जेरूसलम आटिचोक (सूरजमुखी, एस्ट्रोव्स के तपेदिक परिवार) - आम लोगों में बेहतर रूप से "मिट्टी के भालू" के रूप में जाना जाता है। यह एक सर्वव्यापी, निर्विवाद पौधा है जिसमें खाद्य कंद पोषक तत्वों से भरपूर है। कंद और हरा भाग दोनों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, पौधे को पशुओं को खिलाया जाता है, दवा और दवाइयों में उपयोग किया जाता है।
यरूशलेम आटिचोक की कई किस्में हैं, जो बाहरी संकेतों में आपस में भिन्न हैं, उपज में, कंद का आकार, हरे द्रव्यमान की मात्रा और अन्य संकेतक।
चयन करते समय गलती कैसे न करें?
यरूशलेम आटिचोक की किस्मों की पसंद का दृष्टिकोण गंतव्य पर निर्भर करता है। पौधे के ऊपरी हिस्से के तरजीही विकास के साथ किस्में चारा की किस्में हैं, और कंद के तरजीही विकास के साथ किस्में आवेदनों की एक विस्तृत श्रृंखला के कंद किस्में हैं।
यरूशलेम आटिचोक की पकने वाली किस्मों के संदर्भ में हैं:
- जल्दी;
- मध्यम;
- बाद में।
उनके गुणों से, वे बहुत भिन्न हो सकते हैं। इस से आगे बढ़ते हुए, इसकी खेती के लिए सही प्रकार के यरूशलेम आटिचोक को चुनना महत्वपूर्ण है, इसे किसानों की जरूरतों को पूरा करना चाहिए। यही है, यहां यह महत्वपूर्ण है कि पौधे के किस हिस्से की जरूरत होगी, कंद या साग। अन्यथा, परिणामी उत्पाद मांग को पूरा नहीं करेगा, जो निर्माता द्वारा अपेक्षित था।
एक किस्म को चुनने पर विचार करने वाली दूसरी चीज पकने की अवधि है, अर्थात्, रोपण से कटाई तक की अवधि किसी दिए गए जलवायु क्षेत्र के लिए पर्याप्त होनी चाहिए, अन्यथा अच्छी फसल देने के लिए समय नहीं हो सकता है।
इस तथ्य को भी ध्यान में रखना चाहिए कि बाद की किस्में कुछ हद तक कंद के शेल्फ जीवन का विस्तार करेंगी। पूरे मौसम में एक हरे रंग का द्रव्यमान बड़ी मात्रा में होना चाहिए, इसलिए गर्मियों के बीच में फ़ीड के बिना नहीं छोड़ा जाने के लिए सभी पकने की अवधि की किस्मों की आवश्यकता होगी।
यदि यरूशलेम आटिचोक सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है या अन्य पौधों को हवाओं से बचाने के लिए, तो अच्छे सजावटी गुणों वाले किस्मों और एक उच्च पर्णपाती द्रव्यमान की आवश्यकता होती है, जो अधिकतम प्रभाव की गारंटी देता है।
विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में पसंद के नियम
प्रत्येक क्षेत्र किसी भी क्षेत्र के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि विभिन्न क्षेत्रों में पूरी तरह से अलग जलवायु परिस्थितियां हैं।
- उरलों के लिए।
पहले की किस्मों को चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस किस्म के विकास चक्र में सर्दियों की शुरुआत से पहले पूरी तरह से जाने का समय होना चाहिए। आपको फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी किस्मों पर विकल्प को भी रोकना चाहिए जो आपको उत्तरी अक्षांशों में भी यरूशलेम आटिचोक को विकसित करने की अनुमति देते हैं, जिसमें कंद पूरे सर्दियों के लिए मिट्टी में छोड़ा जा सकता है, खुदाई नहीं कर सकता है, और जो वसंत तक 90-100% तक बना रहता है। चयन की सहायता से, निर्दिष्ट गुणों वाले कई संकर विकसित किए गए हैं।
