पुदीना एक बहुत ही मूल्यवान और उपयोगी पौधा है जिसका उपयोग प्राचीन काल में मनुष्य द्वारा किया जाता था। आधुनिक दुनिया में यह दवा, खाना पकाने, इत्र में मांग में है। लेख में पुदीने की किस्में उपलब्ध हैं, और उनमें से कुछ के बारे में संक्षिप्त जानकारी दी गई है।
क्या आप जानते हैं? द प्लांट लिस्ट के डेटाबेस के अनुसार, जीनस मिंट परिवार के लिए चमकदार है और इसमें 42 प्रजातियां और संकर शामिल हैं।
नींबू टकसाल
इस टकसाल के अन्य नाम - शहद टकसाल, शहद जूता, शहद, मेलिसा। हालांकि जीनस मिंट से संबंधित नहीं है, लेकिन एक ही परिवार से संबंधित है। इसमें नींबू का एक सुखद ताज़ा स्वाद है। दक्षिणी यूरोप, भूमध्य सागर से आता है।
यह सबसे मूल्यवान पौधों की प्रजातियों में से एक माना जाता है। यह अपने उच्च स्वाद और औषधीय गुणों के लिए मूल्यवान है, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, कैरोटीन, आवश्यक तेल शामिल हैं। कई सदियों से इसकी खेती शहद के पौधे के रूप में की जाती रही है। यह एक बारहमासी है, गर्मियों में खिलता है, फल शरद ऋतु में पकते हैं।
नींबू टकसाल की बात करते हुए, आप पौधे के विवरण को अनदेखा नहीं कर सकते। इसकी ऊँचाई 30 सेमी से 1 मीटर 20 सेमी तक होती है। तने छोटे बाल के साथ उभरे हुए, स्तंभित, टिट्राहेड्रल होते हैं। पेटिओलेट, प्यूसेटेंट पत्तियां ओवॉइड, उज्ज्वल हरा, विपरीत स्थित, किनारे के साथ लौंग हैं। पेडल शॉर्ट, नीले-सफेद या हल्के-बैंगनी रंग के फूल (6 से 12 तक) ऊपरी पर्ण के कुल्हाड़ियों में स्थित होते हैं। बड़े, चमकदार काले फल 2-3 साल तक बुवाई के लिए उपयुक्त रहते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! यह अपेक्षाकृत शीतकालीन-हार्डी पौधा है, लेकिन सर्दियों के लिए ठंढ से बचने के लिए, पीट के साथ गीली घास डालना बेहतर होता है।
होम मिंट
मिंट - अन्यथा पुदीना, मोलार वृक्ष, प्लीक्रन्थस या स्पोरोट्सवेटनिक। वह लाम्बस्किन का प्रतिनिधि भी है, लेकिन जीनस मिंट से संबंधित नहीं है। यह एक वार्षिक या बारहमासी अर्ध-रसीला सदाबहार पौधा है। प्रकृति में, यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है। उचित देखभाल के साथ आपकी खिड़की पर 5 साल तक रह सकते हैं।
यह एक झाड़ी, बौना झाड़ी या घास है। होममेड टकसाल की पत्तियों में जटिल संरचना का एक आवश्यक तेल होता है, जो इसे एक सुखद सुगंध देता है। सजावटी, औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, खाना पकाने (पत्ती और जड़ सब्जियों के एक मसाला के रूप में), यह माना जाता है कि पौधे की सुगंध कीटों जैसे कि कीटों, मच्छरों, आदि को पीछे हटा सकती है।
यह 30 से 150 सेमी तक बढ़ता है। टेट्राहेड्रल तनों में जघनता हो सकती है या नंगे हो सकते हैं। पत्तियां अण्डाकार, अंडाकार और आकार में गोल होती हैं, एक क्रॉस के साथ विपरीत रूप से व्यवस्थित होती हैं। छोटी पत्तियों के साथ फूल, पुष्पक्रम, छतरियों में एकत्रित होते हैं। फल में 4 नट्स होते हैं।
मेंथॉल मिंट
मेन्थॉल टकसाल जड़ी बूटी पुदीना की एक किस्म है, लेकिन, इसके विपरीत, मेन्थॉल की एक बड़ी मात्रा में होता है। इसमें कीटों और रोगों के बजाय एक तेज, तीव्र, प्रतिरोधी गंध और उच्च प्रतिरोध है। इस किस्म में सर्दियों की कठोरता अच्छी होती है।
