पपीते का उपयोग: स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

अमेरिकी फल पपीता को "फ्रूटा बम" कहते हैं। और अच्छे कारण के लिए।

सुखद तरबूज वाली इन बड़े पीले-हरे फलों ने धीरे-धीरे पूरी दुनिया को जीत लिया।

वे दुनिया के हर कोने में बाजारों में आसानी से देखे जा सकते हैं, और मूल अमेरिका से दस मीटर ताड़ के पेड़ों की रोपाई दक्षिण काकेशस तक पहुंच चुकी है। यह काला सागर तट पर था, प्रायोगिक वृक्षारोपण किया गया था।

यह किस प्रकार का फल है - पपीता, यह क्या इतना आकर्षक बनाता है, इसमें क्या उपयोगी गुण हैं, और सौंदर्य इसे क्यों पसंद करता है?

क्या आप जानते हैं? रोजमर्रा की जिंदगी में पपीते का नाम तरबूज या ब्रेडफ्रूट रखा जाता है। इन उपनामों को ताजे फल के स्वाद, एक तरबूज के समान, और पके हुए फल से फैलने वाली ताजी रोटी की सुगंध द्वारा समझाया गया है।

पपीते की कैलोरी और रासायनिक संरचना

विशाल खाद्य फलों की लोकप्रियता का रहस्य, जिनकी लंबाई लगभग 35 सेमी है, उनकी रासायनिक संरचना में निहित है। यह पता चला है कि पपीते के गूदे में आवर्त सारणी के लगभग सभी तत्व शामिल हैं, जो फल के अमेरिकी उपनाम की व्याख्या करता है। हां, हां, यह फल बम है जिसे मैं इसे कॉल करना चाहता हूं, अधिक सटीक रूप से, विटामिन एक।

आखिरकार, इस तरह के फल खाने से, एक व्यक्ति को न केवल स्वाद का आनंद मिलता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों का एक शुल्क भी प्राप्त होता है। अगर हम इस बात का ध्यान रखते हैं कि एक सबसे छोटे फल का वजन लगभग 500 ग्राम है, तो कई तत्वों की दैनिक दर प्राप्त करने के लिए गणना करना काफी संभव है। लेकिन पेड़ पर 7 किलोग्राम के दिग्गज हैं। बड़ी मात्रा में, पपीते में विटामिन सी (68% तक) होता है, जो रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों के लिए आवश्यक है। और तत्वों और अमीनो एसिड का भी पता लगाता है। यदि हम संख्या के संदर्भ में बोलते हैं, तो पपीते के 100 ग्राम खाद्य भागों की सामग्री इस तरह दिखती है:

विटामिन:

ए - 47 --g;
बी 1 - 0023 मिलीग्राम;
बी 2 - 0,027 मिलीग्राम;
बी 4 - 6.1 मिलीग्राम;
बी 5 - 0.191 मिलीग्राम;
बी 6 - 0.038 मिलीग्राम;
बी 9 - 37 माइक्रोग्राम;
सी - 60.9 मिलीग्राम;
ई - 0.3 मिलीग्राम;
लाइकोपीन - 1828 एमसीजी;
ल्यूटिन - 89 एमसीजी;
के - 2.6 एमसीजी;
पीपी - 0.357 मिलीग्राम।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और ट्रेस तत्व:

पोटेशियम - 182 मिलीग्राम;
तांबा - 45 एमसीजी;
मैग्नीशियम - 21 मिलीग्राम;
कैल्शियम - 20 मिलीग्राम;
फास्फोरस - 10 मिलीग्राम;
सोडियम - 8 मिलीग्राम;
मैंगनीज - 0.04 मिलीग्राम;
सेलेनियम - 0.6 एमसीजी;
लोहा - 0.25 मिलीग्राम;
जस्ता - 0.08 मिलीग्राम।

पपीता हमारे क्षेत्र में एकमात्र विदेशी नहीं है - लीची, रैम्बूटन, मैंगोस्टीन, ड्रैगन आई, ड्यूरियन, कुमक्वैट, एक्टिनिडिया (यह कीवी है), पेपिनो, लोक्वाट, ज़िज़िफस, फिजालिस, सिट्रॉन, ओकरा। उनमें से कई पहले से ही होमस्टेड खेतों में या इनडोर पौधों के रूप में खेती की जाती हैं।

बदली और आवश्यक अमीनो एसिड:

आर्गिनिन - 0.01 ग्राम;
वेलिन - 0.01 ग्राम;
हिस्टिडीन - 0.005 ग्राम;
आइसोलेसीन - 0.008 ग्राम;
ल्यूसीन - 0.016 ग्राम;
लाइसिन - 0.025 ग्राम;
मेथियोनीन - 0.02 ग्राम;
थ्रेओनीन, 0.011 ग्राम;
ट्रिप्टोफैन - 0.08 मिलीग्राम;
फेनिलएलनिन - 0.009 ग्राम;
alanine, 0.014 ग्राम;
एसपारटिक एसिड - 0.05 ग्राम;
ग्लाइसिन, 0.018 ग्राम;
ग्लूटामिक एसिड - 0.033 ग्राम;
प्रोलिन - 0.01 ग्राम;
सेरीन - 0.015 ग्राम;
टायरोसिन - 0.005 ग्राम।

फैटी एसिड:

ओमेगा -3 - 0.047 ग्राम;
ओमेगा -6 - 0.011 ग्राम;
लौरिक एसिड - 0,002 ग्राम;
मिरिस्टिक - 0.013 ग्राम;
पामिटिक - 0.06 ग्राम;
स्टीयरिक - 0.004 ग्राम;
पामिटोलेनिक - 0.038 ग्राम;
ओलिक - 0.034 ग्राम;
लिनोलिक - 0,011 ग्राम;
लिनोलेनिक - 0.047 ग्राम।

पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट:

फ्रुक्टोज - 3.73 ग्राम;
ग्लूकोज - 4.09 ग्राम;
मोनो - और डिसाकार्इड्स - 7,82,

पोषक तत्वों में आहार फाइबर (1.7 ग्राम), पानी (88 ग्राम) और राख (0.39 ग्राम) भी होते हैं। कुल पपीते में 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.26 ग्राम वसा और 0.47 ग्राम प्रोटीन होता है जिसमें 43 कैलोरी कैलोरी होती है। कई लोग फल को आहार मानते हैं और इसे आहार के दौरान शरीर के लिए आवश्यक विटामिन के स्रोत के रूप में पसंद करते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! अपरिपक्व पपीते के फलों के मांस और बीज में गर्भनिरोधक प्रभाव होता है, और जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है तो गर्भपात हो सकता है।

पपीता शरीर के लिए कैसे उपयोगी है?

मीठे विदेशी फल, मजबूत लकड़ी और पपीते के पत्ते ने मानव गतिविधि के कई क्षेत्रों में अपना आवेदन पाया है। उदाहरण के लिए, छाल और पत्तियों से रस्सी बनाई जाती है। फल (जो वैज्ञानिकों के अनुसार, जामुन हैं) उनके पोषण मूल्य के कारण, कई बीमारियों के इलाज के लिए अनुशंसित हैं। फल विशेष रूप से आंखों के रोगों और गर्भवती लोगों के लिए उपयोगी हैं।

दृष्टि के लिए

पपीते के घटक आपको भविष्य के अंधेपन से बचाते हुए, आंख के परिप्रेक्ष्य पर काम करने की अनुमति देते हैं। वयस्कता में, विशिष्ट कार्य स्थितियों के कारण, रेटिना डिस्ट्रोफी अक्सर लोगों में होती है, जिससे दृष्टि की हानि होती है। फलों के गूदे का व्यवस्थित उपयोग इन प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, और बीटा-कैरोटीन आंख की मांसपेशियों के काम को बेहतर बनाने में मदद करता है।

गर्भावस्था के दौरान

गर्भवती महिलाओं के लिए पपीते के लाभों के बारे में लगातार बात की जा सकती है।

सबसे पहले, यह आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है।

दूसरे, फल की संरचना में फोलिक एसिड एनीमिया के विकास को रोकता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, जो विशेष रूप से एक स्वस्थ भ्रूण के गठन के लिए महत्वपूर्ण है।

तीसरा, सतर्कता उत्तेजक के अलावा, फल विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, उन्हें संचय करने की अनुमति नहीं देता है।

चौथा, उन लोगों के लिए लुगदी की सिफारिश की जाती है जिनके त्वचा पर खिंचाव के निशान हैं।

हालांकि, गर्भवती माताओं को एक उपयोगी बेरी चुनने से सावधान रहना चाहिए। तथ्य यह है कि कठोर त्वचा वाले हरे फलों में बड़ी मात्रा में पेप्टिन होते हैं, जो गहन गर्भाशय के संकुचन को भड़काते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पपीता खाने के एक छोटे से अंश में भी समय से पहले जन्म हो सकता है। यदि कोई पके हुए पीले-हरे रंग के नमूने नहीं हैं, और आप वास्तव में एक्सोटिका खाना चाहते हैं, तो इसे ओवन में सेंकना या इसे रोक दें।

क्या आप जानते हैं? पपीता पपीते के गूदे में पाया जाता था, जिसके साथ प्राचीन भारतीयों ने सबसे कठिन और उचित रूप से अनुपयोगी मांस को नरम किया।

