मेद के लिए सबसे प्रसिद्ध प्रकार का गोमांस मांस है

मांस के लिए फेटिंग बछड़े हाल ही में आय का एक तेजी से लोकप्रिय रूप बन गए हैं। मांस के लिए बढ़ते बैल कठिन काम है, क्योंकि इसके लिए न केवल भौतिक निवेश की आवश्यकता है, बल्कि भौतिक प्रयास भी हैं। सभी मवेशियों को डेयरी, मांस और डेयरी और मांस में विभाजित किया गया है। इस लेख में हम बात करेंगे मांस बैल गोबियों की नस्लों को सबसे अधिक किसानी के लिए उगाया जाता है।

बैल की नस्लें, प्रजातियां

कई पशुधन प्रजनकों के लिए, मांस के लिए मेद बछड़े न केवल एक घर पर पैसा कमाने का सबसे प्रभावी तरीका है, बल्कि उच्च-गुणवत्ता, दुबला मांस प्राप्त करने का अच्छा अवसर, जो बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। फेटनिंग गोबियों के लिए मांस की नस्लों का सबसे आम वर्गीकरण निम्नलिखित है: ब्रिटिश मांस नस्लों, फ्रेंच-इतालवी और zebuvatnye। इनमें से प्रत्येक समूह परिपक्वता की दर, उत्पादकता के स्तर और निरोध की स्थितियों से प्रतिष्ठित है। सांडों की किस नस्ल के मांस को फेटनिंग के लिए लेना बेहतर है, हम आगे बात करेंगे।

ब्रिटिश

ब्रिटिश बुल मीट नस्लों को किसानों में सबसे लोकप्रिय माना जाता है। दुनिया में इस समूह के लगभग 200 मिलियन प्रतिनिधि हैं। ब्रिटिश गायों को शिकार और उच्च प्रदर्शन की विशेषता है। वे चरागाह जीवन को अच्छी तरह से अनुकूलित करते हैं और समशीतोष्ण महाद्वीपीय जलवायु को सहन करते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! ब्रिटिश बुल मीट में "मार्बलिंग" होता है - वसा नसों की एक समान व्यवस्था के साथ मांस की एक विशेषता, जो पत्थर के एक कट के समान होती है।

फ्रेंको इतालवी

मांस के बैल की फ्रांसीसी-इतालवी नस्लें पशुधन प्रजनकों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं। सबसे महत्वपूर्ण और आकर्षक विशेषता यह है कि फ्रेंच-इटालियन समूह की बुआ तेजी से वजन बढ़ा रही हैं, बिना चर्बी जमा किए और वसा डाल रही हैं। इन बैलों के मांस में कम से कम शुष्क पदार्थ होते हैं और इनमे मार्बलिंग नहीं होती है, इसलिए इन्हें अक्सर फेटिंग के लिए लिया जाता है। फ्रेंको-इतालवी मांस नस्लों की नकारात्मक विशेषताओं के लिए, इसमें बछड़े और मृत बछड़ों के जन्म के दौरान कठिनाइयां शामिल हो सकती हैं।

क्या आप जानते हैं? फ्रेंको-इतालवी नस्लों को सबसे "पुरानी" बैल मांस नस्लों में से एक माना जाता है।

zebuvidnyh

Zebuvidnye - देश के विशेष रूप से शुष्क क्षेत्रों में भी खेती के लिए उपयुक्त अद्वितीय नस्लों। इन नस्लों के बैल गर्मी और सूखे की कठोर परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं। Zebu के साथ यूरोपीय और ब्रिटिश मवेशियों की नस्लों को पार करके ज़ेबुइदिनी बैल दिखाई दिए। इन नस्लों को न केवल व्याख्यात्मक सामग्री के लिए, बल्कि बीमारियों के प्रतिरोध के लिए भी महत्व दिया जाता है, विशेष रूप से रक्त-चूसने वाले कीड़ों को। ज़ेबुविड बैल नरकट और सेगमेंट खा सकते हैं, जो मांस की कम गुणवत्ता और उत्पादकता के निम्न स्तर को इंगित करता है।

सबसे लोकप्रिय नस्लों बछड़ों के लिए मेद

एक निश्चित बैल की नस्ल को चुनने से पहले, अपने आप को बढ़ती परिस्थितियों से परिचित करना आवश्यक है जो विभिन्न नस्लों के लिए उपयुक्त हैं, बछड़े कैसे विकसित होते हैं, और उच्चतम उत्पादकता कारक को प्राप्त करने के लिए किस तरह के भोजन की आवश्यकता होती है। बैल की सबसे लोकप्रिय मांस नस्लों के बारे में अधिक विस्तार से हम आगे बात करेंगे।

Gerefordiyskaya

अक्सर, मवेशी प्रजनकों को मांस के लिए बछड़ों को खिलाने के लिए हियरफोर्डियन नस्ल का चयन करते हैं। हियरफोर्ड हार्डी बैल हैं जो चारागाहों पर लंबे जीवन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं और फोरेज के लिए सरल हैं। वे लंबे बालों के साथ अच्छी तरह से सामना करते हैं और जल्दी से वजन बढ़ाते हैं। बैल इस तरह दिखते हैं: बड़े बैरल के आकार वाले शरीर, बड़ी मांसपेशियों के साथ। रंग लाल-सफेद है (शरीर लाल है, पैर घुटने से, सिर और पूंछ का सिरा सफेद है)। हियरफोर्ड को तीन समूहों में विभाजित किया गया है: लंबा, मध्यम मजबूत और कॉम्पैक्ट। एक परिपक्व बैल का द्रव्यमान 850 से 1200 किलोग्राम तक होता है। दिन के दौरान, वजन औसतन 1.5 किलोग्राम है। मांस की उपज 58% से 72% तक होती है। गोबीज 30-33 किलोग्राम वजन के साथ पैदा होते हैं। इस प्रकार कनाडा, यूएसए और इंग्लैंड से देश के क्षेत्र में आते हैं। हर्डफोर्ड बैल अक्सर नई मांस नस्लों के प्रजनन के लिए "आधार" बन जाते हैं।

क्या आप जानते हैं? अन्य नस्लों के साथ पार किए जाने पर हर्डफोर्डियन नस्ल अपना रंग बनाए रखती है।

Shorthorn

शोरथोर्न बुल ब्रिटिश मांस नस्ल समूह की सबसे पुरानी नस्ल है। शॉर्टगन नस्ल का पूर्वज टिस्वाटर नस्ल है, जो कि यॉर्क और दुर्गम (एक अन्य नाम दुर्गम नस्ल) है। 1822 में एन। पी। कुलेशोव द्वारा संचालित दुर्गम और टिसवाटर मवेशियों के तुलनात्मक विश्लेषण के आधार पर शोरथर्न नस्ल का पहला उल्लेख 1822 में हुआ। लघु सींग वाले बैल लगभग 130 सेमी (कंधों पर) की ऊंचाई के साथ बड़े जानवर होते हैं, और तिरछी शरीर की लंबाई 155 सेमी तक पहुंच सकती है। सिर का आकार शरीर के आकार के लिए आनुपातिक है, जिसमें एक छोटा हिस्सा है। गर्दन छोटी है। शरीर के हर हिस्से को अच्छी तरह से मसक दिया जाता है। रंग विविध: लाल, लाल-मोती, रोआँ। लाइव वजन 900-1000 किलोग्राम (कुछ मामलों में - 1277 किलोग्राम) है, और मांस की उपज 62% तक पहुंच सकती है। बछड़ों का द्रव्यमान - 25 - 30 किग्रा।

यह महत्वपूर्ण है! शोरथॉर्न नस्ल की एक विशिष्ट विशेषता छोटे सींग हैं, जिसके लिए उन्हें अपना नाम (लघु-लघु, सींग-सींग) मिला।

एबरडीन एंगस

एबरडीन एंगस कैटल, स्विट्जरलैंड की एक नस्ल है जिसने दुनिया भर में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। इस नस्ल का पहला दस्तावेजी सबूत 1862 से जाना जाता है, जब इस प्रजाति की पहली प्रजनन पुस्तक प्रकाशित हुई थी, और 1878 में संयुक्त राज्य अमेरिका में इस नस्ल की गायों के पहले पूरी तरह से झुंड को काट दिया गया था।

बैलों की ऊंचाई 150 सेमी तक पहुंच जाती है, शरीर गोल होता है, लंबे समय तक नहीं, गर्दन छोटी होती है, सिर छोटे चेहरे के साथ शरीर के आकार के लिए आनुपातिक होता है। रंग काला और लाल। एक परिपक्व बैल का वजन लगभग 850 किलोग्राम है, और बाहर निकलने पर मांस का द्रव्यमान 65% -70% बनाता है। नस्ल की एक विशिष्ट विशेषता तेजी से विकास और प्रारंभिक मोटापे की प्रवृत्ति है। एबरडीन एंगस बैल वे समशीतोष्ण और ठंडी जलवायु की स्थितियों में अच्छी तरह से अनुकूल होते हैं और चराई की स्थितियों को अच्छी तरह से सहन करते हैं।

क्या आप जानते हैं? मांस की मार्बलिंग प्राप्त करने के लिए, एबरडीन-एंगस के सांडों को प्रचुर मात्रा में भोजन और सोने के लिए एक गर्म स्थान प्रदान करने की आवश्यकता होती है।

Charolais

18 वीं शताब्दी में फ्रांस में चारोलिस बैल पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। इन बैलों में एक सफेद रंग और एक बड़ा द्रव्यमान होता है। फ्रांस में, इस नस्ल को 18 वीं शताब्दी से प्रतिबंधित किया गया है और इसके 1,834,513 प्रमुख हैं। नस्ल में जीवन की परिस्थितियों के अनुकूल होने की अच्छी क्षमता है और 70 देशों में नस्ल है। ख़राब विकसित निर्जलीकरण के साथ वाइड बॉडी (छाती में घेरा लगभग दो मीटर) हो सकता है। कमजोर सैगिंग के साथ एक पीठ। मुरझाए की ऊंचाई 141-145 सेमी है। गर्दन सिर पर एक चिकनी संक्रमण के साथ कम है। एक वयस्क बैल का द्रव्यमान 1200 किलोग्राम तक पहुंचता है।

यह महत्वपूर्ण है! नस्ल के नुकसान हैं: शांत करने में भारीपन, कंधे के ब्लेड का विभाजन, शरीर के पीछे के हिस्से की अतिवृद्धि।

इस नस्ल के मवेशियों को उत्कृष्ट कौशल क्षमताओं और उच्च प्रदर्शन की विशेषता है: जानवरों को 15 साल तक इस्तेमाल किया जा सकता है। बुल मीट में मार्बलिंग होती है, और मांसपेशियों के निर्माण के कारण वसा, दुबला मांस और एक सुखद स्वाद नहीं।

कजाख

कज़ाख नस्ल स्थानीय कज़ाख नस्लों के साथ हियरफोर्ड बैल को पार करने का परिणाम है। प्रयोग 1930 में शुरू हुआ, और नस्ल को अंततः 1951 में काट दिया गया। प्रयोगों के दौरान, नस्ल को दो प्रकारों में विभाजित किया गया: मांस और संयुक्त। कज़ाख नस्ल हर्डफोर्ड के समान है, लेकिन कज़ाख नस्ल के प्रतिनिधियों का सिर बड़ा है। कजाख नस्ल के बैलों की ऊंचाई 125 सेमी है, और छाती के हिस्से की गहराई 70 सेमी है। शरीर की लंबाई 155 सेमी है, और रीढ़ की हड्डी का घेरा 20 सेमी है। सर्दियों के लिए कोट लंबा और सख्त हो जाता है। एक नवजात बैल का वजन औसतन 30 किलोग्राम होता है, एक वयस्क बैल 1100 किलोग्राम तक बढ़ता है, और मांस की उपज वजन से 65% होती है। मांस वसा नहीं है, लेकिन मांसपेशियों के बीच वसा जमा होता है।

कजाख बैल तेजी से महाद्वीपीय जलवायु की स्थितियों में अच्छी तरह से महसूस करते हैं और चरागाहों पर रहने के लिए अनुकूल हैं।

