जमे हुए सहित मकई को कितना और कैसे पकाना है, और इससे क्या पकाया जा सकता है?

मकई को लंबे समय से "खेतों की रानी" कहा जाता है। यह उपनाम उसे उपयोगी गुणों की विशाल संख्या के कारण दिया गया था, जिनमें से कई जमे हुए राज्य में भी संग्रहीत हैं।

मकई के आहार में शामिल करने से मानव कल्याण पर एक उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है। उत्पाद किसी भी उम्र में फायदेमंद है, यह शरीर के बेहतर कामकाज के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों की कमी को पूरा करता है।

विशेषताएं

मकई का उपयोग निम्नलिखित मामलों में किया जा सकता है:

• एक रेचक के रूप में, इसके कारण आंतों का माइक्रोफ़्लोरा सामान्यीकृत होता है, कोई कब्ज नहीं होता है;
• मकई के उपयोग से तंत्रिका कोशिकाओं पर एक पौष्टिक प्रभाव पड़ता है, मांसपेशियों के तंतुओं का निर्माण इसमें निहित स्टार्च की मदद से होता है;
• स्मृति को मजबूत करने और मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करने के लिए, बच्चों को मकई दी जाती है, क्योंकि इसमें ग्लूटामिक एसिड होता है;
• उबला हुआ बेबी कॉर्न शोषक हो सकता है, जो शरीर को विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और नमक से मुक्त करता है;
• जिगर की बीमारी में इस्तेमाल किया, एक choleretic प्रभाव है।

इसके अलावा, मकई रजोनिवृत्ति के दौरान लक्षणों को कम करने में मदद करता है, मासिक धर्म में दर्द से राहत देता है।

एक फ्रीजर में संग्रहीत होने पर यह अनाज कितना उपयोगी है?

जमे हुए होने पर, मकई व्यावहारिक रूप से इसके गुणों को नहीं बदलता है।

रासायनिक रूप से, मकई में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• पानी 75%;
• कार्बोहाइड्रेट 23%;
• प्रोटीन 4%;
• वसा - 1%;
• द्रव्यमान का 2% आहार फाइबर में जाता है।

जमे हुए रूप में, मकई में, लगभग 9% समूह बी विटामिन प्रति 100 ग्राम, 7% - सी, 9% - पीपी, 1% - ए, 5% - कोलीन में जारी किए जाते हैं। उत्पाद में निम्नलिखित -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe सहित कई माइक्रो और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स शामिल हैं।

जमे हुए मकई में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए यह निम्नलिखित प्रणालियों के काम में सुधार करता है: हृदय, पाचन, तंत्रिका, अंतःस्रावी।

एक मिश्रित आहार में, उपस्थिति में सुधार, चयापचय को सामान्य करता है, त्वचा और बालों में सुधार करता है।

आप जमे हुए मकई को दो तरीकों से स्टोर कर सकते हैं:

1. सिल पर;
2. अनाज में।

खाना पकाने की तैयारी

जमे हुए और ताजा मकई कैसे पकाने के लिए? मकई को उबालने से पहले, पत्तियों से किसी भी गंदगी को हटाते हुए, कॉब्स को अच्छी तरह से रगड़ें। यदि वांछित है, तो आप कुछ टुकड़ों को छोड़ने में विफल होने के बिना, पत्तियों को सिर से हटा सकते हैं।। यदि यह जमे हुए मकई की बात आती है, तो खाना पकाने से कुछ घंटे पहले इसे फ्रीजर से हटाकर एक अलग कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जहां इसे डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।

जमे हुए मकई की तैयारी के लिए, आपके पास खाना पकाने के उपकरण, अतिरिक्त सामग्री, व्यंजनों और कुछ खाली समय होना चाहिए।