यह मांग का एक विस्तृत क्षेत्र है - कॉस्मेटोलॉजी से लेकर खाना पकाने तक, ब्रोंकाइटिस के उपचार के लिए एक विरोधी भड़काऊ, कोलेरेटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, पाचन में सुधार करता है। मिंट मेन्थॉल का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, और यहां तक कि मोजिटो बनाने के लिए भी।
ऊंचाई से 30 से 65 सेमी (प्रकाश क्षेत्र के आधार पर) तक पहुंचता है। तने अंधेरे, सीधे, शक्तिशाली। गहरे हरे रंग की पत्तियों की लंबाई 5-7 सेमी और चौड़ाई में 1.5-2 सेमी, आयताकार आकार, थोड़ा मुड़ा हुआ होता है। फूल जुलाई के मध्य में होता है - अगस्त की शुरुआत में। पुष्पक्रमों में छोटे, बैंगनी रंग के फूल एकत्र किए जाते हैं।
क्या आप जानते हैं? जीनस टकसाल का नाम अप्सरा मेंटी (मिन्टी, मिनफी) से लिया गया है। ग्रीक मिथक के अनुसार, वह पाताल लोक के देवता की प्रेमिका थी और उसकी पत्नी पर्सेफोन ने सुगंधित घास में बदल दिया।
पुदीना
पुदीना की तरह एक पौधा सबसे प्रसिद्ध और आम प्रकार का पुदीना है। यह उद्यान टकसाल और पानी के संकरण का परिणाम है। खाना पकाने, औषध विज्ञान और चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता है। यह एक बहुमूल्य शहद का पौधा है। प्रकृति में नहीं बढ़ता है। इसमें पत्तियों का एक जलता हुआ स्वाद है, जिसके लिए उन्होंने नाम प्राप्त किया। इसका उपयोग लोक चिकित्सा और आधुनिक औषध विज्ञान में किया जाता है। निम्न रक्तचाप और वैरिकाज़ नसों से पीड़ित लोगों में गर्भनिरोधक।
पेपरमिंट बारहमासी शाकाहारी पौधों को संदर्भित करता है, इसका वर्णन काफी सरल है। खोखला, सीधा, शाखित तना 30 सेमी से 1 मीटर तक की ऊँचाई तक बढ़ता है। नग्न और जघन (दुर्लभ और छोटे, दबाए गए बाल)।
ओबलोंड ओवॉइड छोड़ता है, विपरीत रूप से बढ़ता है, क्रॉसवर्ड करता है। तने कम होते हैं। दिल के आकार का आधार, तेज धार। छोटे आकार के हल्के बैंगनी या गुलाबी रंग के फूल स्टेम के शीर्ष पर आधे-मुट्टी में एकत्र किए जाते हैं। फूलों की शुरुआत जून के अंत में होती है और सितंबर तक रहती है। 4 नट्स से युक्त फल शायद ही कभी बनते हैं।
घुँघराला पुदीना
अगर हम टकसाल के बारे में बात करते हैं, समान विशेषताओं के साथ पुदीना के अलावा, टकसाल वितरण और उपयोग के मामले में इसके बहुत करीब है। इसे भी कहा जाता है घुंघराले, kolosovidnoy, जर्मन, उद्यान, वसंत, टकसाल।
इसमें लिनालूल और कार्वोन शामिल हैं, जो इसे एक मजबूत गंध और एक विशेष स्वाद देता है, लेकिन इसमें लगभग कोई मेन्थॉल नहीं होता है, और इसलिए इस प्रकार का कोई ठंडा स्वाद नहीं है। पेपरमिंट ऑयल की तुलना में घुंघराले पुदीना आवश्यक तेल अधिक मूल्यवान है। दवा और खाना पकाने के अलावा, इसका उपयोग साबुन, तंबाकू और कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है।
बारहमासी शाकाहारी पौधों को संदर्भित करता है। ऊँचाई - 80-90 सेमी। कई उपजी स्तंभ हैं, नंगे। पत्तियां विपरीत रूप से बढ़ती हैं, एक आयताकार आकार होता है, झुर्रीदार और घुंघराले होते हैं, किनारे से दांतेदार होते हैं। ऊपर नंगे हैं, नीचे से नसों के साथ विरल बाल स्थित हैं। सही, मौवे के फूल, बहुत कम पेडीकल्स के साथ, पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं और स्टेम के अंत में स्थित होते हैं। यह जून से सितंबर तक खिलता है। बीज अक्टूबर में पकते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! घुंघराले पुदीना के भंडारण के लिए, कागज या कैनवास बैग या बैग को एक शांत, अंधेरे, सूखी जगह में बेहतर ढंग से रखा जाना चाहिए।
