यदि आप घर पर शैम्पेन उगाना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले खुद से सवाल पूछने की जरूरत है: यह क्या है और इसके लिए आपके पास क्या है? आखिरकार, परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज प्रदान करने के लिए, तहखाने या बगीचे के बेड में कुछ बक्से पर्याप्त होंगे।
लेकिन यदि आप बड़े पैमाने पर उत्पादन को व्यवस्थित करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको न केवल बड़े, विशेष रूप से सुसज्जित परिसर, बल्कि उपकरण, उपकरण, पर्याप्त सामग्री और श्रम लागतों के साथ-साथ ज्ञान की भी आवश्यकता होगी। मशरूम उगाने की प्रत्येक विधि की अपनी बारीकियां हैं, जिन पर आगे चर्चा की जाएगी।
बगीचे में, बगीचे में या बगीचे में
एक खुले क्षेत्र में शैंपेन उगाना सबसे आसान प्रक्रिया नहीं है, क्योंकि ये मशरूम उज्ज्वल प्रकाश पसंद नहीं करते हैं। इसलिए यदि आप अपनी गर्मियों की झोपड़ी में मशरूमिंग करना चाहते हैं, तो छाया में एक जगह की तलाश करें - बगीचे में पेड़ों, झाड़ियों, रास्पबेरी या घर के पीछे। बिस्तर पर आपको मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए एक चंदवा बनाने की आवश्यकता है। 
साइट पर काम शुरू करने से पहले, आपको पहले तैयारी करनी चाहिए मशरूम की खेती के लिए खाद. सबसे आसान नुस्खा 12 किलो पुआल, 8 किलो खाद या कूड़े का है। घटकों को एक कॉलर में परतों में रखा जाता है, फिर मिश्रण को दैनिक रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, सूखने से बचना चाहिए। तैयारी (22-25 दिन) के दौरान, खाद को कई बार मिलाया जाना चाहिए।
चुने हुए बिस्तर पर मिट्टी को चढ़ाने की जरूरत है, इसकी सतह पर माइसेलियम बोया, इसे 5-7 सेमी ऊंची खाद की परत के साथ कवर करें और डालें। भविष्य में, आपको आवश्यकतानुसार क्षेत्र को नम करना होगा। भर्ती शुरू होने से पहले 2.5 महीने इंतजार करना होगा। Champignon उपज - 1 वर्ग के एक भूखंड से प्रति माह 12 किलोग्राम मशरूम। मी। एक स्थान पर माइसेलियम लगभग पांच साल तक बढ़ सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! मिट्टी के साथ सीधे संपर्क के माध्यम से संक्रमण से बचने के लिए, बगीचे में खाद छत कागज या प्लास्टिक की चादर पर रखी जा सकती है।काफी दिलचस्प सब्जियों के साथ एक ही बिस्तर पर शैंपेन की खेती है। ऐसा करने के लिए, आपको एक बिस्तर 1.5 मीटर चौड़ा तैयार करने की जरूरत है, खाद (गाय या घोड़े) को मिट्टी में फैलाएं और एक स्क्वैश या स्क्वैश अंकुर रोपण करें। बेड एक विस्तारित फिल्म के साथ कवर किया गया है। जब रोपे जड़ लेते हैं तो माइसेलियम लगाया जाता है। सब्जियां और मशरूम एक साथ विकसित होंगे।
यदि आप नहीं जानते कि कहां से प्राप्त करें मशरूम मायसेलियम, या आप इसे स्वयं प्राप्त करने का प्रयास करना चाहते हैं, आप निम्न विधि का प्रयास कर सकते हैं, जिसके लिए आपको प्राकृतिक वातावरण में एकत्र किए गए मशरूम की आवश्यकता होगी। उन्हें इस तरह से हटाया जाना चाहिए कि पैरों पर पृथ्वी और मायसेलियम के निशान बने रहें।
साइट पर आपको 20-30 सेमी की गहराई के साथ एक खाई खोदने की ज़रूरत है, इसे खाद और पुआल के मिश्रण से भरें और शीर्ष पर 5-6 सेमी जंगल या बगीचे की मिट्टी डालें। एक चाकू के साथ एकत्रित मशरूम को काट लें, उन्हें तैयार सतह पर फैलाएं और मिट्टी की एक परत के साथ कवर करें। एक महीने में पहला मशरूम दिखाई देगा। 