- मध्य रूस के लिए।
देश के मध्य क्षेत्र के गर्म क्षेत्रों के लिए, गर्मी और सूखे के लिए विभिन्न प्रकार की आवश्यकताओं की उपस्थिति को ध्यान में रखना वांछनीय है। देर से पकने वाली किस्मों को चुनने की भी सिफारिश की जाती है - ये मुख्य रूप से लंबे (3-4 मीटर तक) होते हैं, जिससे बहुत सी हरियाली (1000 किलोग्राम / हेक्टेयर तक), और कंद होते हैं, हालांकि छोटे होते हैं।
- साइबेरिया के लिए।
साइबेरिया में, यरूशलेम आटिचोक का सही प्रकार ढूंढना इतना आसान नहीं है। सबसे अच्छा, शुरुआती पकने वाली किस्में जड़ लेती हैं। बेशक, वे सभी क्षेत्रों में उगाए जा सकते हैं, लेकिन वे इस क्षेत्र में विशेष रूप से प्रासंगिक हैं। प्रारंभिक पकने वाली किस्में भी वसंत में मिट्टी में रह सकती हैं, गुणों के बिना किसी नुकसान के।
मुख्य प्रजातियों का विवरण और तस्वीरें
जल्दी
Vadim
झाड़ी झाड़ी। 60-65 ग्राम के बड़े कंद, जो अच्छी तरह से सभी सर्दियों में तहखाने में रखे जा सकते हैं, रेत से भरा हुआ। रंग लाल गुलाबी।
पर जल्दी
यह जल्दी से परिपक्व होता है, 110 - 125 दिनों के लिए। विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, छाया में बढ़ सकता है, विविधता सूखा, गर्मी और ठंढ के प्रतिरोधी है। शाखाओं वाला तना, लगभग 1.5 मीटर, पत्तियां काले रंग की होती हैं, लौंग के साथ, एक दिल के समान होती हैं। कंद घोंसला कॉम्पैक्ट होता है, कंद थोड़े पीले, छोटे, गोल होते हैं। कंद की उपज - 250 किग्रा / हेक्टेयर, हरा द्रव्यमान - 268 किग्रा / हेक्टेयर।
Volzhsky -2
इस किस्म में, तनों का रंग हरा-भूरा होता है, पत्तियों की व्यवस्था जोड़ी जाती है, पत्तियों पर कोमलता होती है। यह 100-110 दिन बढ़ता है। आंतरायिक सफेद और बकाइन-गुलाबी फूलों के नाशपाती जैसे कंद, घोंसले में 10-30 कंद। विविधता ठंढ और सूखे का सामना कर सकती है। सेंट्रल ब्लैक अर्थ के लिए अच्छा है। कंद की उपज 150 किलोग्राम / हेक्टेयर, हरा द्रव्यमान - 200 किलोग्राम / हेक्टेयर।
औसत
लेनिनग्राद
इस किस्म की पकने की अवधि 140 दिनों की है, लेकिन इसके कंदों को वसंत तक मिट्टी में अच्छी तरह से ठंडा किया जाता है और उनकी 90% संपत्तियों को बरकरार रखा जाता है, इसलिए यह किस्म उत्तर-पश्चिम के लिए ज़ोन की जाती है। एक मजबूत यौवन तने वाला एक पौधा, लम्बी पत्तियों वाला, शायद ही कभी दांतेदार होता है। जोरदार झाड़ीदार झाड़ी। कंद सफेद होते हैं, एक लम्बी आकृति, मध्यम आकार के होते हैं। कंद की उच्च उपज - 498 सी / हेक्टेयर, साथ ही साथ हरी द्रव्यमान - 420 सी / हेक्टेयर।
ओमस्क सफेद
2 मीटर लंबा, मध्यम शाखाओं में बँधा, गहरे हरे रंग के साथ बैंगनी रंग का होता है, पत्तियाँ आकार में मध्यम होती हैं। कंद छोटे (55-60 ग्राम), गोलाकार, झाड़ी से 1.5 किलोग्राम तक प्राप्त होता है। बढ़ता मौसम 125-130 दिन है। किसी भी जलवायु में बढ़ता है। कंद की उपज - 430 c / ha।
Vylgotsky