व्यंजनों

क्या घर पर कोब पर फ्रीज करना संभव है, और फिर पकाना, आपको जमे हुए मकई को पकाने की कितनी आवश्यकता है, कैसे पकाने के लिए और कोब पर मकई के साथ, और अनाज में मकई से क्या पकाना है? पहले जमे हुए मकई पकाने के लिए कई व्यंजनों हैं। उसी समय इसकी तैयारी विभिन्न तकनीकी उपकरणों की मदद से संभव है।

चूल्हे पर

स्टोव पर सॉस पैन में जमे हुए मकई खाना बनाना अनाज पकाने का सबसे आसान तरीका है:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया में, पत्तियों और कलंक के सिल को साफ करें।
2. इसके बाद, मकई को एक साफ डिश में बल्क दीवारों के साथ डालें और पानी के साथ ऐसी स्थिति में कवर करें कि पूरी तरह से कोब को कवर किया जा सके।
3. कंटेनर को स्टोव पर रखें।
4. मकई को ढक्कन के नीचे पकाया जाता है (मकई पर मकई कैसे पकाने के लिए, यहां पढ़ें, और एक ताजा सब्जी तैयार करने के लिए कैसे और कितना, हमने यहां बताया)।
5. जांचें कि क्या मकई कांटा के साथ इसे तैयार करके तैयार है। इस समय, अनाज नरम होते हैं। खाना पकाने का समय 1.5 घंटे है।
6. उसके बाद, पके हुए कॉर्न को स्वादानुसार नमक और मसाले डालकर ठंडा होने दें।
7. सर्व करने से पहले पका हुआ कॉर्न सूरजमुखी या मक्खन के साथ सूंघा जा सकता है।

उबले हुए

स्टीमिंग मकई को निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• मकई के 3 कान;
• 2 गिलास पानी;
• अजमोद के 3 स्प्रिंग्स;
• मक्खन;
• काली मिर्च;
• लहसुन की कुछ लौंग।

1. खाना पकाने शुरू, साफ और पानी चलाने के तहत मकई cobs कुल्ला।
2. खराब हुए अनाज को हटा दें।
3. तैयार पकवान में मकई डालें और इसमें साफ ठंडा पानी डालें।
4. पौधे को 60 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर धो लें। तो, आपको यह करना चाहिए कि क्या आप सुनिश्चित नहीं हैं कि मकई की ठंड उच्च गुणवत्ता वाली थी और उत्पाद खराब नहीं हुआ था।
5. अगला, धीमी कुकर में मकई रखें, ढक्कन को बंद करें और टाइमर चालू करें। खाना पकाने की अवधि सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि मकई की परिपक्वता किस चरण में जमी थी। दूध के दाने 10 मिनट पकते हैं, और आधे घंटे के लिए परिपक्व होते हैं।
6. फिर आपको मक्खन को पिघलाने और इसमें अजमोद, काली मिर्च और लहसुन जोड़ने की जरूरत है, नमक न करें।
7. पहले से एक कॉब तैयार करें, इसे पूरी तरह से साग और मक्खन के साथ कवर करें, और फिर इसे स्टीमर में एक और 5 मिनट के लिए रखें (एक स्टीमर में मकई पकाने के लिए और अधिक व्यंजनों को देखें)।

आप एक वीडियो भी देख सकते हैं, जिसमें ठंड के बाद एक जोड़े के लिए मकई पकाने की विधि का वर्णन किया गया है:

बरस रही

भुना हुआ मकई एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है। भूनने की विधि आदर्श होगी यदि आप मकई के पूरे सिर को फ्रीज नहीं करते हैं, लेकिन केवल इसके अनाज।

रोस्टिंग विधि द्वारा पहले जमे हुए मकई की तैयारी के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है:

• 3 युवा कान;
• 2 गिलास पानी;
• मक्खन के 45 ग्राम;
• जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच;
• नमक।

