सर्दियों में एक बालकनी पर गाजर भंडारण के लिए सुझाव: आवश्यक परिस्थितियों का निर्माण

एक अपार्टमेंट में गाजर स्टोर करना एक कठिन बात है, क्योंकि उच्च तापमान और शुष्क हवा है। इसकी वजह से जड़ें मुरझाने लगती हैं, मुरझा जाती हैं और ढल जाती हैं।

लेकिन यह परेशान होने का एक कारण नहीं है, क्योंकि एक तहखाने की अनुपस्थिति में, गिरावट में इकट्ठी हुई फसल बालकनी पर हो सकती है।

जड़ फसलों की संरचना की विशेषताएं

जड़ की फसलें उथले यांत्रिक डाइविंग से ग्रस्त हैं। कटाई के बाद कुछ समय के लिए इस क्षमता को बरकरार रखा जाता है। और अगर तापमान 20-25 डिग्री है, और नमी 90-95% है, तो सिर पर क्षति का बेहतर नियंत्रण है।

बढ़ते तापमान संकेतकों के साथ सुबरिन का गठन तेज हो जाता है। लेकिन फिर जड़ें उगने लगती हैं और जड़ें मुरझाने लगती हैं। यदि आप गाजर को 10-14 डिग्री और 90-95% की आर्द्रता पर स्टोर करते हैं, तो निशान 8-12 दिनों के भीतर समाप्त हो जाता है।

चेतावनी! छोटी और बदसूरत जड़ वाली सब्जियां मध्यम और बड़े लोगों की तुलना में बहुत खराब होती हैं।

अपरिभाषित जड़ फसलों में, गुर्दे की भेदभाव जल्दी से होती है, पोषक तत्वों का जल्दी सेवन किया जाता है, और रोगों के प्रति प्रतिरक्षा जल्दी खो जाती है।

बालकनी पर सब्जियों का भंडारण

क्या घर पर रूट सब्जी को स्टोर करना संभव है? जब अपार्टमेंट में सब्जियां संग्रहीत करते हैं, तो वे अक्सर बालकनी या चमकता हुआ लॉगगिआ का उपयोग करते हैं। फसल को संरक्षित करने की इस पद्धति को चुनना, आपको सही तापमान शासन का पालन करने की आवश्यकता है, ज़्यादा गरम न करें और जड़ फसल को फ्रीज न करें।

ऐसी जगह चुनें जो सूरज की किरणों तक न पहुंचे, जो सब्जियों की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इस वजह से, गाजर का रंग बदल जाता है, हरा हो जाता है और कड़वा आफ्टरस्टैब पर ले जाता है।

यदि सभी प्रारंभिक उपाय और भंडारण की स्थिति देखी गई है, तो गाजर बालकनी पर लगभग 9 महीने तक रह सकती है। लेकिन यह एक औसत आंकड़ा है, क्योंकि यह भंडारण की चुनी हुई विधि पर भी निर्भर करता है।

कौन सी किस्में उपयुक्त हैं?

सर्दियों की फसल के लिए बालकनी भंडारण का चयन करते समय, आपको निम्नलिखित किस्मों पर ध्यान देना चाहिए:

1. शरद ऋतु की रानी। यह रूसी प्रजनकों द्वारा विकसित सबसे लंबी श्रेणी है। एक फल का वजन 200 ग्राम है, और लंबाई 25-30 सेमी तक पहुंच जाती है। 120 दिन पहले शूटिंग से परिपक्वता तक गुजरते हैं। ग्रेड पूरी तरह से ताजा उपयोग और संरक्षण के लिए उपयुक्त है। फलों में अलग रस, सुखद स्वाद होता है। आप जून तक स्टोर कर सकते हैं। इस समय, उनकी ट्रेड ड्रेस और स्वाद खराब नहीं होता है।
2. Flakkoro। यह डच प्रजनन की एक किस्म है। बोने के बाद 110-1130 दिनों में कमोडिटी की परिपक्वता होती है। गाजर का रंग चमकीला नारंगी होता है। यह नाजुक मांस के साथ लम्बी होती है। विविधता की एक उच्च उपज है, जड़ की लंबाई 30 सेमी।
   सहायता। उत्कृष्ट गुणवत्ता में अन्य प्रजातियों पर इसका मुख्य लाभ है। अगली गर्मियों तक वाणिज्यिक गुणवत्ता बनाए रखी जाती है।
3. वीटा लोंग यह अपेक्षाकृत नई किस्म है जिसकी अधिक पैदावार होती है। बढ़ता मौसम 140 दिनों का होता है। यह सर्दियों की सुरक्षा के लिए अनुशंसित है, क्योंकि यह उत्कृष्ट लॉगिंग द्वारा विशेषता है। इसे नए सिरे से इस्तेमाल किया जा सकता है। जड़ की फसल का वजन 200-300 ग्राम, लंबाई 30 सेमी।
4. Karlen। अधिक उपज देने वाली किस्म, जिसके पौधे रोपने के बाद 130 दिनों में पक जाते हैं। चूँकि जड़ की फसलें चीनी की उच्च सांद्रता में पाई जाती हैं, इसलिए मधुमेह वाले लोगों को इसका उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। करीना देखभाल में सरल है, और यदि वांछित माइक्रोकलाइमेट मनाया जाता है, तो फसल वसंत तक रहेगी।
5. सैमसन। यह किस्म सबसे अधिक स्पष्ट है। वनस्पति की अवधि 110-115 दिन है। बेहतर स्वाद में मुश्किल। गाजर की लंबाई 20 सेमी है, और वजन 160-200 ग्राम है। कोर अनुपस्थित है, लेकिन लुगदी में कैरोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक उच्च एकाग्रता है। एक किस्म प्रजनन क्षमता वाले किसी भी क्षेत्र में विकसित हो सकती है। आप इसे अगली फसल तक संग्रहीत कर सकते हैं।
6. विटामिन। यह किस्म विशेष रूप से दीर्घकालिक भंडारण के लिए प्राप्त की गई थी। रोपण के 110 दिन बाद रिपन। फल की लंबाई 17 सेमी है। गुणवत्ता की देखभाल और नियमित रूप से पानी देने के साथ, गाजर अपने उच्च रस और उत्कृष्ट स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है।

