सेब के फायदे और नुकसान क्या हैं

सेब एक बहुत ही लोकप्रिय और प्रिय फल है जो विभिन्न संस्करणों में पूरे वर्ष हमारे आहार में मौजूद है। गर्म मौसम में, आप ताजे या पके हुए फलों पर दावत दे सकते हैं, और ठंड के समय में विभिन्न प्रकार के रिक्त स्थान आते हैं। सेब को केवल शरीर को लाने के लिए लाभ और नुकसान न्यूनतम था, आपको कुछ सीमाओं को ध्यान में रखना होगा।

ताजा सेब के फायदे और नुकसान

100 ग्राम ताजे सेब में 86.3 ग्राम पानी, 0.4 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा, 9.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.8 ग्राम कार्बनिक अम्ल, 1.8 ग्राम आहार फाइबर होते हैं। सेब की कैलोरी सामग्री खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम में 46 किलो कैलोरी होती है, जो उन्हें विभिन्न आहारों के लोकप्रिय घटक बनाती है। सेब पाचन तंत्र के लिए अच्छे हैं: वे भूख बढ़ाते हैं, किण्वन प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करते हैं, चयापचय को बहाल करते हैं, और आंतों की कार्यक्षमता में सुधार करते हैं।

सेब की संरचना में कई विटामिन (ए (आरई), बीटा-कैरोटीन, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, एच, के, पीपी, नियासिन), मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर) शामिल हैं। , फास्फोरस, क्लोरीन), ट्रेस तत्व (एल्यूमीनियम, वैनेडियम, बोरान, आयोडीन, तांबा, लोहा), अमीनो एसिड, शर्करा और फैटी एसिड। सेब की समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण विटामिन की कमी के लिए एक महान उपकरण है। सेब में हल्के कोलेस्ट्रेटिक प्रभाव होते हैं और पित्ताशय की थैली की बीमारी को रोकने में मदद करते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! सेब का आहार आज भी लोकप्रिय है। इसका सिद्धांत यह है कि 3-10 दिनों के लिए आपको केवल सेब खाने की ज़रूरत है, प्रति दिन 1.5 किलोग्राम तक की खपत। एक दीर्घकालिक आहार शरीर की स्थिति को बुरी तरह से प्रभावित करता है: यह पाचन परेशान करता है, चयापचय को धीमा कर देता है, और दांतों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

पेक्टिन और वनस्पति फाइबर की उच्च सामग्री रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है। सेब में मौजूद मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है, और ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है; सोडियम तंत्रिका और मांसपेशियों के ऊतकों के काम में भाग लेता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है। लोहे की उपस्थिति रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए एक सेब को एक मूल्यवान उत्पाद बनाती है।

हालांकि, मोटे फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, सेब की अत्यधिक खपत गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और एग्रेवेट कोलाइटिस के काम को बाधित कर सकती है। इसके अलावा, गैस्ट्र्रिटिस और डुओडेनल अल्सर वाले लोगों के लिए सेब का सेवन न करें।

क्या आप जानते हैं? बहुत से लोग आदम और हव्वा की बाइबिल की कहानी जानते हैं, जिन्हें ईडन गार्डन से निष्कासित कर दिया गया था। वास्तव में, बाइबल यह नहीं कहती है कि ज्ञान के पेड़ का फल, जिसे बाइबिल के पात्रों ने चखा था, एक सेब था।

सेब के छिलके और बीज के फायदे और नुकसान

घर का बना सेब छिलके के साथ खाया जा सकता है, जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा), विटामिन ए रुटिन और क्वेरसेटिन एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर को संचार समस्याओं, सेलुलर क्षति और सूजन से बचाते हैं। सेब में मौजूद पेक्टिन पाचन तंत्र के लिए आवश्यक है, यह पाचन के सामान्यीकरण और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में योगदान देता है। घुलनशील और अघुलनशील फाइबर रक्त और जिगर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। मांसपेशियों की वृद्धि और वसा में कमी के लिए उर्सोलिक एसिड आवश्यक है।

सेब के छिलके का उपयोग, लाभों के अलावा, शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। कई निर्माता फलों को हर्बिसाइड्स और कीटनाशकों के साथ व्यवहार करते हैं, और अधिक आकर्षक प्रस्तुति के लिए, फलों पर स्प्रे जैसे पदार्थ और तेल छिड़के जाते हैं। इन सेबों का छिलका शरीर को अधिक परेशान करता है, इसलिए बेहतर होगा कि इसे खरीदे गए फल से काट लें।

सेब के बीज में आयोडीन, पोटेशियम, प्रोटीन, सुक्रोज और वसायुक्त तेल पाए जाते हैं। पोटेशियम दिल के काम में योगदान देता है, और थायराइड हार्मोन के संश्लेषण के लिए आयोडीन की आवश्यकता होती है।

यह माना जाता है कि सेब के बीज (तथाकथित विटामिन बी 17) में पाया जाने वाला एमिग्डालिन कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में सक्षम है। इस तथ्य को वैज्ञानिक चिकित्सा द्वारा साबित नहीं किया गया है, कई देशों (यूएसए, कनाडा) में एक पदार्थ पर आधारित एक दवा निषिद्ध है, लेकिन कुछ अभी भी इसकी प्रभावशीलता पर ध्यान देते हैं। एमिग्डालिन में ग्लूकोज और हाइड्रोजन साइनाइड होते हैं, जो पेट में जारी होने पर विषाक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड बनाते हैं, जो एक बड़ी खुराक में बहुत खतरनाक है।

