इस लेख में जिस पौधे पर चर्चा की जाएगी, उसके कई नाम हैं - स्पैनिश, ब्रेड, मिस्री, हेयर-बो; साँप, घास का मैदान लहसुन; प्याज-लहसुन, प्याज। इस तरह के कई नामों के कारण इस बात की प्राप्ति होती है कि प्याज या लहसुन एक रहस्य बना हुआ है। शब्द और लेखन के पदनाम में शब्दकोशों में: 1) प्याज की विविधता; 2) लहसुन का एक ग्रेड। जो कुछ भी था, और पौधे मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। हमने आपके लिए प्याज-लहसुन रोकोम्बोल की विशेषताओं और इसके लाभकारी गुणों के बारे में सबसे पूर्ण और दिलचस्प जानकारी एकत्र की है, जिसकी बदौलत इसे खाना पकाने, पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन मिला है।
रॉकबॉम्बल: कैलोरी, पोषण मूल्य, विटामिन और खनिज
उपस्थिति में, पौधे एक लीक की तरह दिखता है। इसकी ऊंचाई 80 सेमी तक पहुंच जाती है। लेकिन प्याज पहले से ही लहसुन की तरह दिखते हैं - उन्हें 4-6 लौंग में विभाजित किया जाता है। चैंपियंस का वजन 100 ग्राम और व्यास 7 सेमी होता है। हालांकि अनुभवी बागवानों का दावा है कि उपजाऊ मिट्टी में वे 300 ग्राम वजन तक पहुंच सकते हैं और व्यास में 10 सेमी तक बढ़ सकते हैं।
स्पेनिश लहसुन के दांतों का स्वाद, वास्तव में प्याज और लहसुन दोनों से मिलता जुलता है। हालांकि, वे लहसुन की तरह तेज नहीं हैं, और उनमें कोई कड़वाहट नहीं है।
क्या आप जानते हैं? उत्तरी काकेशस में मिस्र, चीन, क्रीमिया में मध्य और दक्षिणी यूरोप में जंगली जंगली गुलाब उगते हैं.प्याज-लहसुन में विटामिन (थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, पैंटोथेनिक और एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ई, के), खनिज (मैंगनीज, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, जस्ता, सेलेनियम, तांबा) सहित कई उपयोगी तत्व होते हैं। ), वाष्पशील उत्पादन, आवश्यक तेल।
100 ग्राम में rokamboly यह शामिल हैं:
- प्रोटीन - 6.36 ग्राम;
- वसा 0.5 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 30.96 जी।
क्या उपयोगी है rokambol
प्याज-लहसुन का नियमित और dosed उपयोग महत्वपूर्ण मानव अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।
हृदय प्रणाली के लिए
संयंत्र हृदय प्रणाली को सबसे अधिक लाभ पहुंचाता है। रोकोम्बोल रक्त को पतला कर सकता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों का विस्तार और मजबूत कर सकता है, उनकी लोच बढ़ा सकता है। इसलिए, यह एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में अनुशंसित है। रक्त के थक्के के खिलाफ।
जो लोग रोजाना लहसुन प्याज का सेवन करते हैं उनमें रक्त कोलेस्ट्रॉल में कमी होती है। यह पौधे में एलिसिन की उपस्थिति के कारण है, जो एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट है।
हेलबोर, चूसने वाला, कैलेंडुला, बटरकप, मूली और चेरिल का उपयोग हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
पाचन के लिए
उचित मात्रा में बाल धनुष का उपयोग आम तौर पर मानव पाचन तंत्र पर अच्छा प्रभाव डालता है। मसाला भूख में सुधार करता है, गैस्ट्रिक रस के सक्रिय स्राव की ओर जाता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म के मामूली जलन के साथ-साथ माइक्रोलेंजेज के साथ मदद कर सकता है।
अच्छा स्पेनिश प्याज और आंत्र का काम। इसमें एंटीहेल्मिन्थिक प्रभाव होता है। यह शरीर में विषाक्त पदार्थों से निपटने में मदद करता है, सफलतापूर्वक उन्हें बाहर लाता है।
त्वचा के लिए
