डिल छाता परिवार की एक आम वार्षिक जड़ी बूटी है। व्यापक रूप से खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। यह पौधे के सभी भागों का उपयोग करता है।
डिल रूट शाखा, सीधे। यह पौधे का सबसे उपयोगी हिस्सा माना जाता है, क्योंकि, इसके उपचार गुणों के अलावा, इसका उच्च पोषण मूल्य है। यह वही है जो लेख के बारे में होगा।
लेख बताता है कि विभिन्न रोगों में डिल की जड़ को ठीक से कैसे लगाया जाए, यह बताता है कि यह शरीर को कैसे लाभ पहुंचाता है।
उपयोगी और उपचार गुण
खाना पकाने और बीमारियों के इलाज में डिल रूट का सक्रिय उपयोग इसके सुखद स्वाद, अद्वितीय चिकित्सा गुणों और पौधे की व्यापक उपलब्धता से जुड़ा हुआ है।
रासायनिक संरचना
डिल रूट में विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स सहित एक समृद्ध पोषक तत्व संरचना है।
पोषण मूल्य:
- प्रोटीन - 2.7 ग्राम;
- वसा 0.5 जीआर;
- कार्बोहाइड्रेट - 6.3 ग्राम;
- खाद्य फाइबर - 2,8 जीआर;
- कार्बनिक अम्ल - 0.1 ग्राम;
- पानी - 85.5 ग्राम;
- संतृप्त फैटी एसिड - 0.1 ग्राम;
- असंतृप्त वसा अम्ल - 0.1 ग्राम;
- मोनो - और डिसाकार्इड्स - 6.2 ग्राम;
- स्टार्च - 0.1 ग्राम;
- राख - 2.3 जीआर।
विटामिन:
- रेटिनॉल - 750 एमसीजी;
- विटामिन बी 1 - 0.03 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 2 - 0.1 मिलीग्राम;
- पैंटोथेनिक एसिड - 0.3 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6 - 0.2 मिलीग्राम;
- फोलिक एसिड - 27 एमसीजी;
- एस्कॉर्बिक एसिड - 100 मिलीग्राम;
- टोकोफेरोल - 1.7 मिलीग्राम;
- निकोटिनिक एसिड - 0.6 मिलीग्राम;
- बीटा कैरोटीन - 4.5 मिलीग्राम।
macronutrients:
- कैल्शियम - 223 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 70 मिलीग्राम;
- सोडियम, 43 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 335 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 93 मिलीग्राम।
ट्रेस तत्वों:
- लोहा 1.6 मिलीग्राम;
- जस्ता - 0.91 मिलीग्राम;
- तांबा - 146 एमसीजी;
- मैंगनीज - 1, 264 मिलीग्राम।
कैलोरी की मात्रा: प्रति 100 ग्राम उत्पाद पर 40 किलो कैलोरी।
उपयोग के लिए संकेत
पारंपरिक चिकित्सा में पौधों के उपयोग की सीमा काफी विस्तृत है। डिल रूट का उपयोग निम्नलिखित मामलों में किया जाता है:
- हृदय और रक्त वाहिकाओं के विकृति, उच्च रक्तचाप;
- जिगर और गुर्दे की बीमारी;
- खांसी, श्वसन वायरल संक्रमण;
- पाचन समस्याओं, भूख की कमी;
- चोटों और घर्षण का उपचार;
- नेत्रश्लेष्मलाशोथ;
- स्तनपान कराने वाली महिलाओं में दूध उत्पादन में वृद्धि।
आमतौर पर जड़ का काढ़ा अप्रिय लक्षणों के गायब होने तक उपयोग किया जाता है। आमतौर पर पाठ्यक्रम 2 से 4 सप्ताह तक रहता है।
मतभेद
हर दवा के साथ, डिल रूट में मतभेद हैं:
- अग्नाशयशोथ। जब अग्न्याशय की सूजन बीमारी का कारण बन सकती है।
- अल्प रक्त-चाप। जड़ों का काढ़ा रक्तचाप को कम करता है।
- पोषक तत्वों और खनिजों की कमी। डिल रूट - एक मूत्रवर्धक, क्योंकि यह आवश्यक ट्रेस तत्वों की कमी का कारण बन सकता है।
- व्यक्तिगत असहिष्णुता।
गर्भावस्था के दौरान सावधानी सौंफ की जड़ का उपयोग करें। जब बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो यह गर्भपात या समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है।
स्वास्थ्य में सुधार के लिए उत्पाद के साथ क्या करना है?