खाना पकाने में पपीता: कैसे साफ करें, कैसे खाएं और किसके साथ

तथाकथित तरबूज के पेड़ के जामुन अक्सर कच्चा खाया जाता है, क्योंकि गर्मी के दौरान किसी भी प्रकार के उपचार से कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं। मीठे गुलाबी मीठे मांस का उपयोग सलाद और जूस बनाने के लिए किया जाता है।

इसके अलावा, जाम, संरक्षित, खाद, marinades और यहां तक कि आइसक्रीम भी इससे बने होते हैं। शोरबा में रस की कुछ बूंदें डाली जाती हैं ताकि मांस के तंतु निविदा बन जाएं और मुंह में पिघल जाए।

लेकिन जब आप पहली बार अपने हाथों में इस तरह के चमत्कार को पकड़ते हैं, तो यह स्पष्ट नहीं है कि कैसे साफ करना है, और इससे भी अधिक यह पपीता है। एक शुरुआत के लिए, हम ध्यान दें कि केवल लुगदी फल के खाद्य भागों से संबंधित है। त्वचा और बीज को फेंक दिया जाता है। रसोइये जामुन को साफ करने के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग करते हैं। ज्यादातर मामलों में, यह प्रक्रिया एक तरबूज काटने की तरह है: फल आधा में काट दिया जाता है, अनाज को एक चम्मच के साथ हटा दिया जाता है, भागों को स्लाइस में विभाजित किया जाता है और प्रत्येक त्वचा से हटा दिया जाता है।

अन्य मालकिनें लौंग की त्वचा पर वर्गों के अंदर काटने के अनुभव को साझा करती हैं। एक तेज आंदोलन के साथ जोड़तोड़ के बाद, तल सीधे प्लेट पर कट जाता है। और सुविधा छड़ी कटार के लिए परिणामी मीठे आंकड़े में।

यदि आपके पास चाकू या चम्मच नहीं है, जिस तरह से, आप एक प्लेट पर लुगदी भी चुन सकते हैं, तो हाथ से त्वचा और हड्डियों को हटाने का काम किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? कुछ एशियाई देशों में, पपीते के बीज का उपयोग काली मिर्च के रूप में किया जाता है।

अब आइए जानें कि पपीता कैसे खाया जाए। एक विदेशी फल की विशिष्टता मांस व्यंजन, डेसर्ट और सब्जियों के साथ संयोजन करने में आसानी होती है। और फल स्वादिष्ट है, दोनों कच्चे और ब्रेज़्ड, भुना हुआ या बेक किया हुआ। उदाहरण के लिए, ग्रीन एक्सोटिक्स को इस तरह से काटा जाता है कि उनमें से रस निकल जाता है, और बाद में लुगदी का इस्तेमाल किया जाता है। इस मामले में, मांस फ्राइंग, स्टू और उबलने के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, इस अद्भुत फल को आग पर शिश कबाब की तरह पकाया जा सकता है।

पारंपरिक चिकित्सा में पपीते का उपयोग

लोक उपचार करने वाले जुकाम के इलाज के लिए और एक expectorant के रूप में पपीता फूल के संक्रमण की सलाह देते हैं।

हरे फलों के रस के रोगाणुरोधी गुणों का उपयोग गहरे और खराब हीलिंग घावों के इलाज के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, अफ्रीकी लोग इस औषधीय दवा को प्राप्त करने के लिए अनपैक पपीते की फसल लेते हैं। औसतन, ऐसे एक बेर से आप लगभग 10 ग्राम तरल प्राप्त कर सकते हैं, लंबे समय तक भंडारण के लिए इसे धूप में भूरा हो जाता है। और पेरुवियन हीलर आपकी आंखों के सामने त्वचा पर निशान को कसने के लिए पत्तियों की अद्वितीय क्षमता के बारे में बात करते हैं। इन फलों की मदद से वजन कम करने के कई तरीके हैं। इसके अलावा, पारंपरिक दवा दिल की बीमारियों, पाचन तंत्र के अल्सर, कोलाइटिस, अस्थमा, जलने, जिल्द की सूजन से छुटकारा पाने में उनकी मदद करती है; जिगर के कार्यों को बेहतर बनाने और रक्त शर्करा को सामान्य करने, आंतों को साफ करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए उनका उपयोग करें।

रस कीड़े के काटने, एक्जिमा के लिए त्वचा का इलाज करता है, दर्द से राहत देता है, और कुछ देशों में यह रीढ़ की बीमारियों, हर्निया और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए निर्धारित है। लोक चिकित्सक के बीज से कृमिनाशक एजेंट तैयार करते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! ताजा पपीते को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, लेकिन वे दीर्घकालिक बचत के लिए अभिप्रेत नहीं हैं। 14 दिनों के बाद, फल अपनी उपयोगिता खो देते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में कैसे उपयोग करें

