धनिया शहद कितना उपयोगी है, सीलेंट्रो शहद की चिकित्सा शक्ति

धनिया (lat। - Coriandrum) छाता परिवार का एक वार्षिक हर्बेसियस एट्रोमस्लेनो पौधा है।

बहुत से लोग धनिया को इसके बीजों के कारण जानते हैं, जो कि एक सुगंधित खाद्य मसाले के रूप में या तने और पत्तियों की वजह से उपयोग किया जाता है, जिसे सिलेंट्रो (क्विन्डा) कहा जाता है और मसालेदार जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता है।

कम परिचित धनिया एक शहद संयंत्र के रूप में है, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ शहद देता है।

क्या आप जानते हैं? प्राचीन मिस्र और प्राचीन ग्रीस में धनिया के बीज की खेती होती थी। उस समय से, यह न केवल अपने स्वाद के लिए जाना जाता है, बल्कि एक चिकित्सा उपकरण के रूप में भी जाना जाता है।

मातृभूमि संस्कृति - भूमध्य। आज इस पौधे की खेती दुनिया के कई देशों में की जाती है, विशेष रूप से यह दक्षिण काकेशस, मध्य एशिया और क्रीमिया में लोकप्रिय है।

मसाले और शहद के पौधे के रूप में उपयोग करने के अलावा, इस जड़ी बूटी में वसायुक्त तकनीकी तेल और आवश्यक तेल भी शामिल हैं। उत्तरार्द्ध व्यापक रूप से इत्र और मादक पेय उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इस घास के अन्य नाम किशननेट्स, कोलिंड्रा, क्लोपोवनिक हैं।

धनिया वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, इसकी पत्तियों में कैरोटीन, विटामिन, खनिज लवण होते हैं।

पौधे के फलों में choleretic गुण होते हैं, जो expectoration को बढ़ावा देते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। वे मुख्य रूप से बेकिंग और विभिन्न व्यंजनों, अचार और स्वाद वाले सिरका के लिए मसाला के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

Cilantro शहद की विशेषताएं (स्वाद और उपस्थिति)

धनिया शहद पारदर्शी है और अंधेरे किस्मों से संबंधित है: यह एम्बर से हल्के भूरे रंग का हो सकता है। उसका स्वाद तेज है, कारमेल के स्वाद के साथ, और उसके पास मसालेदार सुगंध भी है।

शहद दानेदार की संरचना। एक मोटे दाने वाले द्रव्यमान में क्रिस्टलीकरण जल्दी से होता है - बाहर पंप करने के एक से दो महीने के भीतर।

समय के साथ, यह उत्पाद सख्त, शेष नरम और प्लास्टिक नहीं करता है। लंबे समय तक भंडारण के साथ, यह ढालना नहीं है और उच्च पोषण और स्वाद गुणों को बरकरार रखता है।

इस तरह की उनकी क्षमता पुष्टि करती है कि धनिया से शहद का रोगाणुरोधी प्रभाव होता है।

यह महत्वपूर्ण है! यदि शहद अपनी विशेषता रंग सीमा से विचलित हो जाता है, तो इसका मतलब है कि इसमें अशुद्धियाँ हैं या इसे जड़ी बूटियों से एकत्र किया गया है।

धनिया शहद की कम लोकप्रियता को इस तथ्य से समझाया जाता है कि इसका उत्पादन करना बहुत मुश्किल है।

सबसे पहले, इस तथ्य के बावजूद कि इस पौधे के साथ जंगली, बड़े वृक्षारोपण में धनिया काफी आम है, अमृत की अच्छी फसल एकत्र करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

दूसरे, चूंकि धनिया बहुत सुखद नहीं है और फूल के दौरान तेजी से बदबू आती है, इसलिए इसकी गंध कीड़े को आकर्षित नहीं करती है। सुगंध इतनी अप्रिय है कि यहां तक ​​कि घास को "कोरिस" शब्द से अपना नाम मिला - जिसका अनुवाद "बग" के रूप में किया गया। पौधे के पकने के साथ बदबू गायब हो जाती है।

तीसरा, cilantro काफी सनकी है और केवल गर्म देशों में बढ़ता है।

धनिया शहद कैसे प्राप्त करें

आमतौर पर, सीलेंट्रो से शहद प्राप्त करने के लिए, मधुमक्खी पालकों को फूलों के खेतों के करीब निकटता में मधुमक्खियों को रखने के लिए मजबूर किया जाता है, इस प्रकार मधुमक्खियों के लिए अन्य मधुमक्खियों के विकल्प को छोड़कर।