सर्दियों के लिए लंबे भंडारण के लिए गाजर के कौन से ग्रेड उपयुक्त हैं, इसके बारे में अधिक विस्तार से, हमने यहां बताया।

तैयारी की गतिविधियाँ

पहले से तैयार होने पर ही फसल को अच्छी तरह से रखा जाएगा। प्रारंभिक गतिविधियों में कई चरण होते हैं:

1. फसल काटने वाले। गाजर की फसल का समय सीधे इसकी किस्म से संबंधित है। सर्दियों के भंडारण के लिए, मध्यम और देर की किस्मों को चुनना बेहतर होता है। कटाई अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में होती है। यह इस समय है कि जड़ फसल के सक्रिय वजन बढ़ने का अंत होता है। जमीन से गाजर बाहर नहीं खींचते हैं, लेकिन धीरे से इसे सबसे ऊपर खींचते हैं। यदि मिट्टी बहुत सूखी है, तो फावड़ा के साथ सब्जी को थोड़ा खोदें।
2. जड़ फसलों को जमीन से हटाने के बाद, उन्हें 2-3 घंटे के लिए धूप में रखें। इस समय के दौरान वे हवा और शुष्क करने में सक्षम होंगे।
3. गाजर की चोटी काट लें। इन उद्देश्यों के लिए, उपयुक्त तेज चाकू या बड़ी कैंची।

   चेतावनी! विकास के बिंदु पर, पूरी तरह से सबसे ऊपर काटें। यदि यह स्थिति पूरी नहीं होती है, तो जड़ की फसल समय से पहले अंकुरित हो जाएगी और अपना स्वाद खो देगी।

4. चिपचिपी गंदगी से हर गाजर को साफ करें। फसल को छायादार और अच्छी तरह हवादार जगह पर सुखाएं। सीधे जमीन पर जड़ वाली सब्जियों का छिड़काव न करें, इसके लिए फिल्म या तिरपाल को सीधा करना चाहिए।
5. सुखाने के बाद, जड़ वाली सब्जियां छांटती हैं: बड़े से अलग करने के लिए छोटी।
6. बालकनी पर भंडारण से पहले सब्जियों को धो लें, इसके लायक नहीं है, बस सूखी जमीन को अलग करें (इस बारे में, हमने यहां बताया)। आप इसे केवल तभी धो सकते हैं जब आप फ्रिज में गाजर को स्टोर करने की योजना बनाते हैं।

यदि माली फसल की तारीख निर्धारित करने में सक्षम नहीं है, तो उसे सबसे ऊपर ध्यान देना चाहिए। यदि निचली पत्तियां पीली और सूखी हो जाती हैं, तो गाजर को चुनने का समय है।

सर्दियों के भंडारण के लिए गाजर कैसे तैयार करें, इसके बारे में और पढ़ें यहां पढ़ें।

तापमान की स्थिति

सब्जी को स्टोर करना किस तापमान पर बेहतर है? जड़ से फसलें अंकुरित नहीं होती हैं, तापमान 1-2 डिग्री स्थिर होना चाहिए। नीचे यह असंभव है, क्योंकि जमे हुए गाजर जल्दी से खराब हो जाते हैं और सभी विटामिन और स्वाद खो देते हैं।

