प्रेशर कुकर में मकई कैसे और कितना पकाना है: उपयोगी टिप्स

एक प्रेशर कुकर सबसे उपयोगी रसोई उपकरणों में से एक है जो हर गृहिणी को चाहिए। हर्मेटिक कवर के कारण, एक बढ़ा हुआ दबाव बनता है, और अंदर का तापमान अधिक होता है। इस प्रकार, आप कई बार तेजी से कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। बहुत बार, यह एक प्रेशर कुकर में है कि मकई पकाया जाता है। यह आपको उसके रस, मिठास को बचाने और खाना पकाने पर समय बचाने की अनुमति देता है।

Cobs और सुविधाओं के उपयोगी गुण

पोषण विशेषज्ञ हर किसी को प्रति दिन कम से कम 1 मकई सिल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह लाभकारी विटामिन और अमीनो एसिड की दैनिक दर के साथ शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देगा।

मकई के निम्नलिखित उपयोगी गुण प्रतिष्ठित हैं:

1. इसकी संरचना में सभी समूहों के विटामिन होते हैं, जिनमें से पीपी, ई, सी, बी। कोक में एस्कॉर्बिक एसिड, मैग्नीशियम, एमिनो एसिड, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, लाइसिन होते हैं।
2. इस संरचना के कारण, मकई पाचन तंत्र, हृदय की मांसपेशियों और संवहनी प्रणाली को सामान्य करता है। शरीर सभी जहर और विषाक्त पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देता है।
3. यदि आप प्रति दिन 50 ग्राम की मात्रा में मकई का उपयोग करते हैं, तो यह आपको शर्करा में वृद्धि के बिना, रक्त में ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने की अनुमति देगा।
4. उबला हुआ मकई चयापचय को गति देता है, एलर्जी के खिलाफ लड़ता है, पाचन तंत्र के रोग और अधिक वजन।
5. कॉर्न कॉब्स मस्तिष्क को सक्रिय करते हैं, स्मृति का विकास करते हैं, दिल के दौरे और स्ट्रोक की घटना को रोकते हैं। एक अन्य उत्पाद मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करता है, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों का निर्माण करता है।

कौन सा कॉब्स चुनना सबसे अच्छा है?

नोट पर। गर्मी उपचार के लिए युवा फल का चयन करना है। वे नरम उबालते हैं और इसमें पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है।

जब कॉब्स चुनते हैं तो इन सिफारिशों का पालन करें:

1. कोब पत्तियों के साथ होना चाहिए। यह अनाज के अपक्षय को रोक देगा और देखेगा कि क्या मकई वास्तव में ताजा है। हल्के हरे पत्तों के साथ नमूनों को वरीयता देने के लिए मकई की गुणवत्ता का निर्धारण करना।
2. कॉर्न एंटीना को कॉब्स लपेटना चाहिए और नम होना चाहिए। यदि मकई की पत्तियों को पीला कर दिया जाता है, तो इसका मतलब है कि फसल बहुत समय पहले की गई थी। यह इस तरह की प्रतियों को अस्वीकार करने के लायक है क्योंकि रसवाद न्यूनतम होगा।
3. आप बिक्री के बिंदु पर फलों की गुणवत्ता और उपयुक्तता का मूल्यांकन कर सकते हैं। अनाज में से एक पर एक नख को दबाएं, जो कोब के आधार पर स्थित है। यदि रस बाहर खड़ा होना शुरू हो गया, तो मकई दूधिया है, जिसका अर्थ है कि यह खाना पकाने के लिए आदर्श है।
4. आसानी से पुराने मकई का निर्धारण करें। उसके पास पीले और सूखे अनाज हैं। सिल जितना पुराना होता है, उतनी ही कम चीनी होती है।

खाना पकाने की तैयारी

गर्मी उपचार के साथ आगे बढ़ने से पहले, तैयारी कार्य को पूरा करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, मकई को धोया जाना चाहिए। पत्तियों और तंतुओं को हटाने के लिए बेहतर नहीं है, क्योंकि वे मकई की समृद्धि और मिठास को संरक्षित करते हैं। यदि आप उन्हें निकालना चाहते हैं, तो आप इसे कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे टैंक के तल पर रखना चाहिए।

आपको क्या करने की आवश्यकता है?