कोरियाई टकसाल
कोरियाई टकसाल, जिसे झुर्रीदार पॉलीग्रिड या तिब्बती लोफेंट भी कहा जाता है, वह भी क्लस्टर के परिवार का है, लेकिन जीनस मिंट का नहीं। मातृभूमि - उत्तरी एशिया। एक सजावटी, मसालेदार और औषधीय पौधे के रूप में विकसित।
इसमें टॉनिक और एंटी-एजिंग गुण हैं, दबाव को सामान्य करता है। श्वसन प्रणाली के रोगों में उपयोग किए गए रक्त की संरचना में सुधार करने वाली दवाओं की संरचना में जिगर की बीमारी का मुकाबला करना शामिल है। यह मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर एक नरम और लंबे समय तक चलने वाले प्रभाव के लिए सबसे अच्छा पुदीना किस्मों में से एक माना जाता है। इस कारण से, पूर्व में, जिनसेंग के एक योग्य प्रतिद्वंद्वी की महिमा का आनंद लेता है। कोरियाई पुदीना आवश्यक तेल में जीवाणुनाशक गुण होते हैं।
यह एक बारहमासी झाड़ी है। यह 1 मीटर तक बढ़ता है। तना सीधा, टिट्राहेड्रल होता है। पेटिओल की पत्तियाँ आकार में 10 सेंटीमीटर लंबी और अंडाकार होती हैं और किनारे पर होती हैं। नीले-बैंगनी या सफेद रंग के ट्यूबलर फूलों को स्पॉन्सर पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। जुलाई-सितंबर में ब्लूम। यह एक ही समय में टकसाल, ऐनीज़ और अजवायन की पत्ती की तरह खुशबू आ रही है। फलों का पकना सितंबर में होता है। प्रजाति शीतकालीन-हार्डी पर्याप्त है, तापमान -15 डिग्री सेल्सियस तक नीचे चला जाता है।
कुत्ता पुदीना
बुड्रा आइवीहसेविडी, या डॉग मिंट, फोर्ट्रेस मैन - यह एक बारहमासी, बहुत सुगंधित, जड़ी बूटी वाला पौधा है, जो जीनस मिंट से संबंधित नहीं है, बल्कि क्लस्टर के परिवार से भी है। यह समशीतोष्ण क्षेत्रों में यूरेशिया में बढ़ता है। स्वाद कड़वा है, जल रहा है। यह शहद के पौधों को संदर्भित करता है, औषधीय (व्यापक रूप से एक विरोधी भड़काऊ, choleretic, चिकित्सा एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है), टॉनिक पेय के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
यह 40 सेमी से अधिक नहीं बढ़ता है। 20 से 50 सेंटीमीटर लंबे, छोटे बाल के साथ रेंगने, नंगे या यौवन को बढ़ाता है। शूट कई हैं, रूटिंग। लंबी पेटीओल्स के साथ पत्तियां (निचला पत्ती स्थित है, लंबे समय तक इसका पेटीओल) एक रीनिफ़ॉर्म या गोल-रीनिफ़ॉर्म आकार, विपरीत स्थित है। 3-4 छोटे फूलों में एकत्रित एक बैंगनी या बकाइन-नीला रंग है। गर्मियों के मध्य तक ब्लूम। फल भूरे रंग के होते हैं, लंबाई में 2 मिमी तक।
क्या आप जानते हैं? पुदीने के पौधे का उपयोग चीनी दवा में कई हजार वर्षों से एक विरोधी भड़काऊ, कैरामेटिक, कोलेरेटिक, डायफोरेटिक, डियोडोराइजिंग और स्थानीय संवेदनाहारी के रूप में किया जाता है, और पुदीने के तेल को आंखों को धोने के लिए अनुशंसित किया जाता है।
कटनीप
कटनीप (कटनीप बिल्ली) जीनस कोतोवनिक का है, मिंट का नहीं, बल्कि एक ही परिवार का। इसमें एक मजबूत, अजीब नींबू की खुशबू है जो फ़ैलन को आकर्षित करती है (नेपेटालेक्टोन के लिए धन्यवाद, एक आवश्यक तेल)। वन ग्लेड्स, रिक्त स्थान, वेदी स्थानों, ढलानों, सड़कों का चयन करता है।
अक्सर आस-पास के क्षेत्रों में खेती की जाती है, क्योंकि यह एक मूल्यवान शहद का पौधा है। इत्र, साबुन बनाने, कन्फेक्शनरी उत्पादन और, ज़ाहिर है, दवा में भी उपयोग किया जाता है। लोग जठरांत्र संबंधी मार्ग, सिरदर्द, त्वचा रोग, हिस्टीरिया, थकावट के रोगों में उपयोग करते हैं।
यह वनस्पतियों का एक और दीर्घकालिक प्रतिनिधि है। यह 40 सेमी से 1 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। जड़ें वुडी, ब्रांडी हैं। तना खड़ा, मजबूत। प्यूब्सेंट की पत्तियां, त्रिकोणीय-ओवॉइड, किनारे के साथ बड़े दांत और एक तेज टिप के साथ, एक दिल के आकार का आधार होता है। गंदे-सफेद फूल (निचले होंठ पर स्थित बैंगनी या बैंगनी रंग के छींटे) शूट के सिरों पर जटिल आधा-छतरियों में एकत्र किए जाते हैं, जून और जुलाई में खिलते हैं। भूरे रंग का चिकनी अंडाकार फल बीच में पक जाता है - गर्मियों का अंत।
फ़ील्ड टकसाल
फ़ील्ड टकसाल, या घास का मैदान, जिसे जंगली भी कहा जाता है - पुदीना जीनस का प्रतिनिधि। विकास क्षेत्र - यूरोप, मध्य और पश्चिमी एशिया, काकेशस, आंशिक रूप से भारत और नेपाल। यह नदियों के किनारे, पानी के अन्य निकायों, गीले घास के मैदान, खेत, दलदली भूमि को पसंद करता है। उसे किसी देखभाल की जरूरत नहीं है।
ज्यादातर तीखे गंध और कड़वे स्वाद वाले आवश्यक तेल में मेन्थॉल और विभिन्न टेरपेन होते हैं। यह प्रायोगिक रूप से सिद्ध किया गया है कि दिन के दौरान क्षेत्र टकसाल की सुगंध को कम करने से कैलोरी की मात्रा 1,800 किलो कैलोरी / दिन कम हो जाती है। खाना पकाने में लागू करें, दवा (सूजन, गैस्ट्रिटिस के उपचार में, यदि अम्लता बढ़ जाती है, यकृत रोग)। पाउडर को एंटीमैटिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
बारहमासी घास। शायद 15, और ऊंचाई में 100 सेमी। प्रकंद रेंगना। ब्रोन्क उपजी सीधे होते हैं, लेकिन वे आमतौर पर प्रोस्ट्रेट होते हैं। पत्तियां अंडाकार, आयताकार-अण्डाकार या ओलोंग-ओवेट हो सकती हैं। सबसे ऊपर बताया। पेडिकल्स पर बकाइन या बकाइन-गुलाबी रंग के फूल झूठे, गोलाकार वर्टिकल्स में संयुक्त होते हैं। यह जून से अक्टूबर तक खिलता है। फल में 4 चिकने एरेमोव होते हैं। इसका पकना अगस्त-अक्टूबर में होता है।
घुंघराले पुदीना
घुंघराले टकसाल ऊपर वर्णित घुंघराले टकसाल नामों में से एक है।
पुदीना का पत्ता
यह अफ्रीका, एशिया, लगभग पूरे यूरोप में पाया जाता है। आवेदन का क्षेत्र जीनस के अन्य सदस्यों के समान है, प्लस - हरी पनीर का उत्पादन। इसकी एक सुखद सुगंध है। आवश्यक तेल का मुख्य घटक पुलेगन है, जिसमें कारवाक्रोल, मेन्थॉल, आदि भी शामिल हैं।
लंबे पत्ते का पुदीना एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है। इसमें अच्छा ठंढ प्रतिरोध है। आर्द्रता और प्रकाश की मांग। प्रकंद द्वारा प्रचारित।
यह महत्वपूर्ण है! मसालेदार सुगंधित पौधे के रूप में उपयोग करने के लिए, इस टकसाल को फूल से पहले और केवल इस अवधि के दौरान एकत्र किया जाना चाहिए।शीतल-शराबी देखो, 75 सेमी तक लंबा। टेट्राहेड्रल उपजी - मजबूत, थोड़ा यौवन, शाखित। रेंगने वाली जड़ें। एक भूरे रंग की टिंट, लांसोलेट या ओवेट-ओर्गाँग के यौवनशील पत्तों में, एक शराबी-महसूस सतह और दांतेदार किनारों होते हैं। छोटे फूलों को रेसमर्स, सफेद रंग के पुष्पक्रम में गुच्छेदार, बैंगनी या हल्के बकाइन रंग के होते हैं। यह जुलाई-अगस्त में खिलता है, और अगस्त-सितंबर में फल खाता है।
अदरक पुदीना
अदरक या पतला - बारहमासी जड़ी बूटी पुदीना। प्रकृति में, मिस्र के क्षेत्र, दक्षिण पूर्व यूरोप और पश्चिम एशिया में पाया जाता है। इसका कोई प्रशीतन प्रभाव नहीं है। पारंपरिक चिकित्सा की सलाह पर, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग, विशेष रूप से, एक शामक के रूप में, पेट फूलना से निपटने के लिए किया जाता है।
टेट्राहेड्रल, सीधे, शाखित तने 30 सेमी से लेकर 1 मीटर तक ऊँचे होते हैं। जड़ें क्षैतिज, अच्छी तरह से विकसित होती हैं। छोटी पंखुड़ियों पर, 8 सेमी × 2 सेमी, अंत में बताया गया है। रूप - ऑबॉन्ग-ओवेट। मोटेली पीले-हरे रंग के कारण, अदरक पुदीना भी सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। छोटे फूल, झूठे गोरों में एकत्र, स्पाइक के आकार का पुष्प गुलाबी या हल्के बैंगनी रंग के होते हैं। जून से अक्टूबर तक ब्लूम। फल कभी-कभार ही बनते हैं।
चॉकलेट पुदीना
चॉकलेट मिंट प्लांट - मूल पेपरमिंट भिन्नता। यह तेजी से फैलता है और नम स्थानों में बढ़ता है। हल्की मिट्टी को प्राथमिकता देता है। बहुत आक्रामक। न्यूनतम रखरखाव की आवश्यकता है। इसमें एक सुखद स्वाद और एक मधुर सुगंध है। कीटों, रोगों, हल्की ठंढ के प्रतिरोधी। उचित प्रकाश व्यवस्था के साथ, पर्णसमूह एक अद्वितीय गहरे बैंगनी रंग के साथ रंगा हुआ है। यह एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है, मसाले के रूप में उपयोगी गुणों के द्रव्यमान के साथ, कन्फेक्शनरी उद्योग, चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।
घने शूट में 40 सेमी की ऊंचाई तक एक कॉम्पैक्ट फैला हुआ झाड़ी का रूप है। प्रकंद जोरदार शाखा है। तने सीधे, टेट्राहेड्रल, प्रतिरोधी हैं। दाँतेदार पत्तियां गोल होती हैं, लकीरों के साथ, एक तेज टिप होती है, पुदीने की पत्तियों के समान, विपरीत रूप से उगते हैं, क्रॉसओवर। छोटे फूल सफेदी वाली छाया पन्नों में एकत्र होते हैं और पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं। अगस्त की शुरुआत में फूल आते हैं।
दलदल पुदीना
मार्श टकसाल, या पलायन, जीनस मिंट के बारहमासी पौधों को संदर्भित करता है। यूरोप में, यह लगभग हर जगह बढ़ता है, यह काकेशस, तुर्कमेनिस्तान, पूर्वी एशिया और उत्तरी अफ्रीका के क्षेत्र में भी पाया जा सकता है। फ्लेबेन आवश्यक तेल के 95% में पुलीगोन होता है, इसमें मेन्थॉल, लिमोनेन भी होता है। इसके कारण इसका उपयोग इत्र, कन्फेक्शनरी, कैनिंग उत्पादन में किया जाता है।
पारंपरिक चिकित्सा इस पौधे को एंटीसेप्टिक, गर्भपात, घाव भरने के गुण देती है और जो खांसी, दमा, हिस्टीरिया के इलाज के लिए सलाह देते हैं।
दलदल टकसाल की ऊंचाई 20 से 60 सेमी तक होती है। उपजी शाखाओं में बंटी हुई होती है, जो बालों के बीच होती है। पेटियोलेट की लंबाई लगभग 1 सेमी, आधार पर स्पैनॉइड, अण्डाकार या आयताकार-अंडाकार होती है। सफेद रंग के एक नलिका के साथ मावे के फूल, लगभग गोलाकार आकार के घने छल्ले में बनते हैं। मध्य में खिलना - गर्मियों का अंत। देर से गर्मियों में, शुरुआती शरद ऋतु में शानदार, भूरे, अंडाकार फल पकते हैं।
ये प्रत्येक शीर्षक के लिए फोटो और विवरण के साथ टकसाल की कुछ किस्में हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, इस खूबसूरत घास में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं, और हर कोई अपनी आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त चुन सकता है।