डिल की जड़ से जलसेक बनाया जाता है, जिसमें उपयोगी गुण होते हैं:
- काल्पनिक कार्रवाई के अधिकारी;
- रक्त वाहिकाओं को फैलाता है;
- पाचन को सामान्य करता है;
- एक मूत्रवर्धक है;
- दिल पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तनपान को उत्तेजित करता है।
उच्च रक्तचाप के साथ
सक्रिय वासोडिलेटर क्रिया के कारण दिल और रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर डिल रूट का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। रक्तचाप को सामान्य करने के लिए जलसेक का उपयोग करें.
- इसकी तैयारी के लिए, कटा हुआ डिल जड़ों के 2 बड़े चम्मच उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाला जाता है।
- पानी के स्नान में एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन को बंद करें और नष्ट करें।
- ठंडा आसव फ़िल्टर।
भोजन से आधा घंटा पहले times कप दिन में तीन बार लें।
किडनी के लिए
डिल जड़ों के आसव में एक मूत्रवर्धक और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।
- कटा हुआ जड़ों (लगभग 2 बड़े चम्मच) में 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और पानी के स्नान में 15 मिनट तक पकाएं।
- फिर ठंडा करके छान लें।
तैयार सार्वभौमिक जलसेक दिन में 6 बार, 50 मिलीलीटर (मूत्रवर्धक के रूप में आधा कप) का सेवन किया।
जिगर के लिए
डिल के काढ़े में choleretic प्रभाव होता है। सूजन और यकृत मोटापे के साथ मदद करता है।
- चमचे की संख्या में बारीक कटी हुई जड़ें पानी डालती हैं।
- 10 मिनट के लिए उबाल लें और ठंडा होने दें।
भोजन से पहले या बाद में 100 मिलीलीटर की तीन खुराक में काढ़े का उपयोग करें।
ठंड से
डिल रूट का काढ़ा लेने से एक वायरल संक्रमण से जल्दी से निपटने में मदद मिलती है और खाँसी को कम करता है। तैयारी की सार्वभौमिक विधि के अलावा, जिसे अनुभाग की शुरुआत में वर्णित किया गया है, आप सर्दी के उपचार में एक और विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
- धोया और milled जड़ों का 1 बड़ा चम्मच एक तामचीनी कंटेनर में रखा गया है।
- उबलते पानी डालें और कम गर्मी पर डालें।
- 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर शांत होने तक खड़े होने की अनुमति दें।
आधा गिलास के लिए भोजन से पहले दिन में 3 बार लें।
तंत्रिका तंत्र के लिए
डिल में हल्के शामक प्रभाव होता है, तनाव के साथ मदद करता है और अधिभार। उपचार के लिए, भोजन से पहले आधे घंटे के लिए जड़ों के काढ़े का 20-30 मिलीलीटर एक दिन में 3 बार लें।
शोरबा तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- जड़ों को काट लें और उबलते पानी डालें (सामग्री को 1 बड़ा चम्मच डिल के 1 कप पानी के अनुपात में लें)।
- परिणामस्वरूप मिश्रण 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर गरम किया जाता है और खड़े होने की अनुमति दी जाती है, और फिर फ़िल्टर किया जाता है।
चोट, घाव
एक उच्चारण एंटीसेप्टिक प्रभाव के लिए धन्यवाद, rhizome का उपयोग घाव और चोटों के उपचार के लिए एक मरहम के रूप में बाहरी रूप से किया जा सकता है। मरहम पोर्क वसा और डिल जड़ों से बनाया जाता है, पाउडर में कुचल दिया जाता है, 1: 3 के अनुपात में।
आंखों की सूजन के लिए