काल्मिक

कलमीक नस्ल मंगोलिया से आती है, जहां यह 350 साल पहले जाना जाता था। बैल बड़े होते हैं, शरीर की संरचना सममित होती है। बैल वजन में 950 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं, और जीवित मांस का उत्पादन लगभग 62% है। ज्यादातर अक्सर रंग लाल होता है, कभी-कभी सफेद धब्बे होते हैं। मांस का प्रदर्शन सुधारने के लिए कल्मिक बैल का इस्तेमाल अक्सर पार करने के लिए किया जाता है। गोबी सूखे, ठंडे स्थानों में जीवन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। चराई के मौसम के दौरान, शरीर में 60 किलो चमड़े के नीचे का वसा जमा होता है, जिससे बैल सर्दियों में भी अपना वजन कम नहीं कर पाते हैं।

क्या आप जानते हैं? कल्मिक बैलों की एक विशिष्ट विशेषता सींगों का आकार है - वे बल्कि लंबे होते हैं, अर्धचंद्र के आकार में, बीच में थोड़ा लिपटे होते हैं।

Salers

बैल की साल्सेकाया नस्ल का उपयोग न केवल मांस और दूध के स्रोत के रूप में किया जाता था, बल्कि एक अतिरिक्त श्रम शक्ति के रूप में भी किया जाता था। नस्ल इस नस्ल की शुरुआत 19 वीं शताब्दी में फ्रांस में इसी नाम के गांव के पास हुई थी। इस नस्ल के प्रतिनिधियों का धड़ आकार में आयताकार है, जिसमें एक गहरी छाती और एक दृढ़ता से विकसित तहखाने है। रंग भूरा है, बाल बल्कि छोटे हैं, लेकिन गर्दन में यह एक राम की ऊन की तरह दिखता है, टोन शरीर के अन्य भागों के रंग की तुलना में गहरा है। वयस्क बैल का द्रव्यमान 1000-1300 किलोग्राम है, और वध पर मांस का उत्पादन एक बैल के द्रव्यमान का 60% है। इस नस्ल के बैल में उत्कृष्ट अनुकूली गुण होते हैं और ये बढ़ने में काफी शांत होते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! न केवल मांस के लिए, बल्कि डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता के लिए भी सालर्स की नस्ल को महत्व दिया जाता है। प्रसिद्ध पनीर "केंटल" सालर्स नस्ल की गायों द्वारा उत्पादित दूध से बनाया जाता है। "सेलर्स", "सेनेकेटर"।

लिमोसिन

लिमोसिन बैल फ्रांस से आते हैं। नस्ल 1850 में नस्ल की गई थी। लिमोसिन बैल बड़े होते हैं, पतली हड्डियों और अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों के साथ। बैल का द्रव्यमान 1000-1100 किलोग्राम है, और इसकी ऊँचाई 145 सेमी है। शरीर गोल है, एक उथले छाती और एक व्यापक पीठ के साथ। रंग - लाल, पेट - एक टोन हल्का। सफेद में सींग और खुर। गर्दन छोटा है, सिर के लिए एक चिकनी संक्रमण और चेहरे का एक छोटा हिस्सा है। सींग नीचे की ओर निर्देशित होते हैं, आकार में छोटे होते हैं। बछड़े का जन्म 40 किलोग्राम वजनी होता है, और वजन 300 किलोग्राम होता है। पशु के वजन से मांस की उपज 60% है।

लिमोसिन बैल हमारी जलवायु की स्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं मुख्य रूप से घरों में तलाक हुआ।

प्रत्येक किसान को यह तय करना होगा कि मांस के लिए स्टीयर रखना फायदेमंद है या नहीं, क्योंकि आपके मांस में कितना मांस होगा, यह आप पर निर्भर करेगा। कि आप पशु के जीवन की स्थितियों का निर्माण करेंगे। मुख्य बात यह है कि नस्ल को चुनना है जो आपके क्षेत्र की स्थितियों में अच्छा महसूस करेगा। सौभाग्य से, हमारे समय में पर्याप्त संख्या में नस्लें हैं जो आपको पैसे कमाने और गुणवत्ता पोषण के लिए अपने और अपने प्रियजनों को प्रदान करने में मदद करेगी।