रूस में प्राचीन काल से रेपा को तालिका की रानी माना जाता था। इससे दलिया बनाया जाता था, इसे पकाया जाता था और कच्चा खाया जाता था और शरीर को इसके लाभ अमूल्य होते हैं।
दुर्भाग्य से, लंबे समय तक, शलजम बहुत लोकप्रिय नहीं था, क्योंकि इसकी जगह आलू द्वारा ली गई थी। हालांकि, आज जड़ फसल अपनी स्थिति में लौटती है और धीरे-धीरे रूसियों के तालिकाओं पर अपना सही स्थान प्राप्त करती है। आज हम समझेंगे कि पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए शलजम के क्या फायदे और नुकसान हैं, और इसके रूपों के बारे में भी बात करते हैं।
हीलिंग गुण और मतभेद
महिलाओं के लिए
क्या शलजम महिलाओं के लिए अच्छा है?
- जड़ की सब्जी इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो स्तन और गर्भाशय के कैंसर के विकास को रोकते हैं।
- कच्चा शलजम। फोलिक एसिड (विटामिन पीपी) की उच्च सामग्री, जो भ्रूण तंत्रिका ट्यूब के गठन में शामिल है। गर्भावस्था के दौरान उपयोग के लिए कच्चे शलजम का संकेत मिलता है।
- उबले हुए शलजम एक स्वादिष्ट स्वाद होता है और यह भूख को कम नहीं करता है, इसलिए रात के खाने के लिए स्टू शलजम पर आधारित सलाद खाने के लिए बहुत स्वस्थ है, वे वजन घटाने में योगदान करते हैं। इसके अलावा, संसाधित सब्जी विटामिन और ट्रेस तत्वों को नहीं खोती है, और इसलिए बालों, नाखूनों और त्वचा के लिए भी उपयोगी है।
- किसी भी रूप में शलजम जननांग प्रणाली के सिस्टिटिस और अन्य सूजन संबंधी बीमारियों का इलाज करता है।मासिक धर्म चक्र स्थापित करने के लिए इस सब्जी की क्षमता नोट की जाती है।
पुरुषों के लिए
पुरुष शरीर के लिए शलजम का मूल्य, यह कैसे उपयोगी है और इसके अद्वितीय गुण क्या हैं?
- ताजा सब्जी प्रोस्टेट की बीमारी को रोकता है।
- उबले हुए शलजम। स्टीम्ड शलजम के नियमित उपयोग से पुरुषों में यौन क्रिया बढ़ जाती है।
- शलजम पीना किसी भी रूप में रक्त में टेस्टोस्टेरोन के स्तर के विकास को बढ़ावा देता है।
- शलजम का रस यह एक कष्टप्रद संपत्ति है, इसलिए इसे गंजापन के साथ खोपड़ी में रगड़ना उपयोगी है।
- कोई भी जड़ वाली सब्जी रक्त वाहिकाओं को साफ करने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है, जिससे पुरुषों को महिलाओं की तुलना में अधिक अतिसंवेदनशील होता है।
बच्चों के लिए
बच्चों के लिए शलजम के लाभ:
- कच्ची सब्जी एक हल्के expectorant है। अन्य सब्जियों के रस के साथ शलजम का रस बच्चों को इन्फ्लूएंजा के उपचार और रोकथाम के लिए उपयोगी होता है। इसके अलावा, कच्ची जड़ के रस में एस्कॉर्बिक एसिड की बढ़ी मात्रा होती है।
- ताजा शलजम स्कूली बच्चों के लिए उपयोगी - बी विटामिन और मैग्नीशियम मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करते हैं, स्मृति और दृश्य तीक्ष्णता को मजबूत करते हैं।
- उबले हुए शलजम के पास शामक संपत्ति है। इस तरह से संसाधित सब्जी को सोने से पहले आसानी से उत्तेजित और अतिसक्रिय बच्चों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- असंसाधित सब्जी मुँहासे और मुँहासे त्वचा की सक्रिय सफाई को बढ़ावा देता है, जो यौवन के दौरान किशोरों के लिए महत्वपूर्ण है।
बाल रोग विशेषज्ञों को 4 साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में शलजम लाने की सलाह नहीं दी जाती है।
शलजम में न केवल मानव शरीर के लिए फायदेमंद गुण होते हैं, बल्कि इसमें मतभेद भी होते हैंपुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए:
- वनस्पति में सरसों और अन्य सुगंधित तेल होते हैं जो पेट और आंतों की दीवारों से परेशान होते हैं। पाचन अंगों के साथ मामूली समस्याओं की उपस्थिति में, एक कच्चे शलजम का सेवन नहीं किया जा सकता है।
- जड़ की फसल स्तन के दूध को एक कड़वा स्वाद देती है, इसलिए इसका उपयोग स्तनपान की अवधि के दौरान छोड़ देना चाहिए।
- शलजम का बीमारियों की उपस्थिति में शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है: हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, थायरॉयड ग्रंथि के विकार।
- सरसों के तेल की उपस्थिति के कारण, कच्चे शलजम आपकी भूख को बढ़ाते हैं। कच्ची जड़ सब्जियों को अपने दम पर उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, साथ ही शाम को और सोने से पहले सलाद में। यह नियम उन लोगों पर लागू होता है जो मोटापे से पीड़ित हैं और अधिक वजन से जूझ रहे हैं।
- मधुमेह के साथ कच्ची सब्जी का सेवन कम मात्रा में और डॉक्टर की अनुमति के बाद ही संभव है।
- जब तंत्रिका विकार, भाप से भरा शलजम का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है।
- फ्राइड शलजम, साथ ही धमाकेदार, एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक है। इसका मतलब यह है कि उत्पाद रक्त में शर्करा की मजबूत वृद्धि को भड़काता है। मधुमेह मेलेटस प्रकार 1 और 2 में, तला हुआ और उबला हुआ शलजम contraindicated है।
- फ्राइड शलजम "आहार उत्पाद" का शीर्षक खो देता है। तलने के बाद, सब्जी की कैलोरी सामग्री कई बार बढ़ जाती है और 100-150 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक पहुंच जाती है।
यहां तक कि आहार में कच्चे शलजम को पेश करने के लिए मतभेद के अभाव में सावधान रहना चाहिए। असामान्य रूप से बड़ी मात्रा में शलजम सूजन या दस्त का कारण बन सकता है।
विभिन्न रंगों की मूल्यवान जड़ें क्या हैं?
