शायद हर कोई निविदा और स्वादिष्ट गोभी के प्रति उदासीन नहीं है। आप इस तली हुई सब्जी को कुछ ही मिनटों में बहुत आसानी से और जल्दी से पका सकते हैं। ऐसा व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा।
इसके अलावा, सभी प्रकार के परिवर्धन में विविधता लाने के लिए हमेशा संभव है जो पूरे पकवान को "उत्साह" देगा और स्वाद को अविस्मरणीय बना देगा। हमारे लेख में आप इस स्वस्थ सब्जी को पकाने के सभी रहस्यों को जानेंगे, कि कैसे और किसके साथ इसे मिलाएँ और इससे स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन कैसे बनाएं। आप इस विषय पर एक उपयोगी वीडियो भी देख सकते हैं।
जमी हुई सब्जी के फायदे और नुकसान
ठंड का सही प्रकार - तथाकथित "शॉक" फ्रीजिंग, जिसमें उत्पाद अपने गुणों को नहीं खोते हैंइसलिए, जमे हुए फूलगोभी का चयन करते समय, संबंधित चिह्न के पैकेज पर उपस्थिति पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।
भुनी हुई फूलगोभी में निम्नलिखित विटामिन और खनिज तत्व होते हैं:
- एक साथ तीन समूहों के विटामिन: ए, बी, सी;
- लोहा;
- मैग्नीशियम;
- कैल्शियम;
- फ्लोरीन।
इस प्रकार, अपने मेनू में इस सब्जी से फूलगोभी और व्यंजन शामिल हैं, एक व्यक्ति प्रतिरक्षा, हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य में सुधार करता है। विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी की कमी को दूर करता है और आंतों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
इस उत्पाद को एलर्जी के साथ आंतों में जलन और आंतों में जलन, गाउट, थायरॉयड ग्रंथि के साथ समस्याओं, हालिया ऑपरेशन के बाद, इस उत्पाद की एलर्जी या इडियोसिंक्रैसी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
ऊर्जा मूल्य:
- कैलोरी - 120 किलो कैलोरी।
- गिलहरी - 3 जीआर।
- वसा - 10 जीआर।
- कार्बोहाइड्रेट - 6 जीआर।
एक ताजा सिर से खाना पकाने में अंतर
जमे हुए फूलगोभी की तैयारी में मुख्य अंतर यह है कि इसे पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं है नमकीन पानी में कई मिनट के लिए ताजा के साथ मामला है। यह भी पिघलना नहीं चाहिए - जमे हुए सब्जियों के सभी आवश्यक हिस्से को तुरंत तेल और पिघला हुआ गोभी के साथ पहले से फ्राइंग पैन पर रखा जाना चाहिए, समय-समय पर इसे सरगर्मी करना चाहिए।
एक ताजा उत्पाद की तुलना में एक और अंतर - जमे हुए गोभी, एक नियम के रूप में, विभाजित और कुचलने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह आमतौर पर पहले से जमे हुए रूप में छोटे पुष्पक्रमों में जमा होता है, जो काफी सुविधाजनक है और रसोई में समय बचाता है।
कैसे स्वादिष्ट भूनें?
इस तरह की गोभी को बहुत जल्दी पैन में पकाया जाता है और यह रसदार, सुगंधित और पौष्टिक हो जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- जमे हुए फूलगोभी या जमे हुए उत्पाद की किसी भी आवश्यक मात्रा के मानक पैकेजिंग।
- गर्म पानी या शोरबा - आधा कप या थोड़ा अधिक।
- वनस्पति तेल या जैतून - एक चम्मच।
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- डीफ्रॉस्टिंग के बिना जमे हुए रंग का एक हिस्सा डालना। गर्म तेल की एक छोटी राशि के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर गोभी।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि गोभी पिघल जाती है, आमतौर पर मात्रा के आधार पर 5-7 मिनट लगते हैं, जबकि सब्जियों को समय-समय पर हलचल की आवश्यकता होती है। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल जोड़ें।
- गोभी के पिघलने के बाद और सभी बर्फ गायब हो गए हैं, आधा गिलास गर्म पानी या शोरबा, साथ ही साथ नमक और मसाले जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें।
- इस तरह से मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
आप और कैसे खाना बना सकते हैं?