बेड की मदद से खुले क्षेत्रों में मशरूम प्रजनन के अलावा तहखाने में आप मशरूम उगाना भी शुरू कर सकते हैं। इस तकनीक के साथ, बेड को प्लास्टिक की चादर से ढके फर्श पर रखा जाता है। विधि का नुकसान बड़ी मात्रा में मैनुअल श्रम, सफाई में कठिनाई और बीमारियों और कीटों को फैलाने की उच्च संभावना है। विधि के फायदे न्यूनतम आर्थिक लागत हैं: आपको कंटेनर और रैक खरीदने की आवश्यकता नहीं है।
यह महत्वपूर्ण है! Champignons बगीचे में सजावट का हिस्सा हो सकता है, वन शैली में सजाया जा सकता है।
अलमारियों पर
समतल पर शैंपेन की खेती की डच तकनीक तकनीकी प्रक्रिया को मशीनीकृत करते हुए, विशेष महंगे उपकरणों की उपस्थिति मानती है। यह विधि बड़े उद्यमों के लिए अधिक उपयुक्त है। इसकी मदद से, उत्पादन क्षेत्र को अंतरिक्ष को बचाने के लिए अधिक कुशलता से उपयोग किया जा सकता है।
शैंपेन के लिए रैक - ये एक ही लकीरें हैं, केवल कुछ मंजिल हैं। कई अलमारियों पर ब्लॉक या बक्से रखे गए हैं। विधि का नुकसान उपकरण की उच्च लागत और क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर स्थापना के पार बीमारी का प्रसार है। 
क्या आप जानते हैं? वैश्विक मशरूम उत्पादन में कई रुझान हैं। चीनी दृष्टिकोण व्यापक है: कम निवेश और सस्ते श्रम के साथ कई छोटे उद्यमों के कारण, उत्पादन की मात्रा लाखों टन है। मध्यम निवेश और मैनुअल श्रम के कुछ उपयोग अमेरिकी और ऑस्ट्रेलियाई दृष्टिकोण के आधार हैं। बड़े निवेशों और प्रक्रियाओं के उच्च तकनीकीकरण के आधार पर उच्चतम पैदावार डच उद्यमों द्वारा दिखाई जाती है।
कंटेनरों में
एक पूरे के रूप में कंटेनर प्रणाली शौकिया मशरूम उत्पादन के लिए नहीं, बल्कि व्यवसाय के लिए डिज़ाइन की गई है। इस पद्धति में बड़े, ज्यादातर विदेशी (अमेरिका, कनाडा) उद्यमों द्वारा महारत हासिल है। इसके लिए बड़े पूंजी निवेश की आवश्यकता होती है, प्रक्रियाओं का लगभग पूरा मशीनीकरण (कम्पोस्ट भरना और खाद डालना, मिट्टी को लागू करना) और उत्पादन के बड़े संस्करणों (प्रति वर्ष हजारों टन उत्पाद) के लिए आर्थिक रूप से लाभप्रद है।
मशरूम की खेती के लिए, विशेष रूप से मोल्ड और कवक के खिलाफ लकड़ी के कंटेनरों की आवश्यकता होती है, जिसमें शैंपेन के लिए सब्सट्रेट रखा जाता है। कवक के विकास के विभिन्न चरण अलग-अलग कमरों में होते हैं, जो आपको सैनिटरी उपायों (धुलाई, कीटाणुशोधन) और कंटेनरों के भंडारण को बेहतर ढंग से व्यवस्थित करने की अनुमति देता है।
हालांकि, इस पद्धति को घरेलू परिस्थितियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, यदि आप एक या अधिक छोटे कंटेनरों का उपयोग करते हैं। 
यह महत्वपूर्ण है! शैंपेनिंग खेती की प्रक्रियाओं के मशीनीकरण के लिए, आधुनिक मशीनों और तंत्रों का उपयोग किया जाता है: खाद को भरने और उतारने के लिए एक लिफ्ट, खर्च किए गए खाद और आवरण मिट्टी को उतारने के लिए एक कन्वेयर, मिट्टी को ढीला करने के लिए एक मशीन, रैक के बीच एक छिड़काव चलती है।
बैग में
