के लिए, आपको खाना पकाने पर बहुत समय और प्रयास खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी।