रयबर्ब एक बारहमासी जड़ी बूटी है जो कि बकरी के परिवार से संबंधित है, एक शक्तिशाली प्रकंद और बड़ी पत्तियों के साथ, जो मोटी और लंबी पेटीओल्स पर स्थित है। पेटीओल लंबाई में 80 सेंटीमीटर और 4 सेंटीमीटर तक मोटे होते हैं, उनका वजन 1 किलो तक पहुंच सकता है। इस लेख में हम बढ़ते और कटाई के नियमों के बारे में बात करेंगे।
खाद्य डंठल की सबसे अच्छी किस्में
साइट पर बढ़ते हुए रुबर्ब इस संयंत्र की केवल एक किस्म तक सीमित नहीं है। विविधता का चयन करते समय, पकने और रंग के समय पर ध्यान देना आवश्यक है। हरे रंग की पंखुड़ियों का उपयोग मैश किए हुए आलू, गोभी का सूप और लाल बनाने के लिए किया जाता है - जब उबलते जेली और कॉम्पोट।
क्या आप जानते हैं? संग्रहीत डेटा के अनुसार दिनांक 2700 ईसा पूर्व, प्राचीन चीन के मरहम लगाने वालों ने पौधे को रयबर्ब हीलिंग माना था। सूखे rhubarb जड़ एक एंटीपीयरेटिक, रेचक और शरीर सफाई एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया गया था।सबसे प्रसिद्ध किस्में हैं:
- "विक्टोरिया" - एक प्रारंभिक परिपक्व और फलदायक ग्रेड। पेटीओल्स की लंबाई 60 सेमी से थोड़ा अधिक है इस किस्म का नुकसान प्रचुर मात्रा में फूलों का है। लाभ इस रवाब किस्म का उत्कृष्ट स्वाद गुण है, जो इसके उपयोग को सार्वभौमिक बनाता है।
- "ज़ारिएंका" - प्रारंभिक पकने वाली किस्म (वसंत ऋतु से 30 दिनों में पहली फसल)। पेटीओल्स की लंबाई 30 से 44 सेमी तक होती है। इस प्रकार के रूबर्ब में औसत विनेगरिंग क्षमता होती है।
- "ऑब्काया" - मध्यम-प्रारंभिक किस्म (अंकुरण के बाद 60-69 दिनों में कटाई)। पेटीओल्स की लंबाई 22-23 सेमी है यह किस्म ठंड प्रतिरोधी है, लेकिन सूखे को सहन नहीं करती है।
- "जिद्दी" - शुरुआती पके हुए किस्म (वसंत ऋतु से 41-44 दिनों में कटाई)। पेटियोल की लंबाई 49-55 सेमी। यह किस्म प्रचुर मात्रा में फूलों के लिए प्रवण नहीं है।
Rhubarb के लिए जलवायु की स्थिति
रूबर्ब संयंत्र निर्विवाद है, अच्छी तरह से विभिन्न जलवायु परिस्थितियों (ठंड, सूखा) को सहन कर सकता है, छाया में बढ़ सकता है, इसमें कीटों और बीमारियों का प्रतिरोध है।
यह महत्वपूर्ण है! एक स्थान पर रयबर्ब बहुत लंबा हो जाता है और 15 साल या उससे अधिक की फसल देता है।
Rhubarb में एक मजबूत और शाखित जड़ प्रणाली है (जो 2.5 मीटर तक मिट्टी में गहराई से प्रवेश करती है)। सर्दियों में, रबर्ब को सबसे अच्छी तरह से खाद या रोटी के साथ कवर किया जाता है। रुबर्ब की जड़ प्रणाली में बर्फ पिघलने के बाद पत्तियों के तेजी से विकास को सुनिश्चित करने के लिए पोषक तत्वों की एक बड़ी आपूर्ति होती है।कैसे करें रबड़ी
भूखंड पर रयबर्ब रोपण दो तरीकों का उपयोग करके किया जा सकता है: वनस्पति (रोपाई और वसंत में रौबर झाड़ियों को विभाजित करना) और बीज (रोपाई के माध्यम से)।
क्या आप जानते हैं? पुराने दिनों में, रूबर्ब कलियों को एक नाजुकता माना जाता था, और उत्तरी एशिया में वे अभी भी खाए जाते हैं। प्राचीन चीन को रूर्ब गार्डन का जन्मस्थान माना जाता है; पहली प्रविष्टियाँ 27 वीं शताब्दी की हैं। ईसा पूर्व (हर्बलिस्ट में रिकॉर्ड)।
बीज से बढ़ रहा है
कई नौसिखिया एग्रोनोमिस्ट सोच रहे हैं, "बीज से रबार्ब कैसे लगाया जाए?"। पहले आपको सूजन से पहले पानी में बीज भिगोने की जरूरत है, फिर उन्हें गीली धुंध या बर्लेप के नीचे अंकुरित करें। जब सफेद अंकुरित (1–2 मिमी लंबे) बीज से उगते हैं, तो बीज को सूखने के लिए प्रवाहित किया जाना चाहिए और फिर बोया जाना चाहिए।
अप्रैल के अंत में बुवाई की जानी चाहिए - मई की शुरुआत में (पंक्तियों के बीच की दूरी 25 सेमी)। बीज 2-3 सेमी की गहराई पर लगाए जाते हैं। जब 1-2 पत्ते अंकुर पर बढ़ते हैं, तो उन्हें बाहर पतला कर दिया जाता है (20 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में ररब को छोड़ दिया जाना चाहिए)। भविष्य में, रब्बार के उगाए गए बीज को खरपतवार, ढीला, उर्वरकों के साथ खिलाया और पानी पिलाया जाता है।
शरद ऋतु तक, अंकुर 20-30 सेमी तक बढ़ते हैं और 3-4 अच्छी तरह से विकसित पत्रक होते हैं। रोपाई के लिए जल्दी वसंत ऋतु में ओवरविन्टरिंग रूबर्ब रोपे को खोदा जाना चाहिए। कलियों (बस बढ़ने के लिए) के साथ rhizomes की जड़ें या खंड फावड़े के साथ कुओं में लगाए जाते हैं (100 से 80 सेंटीमीटर की दूरी पर या 100 से 100 सेमी)। देर से बोने पर पौधे की पत्तियों (अत्यधिक विकसित) को हटाया जाना चाहिए। रोपण के दौरान, रूबर्ब जड़ को मिट्टी के साथ कसकर दबाया जाता है, और किडनी को पृथ्वी से 1-2 सेंटीमीटर अधिक नहीं (यदि पृथ्वी पर्याप्त रूप से गीली नहीं होती है, तो इसे लगाया जाता है) के साथ कवर किया जाता है। 
वनस्पति विधि
कभी-कभी, शुरुआत करने वाले कृषिविज्ञानी एक और सवाल पूछते हैं, "वनस्पति तरीके से पौधे कैसे विकसित किया जाए?"। प्रजनन की इस पद्धति के साथ, शुरुआती बसंत में गूलर की झाड़ियों को खोदा जाता है। उनकी जड़ प्रणाली को चाकू से भागों में विभाजित किया जाता है (प्रत्येक भाग में एक जड़ के साथ 1 से 2 विकास कलियां होनी चाहिए)। एक जड़ प्रणाली से, 5-10 रोपण जड़ें प्राप्त की जाती हैं। स्प्लिट रूट सिस्टम तुरंत लगाए जाने चाहिए।
रयबर्ब की देखभाल - ड्रेसिंग, वॉटरिंग, वीविंग और ट्रांसप्लांटिंग
रबर्ब की देखभाल में निराई, पानी लगाना, पंक्तियों के बीच ढीला होना और फूलों के तीरों को हटाना, साथ ही खिलाना और रोपाई शामिल है। एक बार एक सीजन में, रूबर्ब को निषेचित किया जाना चाहिए (खनिज और कार्बनिक यौगिकों के साथ)। जब फूलों के डंठल रूरब पर दिखाई देते हैं, तो उन्हें भी निकालने की आवश्यकता होती है (फूलों के डंठल पौधे से सभी उपयोगी और पोषक तत्व खींचते हैं)। शरद ऋतु में, कमजोर पतले और छोटे पेटीओल वाले सभी रूबर्ब पौधों को हटा दिया जाना चाहिए, और स्वस्थ लोगों में, लगभग पूरे वनस्पति भाग को काट दिया जाना चाहिए।
अत्यधिक विकसित जड़ प्रणाली और झाड़ी के बड़े आकार के कारण, रूबर्ब को प्रत्यारोपण करना काफी मुश्किल है। यह शुरुआती वसंत में ऐसा करना बेहतर होता है, जब तक कि उपरोक्त जमीन का हिस्सा नहीं बढ़ जाता। लेकिन यह बेहतर है, फिर भी, रूबर्ब की जड़ प्रणाली को वानस्पतिक तरीके से फैलाने के लिए।
फसल काटने के नियम
हार्वेस्टिंग ररब को दूसरे वर्ष में शुरू किया जाना चाहिए (यदि रोपण को वानस्पतिक रूप से किया गया था) या तीसरे वर्ष में (यदि रोपण बीज के माध्यम से किया गया था)। जब जड़ें 25-30 सेमी की लंबाई तक पहुंचती हैं, तो उन्हें काटा जा सकता है (पहली बार - 3-4 चादरें)। हर 10-12 दिनों में, आप अधिक पत्ते काट सकते हैं (लेकिन काटने के बाद पौधे पर 3-4 पत्ते होने चाहिए)। ज्यादातर मामलों में, ररब को 3-4 बार काटा जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! फसल के दौरान, पेटीओल्स के साथ पत्तियों को तोड़ दिया जाना चाहिए (कट ऑफ - अनुशंसित नहीं)। पौधे को समाप्त न होने के लिए, पौधे पर पत्तियों का हिस्सा छोड़ना आवश्यक है, जो शरद ऋतु में हटा दिए जाते हैं।स्टोर रुबर्ब फ़सल (पैकेज में बंडल बंडल) को ठंडे स्थान या रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए। तो, अब आप जानते हैं कि कैसे रुबर्ब अंकुरित किया जाता है और इसकी देखभाल कैसे की जाती है। याद रखें, रूबर्ब के डंठल में कार्बनिक अम्ल (मैलिक, एम्बर, ऑक्सालिक, साइट्रिक) और खनिज लवण (कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम) शामिल हैं, और जड़ और पत्तियां जहरीली होती हैं।