हाल ही में, मशरूम की खेती की एक अच्छी तरह से स्थापित विधि बहुलक फिल्म के बैग में। इसे कंटेनर या शेल्फ सिस्टम की तुलना में कम निवेश की आवश्यकता होती है, और इसका उपयोग छोटे और मध्यम व्यवसायों या घर पर किया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, एक सुसज्जित सब्जी भंडार, एक पोल्ट्री हाउस उपयुक्त होगा। घर पर, 25 किलो की क्षमता वाले बैग का उपयोग करना बेहतर है।
आसान देखभाल के लिए कुछ दूरी पर भरे हुए और बोए गए बैग रखे गए हैं। बैग को टियर में भी व्यवस्थित किया जा सकता है।
इस पद्धति का उपयोग करते समय, संक्रमण या सड़ांध के घाव को खत्म करना आसान होता है, जिस स्थिति में आप पूरी फसल को संक्रमण से बचा सकते हैं और समस्या बैग को बंद कर सकते हैं। खर्च किए गए मायसेलियम के साथ बैग बदलना भी आसान है। अगर निर्माण करना है tiered बैग धारकों, उत्पादन क्षेत्रों का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करना संभव है (लकीरों की तुलना में)। 
बैग विधि का नुकसान यह है कि खाद के साथ पैकेजों को मैन्युअल रूप से पैक करना मुश्किल है, लेकिन आज आप खाद के तैयार बैग और मशरूम मायसेलियम को बिक्री पर पा सकते हैं।
क्या आप जानते हैं? मशरूम ठीक से घुमा, इकट्ठा नहीं काटने। मिट्टी के साथ खाली छेद छिड़कें और डालें। कटाई से पहले हाथ धोएं या दस्ताने का उपयोग करें।
ब्लॉकों में
कई मशरूम उत्पादकों ने आज अधिग्रहण किया तैयार ब्लॉक extruded सब्सट्रेट से champignons की खेती के लिए। बड़े ईट उत्पादन में, खाद, बीज की भूसी, पीट और चूरा को ईट में दबाया जाता है।
विधि का एक महत्वपूर्ण लाभ खाद उत्पादन की कमी है, मशरूम की खेती के लिए बड़े क्षेत्र भी आवश्यक नहीं हैं, यह देश में भी किया जा सकता है। चूंकि ब्लॉक पूरी तरह से तैयार हैं, मशरूम मायसेलियम को रोपण की आवश्यकता नहीं है, यह पहले से ही अतिवृद्धि के प्रारंभिक चरण में है। एक इकाई का वजन 2.5 से 20 किलोग्राम तक होता है।
ऐसे ब्रिकेट के साथ काम करने के लिए, आप आवरण परत को लागू करने और ढीला करने के लिए तकनीक का उपयोग कर सकते हैं; आपको ड्राइविंग खाद के लिए तकनीक की आवश्यकता नहीं होगी। ब्रिकेट में खाद चुनने के सवाल पर ध्यान से विचार किया जाना चाहिए, एक उचित मूल्य के अलावा, यह उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। इसकी संरचना बदलें या संरचना काम नहीं करेगी।
ब्लॉक क्षैतिज रूप से अलमारियों और पट्टियों पर रखे जाते हैं, और उनकी सतह पर छेद बनाए जाते हैं। यूनिट को सूखने से रोकने के लिए, इसे बर्लेप, पेपर या फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है। जब ब्लॉक को मायसेलियम के साथ कवर किया जाता है, तो इसे टॉपकोट के साथ कवर किया जाता है और एयरिंग को रोक दिया जाता है। एक स्प्रे के साथ इकाइयों को मॉइस्चराइज करें ताकि नमी सब्सट्रेट तक न पहुंचे। मशरूम की पहली फसल 2-2.5 महीनों में काटी जा सकती है।
क्या आप जानते हैं? ठीक से बनाई गई स्थितियों और एक टन मिट्टी छोड़ने के साथ, आप 200 किलो तक के शैंपेन की कटाई कर सकते हैं, अर्थात, ब्लॉकों की वापसी 20% है।मशरूम की खेती की प्रत्येक विधि के अपने फायदे और नुकसान हैं, इसलिए आप उपलब्ध संसाधनों और लक्ष्यों के मामले में अपने लिए सबसे उपयुक्त तकनीक चुन सकते हैं।