आवश्यक शर्तें

सर्दियों में गाजर के भंडारण के लिए अपार्टमेंट में केवल कवर और बिना ढंके बालकनी फिट होगी। गंभीर ठंढों के दौरान, कम तापमान हो सकता है, इसलिए सब्जियों को और गर्म करना होगा। गाजर को स्टोर करने के कई तरीके हैं, जिनमें से प्रत्येक में कुछ विशेषताओं की विशेषता है।

गीले बालू का डिब्बा

रेत के लिए धन्यवाद, आप आवश्यक आर्द्रता और तापमान रख सकते हैं। इसके अलावा, यह प्रत्येक रूट को अलग करता है। प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. रेत से भरा बड़ा डिब्बा।
2. उनके बीच 2-3 सेमी के अंतराल का सम्मान करते हुए, पंक्तियों में जड़ें बिछाएं।
3. परतों की कुल ऊंचाई 1 मीटर से अधिक नहीं है।

नोट पर। रेत में 1-2% चूना या लकड़ी की राख जोड़ें। उनके लिए धन्यवाद, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के गठन को रोका जाता है।

पीट के साथ

पीट में जीवाणुनाशक गुण और खराब गर्मी चालकता है। इस गुण के कारण, पीट सब्जियों के भंडारण के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है।

पीट के बक्से में गाजर की फसल रखकर, इसे देर से वसंत तक रखना संभव है। पीट का कम डिग्री अपघटन (15% से कम) के साथ पीट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वसंत में इसे इनडोर फूलों के लिए उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चूरा के साथ

गाजर के भंडारण के लिए उपयुक्त चूरा शंकुधारी पेड़। उनमें जीवाणुनाशक गुणों के साथ आवश्यक तेल और रेजिन होते हैं। प्रक्रिया:

1. एक बड़ा बॉक्स तैयार करें, चूरा (मोटाई 2 सेमी) की एक परत बिछाएं।
2. गाजर के ऊपर एक पंक्ति में और फिर से चूरा की एक परत बिछाई।
3. इसी तरह, सभी जड़ों को तब तक बाहर रखें जब तक कि बॉक्स भर न जाए।
4. आप प्याज के छिलके को चूरा के साथ मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। यह पूरी तरह से फसल को सड़ने से बचाता है।

इस लेख में हमने विस्तार से बात की कि आप एक अपार्टमेंट में सर्दियों में गाजर कहां और कैसे स्टोर कर सकते हैं, और यहां आप जमीन में गाजर को स्टोर करने के लिए सिद्ध तरीके पा सकते हैं।

संभावित समस्याएं और उनका समाधान

जब जड़ें सूखने से रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। जड़ की फसल का निचला हिस्सा जल्दी गलने लगता है। इस समस्या को रोकने के लिए कटाई के तुरंत पहले या तुरंत बाद हवा और सूरज से फसल को कवर करना आवश्यक है। जब परिवहन में देरी होती है, तो छोटे मिट्टी के गुच्छों की जड़ों को साफ न करें।

यह महत्वपूर्ण है! गाजर थोड़ी सी भी ठंड नहीं हो सकती है। विगलन के बाद, प्रभावित ऊतक अपना रस खो देते हैं, बलगम से ढक जाते हैं और सूक्ष्मजीवों के संचय का केंद्र बन जाते हैं।

तो, कटाई से पहले गाजर को फ्रीज करें और भंडारण के दौरान तापमान को 0 डिग्री से नीचे जाने से रोकें। यदि आप जानते हैं कि आप ठंड के मौसम के आने से पहले गाजर नहीं निकाल पाएंगे, तो इस लेख को पढ़ें, इसमें हमने बात की कि आप वसंत तक गाजर को बगीचे में कैसे रख सकते हैं।

अतिरिक्त सुझाव और चेतावनी

भले ही बालकनी पर फसल कैसे जमा हो, सामान्य दिशानिर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

1. प्रत्येक जड़ को एक दूसरे से अलग रखा जाना चाहिए। जितना छोटा गाजर एक-दूसरे के संपर्क में आएगा, सड़ने की संभावना उतनी ही कम होगी।
2. एक फसल के साथ बक्से, भराव की परवाह किए बिना, कसकर छतों के साथ बंद होना चाहिए। ऊपर से एक पुराना गर्म कंबल बिछाना संभव है। यह गंभीर ठंढों के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा बनाएगा।
3. गाजर की उच्च गुणवत्ता के लिए इसे चाकलेट के घोल में रगड़ें और कागज पर अच्छी तरह से सुखाएं। उसके बाद, सब्जी आगे भंडारण के लिए तैयार है।

गाजर को न केवल तहखाने में, बल्कि बालकनी पर भी संग्रहीत किया जा सकता है। इसके अलावा, यह विधि पहले से नीच नहीं है, वे जड़ों को ठीक से तैयार करने और इसके रखरखाव की सभी शर्तों का पालन करने के लिए बैठ गए। उपयुक्त विधि का चयन करते हुए, आपको गाजर की विविधता और अपने क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर विचार करना होगा।