शलजम की कई किस्में हैं, लेकिन इसकी कुछ किस्में ही लोकप्रिय हैं। मानव शरीर के लिए विभिन्न शलजम के लिए क्या उपयोगी है?
काला
इस तरह का शलजम सबसे उपयोगी माना जाता है। काली जड़ की सब्जी में सबसे अमीर माइक्रोलेमेंट और विटामिन की संरचना होती है और इसके उपयोगी गुणों को कम करना मुश्किल है। काले शलजम का उपयोग वजन घटाने, एविटामिनोसिस, पाचन विकार, कमजोर प्रतिरक्षा के लिए किया जाता है। हालांकि, इस शलजम में एक विशेषता है - बहुत गर्म कड़वा स्वाद।
ग्रीन
कच्चे खाने के लिए सबसे उपयुक्त शलजम और सबसे उपयुक्त। मगर हरी जड़ की सब्जी में कई आवश्यक तेल होते हैंइसलिए भूख को उत्तेजित करता है। यह उन लोगों के लिए हरी शलजम का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है जो वजन कम करते हैं।
हरी शलजम के उपयोगी गुण दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने, हड्डियों और प्रतिरक्षा को मजबूत करने की क्षमता है।
सफेद
सफेद शलजम में एक नरम फाइबर संरचना होती है और मूली की तरह स्वाद होता है।। इसमें फाइबर की बढ़ी हुई मात्रा होती है, इसलिए यह कब्ज से निपटने के लिए अन्य प्रकारों से बेहतर है।
यह माना जाता है कि बिल्कुल सफेद शलजम बच्चों के लिए सबसे उपयोगी और सुरक्षित है।
पीला
पीले शलजम में एक कठोर संरचना होती हैइसलिए, यह गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।
कठोर गैर-पचाने योग्य फाइबर की प्रचुरता सक्रिय आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास में योगदान करती है, इसलिए स्वस्थ लोगों के लिए पीला शलजम बेहद उपयोगी है।
इस जड़ की सब्जी में विटामिन ए की मात्रा में वृद्धि होती है, जो सब्जी को प्रतिरक्षा क्षमता का रक्षक और नाखून और बालों के लिए सौंदर्य का स्रोत बनाती है।
अधिक उपयोगी क्या है - शलजम या आलू?
शलजम और आलू के बीच अंतर:
- कैलोरी की मात्रा। शलजम में केवल 30 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होता है, आलू में 80 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होता है।
- कार्बोहाइड्रेट। आलू में शलजम की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए आहार और वजन घटाने के मामले में शलजम अधिक मूल्यवान होते हैं।
- स्टार्च - एक पदार्थ जो मानव शरीर में चीनी में बदल जाता है, शलजम की तुलना में 50 गुना अधिक आलू में निहित है।
- सेलूलोज़। शलजम में इसकी संरचना में आलू की तुलना में 5 गुना अधिक फाइबर होता है, जो इसे पाचन के लिए अधिक उपयोगी बनाता है।
- विटामिन। आलू में अधिक व्यापक विटामिन और मैक्रो-और माइक्रोन्यूट्रिएंट रचना है।
प्रत्येक सब्जी अपने तरीके से मूल्यवान है: आलू विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं के साथ ऊर्जा और संतृप्ति के लिए बेहतर अनुकूल हैं, और वजन कम करने और पाचन में सुधार के लिए शलजम सबसे उपयोगी है।
कैसे करें इस्तेमाल?
शरीर को साफ करने और वजन कम करने के लिए शलजम को कच्चा या स्टीम्ड सेवन करना चाहिए। 100-150 ग्राम के लिए सप्ताह में 3-2 बार। पोषण विशेषज्ञ शलजम के साथ आहार में आलू को बदलने की सलाह देते हैं। यह विधि आसानी से कार्बोहाइड्रेट के दैनिक सेवन को कम करने में मदद करेगी और अधिक वजन के साथ सामना करने में आसान होगी।
एक विकल्प के रूप में क्या प्रयोग किया जाता है?
आहार में विविधता लाने के लिए शलजम की जगह मूली, मूली और शलजम खाए जा सकते हैं। ये सब्जियां शलजम के एक ही परिवार से संबंधित हैं, इसलिए उनके पास समान लाभकारी गुण और स्वाद हैं, इसलिए आप यह नहीं कह सकते हैं, उदाहरण के लिए, मूली शलजम की तुलना में अधिक उपयोगी है।
रूसी लोककथाओं की नायिका - शलजम - फिर से लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। यह सब्जी कई बीमारियों से निजात दिलाती है।आहार के दौरान भी महिलाओं की मदद करता है। हालांकि, शलजम एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है, इसलिए आपको इसे अपने आहार में पेश करने में बहुत सावधानी बरतने की आवश्यकता है।
