उपयोगी रोमियोस्को गोभी और इसे सफलतापूर्वक कैसे विकसित करें?

इसकी आकृति की तुलना मूंगा, समुद्री खोल, क्रिसमस ट्री के साथ की जाती है, स्वाद को स्वादिष्ट और उत्तम कहा जाता है। और गोभी रोमनस्को में निहित पोषक तत्व, इसे सबसे अधिक उपचारित उद्यान फसलों में से एक बनाते हैं।

इस प्रकार की बढ़ती गोभी कई कठिनाइयों से जुड़ी हुई है, विशेष रूप से नौसिखिया माली के लिए, लेकिन इसमें से व्यंजन से सौंदर्य और पाक खुशी का प्रयास करने योग्य है।

लेख में आप पढ़ेंगे कि यह किस प्रकार का पौधा है, इसे कैसे ठीक से विकसित किया जाए और अच्छी फसल कैसे प्राप्त की जाए।

का इतिहास

रोमनस्को गोभी की उपस्थिति का प्रामाणिक इतिहास ज्ञात नहीं है। इसके एक संस्करण के अनुसार, प्राचीन इट्रस्केन्स ने इसे पहली शताब्दी ईसा पूर्व में विकसित किया था। उह ... हालाँकि सब्जी बाजार में, यह गोभी केवल बीसवीं शताब्दी के 90 के दशक में दिखाई दी। यह माना जाता है कि यह इतालवी प्रजनकों द्वारा ब्रोकोली और फूलगोभी को पार करने का परिणाम है, हालांकि इसकी कोई सटीक पुष्टि नहीं है।

विवरण

रोमनसेको (ब्रैसिका ओलेरासी वेर बॉट्रीटिस), जिसे रोमनस्क्यू ब्रोकोली, रोमन और कोरल गोभी के रूप में भी जाना जाता है, वनस्पति वर्गीकरण में मुख्य जीनस फूलगोभी क्रुसीफेरस से संबंधित है।

यह एक साल की बगीचे की फसल है जिसमें घनी व्यवस्था वाले पिरामिड पुष्पक्रम से नींबू-हरे गुंबद के आकार का या एस्टर-फ्लावर का पिरामिड हेड होता है। बड़े फल - 350 ग्राम से 2.0 किलोग्राम तक। सिर को बड़े, लंबे, गहरे हरे या नीले-हरे, कमजोर रूप से गूंगे, एक उठाए हुए रोसेट में एकत्र पत्तियों द्वारा तैयार किया जाता है। डंठल शक्तिशाली, उच्च - 1 मीटर तक।

उचित खेती के साथ, औसत उपज 1.6-4.2 किलोग्राम / वर्ग मीटर है। स्वाद का मूल्यांकन अच्छे और उच्च के रूप में किया जाता है।

नस्ल की उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में रूस के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित चार रोमनस्को गोभी उपप्रकार हैं:

• पोनौडेर्दे - मध्यम जल्दी, बड़े-फलित (1.5 किग्रा तक)।
• एमराल्ड कप - मध्यम प्रारंभिक, छोटे फलों (0.35-0.5 किलोग्राम) के साथ।
• वेरोनिका एफ 1 - मध्य सीजन, फलों के साथ 1.5-2.0 किग्रा।
• पर्ल - मध्यम देर, औसत आकार के सिर के साथ 0.8 किलोग्राम तक।

यहां तक ​​कि बागवानों में भी लोकप्रिय नहीं हैं जो कि किस्में में शामिल नहीं हैं: एम्फोरा एफ 1, ग्रेगरी, रोमनस्को नतालिनो, स्नैपी टर्टल।

फ़ोटो

आप रोमनस्को गोभी (रोमानो) की एक तस्वीर देखेंगे:

अन्य प्रजातियों से अंतर

रोमनस्को गोभी की मुख्य विशिष्ट विशेषता फलों के सिर की जटिल संरचना है। एक घने पिरामिड पुष्पक्रम में व्यवस्थित एक सर्पिल में छोटे, घुमावदार फूल। पिरामिड, बदले में, एक बड़े शीर्ष बनाने के लिए एक सर्पिल में कर्ल करते हैं। गणितज्ञ इस रूप को भग्न सर्पिल कहते हैं।

रोमनस्को गोभी और ब्रोकोली गोभी से अलग स्वाद लेता है। उसके युवा पुष्पक्रम में एक नट-मलाईदार मीठा, नाजुक स्वाद होता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपयोगी रासायनिक तत्वों की सामग्री के मामले में रोमनस्को अन्य प्रकार की गोभी की तुलना में बहुत समृद्ध है।

ताकत और कमजोरी

रोमनसेको का मुख्य लाभ एक अनूठी रचना है, जिसमें शामिल हैं:

• पानी;
• फाइबर;
• विटामिन ए, सी, समूह बी, ई, के;
• कैरोटीन;
• ट्रेस तत्व (कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस, फ्लोरीन, सोडियम, तांबा, सेलेनियम);
• फोलिक एसिड;
• पॉलीसैचुरेटेड फैटी एसिड;
• अमीनो एसिड;
• flavonoids;
• सल्फोरोफन, ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स;
• एंटीऑक्सीडेंट।

रोमनस्को ने चिकित्सा गुणों का उच्चारण किया है। इसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल, जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी कार्रवाई है। शरीर से विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजन को बाहर निकालता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव। एक ही समय में संयंत्र आसानी से पचने योग्य, कम कैलोरी, आहार उत्पादों से संबंधित है। 100 ग्राम का कैलोरी मूल्य केवल 30 किलो कैलोरी है, जो वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए रोमनस्को गोभी को आकर्षक बनाता है।

बागवान उच्च सजावटी पौधों के फायदों का उल्लेख करते हैं। अक्सर इसे फूलों के बिस्तरों में लगाया जाता है, और अधिक फूलदार फूलों और सजावटी पत्तेदार फसलों के साथ संयोजन किया जाता है।

रोमनस्को के पास केवल एक खामी है - संस्कृति तापमान और आर्द्रता के प्रति बेहद संवेदनशील है। एक अप्रत्याशित महाद्वीपीय जलवायु वाले रूस के कई क्षेत्रों में, इस प्रकार की गोभी को उगाना काफी समस्याग्रस्त है।

देखभाल और खेती

रोमनस्को गोभी की खेती फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खेती के समान है। जब रोपण दो तरीकों का उपयोग करते हैं - खुले मैदान में अंकुर और बीज बोना।

चेतावनी: ऑफ-सीड विधि केवल रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में ही संभव है।

• बीज का अधिग्रहण

  बीज फूलगोभी किस्मों (वेरोनिका फूलगोभी, मोती, आदि) के रूप में बिक्री पर आते हैं। 10-15 रूबल के भीतर मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग में बीज (25 ग्राम) के एक बैग की लागत।

• लैंडिंग का समय

  खुले ठंढ के खतरे के बाद खुले मैदान में बीज बोये जाते हैं:

  1. शुरुआती परिपक्व किस्में - मध्य मार्च से मध्य अप्रैल तक;
  2. मध्य सीज़न - अप्रैल में;
  3. देर से - मई के मध्य से।

  बीजारोपण किया :

  1. शुरुआती किस्में - अप्रैल के अंत से मई के मध्य तक;
  2. मध्य सीज़न - मध्य मई से मध्य जून तक;
  3. देर से - मध्य जून से मध्य जुलाई तक।
• लैंडिंग साइट चुनना

  रोमियोस्को को शलजम, मूली, मूली, स्वेड, लेट्यूस के बाद नहीं लगाया जाना चाहिए। किसी भी प्रकार की गोभी के बाद, बीमारी से बचने के लिए, रोमन गोभी 3-4 साल की तुलना में पहले नहीं लगाया जाता है। आलू को सबसे अच्छा पूर्ववर्ती माना जाता है, फसल उन क्षेत्रों में अच्छा लगता है जहां गाजर, प्याज, टमाटर, खीरे, फलियां, अनाज, और बीट उगाए गए हैं। जगह धूपदार और हमेशा गीली होनी चाहिए।

• धरती

  मिट्टी गिरने में तैयार होने लगती है। जब खुदाई खाद (2 बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर), जो सर्दियों के दौरान perepret करने के लिए समय होगा, और जटिल खनिज उर्वरकों में मोलिब्डेनम, बोरान, तांबा शामिल हैं।

  रोमनेस्को के लिए, तले हुए क्षारीय मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है - काली पृथ्वी या दोमट काली धरती। उच्च अम्लता सूचकांक वाली भूमि को चूना या लकड़ी या डोलोमाइट राख (200-400 ग्राम / वर्ग मीटर) में मिलाया जाता है। यदि आप शरद ऋतु में बिस्तरों को तैयार करने में विफल रहे, तो आप इसे शुरुआती वसंत में कर सकते हैं, जैसे ही मिट्टी की थालियां।

• अवतरण

  रोमनस्को के बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए मिट्टी पूर्व-स्तरित, नमीयुक्त होती है। यदि संभव हो तो, समान रूप से बीज डालें, शीर्ष पर पृथ्वी की 1-2 सेमी परत छिड़कें। अंकुर पहले से तैयार कुओं में लगाए जाते हैं। शुरुआती किस्मों को 60 दिनों की उम्र में लगाया जाता है, मध्य पकने - 40, देर से - 35 दिन। रोपण की किसी भी विधि के साथ पंक्तियों के बीच 60 सेमी के पौधों के बीच की दूरी बनाए रखें - 50 सेमी।

• तापमान

  तापमान की स्थिति - रोमनस्क्यू बढ़ने की मुख्य आवश्यकता। रोपण के समय के साथ "अनुमान" नहीं, आप फसल के बिना जा सकते हैं। कली का गठन और फूल केवल 15-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होता है।

  जब देर से किस्मों की खेती करते हैं, तो बीज की बुवाई और रोपाई की गणना इस तरह से की जाती है कि सिर का गठन एक ठंडी रात के तापमान के साथ की अवधि पर होता है, अधिकांश क्षेत्रों के लिए यह अगस्त-सितंबर का अंत है।

• पानी

  गोभी को नियमित रूप से प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन मिट्टी की सतह पर पानी के ठहराव के बिना। + 15-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, हर 2-3 दिनों में एक बार, गर्म मौसम में - हर दिन बिस्तरों को पानी देना पर्याप्त है।

• शीर्ष ड्रेसिंग

  बढ़ते मौसम के दौरान शीर्ष ड्रेसिंग 3 बार लाती है:

  1. रोपाई के उद्भव के बाद या खुले मैदान में रोपाई के 7-10 दिनों के बाद, युवा खाद को रुटेड खाद के साथ निषेचित करें।
  2. 14 दिनों के बाद, प्रत्येक पौधे के नीचे लकड़ी की राख का एक गिलास डाला जाता है और नाइट्रोफॉस 300 ग्राम / वर्ग मीटर की दर से लगाया जाता है।
  3. एक युवा पौधे के सिर के गठन की शुरुआत के दौरान, इसे जटिल उर्वरक के साथ खिलाया जाता है, जिसकी तैयारी के लिए 30 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 80 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 20 ग्राम पोटाश उर्वरक पानी की एक बाल्टी में भंग कर दिया जाता है।

  यह महत्वपूर्ण है! गलियों में प्रत्येक पानी भरने के बाद, 10-12 सेमी की गहराई तक बारिश में, 4-6 सेमी सूखने के बाद शिथिल कर दिया जाता है, जिसके बाद मिट्टी को पिघलाया जाता है।

• कटाई

  विभिन्न प्रकार और मौसम की स्थिति के आधार पर, हार्वेस्ट अगस्त के अंत से अक्टूबर के मध्य तक शुरू होता है। संग्रह को सुबह में, सूखे मौसम में, पुष्पक्रम को धूप में गर्म करने से पहले किया जाता है। आप बेल पर पके हुए कोबल्स को ओवरडोज नहीं कर सकते, वे रस, स्वाद और स्वस्थ गुणों को खो देंगे।

• भंडारण

  रोमनस्को के टेंडर पुष्पक्रम को 15 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, सिर, छोटे पिरामिडों में विस्थापित, जमे हुए हैं। इस विधि से सभी उपयोगी पदार्थ और विटामिन बच जाते हैं।

रोग और कीट

रोमन कीट प्लेग में कीटों में:

• एफिड्स;
• क्रूस वाला पिस्सू;
• गोभी तितली कैटरपिलर;
• क्रिकेट;
• गोभी का आवरण;
• गोभी मक्खी

कीड़ों से लड़ने के लिए, कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है।

रोमन गोभी फूलगोभी के लिए सभी बीमारियों के अधीन है:

• काला पैर;
• मोज़ेक;
• Alternaria;
• हर्निया;
• श्लेष्म जीवाणु।

विभिन्न समस्याओं की रोकथाम

रोकथाम के लिए आप निम्नलिखित उपाय कर सकते हैं:

• रोपण से पहले कवक, वायरल रोगों से, रोपण से पहले उबलते पानी या एक गहरे गुलाबी मैंगनीज समाधान छिड़कें;
• ताकि टेंडर पुष्पक्रम सूरज के साथ न जलाएं, सिर मुकुट, उनके ऊपर ऊपरी पत्तियों को बांधना;
• विकर्षक पौधों (लहसुन, गेंदा, गेंदा, डिल) के गोभी बेड के बगल में रोपण करने से अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं।

गोभी रोमनस्को - उत्साही लोगों के लिए एक तरह की चुनौती। इसे कंधे पर उगाने के लिए केवल एक अनुभवी माली। कृषि प्रौद्योगिकी, खराब मौसम, कीटों के हमले में किसी भी विफलता से फसल का नुकसान होता है।