1. सामग्री उठाओ, कॉब्स तैयार करें: साफ, कुल्ला और उन्हें दो भागों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में डालें और जैतून के तेल (उच्च गर्मी) में 5 मिनट के लिए भूनें, आप थोड़ा और समय बिता सकते हैं, जब तक कि अनाज अच्छी तरह से भुना हुआ न हो।
2. गर्मी कम करें और पानी डालें, खाना पकाना जारी रखें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। कोबों को पलट दें ताकि वे समान रूप से रूखे हों।
3. इसके समानांतर, मक्खन और नमक को थोड़ा पिघलाएं।
4. मकई पकाने के बाद, इसे एक प्लेट पर रखें और पिघले हुए मक्खन के साथ स्मियर करें।

माइक्रोवेव में

माइक्रोवेव में मकई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मकई के कई सिर;
• मक्खन;
• पानी।

1. चयनित कॉब्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर अच्छी तरह से सूख जाता है।
2. मकई के पत्तों से विभिन्न दूषित पदार्थों और क्षय के निशान निकालें।
3. एक प्लेट लें और उस पर एक कोब डालें। माइक्रोवेव का दरवाजा बंद करें। यदि इसकी शक्ति 1 किलोवाट है, तो खाना पकाने का समय 5 मिनट होगा, अगर स्टोव कमजोर है, तो खाना पकाने का समय 7 मिनट होगा।
4. जब समय बीत जाता है, तो डिश को हटा दें, इसे नमक करें, मक्खन के साथ चिकना करें और मसाले जोड़ें।

पैकेज में माइक्रोवेव में मकई को जल्दी से पकाने के तरीके पर विवरण, यहां पढ़ें।

ओवन में

ओवन में पहले से जमे हुए मकई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मकई के तीन कान;
• 100 ग्राम मक्खन;
• लहसुन के 4 लौंग;
• Oon चम्मच केसर;
• 1/3 चम्मच धनिया;
• 1/3 चम्मच जमीन जायफल;
• नमक और काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

1. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि यह नरम हो और कमरे के तापमान तक पहुंच जाए। मक्खन को प्लेटों में डालें और दबाए हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
2. नमक और काली मिर्च मिश्रण, धनिया, केसर, जमीन जायफल जोड़ें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि मसाला समान रूप से वितरित हो।
3. सिल लो, हरे पत्ते को हटा दें और तैयार मिश्रण के साथ इसे फैलाएं। बेकिंग चर्मपत्र में पन्नी में लपेटें और फिर पन्नी में।
   पन्नी गर्मी रखती है, नमी पैदा करती है, मकई उसमें तैयार की जाती है, चर्मपत्र पन्नी को कॉब्स से चिपकने से रोकता है।
4. 30 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गर्म ओवन में मकई को सेंकना। पुराने होठों को 45 मिनट तक बेक करें।
5. मसालों और मसालों के साथ प्रयोग करने से डरो मत, अपना अच्छा स्वाद उठाओ।

ओवन में मकई पकाने के लिए और अधिक व्यंजनों को इस लेख में पाया जा सकता है।

उबला हुआ कैसे स्टोर करें?

उबले हुए मकई के भंडारण के लिए कई तरीके हैं:

1. मकई को पकाना, अनाज को स्टेम से अलग करें और एक ग्लास कंटेनर में डालें। गर्म पानी और नमक (प्रति लीटर पानी में नमक के चम्मच) के साथ भरें। फ्रिज में रखो, इसलिए अनाज को 90 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। समय-समय पर नमक का पानी डालें, क्योंकि मकई नमक का हिस्सा बन जाता है।
2. वैकल्पिक रूप से, कॉब्स को पहले गर्म, फिर ठंडे पानी में डालें और फिर उन्हें सूखने दें। अनाज का चयन करें और उन्हें प्लास्टिक की थैली में डालें। इस प्रकार, अनाज अपने लाभकारी गुणों और अच्छे स्वाद को बरकरार रखते हैं।

मकई एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जिसे अधिक बार खाना चाहिए क्योंकि यह विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। और जमे हुए मकई कोई अपवाद नहीं है।