चेरी टमाटर टमाटर की एक लंबी, जल्दी पकने वाली किस्म से संबंधित है, आमतौर पर लाल, हालांकि पीले, हरे और यहां तक कि काले रंग के साथ किस्में पाई जा सकती हैं।
फल आमतौर पर छोटे (10-30 ग्राम) होते हैं, लेकिन वे भी एक गोल्फ की गेंद के आकार के पाए जाते हैं। आकार थोड़ा लम्बी से गोलाकार तक भिन्न होता है।
टमाटर एक स्नैक के रूप में उपयोग किया जाता है, व्यंजनों के लिए सजावट, सलाद में जोड़ा जाता है, डिब्बाबंद और यहां तक कि सूख जाता है। उन्हें लंबे समय तक ताजा संग्रहीत किया जा सकता है, जो पारंपरिक किस्मों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है। और इसकी स्पष्टता के लिए धन्यवाद, वे न केवल खुले क्षेत्र या ग्रीनहाउस में, बल्कि घर पर भी बढ़ने में सक्षम हैं।
क्या आप जानते हैं? छोटे कंटेनरों में घर पर बढ़ने के लिए, कॉम्पैक्ट किस्में चुनें, 30-40 सेमी से अधिक नहीं। मार्च में बोया गया चेरी टमाटर नए साल तक सही फल दे सकता है।
रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य
विविधता के आधार पर, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य थोड़ा भिन्न हो सकते हैं, लेकिन औसतन इस सब्जी में निम्नलिखित तत्व होते हैं:
- विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, सी, ई, के, पीपी);
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, फास्फोरस, क्लोरीन);
- तत्वों का पता लगाने (बोरान, लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, जस्ता, क्रोमियम)।
इस समृद्ध रचना के लिए धन्यवाद, चेरी टमाटर लाभ और कभी-कभी नुकसान पहुंचाने में सक्षम हैं।
पोषण मूल्य के लिए, तो इन टमाटरों में से 100 ग्राम में 18-24 किलो कैलोरी होता है। कार्बोहाइड्रेट (ज्यादातर चीनी) में 74%, प्रोटीन - 17%, वसा (संतृप्त, पॉलीअनसेचुरेटेड, मोनोअनसैचुरेटेड) - लगभग 9% होता है। रचना में पानी, फाइबर और कार्बनिक अम्ल भी शामिल हैं। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है।
यह महत्वपूर्ण है! प्रत्येक ब्रश पर 16-20 फल बनते हैं। प्रति दिन इसे 6 से 8 टुकड़ों तक खाने की सलाह दी जाती है।
चेरी टमाटर के फायदे। रचना और गुण
ऐसी समृद्ध रचना को देखते हुए, आइए जानें कि चेरी टमाटर कैसे उपयोगी हैं।
इसके अलावा, उनके पास एक सुखद स्वाद है और वे किसी भी डिश को अपनी उपस्थिति के साथ सजा सकते हैं (जहां आप उन्हें बिना काटे सीधे जोड़ सकते हैं), और इन फलों में विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और शर्करा की मात्रा बड़ी किस्मों के सूचकांकों से 1.5-2 गुना अधिक है।
ऊपर सूचीबद्ध विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, फोलिक और निकोटिनिक एसिड मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं। विटामिन के कैल्शियम के अवशोषण और गुर्दे के सामान्यीकरण में योगदान देता है। सेरोटोनिन एंटीडिपेंटेंट्स का एक विकल्प है और मूड में सुधार करता है। क्रोमियम भूख को तेजी से संतुष्ट करने में मदद करता है।
लाल चेरी टमाटर की किस्मों में लाइकोपीन होता है, जो कैंसर (अन्नप्रणाली, पेट, आंत, फेफड़े) और हृदय प्रणाली के अंगों के रोगों के विकास की संभावना को कम करता है।
यह महत्वपूर्ण है! लाइकोपीन एक वसा में घुलनशील पदार्थ है, और इसलिए लाभों को बढ़ाने के लिए यह चेरी टमाटर के साथ खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या वसा के आधार पर किसी भी सॉस का उपयोग करने के लिए लायक है। गर्मी उपचार नष्ट नहीं करेगा, लेकिन केवल इस वर्णक के लाभकारी गुणों को बढ़ाएगा।इन फलों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के साथ एनीमिया, शक्ति की हानि, हाइपोविटामिनोसिस, एनीमिया, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त होने का भी उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
चेरी टमाटर की क्षति और मतभेद
अपने सभी लाभकारी गुणों के साथ, अभी भी ऐसे मामले हैं जब चेरी टमाटर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, या उनकी मात्रा सीमित होनी चाहिए। ये टमाटर, साथ ही साथ साधारण, अलग-अलग असहिष्णुता वाले लोगों के लिए contraindicated हैं, लाल सब्जियों और फलों से चयापचय संबंधी विकार के साथ एलर्जी। 
जो लोग कोलेलिथियसिस से पीड़ित हैं, उन्हें इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनके पास एक कोलेरेटिक प्रभाव होता है। फल में निहित कार्बनिक अम्ल गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकते हैं और इस कारण से, प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक का सेवन पेप्टिक अल्सर वाले रोगियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
उच्च गुणवत्ता वाले चेरी टमाटर का चयन कैसे करें
चेरी टमाटर का चयन करने के लिए निम्नलिखित सभी युक्तियां आपको वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले फल खोजने में मदद करेंगी।
परिपक्वता का पहला संकेत गंध है। यह रसदार, स्वादिष्ट, स्पष्ट रूप से मूर्त होना चाहिए। फलों में, फटे हुए हरे और बेल पर नहीं उगते हैं, लगभग कोई सुगंध नहीं होगी।
चरण क्षेत्र पर ध्यान दें। यह समग्र होना चाहिए और एक प्राकृतिक रंग होना चाहिए। अन्यथा, टमाटर में लगभग कोई पोषक तत्व नहीं होते हैं, क्योंकि वे फसल के बाद पकते हैं।
पीयदि संभव हो तो, फल को काटें, कटौती रसदार होनी चाहिए, भरे हुए आंतरिक कक्षों के साथ। दोषों के बिना मध्यम, पका हुआ, सुंदर टमाटर चुनना उचित है।
क्या आप जानते हैं? कमरे के तापमान पर, पके फलों को लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, और यदि आप उन्हें फ्रिज में रखते हैं, तो यह अवधि कई बार बढ़ जाएगी।जैसा कि आप देख सकते हैं, चेरी टमाटर में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं और व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। यह पोषक तत्वों का भंडार है। और यदि आप सही, पके फल चुन सकते हैं, तो वे आपके व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे।
