ओवन में मकई कैसे पकाने के बारे में सब कुछ: एक कोब को एक भयानक इलाज में बदलना

अपने जीवन में, प्रत्येक व्यक्ति को स्टोव पर मकई पकाने की प्रक्रिया का सामना करना पड़ा, लेकिन इस अनाज को पकाने के अन्य तरीके भी हैं। इनमें से एक इस अनाज को ओवन में पकाना है।

ओवन में मकई कैसे पकाने के लिए, पर पढ़ें। यह वीडियो देखने के लिए भी उपयोगी होगा।

एक सिल चुनना

ऐसा लगता है कि मकई तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, यह पानी में सिल को डालने और आग में भेजने के लिए पर्याप्त है, लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है। पका हुआ पौधा स्वादिष्ट होने के लिए, आपको कुछ चुनिंदा बिंदुओं पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है, जब आप कोब्स चुनते हैं:

1. पौधे को अगस्त के अंत से अगस्त के अंत तक प्राप्त करना उचित है, क्योंकि यह केवल इस अवधि के दौरान है कि यह पहले से ही परिपक्व है, लेकिन अभी तक नहीं हुआ है।
2. कोब की खरीद के दौरान उनके रंग और कोमलता पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। दूधिया सफेद या हल्के पीले रंग के अनाज के साथ एक पौधा चुनना सबसे अच्छा है। स्पर्श करने के लिए सिल नरम और लोचदार होना चाहिए। किसी भी मामले में गोल अनाज के साथ एक पौधा नहीं चुनना चाहिए, क्योंकि यह क्रमशः सिल की अनिश्चित परिपक्वता को इंगित करता है, यह खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त है।
3. आपको सूखे पत्तों के साथ एक पौधा नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि यह लगभग 100% गारंटी है कि मकई ओवररिप है (पुराने मकई को कितना पकाना है ताकि यह नरम और रसदार हो जाए, यहां पढ़ें)। लेकिन पत्तियों के बिना शावक खरीदना भी छोड़ देने के लायक है क्योंकि एक मौका है कि इस तरह से, विक्रेता रसायनों के साथ संयंत्र के प्रसंस्करण के निशान को छिपाने की कोशिश कर रहे हैं।

समय के साथ, मकई को सभी पत्तियों और एंटीना को हटाकर साफ किया जाता है। अंधेरे या विकृत अनाज की उपस्थिति में, उन्हें हटाने की भी सिफारिश की जाती है।

खाना बनाना शुरू करें

ओवन में मकई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कई मकई cobs;
• मक्खन;

मकई की तैयारी पन्नी के कोनों पर बिछाने से शुरू होती है, जो तेल के साथ स्नेहन के अधीन होती है। आगे, cobs कसकर पन्नी में लिपटे और पहले से गरम ओवन में रखा.

10 मिनट के बाद, पन्नी ओवन से बाहर निकल जाती है, और मकई दूसरी तरफ मुड़ जाती है, यह पौधे के पूर्ण संसेचन के लिए आवश्यक है। फिर मकई को ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखा जाता है। इस समय के बाद, इस अनाज को मेज पर परोसा जा सकता है।

ओवन में मकई पकाने के बारे में वीडियो देखें:

कई व्यंजनों

नुस्खा संख्या 1

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री आवश्यक है:

• 3-6 मकई cobs;
• 100 ग्राम मक्खन;
• साग के कुछ स्प्रिंग्स: डिल या अजमोद;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए: पेपरिका और गर्म मिर्च;
• नमक के 1-2 चम्मच;
• लहसुन की 1-2 लौंग।

इस नुस्खा को तैयार करने के लिए, आपको एक अच्छी तरह से गर्म ओवन की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको सबसे पहले इसमें ग्रिल ग्रेट को स्थापित करने की आवश्यकता है, और फिर उपकरण को 200 डिग्री के निशान पर चालू करें।

