बल्लेबाज में गोभी हमेशा जगह में होगी: एक साइड डिश के रूप में, एक पारिवारिक फिल्म देखने के लिए खस्ता स्नैक के रूप में (जो चिप्स या डली नहीं है?), और यहां तक कि स्लिम के लिए रात के खाने के विकल्पों में से एक के रूप में। कई विकल्प हैं, यदि आपको याद है कि फ्रिज में क्या है और थोड़ी कल्पना का उपयोग करें।
यह बहुत आहार से बाहर हो जाता है, क्योंकि इस तरह के पकवान को ओवन में तैयार किया जाता है। हमारे लेख में हम बल्लेबाज में गोभी पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को साझा करेंगे। हम आपको बताएंगे कि ऐसे व्यंजनों की सेवा कैसे और क्या बेहतर है। आप इस विषय पर एक उपयोगी वीडियो भी देख सकते हैं।
लाभ
कैलोरी फूलगोभी की सूजन, बल्लेबाज में पके हुए - प्रति 100 ग्राम में 78 किलो कैलोरी। इसमें 5.1 ग्राम प्रोटीन जितना होता है। कार्बोहाइड्रेट और वसा लगभग समान मात्रा में वितरित किए जाते हैं - 4.1 ग्राम और 4.8 ग्राम मूल्य, जिसके कारण आप न केवल पूर्ण रहेंगे, बल्कि आपके शरीर को बहुत लाभ भी पहुंचाएंगे। रासायनिक संरचना और ट्रेस तत्वों की संख्या भी स्तर पर।
साथ ही फूलगोभी में सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम, तांबा, जस्ता हैं।। और फूलगोभी में निहित अमीनो एसिड और फैटी एसिड भी उन लोगों के बीच एक लोकप्रिय उत्पाद बनाते हैं जो आहार से चिपके रहते हैं।
हम फूलगोभी के लाभों के बारे में एक वीडियो देखने की सलाह देते हैं:
चोट
ऐसी स्वस्थ रचना के बावजूद, पेट के अल्सर वाले लोगों के लिए फूलगोभी का उपयोग नहीं करना बेहतर है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है। गाउट वाले रोगियों के लिए वनस्पति गाउट की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें प्यूरीन होता है।
कैसे पकाने के लिए: कदम नुस्खा द्वारा बुनियादी कदम
सामग्री:
- फूलगोभी सिर;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल। एक पहाड़ी के साथ (परीक्षण की एक निरंतरता द्वारा निर्देशित होना चाहिए जिसमें घने खट्टा क्रीम को याद दिलाना है);
- नमक - sp चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 1 चुटकी;
- मसालेदार जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की अवस्था:
- इस नुस्खा के लिए पाक कला गोभी 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में गोभी का सिर लगाने के साथ शुरू होना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि सब्जी में कीड़े हो सकते हैं जिन्हें खत्म करने की आवश्यकता होती है।
- अगला कदम सिर को छोटे फूलों में काटना है। उसके बाद आपको सॉस पैन और नमक में पानी उबालने की जरूरत है। फिर आपको सावधानी से पानी में पुष्पक्रम को कम करना चाहिए और उन्हें 3 मिनट के लिए उबालना चाहिए। फिर इसे एक कोलंडर में मोड़ो और, उनके आगे ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हुए, एक बैटर तैयार करें।
- एक गहरी कटोरी में बल्लेबाज के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को हरा दें, उन्हें मसालेदार जड़ी बूटियों में जोड़ें। इस चरण को छोड़ा जा सकता है, लेकिन तब पकवान सुगंधित नहीं निकलेगा। अंडे को अंडे को निचोड़ें और खट्टा क्रीम जैसा दिखने वाला गाढ़ा स्थिरता के लिए आटा लाएं।
- ओवन को 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है और जब तक यह इस तापमान तक नहीं पहुंचता, तब तक व्यक्तिगत गोभी के फूल बल्लेबाज में डुब जाते हैं। उसके बाद, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई एक बेकिंग शीट, जहां गोभी के टुकड़े, अच्छी तरह से बल्लेबाज में भिगोए जाते हैं, भेजे जाते हैं।
- बरसाने का समय 15 से 20 मिनट तक भिन्न हो सकता है। सुनहरी पपड़ी पर ध्यान केंद्रित करना बेहतर है जो प्रत्येक पुष्पक्रम को कवर करता है। जैसे ही यह दिखाई दिया - आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।
पुलाव पकाने की विधि
अपनी स्वयं की वरीयताओं के आधार पर या फ्रिज में क्या है, फूलगोभी पकाने का नुस्खा थोड़ा भिन्न हो सकता है। कई विकल्प हैं।
कुरकुरे के साथ
पके हुए फूलगोभी पुष्पक्रम पर कुरकुरा होने के लिए, आटे को स्टार्च से बदलें। ऊपर वर्णित नुस्खा में। मकई का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर यह हाथ में नहीं है, तो आलू करेगा। इस मामले में बेकिंग का समय 30 मिनट तक बढ़ जाएगा।
पब
ऐसा नुस्खा सबसे उपयोगी नहीं है, लेकिन हवादार बल्लेबाज पाने के लिए, यह सबसे अच्छा है। गोभी को बीयर के बैटर में पकाने के लिए, मूल नुस्खा में आधा गिलास बीयर जोड़ें। आटा काफी तरल होगा, इसलिए आपको आटा की मात्रा बढ़ानी होगी। इस स्तर पर, आवश्यक मोटी स्थिरता को प्राप्त करने के लिए, इसे धीरे-धीरे अंडे और बीयर को निचोड़ना आवश्यक है। यह पकवान लगभग 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में होगा।
अंडे के बिना झुकना
