उत्पादकता बढ़ाने के लिए, साथ ही साथ स्वच्छता की स्थिति में सुधार करने के लिए, विशेष संवाहक लाइनों पर मुर्गी पालन और मुर्गी पालन को आगे बढ़ाया जाना चाहिए।
कन्वेयर पर लटका हुआ
पहले और महत्वपूर्ण चरणों में से एक पक्षी को कन्वेयर पर लटका दिया गया है। यह 24 घंटे के लिए पकड़ने और प्रारंभिक उपवास से पहले है। जानवरों को फिर कार्यशाला में पहुंचाया जाता है, जहां श्रमिक उन्हें पैरों से कन्वेयर के हुक पर लटका देते हैं।
इस स्थिति में, पक्षियों को शांत करने के लिए उन्हें कम से कम 1.30 मिनट का होना चाहिए, जो बाद के प्रसंस्करण चरणों में बहुत महत्वपूर्ण है। 
अचेत करना (स्थिरीकरण)
फिर, उदाहरण के लिए, एक विद्युत प्रवाह का उपयोग करके, पक्षी दंग रह गया। इस स्तर पर, यह आवश्यक है - तेजस्वी, यह प्रक्रिया आपको स्थिर करने की अनुमति देती है, लेकिन यह हृदय को रोकती नहीं है।
स्थिरीकरण के लिए फीचर डिज़ाइन डिवाइस यह है कि प्रक्रिया में एक सहायक तत्व पानी है। जानवर के सिर को पानी में उतारा जाता है और वोल्टेज 3-6 सेकंड के लिए आयोजित किया जाता है। इस विधि को अधिक मानवीय माना जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! वोल्टेज बहुत अधिक नहीं होना चाहिए (900 वी तक), अन्यथा कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का काम परेशान होगा, जिससे जानवर की मृत्यु हो जाएगी।
कार्बन डाइऑक्साइड के साथ यांत्रिक तेजस्वी या तेजस्वी भी संभव है। पहली विधि को अधिक सुलभ के रूप में जाना जाता है और मुर्गी काटने के लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है।यह सिर के ललाट भाग पर एक कठोर वस्तु के साथ एक झटका की मदद से किया जाता है, जबकि केवल जानवर को मारने और न मारने के लिए झटका के बल की गणना करना बहुत महत्वपूर्ण है।
पश्चिम में, गैस संज्ञाहरण का उपयोग व्यापक है, इस उद्देश्य के लिए, पक्षी को एक संलग्न क्षेत्र में रखा जाता है और कार्बन डाइऑक्साइड जारी किया जाता है, जिसके बाद जानवरों को 3-5 मिनट के लिए श्वासावरोध के परिणामस्वरूप स्थिर किया जाता है।
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हत्या
पोल्ट्री वध की तकनीक को 2 तरीकों से विभाजित किया जा सकता है: मैनुअल और स्वचालित।
मैनुअल वध को बाहरी या आंतरिक तरीके से किया जाता है, इस उद्देश्य के लिए, रक्त वाहिकाओं को एक तेज चाकू या कैंची से खोला जाता है।
बाहरी विधि इस प्रक्रिया को विभिन्न डिजाइनों के मुर्गी पालन के लिए उपकरणों की सहायता से मशीनीकृत करने की अनुमति देती है, जो बाजार पर व्यापक रूप से दर्शाए जाते हैं और किसानों के लिए उपलब्ध हैं। 
खून की निकासी
इस चरण में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पक्षी का दिल काम करना जारी रखता है, इस स्थिति में रक्त का एक अच्छा बहिर्वाह 2/3 तक सुनिश्चित होता है।
यह 2-3 मिनट के लिए एक टाइल वाली सुरंग में एक विशेष ट्रे के ऊपर आयोजित किया जाता है और बाद में तेजस्वी के बाद 30 सेकंड से अधिक नहीं होता है। निकास पर उचित रूप से सूखा हुआ शव - गुणवत्ता के उत्पाद की गारंटी।
यह महत्वपूर्ण है! पोल्ट्री के अनुचित निर्वहन के मामले में, मांस को त्याग दिया जाता है। यह अपनी प्रस्तुति खो देता है और खराब हो जाता है।
तीखा
अगला, पेन बैग में पेन रिटेंशन को ढीला करने के लिए हीट ट्रीटमेंट किया जाता है। यह आवश्यक है ताकि विशेष मशीनों की मदद से मल को आसानी से हटा दिया जाए। एक नरम और कठोर स्केलिंग है।
उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। नरम मोड अच्छा है क्योंकि एपिडर्मिस परेशान नहीं है, त्वचा बिल्कुल क्षतिग्रस्त नहीं है और शव अपने आकर्षक स्वरूप को बरकरार रखता है। 
हालांकि, पंखों को खराब तरीके से हटा दिया जाता है, और पक्षी के अतिरिक्त झुकाव की आवश्यकता होती है, जो अतिरिक्त श्रम और, परिणामस्वरूप, लागतों को पूरा करेगा। हार्ड मोड पूरी तरह से मैकेनिकल फ्लैप सुनिश्चित करने में मदद करता है, क्योंकि इसके उपयोग के साथ पंखों को निकालना बहुत आसान है।
लेकिन एक ही समय में एपिडर्मिस पूरी तरह से क्षतिग्रस्त हो जाता है और त्वचा अपनी प्रस्तुति खो देती है, इससे बचने के लिए, अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता होगी, ठंडे पानी में अधिक सटीक रूप से ठंडा करना, यह गुणवत्ता मानकों को पूरा करने वाले शव के सामान्य स्वरूप को बनाए रखने में मदद करेगा।
क्या आप जानते हैं? एक हल्के आहार का उपयोग करके खुदी हुई शवों को बेहतर तरीके से संग्रहीत किया जाता है, इस तथ्य के कारण कि क्षतिग्रस्त त्वचा पर जीवों के विकास के लिए अनुकूल वातावरण नहीं बनता है।
पंख निकालना
प्लकिंग बर्ड्स को विशेष उपकरणों की सहायता से किया जाता है, सबसे अधिक बार इस्तेमाल किया जाने वाला बिनी और थोड़ा कम डिस्क और केन्द्रापसारक मशीनें। इन तंत्रों के संचालन का सिद्धांत घर्षण बल का संगठन है, जिसे उस बल से अधिक करना चाहिए जिसके साथ शव में कलम रखा जाता है। 
इस प्रक्रिया को अंजाम देने के बाद, कन्वेयर बेल्ट पर पक्षी को मैन्युअल डोसिपिका में भेजा जाता है, जहां सभी पंख हटा दिए जाते हैं। और अंतिम चरण गैस मशाल के साथ कन्वेयर पर प्रसंस्करण है, जो आपको इसे नुकसान पहुंचाए बिना चिकनी त्वचा प्राप्त करने की अनुमति देता है।
क्या आप जानते हैं? हड्डी के भोजन को तैयार करने के लिए तकनीकी अपशिष्ट का उपयोग किया जाता है, जिसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और वयस्क पक्षियों को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है।
अंतड़ी निकालना
पेट भरने की प्रक्रिया भी पूरी तरह यंत्रीकृत है। यह एक विशिष्ट नाली निर्माण के ऊपर एक कन्वेयर पर बहती है। यह आपको आगे की प्रक्रिया के लिए स्वचालित रूप से अलग करने की अनुमति देता है।
टारसस संयुक्त में पैरों को ट्रिम करने के लिए एक विशेष मशीन भी है। निष्कासन के बाद, एक पशु चिकित्सा परीक्षा की जाती है। गुणात्मक रूप से पके हुए शवों को उच्च विशेषज्ञ मूल्यांकन प्राप्त करना संभव है, साथ ही साथ गाइलेट को अलग करना, जो बाद में विपणन किया जाएगा या चारा बनाने के लिए उपयोग किया जाएगा। 
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ठंडा
अनिवार्य चरण, फुलाया हुआ शवों का धुलाई है, जो धुलाई और शॉवर मशीनों और शावर कक्षों की मदद से किया जाता है, और आंतरिक सफाई नोजल नली की मदद से की जाती है।
उसके बाद, शव को पानी में या खुली हवा में 4 ° तक ठंडा किया जाता है। यह भविष्य में मांस के बेहतर भंडारण में योगदान देता है, इसे हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास से बचाता है। इस प्रक्रिया के बाद, शव को एक कन्वेयर पर सुखाया जाता है और पैकेज पर भेजा जाता है। 
पोल्ट्री वध लाइन पूरी तरह से यंत्रीकृत है और ज्यादातर अतिरिक्त श्रम लागत की आवश्यकता नहीं है। विभिन्न मशीनों की एक विस्तृत पसंद के लिए धन्यवाद, आप अतिरिक्त श्रम का उपयोग किए बिना, आउटपुट पर उच्च-गुणवत्ता वाला मांस प्राप्त कर सकते हैं।