जबकि ओवन गर्म हो रहा है, आपको मक्खन को एक छोटी प्लेट में रखने की ज़रूरत है और जब तक यह थोड़ा पिघल न जाए तब तक प्रतीक्षा करें। इसके अलावा, उपरोक्त सभी मसालों, जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों और बारीक कटा हुआ लहसुन को तेल में मिलाया जाता है। उसके बाद, तेल को चम्मच से सावधानीपूर्वक दबाया जाता है।

परिषद: कान पत्तियों और कलंक को हटाते हैं, बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, और फिर सूखी पोंछते हैं।

इन सभी जोड़तोड़ के बाद, खाद्य पन्नी को लिया जाता है और कई चादरों में विभाजित किया जाता है, उनका आयाम ऐसा होना चाहिए कि कोब को लपेटना सुविधाजनक हो। सभी पक्षों से सावधानी से और तेल और साग के मिश्रण के साथ लेपित हैंऔर फिर पन्नी में लिपटे (पन्नी के अभाव में आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं)। इस रूप में, सिल को 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, बेहतर संसेचन के लिए आवश्यक है।

उसके बाद, पन्नी-लिपटे कॉब्स को ग्रिल के गेट्स पर रखा जाता है। खाना पकाने का समय 40 मिनट है, लेकिन इस समय के दौरान मकई को कई बार बदलना होगा। मकई सीधे पन्नी पर खिलाया जाता है।

ओवन में तेल और मसालों के साथ मकई पकाने पर वीडियो देखें:

नुस्खा संख्या 2

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कई ताजा या जमे हुए मकई कॉब्स (जमे हुए मकई को सही तरीके से कैसे पकाने के लिए अधिक, हमने यहां बताया);
• मक्खन प्रति कान 20 ग्राम की दर से;
• साग की एक छोटी राशि: डिल, अजमोद;
• कुछ मसाले: थाइम, जायफल, दौनी;
• नमक और काली मिर्च।

प्रारंभ में, आपको पत्तियों और एंटीना से मकई को साफ करने की आवश्यकता है। उसके बाद, मक्खन को एक प्लेट में डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह थोड़ा पिघल न जाए, और इसमें बारीक कटा हुआ साग और नमक और काली मिर्च डालें।

मिश्रण के साथ कोब को सावधानी से सूंघा जाता है, और फिर प्रत्येक सिल को, पहले पन्नी में और फिर बेकिंग पेपर में लपेटा जाता है। लपेटे गए कोब्स को 180 डिग्री ओवन में रखा जाता है और 40 मिनट के लिए वहां छोड़ दिया जाता है। पकवान तैयार है!

नुस्खा संख्या 3

इस नुस्खे को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 2 कॉर्ब्स;
• 30 ग्राम मक्खन;
• चम्मच सूखे तुलसी;
• Oon चम्मच जमीन धनिया;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/5 चम्मच काली मिर्च।

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको पहले से मक्खन को फ्रिज से बाहर निकालने की आवश्यकता है ताकि यह थोड़ा पिघल सके.

महत्वपूर्ण: तेल को पिघलाने की प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से चलनी चाहिए, तेल को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाना मना है।

मक्खन पिघलने के बाद, सूची में सूचीबद्ध सभी मसाले इसमें जोड़े जाते हैं। तुलसी डालते समय, इसे थोड़ा उखाड़ना पड़ता है ताकि पौधे की पत्तियां अधिक सुगंधित हो जाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस समय, आपको मकानों को साफ करने की जरूरत है, सभी पत्तियों और एंटीना को उसके कोब से हटा दें।। पौधे को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, और फिर कागज तौलिये से सूखा पोंछना चाहिए। अगला, आपको तैयार मिश्रण के साथ मकई को अच्छी तरह से चिकना करना होगा और इसे पहले चर्मपत्र में और फिर पन्नी में लपेटना होगा।

इस समय, ओवन 200 डिग्री तक गर्म होता है। इस तापमान पर बेकिंग का समय 40 मिनट है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, जलने से बचाने के लिए मकई को लगातार चालू करना चाहिए।

नुस्खा संख्या 4

ऐसा नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• 2-4 मकई सिल;
• नींबू का छिलका;
• एक मिर्च मिर्च;
• लहसुन लौंग;
• cilantro की कई शाखाएँ।

युवा मकई की उपस्थिति में, पत्तियों को कोब्स से अलग किया जाना चाहिए।, केवल हल्के हरे रंग की पत्तियों की एक पतली परत को छोड़कर। मकई की सफाई के बाद, इसे ग्रिड पर 180-200 डिग्री तक गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए, जबकि कभी-कभी इसे जलने से बचाने के लिए इसे पलट दिया जाता है।

मकई पकाने के समानांतर में, आप एक सुगंधित तेल बनाना शुरू कर सकते हैं। पिघले हुए मक्खन और नींबू ज़ेस्ट को मिलाएं, फिर बारीक कटा हुआ मिर्च, जड़ी बूटियों और लहसुन को मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और काली मिर्च और नमक के साथ छिड़का जाता है। तैयार पकवान परोसें गर्म की सिफारिश की है, क्योंकि यह एक आग की तरह बदबू आ रही है।

ओवन में मसालेदार मक्खन में मकई पकाने पर वीडियो देखें:

नुस्खा संख्या 5

इस रेसिपी को बनाने के लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है:

• दो या तीन मकई cobs;
• मक्खन के 50 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• चम्मच कटा हुआ जड़ी बूटी: डिल, अजमोद और तुलसी।

प्रारंभ में, आपको तेल, जड़ी-बूटियों और लहसुन जैसे घटकों को संयोजित करना चाहिए। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, इसे पन्नी पर बिछाया जाता है, लुढ़काया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

उसके बाद, कॉब्स को अच्छी तरह से रगड़ें और उन्हें पन्नी पर रखें। मकई के नीचे और ऊपर पहले से जमे हुए तेल के टुकड़े रखे जाते हैं। तेल रिसाव को रोकने के लिए पन्नी को कसकर पन्नी में लपेटा जाता है, और फिर 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है, 190 डिग्री तक प्रीहीट किया जाता है। इस डिश को सब्जियों या मांस के अतिरिक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

नुस्खा संख्या 6

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• ताजा मकई के 4 सिर;
• बेकन के 8 स्लाइस;
• 120 ग्राम मक्खन नमकीन;
• ताजा cilantro का एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च।

सभी पत्ते और एंटीना कॉर्न कॉब्स से हटा दिए जाते हैं, जिसके बाद अनाज को पानी के साथ सिल्ट्रो और चूने के नीचे धोया जाता है। धोने के बाद एक सूखी तौलिया के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिटा दिया जाता है।

उसके बाद, चूने को 4 टुकड़ों में काट दिया जाता है। हिस्सों में से एक को ज़ेस्ट से अलग किया जाता है, जिसे एक महीन grater पर कुचल दिया जाता है और एक कटोरे में फैलाया जाता है। ग्रीन्स को बारीक काटकर ज़ेस्ट में मिलाया जाता है। तेल उसी मिश्रण में जोड़ा जाता है, जो एक समान स्थिरता के लिए साग और कीट के साथ जमीन है।

बेकन के स्लाइस नमक और काली मिर्च के साथ बहुतायत से छिड़के जाते हैं।

उसके बाद, मकई का एक स्पाइक लिया जाता है और चूने के रस को इसमें मिलाया जाता है।। इसके बाद, तेल मिश्रण का ¼ लें और इसे भी कॉर्न में रगड़ें। इन क्रियाओं के पूरा होने पर, पौधे को बेकन के 2 स्लाइस में लपेटा जाता है, और फिर पन्नी में। यही क्रिया बाकी के होठों के साथ की जाती है। ओवन में 45-50 मिनट के लिए मकई रखें। पकवान तैयार है!

निष्कर्ष

ओवन में मकई पकाने की ख़ासियत यह है कि, इस तथ्य के बावजूद कि भूनने की अवधि सॉस पैन में खाना पकाने की अवधि के समान है, स्वाद बहुत समृद्ध है। यह इस तथ्य के कारण है कि संयंत्र एक तेल मिश्रण के साथ गर्भवती है।

अब आप जानते हैं कि ओवन में मकई को सही तरीके से कैसे पकाना है।