फिनलैंड में तकनीकी अनुसंधान केंद्र ने उदाहरण के लिए, मीटबॉल या फलाफेल बनाने के लिए उपयोग किए जा सकने वाले खाद्य पदार्थों में क्रिकेट और खाने के कीड़े को मोड़ने के लिए एक तकनीक विकसित की है। विभिन्न स्वाद, संरचना (पीसने के आधार पर) के कारण, पाउडर कई व्यंजनों के लिए एक पूर्ण घटक बन सकता है। जबकि विकास यूरोपीय संघ के अनुमोदन की प्रतीक्षा कर रहा है, जिनमें से निर्णय यह निर्धारित करेगा कि क्या खाद्य उद्योग के लिए कीड़े उठाए जाएंगे और क्या नए लाभदायक व्यावसायिक निवेश के लिए अवसर खुलेगा।
केंद्र ने एक सूखा विभाजन विधि विकसित की है जो आपको अलग-अलग स्वादों के साथ कीट पाउडर बनाने की अनुमति देती है, और पीसने की अलग-अलग परत पाउडर की संरचना को निर्धारित करती है: यदि यह बारीक जमीन है, तो चिटिन के छोटे टुकड़ों वाले पाउडर में एक मांस का स्वाद होगा, और यदि आप मोटे पीस का उपयोग करते हैं, नरम और चिटिन टुकड़े होंगे - अधिक।
सबसे पहले, कीड़े प्रसंस्करण से तैयार होते हैं, उनमें से वसा को हटाते हैं, इसलिए उत्पाद प्रोटीन (80%) में बहुत समृद्ध है। इस पाउडर से मीटबॉल तैयार किए गए थे, जिनमें से संरचना को बदल दिया गया था और 18% परीक्षण किए गए उत्पादों को जोड़ा गया था। परिणामस्वरूप। यहां तक कि इस तरह के एक additive पाउडर ने प्रोटीन सामग्री को तीन गुना बढ़ा दिया। 