विश्व स्तर पर, पपीता चेहरे और बालों के सौंदर्य प्रसाधनों में एक आवश्यक घटक है। बिक्री पर इन फलों के अर्क से एक्सफ़ोलीएटिंग प्रभाव वाले कई मास्क और क्रीम हैं। बीज से अर्क भी एपिडर्मिस, त्वचा पुनर्जनन, रंजकता को हटाने, मौसा, निशान और freckles की स्थिति में सुधार करने के लिए कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

आजकल, एक लोकप्रिय एंजाइम छिलका भी तरबूज के पेड़ द्वारा उत्पादित एसिड की भागीदारी के साथ किया जाता है। प्रक्रिया का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, छिद्रों को कसता है, मुँहासे को हटाता है और कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है। कई सत्रों के बाद, चेहरे का कायाकल्प हो जाता है, स्पष्ट हो जाता है, और स्वस्थ हो जाता है। लेकिन यह चमत्कार जामुन के अद्भुत गुणों की पूरी सूची नहीं है। कोई आश्चर्य नहीं कि आदिवासी पपीता को "स्वास्थ्य पेड़" कहते हैं। एक विरंजन प्रभाव के साथ उच्च गुणवत्ता वाले सौंदर्य प्रसाधनों में, आप निश्चित रूप से उनके गूदे से एक अर्क पाएंगे। यह शैंपू, और बाल बाम में मौजूद है, और यहां तक कि शेविंग उत्पादों और टूथपेस्ट में भी।

केरातिन पर पपैन का विनाशकारी प्रभाव होता है, इस प्रकार अवांछित वनस्पति को धीमा कर देता है। फलों के इन गुणों का उपयोग एपिलेशन के बाद त्वचा की देखभाल के लिए कॉस्मेटिक उत्पादों की एक श्रृंखला में किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? कांगो के लोग अभी भी पपीते के पत्तों में मांस लपेट रहे हैं, जो हमारे सामान्य फ्रिज का एक विकल्प है।.

महिलाओं के समाज में, पपीता का तेल, जिसमें मॉइस्चराइजिंग, क्लींजिंग और एंटी-बैक्टीरियल प्रभाव होता है, विशेष सम्मान के हकदार हैं। यह आसानी से एपिडर्मिस की परतों में अवशोषित हो जाता है और पपैन के साथ मिलकर वसामय ग्रंथियों को सामान्य करता है। ब्यूटीशियन सामान्य और तैलीय त्वचा की देखभाल के लिए इसकी सलाह देते हैं।

जो महिलाएं नियमित रूप से इन फलों के बालों के तेल के लिए मास्क बनाती हैं, वे एक शानदार, सांस लेने वाले स्वास्थ्य सदमे को बढ़ा सकते हैं। तरल चंगा क्षतिग्रस्त विभाजन समाप्त होता है, बालों के रोम को मजबूत करता है और उन्हें पोषण करता है। प्रभाव प्राप्त करने के लिए, बस कुछ बूंदों को मूल देखभाल उत्पादों में जोड़ा जाता है।

मतभेद

विदेशी पपीता भी नुकसान पहुंचा सकता है, विशेष रूप से वे जो पके हुए उच्च गुणवत्ता वाले फलों का चयन करना नहीं जानते हैं और एलर्जी से ग्रस्त हैं, कोई अन्य मतभेद नहीं हैं। विशेष रूप से हरी जामुन से सावधान रहना चाहिए - उनका रस और गूदा जहरीला होता है। एक बार शरीर में, वे एक मजबूत विषाक्तता को उत्तेजित करते हैं, निचले पेट में ऐंठन, अपच और एलर्जी। बड़ी मात्रा में, पदार्थ एक शक्तिशाली जहर में बदल जाता है।

कई लंबे समय से परिचित और परिचित पौधों में उपयोगी गुणों का एक द्रव्यमान होता है। किसी को केवल नेटल, मेपल, कलनचो, काले रसभरी, बीट, यहां तक कि सबसे ऊपर, प्याज, गाजर, सेब, बबूल, ओसोट, पर्सलेन, मटर, प्लम, हंस, हंस, देखने की जरूरत है। सेम, माउंटेन एश रेड, ब्लैक, नाशपाती, अजमोद, डिल और कई अन्य - और कुशलता से अपने इच्छित उद्देश्य पर लागू करने से उनके स्वास्थ्य में काफी सुधार हो सकता है

इसलिए, नरम या लोचदार त्वचा के साथ केवल पके फल को मेज पर रखा जाना चाहिए, हमेशा पीले-हरे या नारंगी और अंदर गुलाबी निविदा के साथ। रस - सफेद और सजातीय स्थिरता। यदि यह पानी से भरा है और रंग खो गया है, तो बेहतर है कि ऐसे पपीते का सेवन न करें। यदि आपको विदेशी की परिपक्वता के बारे में कोई संदेह है, तो उसमें से एक तला हुआ, उबला हुआ या उबला हुआ पकवान पकाना।