स्वादिष्ट और संतोषजनक: ओवन में जमे हुए फूलगोभी पकाने के लिए व्यंजनों

फूलगोभी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है जिसे साइड डिश बनाया जा सकता है, और आप इसे पूरी डिश के रूप में पका सकते हैं: ओवन में बेक करें या किसी चीज़ के साथ फ्राई करें। फूलगोभी पुलाव बस पकाया जाता है, स्वादिष्ट लग रहा है, और एक अच्छा दोपहर का भोजन होगा।

आप ताजा फूलगोभी ले सकते हैं या जमे हुए खरीद सकते हैं, लेकिन ताजा और जमे हुए गोभी की तैयारी में अंतर पर विचार करना सुनिश्चित करें। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे गोभी को "एक बैग से" ओवन में सेंकना है। हमारे लेख में अधिक।

ताजा से क्या अंतर है?

सबसे पहले, यह एक "तैयारी" है: ताजा के विपरीत, जमे हुए फूलगोभी को धोने की जरूरत नहीं है, फूलों में विभाजित किया गया है और गंदगी को साफ किया गया है, क्योंकि यह सब ठंड से पहले ही हो चुका है।

जमे हुए गोभी का लाभ यह भी है कि यह वर्ष के किसी भी समय पाया जा सकता है।। बेशक, एक ताजा सब्जी में अधिक पोषक तत्व होते हैं, लेकिन ठंड अभी भी उनमें से अधिकांश को रखने में मदद करती है।

बेकिंग से पहले उबालने से पहले, जमे हुए फूलगोभी को पिघलना नहीं पड़ता है।

लाभ और हानि

जमे हुए फूलगोभी के फायदे लगभग उतने ही अच्छे हैं जितने कि ताजा। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम, एक जमे हुए सब्जी में शामिल हैं: 2.20 ग्राम प्रोटीन, 0.21 ग्राम वसा, 3.97 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। इसकी कैलोरी सामग्री: 26.56 किलो कैलोरी (111 kJ)। इस सब्ज़ी में कोलेज़ेटिक गुण होता है, इसमें बहुत सारी वेजिटेबल प्रोटीन होती है, इसमें विटामिन बी, सी, के, पीपी, माइक्रो और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, कॉपर, पोटेशियम, सेलेनियम, मैंगनीज, फ्लोरीन, फॉस्फोरस, आयरन होता है। 100 ग्राम कच्चे पौधे में विटामिन सी की दैनिक दर होती है।

पेट के अल्सर वाले लोग, लोकप्रिय राय के बावजूद, इस सब्जी का उपयोग नहीं करना चाहिए: उत्पाद गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है। जो लोग गाउट से पीड़ित हैं, उन्हें भी उत्पाद नहीं खाना चाहिए (क्योंकि इस सब्जी में प्यूरीन होता है)।

कदम से कदम खाना पकाने के निर्देश

मुख्य घटक, निश्चित रूप से, फूलगोभी जमे हुए है। यह किसी भी दुकान में पाया जा सकता है। एक सिद्ध कंपनी के अर्द्ध-तैयार उत्पाद, या पारदर्शी बैग में गोभी लेना बेहतर होता है, ताकि आप इसे गंदगी या कीड़े की उपस्थिति के लिए जांच कर सकें। अच्छी जमी हुई फूलगोभी को "साफ" होने की आवश्यकता नहीं है: ठंड से पहले सब कुछ किया जाता है।

• जमे हुए पुष्पक्रमों को पकाने से पहले, उन्हें 5-7 मिनट तक उबालना चाहिए।
• गोभी को उबालने से पहले उसे उबालना जरूरी नहीं है।
• गोभी को पहले से उबलते नमकीन पानी में फेंक दिया जाता है।
• किसी भी मामले में गोभी को उबाल नहीं कर सकता है, अन्यथा यह बहुत नरम हो जाएगा।
• यदि गोभी को ठीक से पकाया जाता है, तो यह खस्ता रहता है।
• यदि आप बेकिंग से पहले इसे उबाल नहीं लेते हैं, तो यह सख्त हो जाएगा और बहुत लंबे समय तक तैयार रहेगा। हम आपको एक बुनियादी नुस्खा पेश करते हैं।

खाना पकाने के बाद गोभी को सफेद बनाने के लिए, आपको इसे नींबू के रस के साथ छिड़कने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 किलो ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर ।;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• आटा - 30 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. ऊपर बताई गई विधि से उबालकर एक फ्रोजन सब्जी तैयार करें।
2. मक्खन को नरम करें और उन्हें चिकना करें।
3. एक सूखी, गैर-पैन पर आटा डालो और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह रंग न बदल जाए। दूध को आटे में डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
4. स्वाद के लिए, दूध और आटे के मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम डालें।
5. फूलगोभी को रूप में रखें ताकि यह पूरी तरह से नीचे को कवर करे। मिश्रण डालो और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
6. पहले से गरम ओवन में डालें। 200 डिग्री पर, 20 मिनट के लिए सेंकना।

पकाने की विधि

सब्जियों के साथ

सभी समान, लेकिन आपको सब्जियों को स्वाद के लिए जोड़ना होगा, पूर्व-धोया और संसाधित किया जाना चाहिए। एक पैन में पूर्व-तलना के लिए काली मिर्च की सिफारिश की जाती है.