नेत्रश्लेष्मलाशोथ के उपचार में, डिल जड़ों के काढ़े के साथ लोशन लागू करना प्रभावी है। तैयार करने के लिए, जमीन की जड़ों का 1 बड़ा चमचा गर्म पानी से भरने और 10 मिनट के लिए उबालने और फिर ठंडा करने के लिए ले जाएगा।
एक कपास पैड तैयार शोरबा में डूबा हुआ है, हल्के से निचोड़ा हुआ है और प्रभावित आंख पर रखा गया है। लगभग 10 मिनट के लिए संपीड़ित किया जा सकता है।
कम भूख के साथ
- बारीक कटी हुई जड़ों के दो बड़े चम्मच उबलते पानी का एक गिलास डालना और पानी के स्नान में एक घंटे के एक चौथाई के लिए खाना बनाना।
- ठंडा होने के बाद छान लें।
रिसेप्शन का कोर्स, यदि आवश्यक हो, तो दो सप्ताह तक रहता है।
पाचन के लिए
पाचन में सुधार करने के लिए, डिल के जलसेक का उपयोग करके पेट फूलना को समाप्त करें।
- कुचल जड़ों को एक गिलास गर्म पानी के साथ जोड़ा जाता है और पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए रखा जाता है।
- फिर खड़े होकर छान लें।
भोजन से पहले एक घंटे के लिए दिन में तीन बार लें, 80 मिलीलीटर।
कहां से खरीदें और कितना लें?
सभी लाभकारी गुणों के बावजूद डिल जड़ बिक्री पर खोजने के लिए आसान नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि पौधे के स्थलीय भागों का उपयोग क्रमशः अधिक बार किया जाता है, और उनके लिए मांग अधिक है। क्योंकि स्टोर में अलग से राइजोम खरीदने से काम नहीं चलेगा।
हालांकि, वनस्पति विभागों की अलमारियों पर काफी बार साग गुच्छों में पाए जाते हैं - उन विकल्पों की तलाश करें जहां जड़ें जमा होती हैं। स्टोर और वर्ष के समय के आधार पर, औसतन, एक बंडल की लागत 30 से 50 रूबल से भिन्न होती है।
देर से वसंत और गर्मियों में किसानों के बाजारों में डिल रूट खरीदना आसान है या यहां तक कि बूढ़ी महिलाएं अपने बगीचे से सब्जियां बेचती हैं। और सबसे आसान तरीका अपने आप से डिल विकसित करना है: यह देखभाल में सरल है, यह ठंडा प्रतिरोधी है और शहर के अपार्टमेंट की खिड़की पर भी ताजा साग के साथ खुश कर सकता है।
कैसे स्टोर करें?
ताजा डिल रूट को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
यदि आवश्यक हो, तो इसे सर्दियों के लिए तैयार करें, आप दो तरीकों का उपयोग कर सकते हैं:
- ठंड। जड़ों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, ठंड के लिए सील कंटेनर या बैग में डाल दिया जाता है और फ्रीजर में डाल दिया जाता है। इस विधि का उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए अधिक बार किया जाता है।
- सुखाने। जड़ों को छोटे स्लाइस में काटा जाता है और ओवन में 50 डिग्री से अधिक नहीं और हवा के निरंतर प्रवाह या सब्जियों के लिए एक विशेष ड्रायर के तापमान पर सूख जाता है। परिणामस्वरूप कच्चे माल को पाउडर किया जा सकता है और एक सूखी, अंधेरी जगह में कांच के जार में संग्रहीत किया जा सकता है।
कटाई से पहले, जड़ों को अच्छी तरह से धोया जाता है और सूख जाता है। इस प्रकार, डिल को सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जाता है।
डिल रूट में कई लाभकारी गुण होते हैं।कई बीमारियों के उपचार में इसका उपयोग प्रभावी बनाता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि इसका उपयोग, साथ ही साथ किसी भी दवा का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। कच्चे माल की सब्जी की उत्पत्ति इसकी सुरक्षा की गारंटी नहीं है। उपचार शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।