यदि कीड़े केवल धनिया से शहद इकट्ठा करने में व्यस्त हैं और अन्य मीलीफायर पौधों पर स्विच नहीं करते हैं, तो आप 1 हेक्टेयर से 200 किलोग्राम शहद तक मौसमी फसल पर भरोसा कर सकते हैं। औसतन, सीलेंट्रो मेडोपेडिटिविटी 60-120 किलोग्राम / 1 हेक्टेयर है। यह इतना नहीं है।

क्या आप जानते हैं? तुलना के लिए: फूल के मौसम के लिए बबूल के 1 हेक्टेयर से 500-1000 किलोग्राम शहद प्राप्त करना संभव है; एक प्रकार का अनाज के साथ - 60-70 किलो; क्लोवर से - 400-500 किलोग्राम; लिंडन से 1000 किलो; सूरजमुखी से - 30-40 किग्रा।

धनिया शहद की रासायनिक संरचना

धनिया से शहद का पोषण मूल्य 1314 kJ (314 kcal) है। उत्पाद के 100 ग्राम में 0.8 ग्राम प्रोटीन और 81.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, कोई वसा नहीं।

धनिया शहद की तेज मसालेदार सुगंध और स्वाद को इसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेलों की उपस्थिति से समझाया गया है - उनमें से 10 से अधिक प्रकार (धनिया में - 36) हैं।

शहद का गहरा रंग इसमें विशेष रूप से लोहा, मैंगनीज और तांबे में ट्रेस तत्वों की एक उच्च सामग्री देता है। इसके अलावा, शहद की रासायनिक संरचना में समूह बी (बी 1, बी 2, बी 9, बी 6), पीपी, सी और कई अन्य तत्वों के विटामिन शामिल हैं। धनिया शहद में 300 से अधिक खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं।

धनिया शहद के उपयोगी गुण

जटिल रासायनिक संरचना के कारण, इसमें से धनिया और शहद अद्वितीय स्वाद और लाभकारी गुणों के साथ मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं।

इसके अलावा, शहद में संरक्षक और औषधीय गुण भी होते हैं, जो सभी प्रकार की बीमारियों से छुटकारा दिला सकते हैं और व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं।

यहाँ उनकी एक छोटी सूची है:

• एंटीसेप्टिक;
• choleretic;
• antispasmodic;
• घाव भरने;
• expectorant;
• दर्द निवारक।

धनिया शहद के नियमित सेवन से जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, भूख बढ़ जाती है।

पदार्थ जो शहद का हिस्सा हैं, हृदय की लय को धीमा कर सकते हैं और धीरे-धीरे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकते हैं। शहद तनाव, अवसाद, पुरानी थकान के लिए अच्छा है, और टैचीकार्डिया के साथ भी मदद करता है।

इसकी उच्च लौह सामग्री के कारण, सीताफल शहद एनीमिया वाले लोगों को बहुत फायदा पहुंचा सकता है।

इसके लाभकारी प्रभावों में से एक रक्त शर्करा में कमी है। दृष्टि में सुधार करने के लिए, जहाजों को साफ करने और उनकी लोच को बहाल करने की सिफारिश की जाती है।

अपने ब्रोन्कोडायलेटर गुणों के कारण, शहद ने ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा के उपचार में खुद को साबित कर दिया है। उन्हें श्लेष्म झिल्ली के रोगों के लिए मौखिक गुहा को चिकनाई करने की भी सलाह दी जाती है।

गुणों की सूची जो आसानी से समझाएगी कि धनिया शहद क्यों उपयोगी है, आप पुरुषों के लिए बहुत महत्वपूर्ण और लाभकारी प्रभाव जोड़ सकते हैं - शक्ति बढ़ाने की क्षमता।

सीताफल शहद, धनिया शहद का उपयोग कैसे करें

औषधीय गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण, cilantro शहद ने कई क्षेत्रों में आवेदन पाया है: दवा, कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने। इसे आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से लिया जाता है। हम इसके उपयोग के लिए कई सिफारिशें देते हैं।

स्वास्थ्य के सामान्य सुधार के लिए, सामान्य रूप से स्वास्थ्य संवर्धन, जुकाम के जोखिम को कम करने, दृष्टि और पाचन में सुधार, इसे लेने की सिफारिश की जाती है सोने से 30-40 मिनट पहले धनिया शहद का एक बड़ा चमचा। शहद को गर्म पानी या दूध के कप में पतला किया जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! इससे पहले कि आप धनिया से शहद लेना शुरू करें और अपने शरीर पर इसके औषधीय गुणों की कोशिश करें, अपने आप को इसके उपयोग के लिए मतभेद से परिचित कराएं और अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

जुकाम के लिए शहद के साथ दूध या चाय की सलाह दी। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि मधुमक्खी उत्पाद के लाभकारी गुण 50 माइक्रोन के तापमान पर नष्ट हो जाते हैं।

रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए लिया जा सकता है शहद के एक चम्मच के साथ दिन में 1-2 बार पका हुआ केला।

मौखिक गुहा (स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन, गले में खराश) के रोगों के लिए, शहद को एक पट्टी के साथ लिपटे उंगली पर लागू किया जाता है और श्लेष्म झिल्ली या गले के साथ धब्बा होता है।

आप बस शहद को भंग कर सकते हैं, या कैमोमाइल फूलों के अर्क के साथ दिन में तीन बार अपना मुंह कुल्ला कर सकते हैं, जो निम्नानुसार तैयार किया गया है: कैमोमाइल का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के 200 ग्राम डालना, ठंडा, तनाव और धनिया शहद का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

बवासीर के लिए, आप आंतरिक और बाह्य रूप से, धनिया शहद का उपयोग कर सकते हैं। कभी-कभी एक खाली पेट पर, दिन में दो बार, शहद के एक चम्मच के साथ एक गोभी के पत्तों का जलसेक लें।

आप भी कर सकते हैं तरल शहद या बीट के रस, धनिया शहद और वनस्पति तेल (1: 1: 1) के साथ सूजन वाले नोड्स को चिकनाई करें।

नपुंसकता के साथ, आप कोशिश कर सकते हैं शहद का बाम. इसकी तैयारी के लिए, आपको 500 ग्राम कुचले हुए मुसब्बर के पत्तों (3-5 साल पुराने), 500 ग्राम शहद और आधा लीटर रेड वाइन (16-17º) की आवश्यकता होगी।

बाम को एक अंधेरे और ठंडे कमरे में पांच दिनों के लिए जोर देना चाहिए। उसके बाद, भोजन से पहले एक घंटे और आधे घंटे के लिए दिन में तीन बार तनाव और तनाव लें।

एक सप्ताह बाद, खुराक को एक चम्मच तक बढ़ा दिया जाता है। उपचार का कोर्स एक महीना है, और एक सप्ताह के ब्रेक के बाद इसे फिर से दोहराया जा सकता है।

कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, समस्या की त्वचा के लिए मास्क में शहद मिलाया जाता है। विशेष रूप से, धनिया शहद चकत्ते और मुँहासे की समस्या को हल करने में मदद करता है।

विरोधी मुँहासे उपयोग ऋषि पत्तियों का काढ़ा (उबलते पानी के प्रति कप के 1 चम्मच पत्ते), शहद के एक चम्मच के अतिरिक्त के साथ एक घंटे के लिए जलसेक। इसे दिन में तीन बार लोशन के माध्यम से लगाया जाता है।

आप भी कर सकते हैं शहद की थोड़ी मात्रा और त्वचा की चिकनाई की समस्या वाले क्षेत्रों को गर्म करें या 15 मिनट के लिए इसे मास्क के रूप में लगाएं।

धनिया शहद: मतभेद

धनिया शहद फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकता है। इसलिए, पहले आपको यह समझने की आवश्यकता है कि कोई भी शहद एक एलर्जी उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग करने से पहले, इस उत्पाद के व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर करना आवश्यक है।

यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि शहद मुख्य दवा नहीं हो सकता है, लेकिन केवल उपचार में एक सहायक है।

इसके अलावा, आपको अनुशंसित खुराक से विचलन नहीं करना चाहिए। एक वयस्क के लिए दैनिक खपत 100 ग्राम तक सीमित होना चाहिए, एक बच्चे के लिए - 30 ग्राम। इस मानदंड से, शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए उत्पाद लेने की सिफारिश नहीं की जाती है।

गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को शहद के व्यवस्थित उपयोग पर निर्णय लेने से पहले स्त्री रोग विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए। यह दो साल से कम उम्र के बच्चों पर भी लागू होता है। सावधानी उत्पाद और मधुमेह रोगियों को लेनी चाहिए।

धनिया शहद का उपयोग करते समय, contraindications उन लोगों पर भी लागू हो सकता है जो कोई दवा ले रहे हैं। इस मामले में, असंगति और दुष्प्रभावों से बचने के लिए उपस्थित चिकित्सक का परामर्श अनिवार्य है।

शहद को अपने लाभकारी गुणों को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, आपको इसके भंडारण की स्थितियों के बारे में जानना होगा। तो, भंडारण स्थान अंधेरा, सूखा और ठंडा होना चाहिए, लेकिन यह वांछनीय है कि शहद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं है।

अधिकतम तापमान + 4 ... +18 है, अधिकतम स्वीकार्य दर +35 4С है। भंडारण कंटेनर ग्लास या प्लास्टिक से चुनना बेहतर है। लोहे के पैकेज में शहद को स्टोर करने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है, यह इसे विषाक्त गुण दे सकता है।