सब्जियां पकवान की एक अतिरिक्त सजावट के रूप में काम करती हैं। ओवन में सब्जियों के साथ गोभी पकाने के लिए व्यंजनों को एक अलग लेख में पाया जा सकता है।

बल्लेबाज में

यह नुस्खा अब आधार पर आधारित नहीं है। लिया:

• बाहर निकल रहा है;
• 2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच;
• 2 अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच।

1. गोभी उबला हुआ है।
2. एक गहरी कटोरी में, अंडे को हराकर, एक चुटकी नमक जोड़ें। यदि वांछित है, तो काली मिर्च या अन्य मसाले जोड़ें।
3. अंडे के साथ मिलाकर, कई टुकड़ों में झारना आटा डालो।
4. ठंडा गोभी को बैटर में डालें और रोल करें ताकि बैटर प्रत्येक पुष्पक्रम को कवर करे।
5. अगला, फार्म वनस्पति तेल के साथ चिकनाई किया जाता है, गोभी को उस पर रखा जाता है और सुनहरा भूरा दिखाई देने तक बेक किया जाता है।

बल्लेबाज में ओवन में पके हुए फूलगोभी के लाभ और खतरों के बारे में जानकारी, साथ ही खाना पकाने के लिए अन्य व्यंजनों और इसे मेज पर कैसे सेवा करें, यहां पाया जा सकता है।

पनीर क्रस्ट के तहत

मूल नुस्खा की तरह (आप आटे के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ आटा भी मिला सकते हैं, जिसे सब्जी में डाला जाता है), लेकिन बेकिंग के अंत से 10 मिनट पहले, डिश 50-70 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कता है। आप यहां गोभी पनीर के साथ पके हुए अन्य व्यंजनों के बारे में पता कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम के तहत

मूल नुस्खा से थोड़ा दूर:

• आटा और दूध के मिश्रण के बजाय, हम 2 अंडे बनाते हैं;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, रूसी)।

बाकी वही है। आपको हमारे लेख में खट्टा क्रीम और पनीर के साथ फूलगोभी के व्यंजनों की अधिक विविधताएं मिलेंगी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

तैयारी:

1. एक सिर पर 250 ग्राम ग्राउंड बीफ़ लिया जाता है, जिसमें डाइस किया हुआ प्याज (1 टुकड़ा), अंडा, काली मिर्च और हर्ब्स मिलाए जाते हैं।
2. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और फार्म में रखा जाता है, शीर्ष पर - गोभी, यह 100 मिलीलीटर क्रीम डाला जाता है।
3. 200 डिग्री पर ओवन में रखो।
4. जब क्रीम "बचना" होता है, चेरी टमाटर गोभी पर रखे जाते हैं, आधा में काट दिया जाता है।
5. सब कुछ नमकीन और 15 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
6. हम ओवन से सब कुछ निकालते हैं, पनीर और अजमोद के साथ छिड़कते हैं और फिर से सुनहरा भूरा होने तक भूनने के लिए भेजते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ बेक्ड गोभी के लिए अधिक खाना पकाने के विकल्प एक अलग लेख में प्रस्तुत किए गए हैं।

सरल व्यंजन

1. आप गोभी को चिकन पट्टिका के साथ सेंकना कर सकते हैं, छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
2. एक ही समय में एक छिलके में चिकन पट्टिका को थोड़ा तलना चाहिए।

चिकन और पनीर को संयोजित करने की सिफारिश की जाती है।

अन्य सब्जियों के साथ पका हुआ एक अच्छा फूलगोभी, जो कि "सब्जियों के साथ" नुस्खा में है, काली मिर्च के बजाय मटर जोड़ें, आपको मकई और हरी मटर के साथ पुलाव मिलता है, लेकिन यह पनीर के साथ भी सबसे अच्छा है।

ब्रोकोली के साथ फूलगोभी मिला सकते हैं (वास्तव में अच्छा स्वाद संयोजन) और लेख में लिखे गए व्यंजनों में से एक को पकाएं, लेकिन इसके बजाय हार्ड पनीर के बजाय हार्ड पनीर का उपयोग करें। लेकिन इन व्यंजनों के बारे में अलग से सीखना बेहतर है।

प्रस्तुत करने के लिए विचार

आप मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में, अलग डिश के रूप में पुलाव की सेवा कर सकते हैं। आप एक प्लेट में कसा हुआ सब्जियों को पुलाव में डाल सकते हैं। तुम भी कुछ सॉस के साथ कुछ पुलाव छिड़क कर सकते हैं! सामान्य तौर पर, फंतासी की गुंजाइश बहुत अच्छी है।

इस लेख में, हमने ताजा और जमे हुए फूलगोभी के बीच के अंतर के बारे में बात की, कैसे सब्जियों को बेकिंग के लिए ठीक से तैयार किया जाए, और फूलगोभी पुलाव के लिए सबसे अच्छा नुस्खा प्रदान किया। हमारे टिप्स और ट्रिक्स को फॉलो करें क्या आपने सीखा कि कैसे एक बढ़िया हार्दिक भोजन पकाया जाता है जो पूरे परिवार को पसंद आएगा। हम आपको पाक प्रयासों में शुभकामनाएं देते हैं।