यह महत्वपूर्ण है! सेब के बीज का उपयोग प्रति दिन 5-6 टुकड़ों तक सीमित करना बेहतर है।

सूखे सेब के फायदे और नुकसान

ताजा फल खाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि सेब हर जीव के लिए उपयोगी नहीं हैं। पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, सूखे फल खाने के लिए बेहतर है, क्योंकि वे ताजे फल के रूप में अधिक एसिड नहीं होते हैं।

सूखे सेब पाचन अंगों को लाभ पहुंचाते हैं, पेक्टिन और फाइबर के लिए हानिकारक उत्पादों के शरीर को शुद्ध करते हैं। आयरन एनीमिया के विकास को रोकता है, मस्तिष्क के काम करने के लिए फास्फोरस आवश्यक है। एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा को बढ़ाता है; पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। बी विटामिन चयापचय और तंत्रिका तंत्र की एक स्थिर स्थिति के लिए आवश्यक हैं।

सूखे सेब कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, सूखे स्लाइस का एक छोटा हिस्सा रात के खाने के लिए या मिठाई को बदलने के लिए एक विकल्प हो सकता है।

पानी के वाष्पीकरण के कारण सूखने के दौरान, सेब का वजन काफी कम हो जाता है, लेकिन शर्करा की मात्रा अपरिवर्तित रहती है। इसलिए, आपको ध्यान से मोटापे और मधुमेह के लिए सुखाने का उपयोग करना चाहिए (दूसरे प्रकार की बीमारी के साथ, आप प्रति दिन कुछ स्लाइस खा सकते हैं)। ऐसे मामलों में, सेब से कॉम्पोट बनाना अभी भी बेहतर है। अग्नाशयशोथ के पुराने रूप के बारे में भी यही कहा जा सकता है। किसी भी सूखे फल के तीव्र रूप में contraindicated है।

कम मात्रा में और मुख्य भोजन के बाद, पेट के पुराने रोगों (गैस्ट्राइटिस, अल्सर) से पीड़ित लोगों को सूखे सेब खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि एसिड पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकते हैं।

फल चीनी की बढ़ी हुई सामग्री क्षय से प्रभावित दांतों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है, और सूखने वाले चिपचिपे टुकड़े, दांतों के बीच फंस जाते हैं, बैक्टीरिया के गुणन को उत्तेजित करते हैं। दांतों की समस्याओं को रोकने के लिए, सूखे सेब को पानी पीने और डेंटल फ्लॉस का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

गर्भवती महिलाओं द्वारा सूखे सेब के अत्यधिक सेवन से अतिरिक्त अतिरिक्त वजन हो सकता है।

क्या आप जानते हैं? पेट की कम अम्लता पर, खट्टा सेब खाने के लिए बेहतर है, और उच्च अम्लता - मीठे वाले पर।

लथपथ सेब: लाभ और नुकसान

सेब में विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित होते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 47 किलो कैलोरी होती है। मसालेदार सेब में जीवाणुनाशक गुण होते हैं और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की मात्रात्मक और गुणात्मक गुणों को सामान्य करने में सक्षम होते हैं। उत्पाद में बहुत सारे वनस्पति फाइबर और फाइबर होते हैं, जो सेब को आंतों को उत्तेजित करने में मदद करता है, और एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

भुने हुए सेब के उपयोग में बाधाएं गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर हैं।

क्या आप जानते हैं? मसालेदार सेब की तैयारी के लिए, राई पुआल, करंट के पत्तों (चेरी) और सेब (डंठल) की परतों को वैकल्पिक रूप से एक लकड़ी के बैरल में रखा जाता है, जिसे पानी, नमक और चीनी (शहद) से नमकीन के साथ डाला जाता है।

पके हुए सेब किस लिए उपयोगी हैं?

गर्मी उपचार के दौरान, कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं, लेकिन फिर भी पके हुए सेब में विटामिन बड़ी मात्रा में जमा होते हैं। पके हुए सेब एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है, साथ ही यह एक बेहतरीन आहार उत्पाद है जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है।

वे निस्संदेह पुराने लोगों से अपील करेंगे, जिन्हें ताजे कठोर फल खाने में मुश्किल होती है। पके हुए सेब, एक खाली पेट पर खाया, एक हल्के रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करते हैं, जो सूजन और कब्ज के लिए उपयोगी है। पके हुए सेब खाने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलेगी।

यह महत्वपूर्ण है! सेब को पनीर, कारमेल, दालचीनी, शहद, सूखे फल, नट्स के साथ पकाया जा सकता है, मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

किसी भी रूप में, सेब उत्कृष्ट स्वाद और कई उपचार गुणों को बरकरार रखता है। सेब न केवल कच्चे खाया जाता है, बल्कि उन्हें अलग-अलग व्यंजन और तैयारी भी बनाते हैं। यदि मॉडरेशन में उपयोग किया जाता है, तो यह उपयोगी फल स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा।