सर्दियों के लिए मीठी काली मिर्च कैसे सूखें: एक इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन में?

सूखे मिर्च आसानी से एक साधारण पकवान भी जोड़ देगा। स्वादिष्ट स्वाद, विटामिन से भरपूर भोजन करेंगे। इसलिए, यदि नहीं चिकित्सा मतभेद, यह मांस और पक्षी के लिए दोनों को पहले और दूसरे में जोड़ा जा सकता है।

क्या सर्दियों के लिए मिठाई मिर्च को सूखना संभव है? हां। किसी भी रंग की मीठी पप्रिका का उपयोग करते समय गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त किया जाता है। सबसे सुगन्धित द्रव्यमान अच्छी तरह से पकने वाले फलों से प्राप्त होता है। मोटी दीवारों वाली किस्में।

यदि आप पहले से ही बल्गेरियाई काली मिर्च के पर्याप्त फल ताजा भंडारण के लिए भेज चुके हैं और यहां तक ​​कि फ्रीजर में सर्दियों के लिए फ्रीज करने के लिए भी शामिल है, तो भराई के लिए पूरी तरह से शामिल है, तो आपके पास सर्दियों के लिए सूखे मीठे मिर्च या सुशी बनाने के अलावा कुछ भी नहीं बचा है।

अच्छा या बुरा?

पपरिका में निहित हैं: बी विटामिन, कैरोटीन, विटामिन ई, फोलिक एसिड, जस्ता, "हृदय विटामिन" पोटेशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, आयोडीन के अच्छी तरह से पचने योग्य रूप। मिर्च में बहुत सारा लोहा और तांबा होता है जिसकी हमें जरूरत होती है रक्त गठन.

स्वास्थ्य के लिए हानिकारक सूखे पपरिका एक व्यक्ति को केवल तभी डालते हैं जब इसे खाया जाता है:

• एनजाइना पेक्टोरिस,
• गंभीर हाइपोटेंशन
• किसी भी प्रकार का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर,
• gastritis,
• जिगर की समस्याएं
• मूत्र प्रणाली के साथ समस्याएं,
• बवासीर।

इन रोगों की अनुपस्थिति में, पपिका को सुखाया उपयुक्त व्यंजनों में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता हैताकि:

• प्रतिरक्षा बाधा का समर्थन करें
• नाखून, बाल, के विकास में सुधार
• दृष्टि की गुणवत्ता में सुधार
• उच्च रक्तचाप से ग्रस्त अभिव्यक्तियों को नियंत्रित करें,
• पोत रोड़ा के जोखिम को कम करना,
• अपनी भूख को बढ़ाएं
• मधुमेह के विकास की संभावना को कम करना।

ऊर्जा मूल्य और कैलोरी सूखे पेपरिका ताजा 10 गुना अधिक है और 390-400 किलो कैलोरी के बराबर है। हरे फल से प्राप्त उत्पाद में सबसे कम कैलोरी मूल्य होता है, शुरू में, हरी मीठी मिर्च के गूदे में, 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। तुलना के लिए: पीले और लाल ताजे फलों की कैलोरी सामग्री 30-40 किलो कैलोरी होती है।

बुनियादी नियम

इससे पहले हम पहले से ही घर पर गर्म मिर्च मिर्च कैसे सूखें के बारे में बात की। अब बात करते हैं कि सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च को कैसे सूखा जाए।

सुखाने के लिए मिठाई मिर्च कैसे तैयार करें? चलने वाले पानी के तहत फल को अच्छी तरह से कुल्ला करने के बाद, प्रत्येक अतिरिक्त नमी से पोंछता है और खराब होने के संकेतों से मुक्त, एक कोर के साथ पूंछ। टूटे हुए बीजसब्जी के अंदर अटका हुआ, बाहर हिलाएं, हथेली या मेज की सतह पर एक चौड़ी धार के साथ दोहन करें।

लेकिन फिर भी अगर कुछ बीज रह जाते हैं, तो तैयार उत्पाद का स्वाद नहीं बिगड़ेगाऔर खाना पकाने का समय नहीं बढ़ेगा। सब्जियों के एक बैच को साफ करने के बाद, उन्हें क्वार्टर में काट दिया जाता है, और फिर 3-4 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में उखड़ जाती हैं।

मीठी बेल मिर्च को क्या सुखाएं? कुचल काली मिर्च सूख गया है:

• इलेक्ट्रिक ड्रायर में
• बिजली, गैस ओवन में,
• माइक्रोवेव में,
• पैलेट्स पर, प्रिटेंनोम जगह पर प्रदर्शन किया गया।

किस पर तापमान सूखी मीठी मिर्च? हवा पर, कच्चे माल को किसी भी सकारात्मक तापमान पर सुखाया जा सकता है, उच्च आर्द्रता की अनुपस्थिति में (रात में, काली मिर्च की ट्रे को कवर किया जाना चाहिए या सूखे कमरे में डाल दिया जाना चाहिए)।

काली मिर्च के लिए ओवन और इलेक्ट्रिक ड्रियर में चुनें पचास डिग्री मोडइस तापमान को बनाए रखना जब तक कि स्लाइस को वांछित स्थिति में नहीं लाया जाता है

कितना समय? सुखाने के लिए? प्राकृतिक परिस्थितियों में सूखने पर, जब हवा दिन के दौरान 30 या इससे अधिक डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है, 3-4 दिन चाहिए। कम तापमान पर - 5-7 दिन। 50 डिग्री सेल्सियस पर, कुचल मिर्च वांछित स्थिति तक पहुंच जाएगी 12-24 घंटे। तैयारी की अवधि संसाधित मात्रा, स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करती है।

घर पर बेल मिर्च कैसे सुखाएं? इस वीडियो में मिर्च को सुखाने और स्टोर करने के लिए टिप्स:

माध्यम

सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च को कैसे सूखा जाए इलेक्ट्रिक ड्रायर? एक बिजली के ड्रायर में काली मिर्च सुखाने एल्गोरिथ्म:

1. काली मिर्च का धोना।
2. सुखाने के लिए
3. फल पूंछ से मुक्त।
4. प्रत्येक सब्जी से बीज के साथ बीच को हटाने के लिए।
5. पूरे पेपरिका को स्ट्रिप्स में मैन्युअल रूप से या सब्जी कटर के साथ काटें।
6. समान परतों में ट्रे में परिणामी द्रव्यमान फैलाएं।
7. एक तापमान शासन चुनें।
8. मशीन चालू करें।
9. स्लाइस को वांछित स्थिति में समायोजित करने के बाद, डिवाइस को बंद करें, कच्चे माल को पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
10. सब्जियों के स्ट्रिप्स को एक ग्लास कंटेनर में डालें या पहले कच्चे माल को पाउडर की स्थिति में काट लें, और फिर उन्हें एक सीमांत रूप से सील किए गए जार में भंडारण में डाल दें।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में मिर्च को कैसे सुखाया जाए? आपका ध्यान पपिका को सुखाने पर एक वीडियो निर्देश है इलेक्ट्रिक ड्रायर:

घर में मीठी मिर्च कैसे सुखाएं ओवन? ओवन का उपयोग करके पपरीका सुखाने के लिए एल्गोरिथ्म:

1. काली मिर्च का धोना।
2. सूखी पोंछे।
3. कोर को काटो।
4. प्रत्येक फल को क्वार्टर में विभाजित किया जाता है, और फिर स्ट्रिप्स में।
5. चर्मपत्र (परत 1 सेमी से अधिक नहीं) के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बिलेट डालें।
6. 50 डिग्री सेल्सियस ... 60 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें।
7. ट्रे को ओवन में रखें।
8. ओवन के दरवाजे को पूरी तरह से कवर न करें (आप दरवाजे और कैबिनेट ओवन के बीच पकड़े हुए, कांटा का उपयोग कर सकते हैं)।
9. एक चम्मच का उपयोग करके समय-समय पर द्रव्यमान हिलाओ।
10. कुछ घंटों के बाद, ओवन बंद करें, दरवाजा बंद न करें।
11. अगले दिन, काली मिर्च को मिलाकर, ओवन को फिर से चालू करें और ऊपर सूचीबद्ध चरणों का प्रदर्शन करें।
12. प्रक्रिया को स्लाइस सूखने तक दोहराया जाता है।

सर्दियों के लिए सूखे बेल मिर्च कैसे पकाने के लिए माइक्रोवेव में? माइक्रोवेव में मीठा पेपरिका सुखाने के लिए एल्गोरिथ्म:

1. 3-4 पेपरिका वॉश।
2. पोंछने के लिए फल।
3. करोड़ों की कटौती।
4. मांस को समान स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
5. द्रव्यमान एक प्लेट में फैल गया ताकि टुकड़ों के बीच थोड़ा पारभासी नीचे हो।
6. 200 -300 वाट का चयन करके 2 मिनट के लिए स्टोव चालू करें।
7. प्रक्रिया पर्यवेक्षण के बिना नहीं छोड़ती है।
8. वेंटिलेशन के लिए खुले ओवन को बंद करने के बाद, स्लाइस को मिलाएं।
9. यदि स्लाइस अभी भी गीली हैं, तो प्रक्रिया को दोहराएं।
10. जब जलने की गंध आती है, तो शक्ति की डिग्री कम करें।

काली मिर्च को कैसे सुखाएं हवा पर? काली मिर्च पूरी तरह से हवा में सूख जाती है:

1. कुचल फल एक ट्रे पर बिखरे हुए हैं, और फिर आंशिक छाया में रखा जाता है, रात भर एक सूखे कमरे में टिक जाता है।
2. कोर से साफ किए गए फल एक रस्सी पर लटके होते हैं, जिसके बाद वे इसे शामियाने के नीचे या सूखे कमरे में सहारा के बीच खींचते हैं।

घर पर बेल मिर्च कैसे सुखाएं? हवा में काली मिर्च सुखाने का एक आसान तरीका इस वीडियो में एक गृहिणी द्वारा आपके साथ साझा किया जाएगा:

सुशीना भंडारण

सूखे बल्गेरियाई काली मिर्च को कैसे और क्या स्टोर करें? आनुवांशिक रूप से सील में ग्लास, सिरेमिक, धातु स्टेनलेस स्टील के डिब्बे।

यदि स्टोर / किचन लगातार नमी में कम है, तो सूखे बल्गेरियाई काली मिर्च को बंधे में संग्रहीत किया जा सकता है कैनवास बैग.

यदि काली मिर्च हवा में सूख गई थी, तो इसे डिब्बे में डालने से पहले, इसे "स्वच्छता" होना चाहिए - ओवन में आग लगना.

ऐसा करने के लिए, ओवन को एक तापमान पर गरम किया जाता है 90C ° ... 100C °और बंद। सूखे हुए मिर्च को तुरंत ओवन में रखें और ठंडा होने तक वहीं रखें।

सूखे मिर्च का उपयोग न केवल व्यंजनों में विटामिन के पूरक के रूप में किया जा सकता है, बल्कि उन लोगों के लिए "कृमि पकड़ने" के लिए एक उत्पाद के रूप में भी किया जा सकता है। आहार के लिए मजबूर किया.