पुरानी विश्व शराब की विविधता का वर्णन - रिस्लीन्ग अंगूर

इस विंटेज तकनीकी सफेद अंगूर ने अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर पहचान बनाई है।

कभी-कभी इसे "वाइनयार्ड्स का राजा" कहा जाता है। इससे प्राप्त शराब शोधन, प्रकाश और सामंजस्यपूर्ण स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है।

अंगूर रिस्लीन्ग किस्म का वर्णन - विशेषताएँ, तस्वीरें बाद में लेख में।

रिस्लीन्ग किस्म का वर्णन

रिस्लीन्ग शराब और रस के उत्पादन के लिए इरादा सफेद अंगूर की तकनीकी किस्मों से संबंधित है। वही तकनीकी किस्में अल्फा, पिनोट नोयर और कैबरनेट की हैं।

इसके रूपात्मक और जैविक गुण पश्चिमी यूरोपीय किस्मों के पारिस्थितिक-भौगोलिक समूह की विशेषता है।

परिपक्व वार्षिक बेल का एक हल्का भूरा रंग होता है, जो नोड्स पर मोटा होता है। युवा शूटिंग - एक छोटे से महसूस किए गए यौवन के साथ।

पत्ती आकारिकी:

• पत्ती का आकार गोल है, कट की गहराई औसत है;
• त्रिकोणीय ब्लेड के छोर;
• पत्ती की सतह झुर्रीदार होती है;
• युवा पत्ते में एक कांस्य छाया है, परिपक्व - संतृप्त हरा रंग, गिरावट में पीला हो जाता है;
• पत्ती के नीचे की तरफ थोड़ा प्यूब्सेंट होता है, नसों पर दुर्लभ सेटा होता है;
• ऊपरी कटौती अक्सर बंद, लिरे के आकार का;
• निचले कट हल्के, खुले होते हैं।

Voronkovidnye और खुरदरी पत्तियों की विशेषता है उत्तल निचली नसें, पूरी सतह पर बड़ी झुर्रियाँ। लीफ डंठल और अपरिपक्व अंकुर उनके शराब-लाल रंग द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

रिस्लीन्ग के फूल उभयलिंगी। फूल के बाद, मध्यम आकार के हरे-पीले जामुन के एक छोटे से घने क्लस्टर के साथ एक विशेषता नीले खिलते हुए रूप होते हैं। जामुन नरम होते हैं, पतली त्वचा से ढके होते हैं। विविधता के लिए विशिष्ट फल पर बड़ी संख्या में छोटे भूरे रंग के डॉट्स की उपस्थिति है।

मोल्दोवा, द काउंट ऑफ़ मोंटे क्रिस्टो और गैलबेन नू के पास भी उभयलिंगी फूल हैं।

झाड़ियों रिस्लीन्ग किस्में मजबूत-बढ़ती हैं, पतले, थोड़े फैलने वाले शूट के साथ। बेल अच्छी तरह से परिपक्व होती है।

उत्पादकता रिस्लीन्ग कम है। लेकिन अधिक उपजाऊ मिट्टी पर उगकर फसल को बढ़ाने की इच्छा फल की गुणवत्ता में उल्लेखनीय कमी लाती है।

सर्दी की कठोरता काफी ऊँचा। देर से खिलने के कारण, अंगूर ठंड के वसंत रिटर्न को सहन करते हैं। फूल और फलों का गिरना बड़ा है। विविधता में मटर की प्रवृत्ति है। वही संकेत हैम्बर्ग के मस्कट, ट्रांसफिगरेशन और हादजी मूरत के पास है।

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उत्पत्ति का इतिहास

पहली बार इस अंगूर की विविधता का उल्लेख 1435 में जर्मन शहर रसेलशाइम के क्रोनिकल्स में किया गया था। यह माना जाता है कि विविधता के पूर्वज जंगली बेल थे और खेती की किस्मों में से एक थे।

राइन के किनारे पर उठाया गया, जिसका परिवेश आज भी बेलों से भरा हुआ है, रिस्लीन्ग जल्द ही अन्य क्षेत्रों में फैल गई।

वर्तमान में, जर्मनी में दो तिहाई रीस्लिंग अंगूर उगाए जाते हैं। इसकी लैंडिंग ऑस्ट्रिया, चेक गणराज्य, स्विट्जरलैंड, रोमानिया, संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्जेंटीना और कई अन्य देशों में भी कम तापमान वाली जलवायु के साथ व्यापक रूप से फैल रही है, लेकिन एक लंबा मौसम है।

बढ़ने की विशेषताएं

रिस्लीन्ग उन कुछ किस्मों में से एक है जिन्हें बढ़ते मौसम के दौरान बड़ी मात्रा में गर्मी की आवश्यकता नहीं होती है।

इसके अलावा, जब एक गर्म जलवायु और तेजी से पकने में, जामुन का स्वाद और उनसे उत्पन्न शराब अनुभवहीन है।

फिर भी, बढ़ते क्षेत्र बढ़ते मौसम की पर्याप्त लंबी अवधि होनी चाहिए, क्योंकि विविधता देर से आने वालों की है।

अंगूर सितंबर में पकने लगते हैं, और अंत में नवंबर में ही पकते हैं। एक शांत जलवायु में धीमी गति से पकने से सबसे अधिक उच्च गुणवत्ता वाली फसल का निर्माण प्रभावित होता है।

विभिन्न प्रकार की खेती के लिए, बहुत अधिक उपजाऊ मिट्टी को सबसे अच्छा नहीं माना जाता है, जितना संभव हो उतना खनिज पदार्थों को जमा करने के लिए फल उत्तेजक। अंगूर नमी प्रदान करने के लिए काफी मांग कर रहे हैं।

इसकी खेती के क्षेत्र हल्के सर्दियों की विशेषता है, इसलिए वे एक नियम के रूप में, आश्रय के बिना अंगूर उगते हैं।

बेल दो तरह से बनती है:

1. जब आश्रय के बिना उगाया जाता है, तो वे 1.2 मीटर ऊँचा (घेरा डबल कंधे, छः फल वाले तीर) बनाते हैं;
2. खेती को कवर करने के लिए, यह पिनलेस चार-आस्तीन को आकार देने की विधि का उपयोग करता है (आस्तीन की लंबाई लगभग आधा मीटर है)।

पूछे जाने वाले प्रश्न:

• बढ़ते मौसम 150-160 दिनों तक रहता है;
• सक्रिय तापमान की आवश्यक संख्या 2896 ° C है।

रोग और कीट

रिस्लीन्ग की है कम स्थिरता बैक्टीरियल कैंसर, ओडियम और ग्रे मोल्ड से संक्रमण का खतरा। गीले वर्षों में, इन बीमारियों का मुकाबला करने के लिए अतिरिक्त उपचार की आवश्यकता होती है। फफूंदी के संपर्क की डिग्री छोटी है।

फल नुकसान इस किस्म के लिए अंगूर के फफूंद बोट्रीसिएरिया को अत्यधिक वांछनीय माना जाता है। इस कवक की कार्रवाई के तहत, जामुन कुछ नमी खो देते हैं, जिससे फलों में शर्करा और खनिजों की एकाग्रता में वृद्धि होती है।

इसके अलावा, कवक खुद को जामुन में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध जोड़ता है, भविष्य की शराब के गुलदस्ते को समृद्ध करता है। यह कोई संयोग नहीं है कि इस तरह के मोल्ड को "महान" कहा जाता है।

कीटों में से, इस अंगूर की विविधता के लिए सबसे बड़ा खतरा फ़ाइलोसेलेरा और गुच्छेदार सापमान है। जब इन कीटों से खतरा होता है, तो निवारक उपायों को करना वांछनीय है, क्योंकि कीटों के बाद का नियंत्रण कम प्रभावी है।

कम पैदावार और कुछ कीटों और बीमारियों के लिए संवेदनशीलता के बावजूद, विविधता की खेती से बहुत कठिनाई नहीं होती है। इसके अलावा वह उदार मिट्टी की उर्वरता के लिए और फफूंदी से बहुत कम पीड़ित होता है - अंगूर के बागों का कहर। विविधता में उपभोक्ता की रुचि पारंपरिक रूप से कई वर्षों तक उच्च रही है।

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