खाना पकाने की समान विशेषताओं के बाद, आप अंडे के बिना एक बल्लेबाज बना सकते हैं, लेकिन दूध का उपयोग करके। इसके अलावा, यदि आप गाय के बजाय सोया का उपयोग करते हैं तो डिश वेजी होगी। ऐसे बल्लेबाज दूध के मिश्रण की तैयारी के लिए उसी अनुपात में पानी के साथ पतला होता है, और बाद में - आटा पाने के लिए धीरे से आटा गूंथ लें, पेनकेक्स पर आटा की स्थिरता, लेकिन इतनी मोटी नहीं।
रोटी के टुकड़ों में
यह खाना पकाने का विकल्प पूरी तरह से बल्लेबाज को समाप्त करता है। उबला हुआ और ठंडा गोभी की कलियों को केवल बेकिंग ट्रे में ब्रेडक्रंब (2 बड़े चम्मच) के साथ छिड़का जाता है। गोभी को मसाले के साथ छिड़का जा सकता है: लाल मिर्च और धनिया। वनस्पति तेल के साथ पानी पिलाया। इस तरह के पकवान को 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
यहाँ ब्रेडक्रंब में गोभी पकाना के बारे में अधिक जानें।
हम ब्रेडक्रंब के साथ ओवन में गोभी पकाने के बारे में एक वीडियो देखने की सलाह देते हैं:
दही पर
खट्टा दूध पर एक बल्लेबाज में फूलगोभी को मूल नुस्खा के रूप में उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है।। हालांकि, आधा गिलास खट्टा दूध सामग्री की सामान्य सूची में जोड़ा जाता है।
जल्दी से पुलाव: 3 तरीके
क्रीम सॉस में
नतीजतन, आपको एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ एक बहुत स्वादिष्ट पकवान मिलेगा।
सामग्री:
- फूलगोभी सिर;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- 2 कप दूध।
खाना पकाने की अवस्था:
- 7 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबला हुआ गोभी पुष्पक्रम में उबला हुआ और उबालें। एक कोलंडर में फेंक दें।
- पूरी तरह से टूटने तक एक कड़ाही में मक्खन को पहले से गरम करें। आटे का एक बड़ा चमचा जोड़ें। हल्का भूरा रंग दिखने तक मिश्रण को हिलाएं और गरम करें।
- आटे के साथ मक्खन के लिए 2 कप दूध जोड़ें। सजातीय मलाईदार द्रव्यमान की स्थिति में लाने के लिए एक गर्म पैन में हिलाओ।
- ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें।
- तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, ठंडा पुष्पक्रम, नमक डालें, मलाईदार सॉस के साथ डालें, लहसुन जोड़ें। शीर्ष पर पनीर छिड़कें, इसे एक अच्छा grater पर मला।
- 20 मिनट तक बेक करें।
क्रीम में फूलगोभी पकाने के बारे में अधिक विवरण यहां पाया जा सकता है।
हम मलाईदार सॉस में गोभी पुलाव पकाने के बारे में एक वीडियो देखने की सलाह देते हैं:
पनीर सरसों
सामग्री:
- फूलगोभी - 1 सिर;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- सरसों का पाउडर - 2 चम्मच;
- आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- सोडा - ¼ चम्मच;
- सूखे डिल - 1 चम्मच।
खाना पकाने की अवस्था:
- फूलगोभी में जुदा करें और 3 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
- एक कटोरे में अंडे, पनीर, खट्टा क्रीम, सूखे डिल और सोडा मिलाएं। मिश्रण को आटा गूंथ लें, सरसों का पाउडर डालें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- गोभी के साथ फूलगोभी को भिगोएँ, एक घने रूप में डालें, और 20 मिनट तक बेक करें।
आहार पुलाव
उन लोगों के लिए जो आहार में कैलोरी की मात्रा की निगरानी और निगरानी करते हैं, यह पुलाव आपको विशेष रूप से पसंद आएगा।
सामग्री:
- ब्रोकोली - 200 ग्राम;
- फूलगोभी - 300 ग्राम;
- पालक - 50 ग्राम;
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 6 बड़े चम्मच। एल;
- सोडा - ½ चम्मच;
- नमक, मसाले।
खाना पकाने की अवस्था:
- फूलगोभी और ब्रोकोली को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें।
- एक कटोरे में, केफिर, अंडे, नमक, आटा, सोडा, पालक और मसाले मिलाएं।
- ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें।
- मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, गोभी, ब्रोकोली डालें और आटा मिश्रण डालें।
- 30 मिनट तक बेक करें।
फूलगोभी के लिए आहार व्यंजनों के बारे में अधिक विवरण यहां पाया जा सकता है।
मेज पर सेवा कर रहा है
एक मुख्य पकवान के रूप में ओवन में पकाया हुआ बैटर में गोभी सबसे अच्छा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पर आधारित सॉस के साथ संयुक्त है। लहसुन की लौंग या एक चुटकी पपरीका की एक जोड़ी जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
यदि गोभी एक साइड डिश के रूप में कार्य करता है, तो यह मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इस मुद्दे में कल्पना और प्रयोग दिखा सकते हैं।
परिषद: फूलगोभी में पके हुए फूलगोभी, चलते-फिरते नाश्ते के रूप में हानिकारक नगेट्स का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प होगा।
निष्कर्ष
इन सभी सरल व्यंजनों को ओवन में पकाया जाता है। इस तरह के व्यंजनों को आहार माना जा सकता है, क्योंकि उनकी तैयारी में न्यूनतम तेल का उपयोग होता है। लेकिन स्वाद के लिए वे पारंपरिक तरीके से फ्राइंग पैन में पकाए गए गोभी से बदतर नहीं हैं।