जमे हुए फूलगोभी के लिए मूल नुस्खा कुछ सामग्रियों को जोड़कर विभिन्न रूपों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप अंडे और हरी प्याज, तोरी और यहां तक कि सेम जोड़ सकते हैं।
अंडे के घोल में
बल्लेबाज में गोभी बनाने के लिए, आपको तीन पीटा अंडे, एक गिलास खट्टा क्रीम, थोड़ा आटा और मसालेदार नमक मिश्रण करना होगा। इस मिश्रण में, जो कि बैटर है, गोभी को हल्के से पैन में पिघलाएं और मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ इसे फिर से भूनना जारी रखें (फूलगोभी भूनने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, आप यहां पता लगा सकते हैं)। पकवान में पानी या शोरबा न डालें।.
बैटर में पकाने के लिए एक अन्य विकल्प - ब्रेडक्रंब में सब्जी को रोल करें (ब्रेडक्रंब में एक पैन में तली हुई गोभी के लिए नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी के लिए इस सामग्री में पाया जा सकता है)।
परिषद: पकवान को अधिक संतृप्त करने के लिए, आप मक्खन के साथ भूनने से पहले, बारीक कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं।
अंडे के साथ
अंडे के साथ रंगीन जमे हुए गोभी एक उत्कृष्ट नाश्ता होगाअधिक खाना पकाने में कुछ मिनट लगेंगे। सबसे पहले, जमे हुए सब्जी को एक कटोरे (7-10 मिनट) में पिघलना चाहिए। जब गोभी को डीफ्रॉस्ट किया जाता है और हल्के सुनहरा क्रस्ट में तले हुए होते हैं, तो 2 अंडे इसमें तोड़ दिए जाने चाहिए और लगातार हिलाते हुए, डिश को डिटोटोवेट करें जब तक कि अंडे का द्रव्यमान आमलेट के टुकड़ों में बदल न जाए।
तैयार पकवान ताजा कटा हुआ साग के साथ छिड़का जा सकता है और मेज पर सेवा कर सकता है।
अंडे के साथ फूलगोभी के बारे में अधिक जानें, एक पैन में तला हुआ यहां पाया जा सकता है।
हम अंडे के साथ जमे हुए फूलगोभी तलने के बारे में एक वीडियो देखने की सलाह देते हैं:
तोरी के साथ
गोभी में ज़ूचिनी को जोड़ने से एक उत्कृष्ट साइड डिश बन जाएगा।जो निम्नानुसार तैयार किया गया है:
- एक गहरे कंटेनर में तेल गरम करें, बारीक कटा हुआ गाजर और प्याज डालें, बारीक कटा हुआ।
- प्याज और गाजर को तलने के लिए भूनें जमे हुए रंग जोड़ें। गोभी, फिर कटा हुआ तोरी मध्यम आकार का।
- हिलाओ और ढँक दो।
- जब सब कुछ तैयार हो जाता है - नमक और मसाला जोड़ें, फिर से सब कुछ मिलाएं।
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें।
- कुछ मिनटों के बाद, गर्मी बंद करें और पकवान को खड़े होने दें और भिगोएँ।
- यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम के साथ निविदा तक कुछ मिनट के लिए एक पीटा अंडे डाल सकते हैं।
हरी फलियों के साथ
सेम के साथ गोभी को बुझाने से आप अपने आप को एक हार्दिक आहार स्टू के साथ लिप्त कर सकते हैं, जो आंकड़े का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, यह व्यंजन शाकाहारी और सब्जी प्रेमियों के लिए उपयोगी है।
फ्रोजन गोभी को गर्म फ्राइंग पैन में, फ्रोजन बीन्स भेजें, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें, 10 मिनट के बाद टमाटर, मसाले, नमक डालें और पकाए जाने तक उबालें। आग बंद करने के बाद कटा हुआ ताजा साग डालना.
दाखिल विकल्प
इस व्यंजन में गर्म और ठंडा दोनों तरह का उत्कृष्ट स्वाद है। ताजा या सूखे साग, टमाटर और लहसुन मसाले देंगे, और मलाईदार दूध सॉस - एक विशेष नाजुक स्वाद। समाप्त गोभी को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, और प्लेट पर मेयोनेज़ की एक बूंद के साथ उबला हुआ कटा हुआ अंडा डाल सकता है। एक अच्छा संयोजन मछली, चिकन, मीटबॉल या मीटबॉल होगा।
निष्कर्ष
एक पैन में जमे हुए फूलगोभी को पकाने में अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन यह आपको उत्कृष्ट सुगंध के साथ प्रसन्न करेगा और पूरे शरीर को पोषक तत्वों के साथ संतृप्त करेगा, स्वास्थ्य में सुधार करेगा और एक अच्छा मूड देगा, क्योंकि अन्य चीजों के अलावा, फूलगोभी का उपयोग करने से अवसाद की संभावना कम हो जाती है।