इसमें एक मोटा, रसदार तना होता है, जिसमें प्यूब्स होता है, जिसे फैलाने वाले झाड़ी में सजाया जाता है। पत्तियों को कड़े तंतुओं के साथ, बड़े, इंगित किया गया है। पीला रंग लम्बा कंद। हरी द्रव्यमान के लिए वनस्पति की अवधि 125 दिन है। सर्दियों में, कंद मिट्टी में 100% संग्रहीत होते हैं। हरे रंग की बड़े पैमाने पर उपज 346 किलोग्राम / हेक्टेयर है। मुख्य रूप से उत्तर, उत्तर-पश्चिम, वोल्गा-व्याटका क्षेत्र के लिए ज़ोन किया गया।
हंगेरी
बहुत आम फ़ीड ग्रेड। मोटी शाखाओं के साथ बहुत अधिक (5 मीटर तक) संयंत्र, उज्ज्वल प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक कि छाया में भी बढ़ सकता है।
देर से
खोज
देर से पकने की किस्म, 170-180 दिन, उच्च उपज, दक्षिणी जलवायु क्षेत्र के लिए अच्छा है। वैकल्पिक रूप से हल्के पत्तों के साथ, कमजोर रूप से शाखाओं में बंधे। सघन नाशपाती के आकार की आंखों के साथ सघन कंदरा घोंसला, सफेद-गुलाबी कंद। कंद की उपज का स्तर - 350 किग्रा / हेक्टेयर।
Pasko
कंद की किस्म। एक शक्तिशाली, तीव्रता से शाखाओं में बंटने वाले पौधे, पत्तियों के सिरे नुकीले, छोटे चमकीले फूलों के साथ हल्के लाल रंग के होते हैं। उसके पास है 75-90 ग्राम वजन वाले बड़े कंद, एक मलाईदार रंग के साथ सफेद रंग में, लम्बी। बढ़ता मौसम 170-180 दिन है। हर जगह उगा हुआ। कंदों की उपज 308 c / ha तक पहुँचती है, और हरा द्रव्यमान - 354 c / ha।
ब्याज
यह अत्यधिक उत्पादक है, गर्मी और ठंड का सामना करता है, लेकिन नमी की कमी होने पर बुरा लगता है। उम्र बढ़ने की अवधि 146 दिन है, नवंबर में साफ किया जाता है, केवल दक्षिण में उपयुक्त है। उसके पास मध्यम ब्रांचिंग के शक्तिशाली तेजी से बढ़ने वाले तने हैं। चिकनी कंद पर आँखें। कंदों की उपज का स्तर 265 c / ha, हरा द्रव्यमान - 436 c / ha है।
धूप
लंबा (2 मीटर) कंद की विविधता, मध्यम रूप से झाड़ीदार, जोरदार शाखा। इसमें बड़े, अंडे के आकार के पत्ते होते हैं। बड़ी गोल टोकरी। कंदों में एक दीर्घवृत्त, सफेद रंग, औसत आकार, वजन 60 ग्राम होता है। वनस्पति की अवधि 170 दिनों की होती है। यह सब्टार्कटिक जलवायु को छोड़कर हर जगह बढ़ता है। कंद की उपज - 400 किलोग्राम / हेक्टेयर, हरा द्रव्यमान - 320 किलोग्राम / हेक्टेयर।
बड़े कंद के साथ प्रजातियां
बड़ी किस्मों में, कंद का द्रव्यमान 100 ग्राम या अधिक तक पहुंच जाता है।
- सबसे आम बड़े फल वाले पास्को की किस्म है, इसके कंद 80-90 ग्राम तक पहुंचते हैं और उपज 300 किलोग्राम / हेक्टेयर से अधिक है। इसे हर जगह उगाया जा सकता है।
- सॉर्ट सनी - कंद 60 ग्राम, बहुत अधिक उपज - 400 किलोग्राम / हेक्टेयर तक। यह सुदूर उत्तर को छोड़कर, हर जगह बढ़ता है।
- वैराइटी वादिम - कंद 60-65 ग्राम का वजन, गुणवत्ता में वृद्धि को बनाए रखता है।
विभिन्न प्रकार की किस्मों में से, आपको अपने लिए चुनना चाहिए जो कृषि में उपयोग किए जाने वाले इस मूल्यवान संयंत्र कच्चे माल की आवश्यकताओं को पूरा करती है, खाद्य उद्योग में और चिकित्सा में।