पहला कदम खाना पकाने के टैंक को खुद तैयार करना है। एक प्रेशर कुकर एक नियमित सॉस पैन है जिसमें एक एयरटाइट ढक्कन और एक मोटी तल होता है। इसलिए, इस पैन को चुनते समय, उन उत्पादों को वरीयता दें, जहां एक विस्तृत तल और उच्च पक्ष हो। यह आपको पूरी सब्जियों को टुकड़ों में काटने के बिना डुबकी लगाने की अनुमति देगा।

यह महत्वपूर्ण है! मकई के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, आपको इसे 190-230 डिग्री पर पकाने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

सोवियत में

शायद कुछ गृहिणियों में अभी भी सोवियत प्रेशर कुकर हैं जो मकई बनाने के लिए एकदम सही हैं। यदि आप इन दिशानिर्देशों का पालन करते हैं तो इसका उपयोग करना आसान है:

1. पैन में कोब रखे जाने के बाद, ढक्कन को कसकर कवर करें। ऐसा करने के लिए, इसे स्थापित करें ताकि यह बिना विकृतियों के मामले में गर्दन पर हल्का हो। इसके अलावा, सुरक्षा वाल्व बीम के नीचे होना चाहिए, और इसके छोर - कोष्ठक की अलमारियों के नीचे।
2. लॉकिंग हैंडल को 2-2.5 मोड़ें।
3. प्रेशर कुकर ऑपरेशन के लिए तैयार है, अब आवश्यक ऑपरेटिंग वाल्व को चयनित तापमान पर सेट करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, हैंडल की सतह पर इंगित दिशा में इसके हैंडल को क्षैतिज रूप से घुमाएं।
4. बर्तन को आग पर सेट करें और मकई को उबालने तक गर्म करें। निर्धारित करने के लिए उबलते की उपस्थिति एक विशेषता फुफकार के साथ ऑपरेटिंग स्टीम वाल्व के उद्घाटन से बाहर आ सकती है।
5. वाल्व की शुरुआत से, गणना करें कि खाना पकाने में कितना समय लगेगा और हीटिंग की तीव्रता को तुरंत कम कर देगा। कंटेनर में एक शांत फोड़ा सुनिश्चित करने के लिए यह जितना संभव हो उतना कम होना चाहिए।

Moulinex

इस उपकरण में विभिन्न प्रकार के कार्य हैं। कई मॉडलों के लिए, ऑटो-शटडाउन की विधि, व्यंजनों का हीटिंग विशिष्ट है, और एक सुविधाजनक कार्यक्रम "विलंबित शुरुआत" भी है। मकई तैयार करने के लिए, बस इसे प्रेशर कुकर के कटोरे में रखें और आवश्यक कार्यक्रम स्थापित करें।

उपयोगकर्ता कमरे के बाउल प्रेशर कुकर 5 एल और फ़ंक्शन को "अपनी खुद की रेसिपी" पर खुश नहीं कर सकता। रसोई में इस विश्वसनीय सहायक को खरीदना, आप न केवल कार्यक्रमों द्वारा प्रदान किए जाने वाले व्यंजनों को पका सकते हैं, बल्कि महाराज को अपनी प्रतिभा भी खोल सकते हैं।

व्यंजनों

सरल

सामग्री। निम्नलिखित घटक एक सेवारत के लिए आवश्यक हैं:

• मकई - 3 टुकड़े;
• नमक - स्वाद के लिए;
• पानी - 2 कप।

विधि। प्रक्रिया:

1. तैयार किए गए कॉब्स पत्तियों के शीर्ष पर, टैंक के तल पर अच्छी तरह से तैयार किए गए हैं। पानी डालो, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
2. नमक तुरंत आवश्यक नहीं है, अन्यथा गुठली कठोर हो जाएगी।
3. "स्टीमिंग" मोड सेट करें और 20 मिनट के लिए डिवाइस चालू करें।
4. यदि एक सोवियत प्रेशर कुकर का उपयोग किया जाता है, तो इसे स्टोव पर स्थापित करें, जब तक यह उबाल न हो, तब तक प्रतीक्षा करें और फिर आग को कम करें और 6-7 मिनट के लिए कॉब्स को उबालें।
5. यदि मकई काफी ताज़ा नहीं है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी में 2 बड़े चम्मच जोड़ें। चीनी। वह अनाज को एक मिठास देगा।

यह महत्वपूर्ण है! और धीमी कुकर और प्रेशर कुकर इसे गर्म रखें, ताकि आप मकई को पहले से पका सकें और इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

कैसे परोसें और कैसे खाएं? योनी को बेहतर गर्म परोसें, ताकि वे अधिक स्वादिष्ट और रसदार हों। नमक के साथ रगड़ और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ने के बाद, पकवान खाएं।

मक्खन के साथ

सामग्री। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित घटक आवश्यक हैं:

• मकई - 2 कान;
• नमक - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पानी - 2 कप।

विधि। प्रक्रिया:

1. मकई के सिर से पत्तियों और बालों के बंडल निकालें। ध्यान से धोएं और पोछें।
2. प्रेशर कुकर के कटोरे में कॉब्स को मोड़ो (यदि फिट नहीं है, तो उन्हें कई टुकड़ों में काट लें)।
3. पानी डालो ताकि यह पूरी तरह से गोभी को कवर करे।
4. मकई को 10-15 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में पकाएं, अगर बूब्स जवान और बूढ़े हो गए हों - 30-40 मिनट।

कैसे परोसें और कैसे खाएं? तैयार कॉर्न को गर्मागर्म सर्व करें। उपयोग से पहले मक्खन के साथ नमक और ग्रीस के साथ छिड़के।

गैस पर कैसे पकाने के लिए?

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित घटक आवश्यक हैं:

• मकई - 3 कान;
• नमक - स्वाद के लिए;
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• पानी - 2 कप।

प्रक्रिया:

1. मकई की पत्तियों को फाड़ दें, पानी में भिगोएँ और 10-15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में भेजें।
2. इसके बाद, उन्हें प्रेशर कुकर के नीचे, कॉर्न कोब के ऊपर रखें और अन्य पत्तियों के साथ कवर करें।
3. पानी के साथ कटोरा डालो, स्टोव पर सेट करें और पकाना। खाना पकाने की अवधि कोब की परिपक्वता पर निर्भर करती है। यदि वह युवा है, तो 15-18 मिनट पर्याप्त है, पुराने के लिए - 30-40 मिनट।

आप और क्या कर सकते हैं?

प्रेशर कुकर का उपयोग करना, आप एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ दूध दलिया बना सकते हैं। आवश्यक घटक:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• मकई जई का आटा - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी और नमक;
• मक्खन - 30 ग्राम

प्रक्रिया:

1. प्रेशर कुकर में दूध डालें, एक ही मकई के दाने भेजें, नमक और चीनी, मक्खन डालें।
2. सभी घटकों को मिलाया जाता है, उपकरण "दूध दलिया" पर सेट किया जाता है। सिग्नल के बाद, ढक्कन खोलें और सामग्री को मिलाएं।
3. फिर से ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड चालू करें।
4. पका हुआ दलिया गर्म परोसें।

एक प्रेशर कुकर एक सुविधाजनक और उपयोगी उपकरण है। इसमें पकाया गया कॉर्न इसके सभी लाभकारी गुणों, स्वाद, सुगंध और रस को बरकरार रखता है। लेकिन कॉब्स और उनकी पसंद को ठीक से तैयार करना भी महत्वपूर्ण है। प्रेशर कुकर के लिए सबसे अच्छा युवा मकई फिट है।