सोक रोकोम्बोलिया त्वचा की चिकनाई अल्सर और सूजन की सलाह देते हैं - इसका प्रभावी रूप से कीटाणुनाशक प्रभाव पड़ता है।
क्या आप जानते हैं? यह स्पैनिश प्याज का एंटीसेप्टिक प्रभाव था जिसने प्रथम विश्व युद्ध के दौरान सर्जरी में इसका सफलतापूर्वक उपयोग करना संभव बना दिया।रोमकंबल के आधार पर आप एक उत्कृष्ट खोपड़ी उपाय तैयार कर सकते हैं जो बालों के विकास को मजबूत करेगा और बढ़ाएगा।
वायरस से सुरक्षा
फिटोन्सिडा, जो लहसुन में समृद्ध है, वे प्रभावी रूप से वायरस और बीमारियों से लड़ सकते हैं जो वे पैदा करते हैं। एक नियम के रूप में, rocambol के साथ भोजन के प्रेमी मजबूत प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित हैं और तीव्र वायरल संक्रमण के बाद जल्दी और आसानी से पुनर्प्राप्त करने में सक्षम हैं।
आवश्यक तेल जो रॉकेट बॉल को बनाते हैं, वह भरी हुई नाक से लड़ने में मदद करते हैं।
इसके अलावा, मिस्र के प्याज में एंटीबायोटिक दवाओं के समान गुण हैं, यह कई बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों को मारता है।
लोक व्यंजनों: rocambol के साथ इलाज
फार्माकोलॉजी में, स्पेनिश प्याज से टिंचर्स और अल्कोहल अर्क का उपयोग किया जाता है।
शराब की टिंचर निम्नानुसार तैयार की जाती है। प्याज, लहसुन, कसा हुआ या लहसुन को कुचल दिया जाता है: 100 ग्राम प्राप्त किया जाना चाहिए (एक गिलास से थोड़ा कम)। फिर आधा लीटर वोदका डालें और ऐसी जगह पर रखा जाए जहाँ एक महीने तक रोशनी न घुसे। टूल को इन्फ़्यूज़ करना होगा। समय-समय पर इसे हिलाना चाहिए। रोक्बॉल के इस टिंचर का उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। यह कैसा है इस्तेमाल किया जा सकता है:
- उच्च रक्तचाप, एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ - दिन में 3 बार, एक गिलास गर्म दूध में 15-20 बूंदें;
- जहाजों को साफ करने के लिए - दिन में 3 बार, भोजन से पहले एक चम्मच;
- गले में खराश के लिए, पीरियडोंटल बीमारी, स्टामाटाइटिस - पानी में 10 बूंदों को पतला करें, गरारे करने के लिए उपयोग करें।
अन्य प्याज, प्याज, एक बैटन के प्याज, प्याज, एक सलीज़ुन के प्याज, प्याज के प्याज में भी औषधीय गुण होते हैं।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और जीवन शक्ति को बहाल करने के लिए स्पेनिश लहसुन और नींबू के आधार पर टिंचर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसकी तैयारी के लिए आपको लहसुन के एक सिर और चार नींबू के रस की आवश्यकता होगी। दांत, पिछले मामले में, लहसुन प्रेस के माध्यम से grated या छोड़ दिया जाना चाहिए।
नींबू का रस और लहसुन का रस मिलाएं, 24 घंटे जोर दें। सुबह में स्वीकार करने के लिए, पानी की 100 मिलीलीटर में साधन का एक बड़ा चमचा भंग कर दिया। उपचार का कोर्स तब तक रह सकता है जब तक आप 24 नींबू का उपयोग नहीं करते हैं।
यदि आपके पास सर्दी है और एक भरी हुई नाक है, तो दिन में कई बार प्याज को सांस लेने की कोशिश करें। लहसुन को नाक के म्यूकोसा पर वायरस को मारने में मदद करनी चाहिए, साथ ही सूजन को राहत देना चाहिए।
दांत दर्द के मामले में, नियमित रूप से लहसुन के मामले में, प्रभावित दांत पर roqueball लागू किया जा सकता है। दर्द कम होना चाहिए। यह कटे हुए लौंग को उस स्थान पर संलग्न करने में भी मदद करता है जहां हथेली के ठीक ऊपर बांह पर नाड़ी महसूस होती है। जिस तरफ एक दांत दर्द होता है, उस हाथ पर एक दांत रखा जाता है।
क्या आप जानते हैं? एक चम्मच में 5 ग्राम rocambole फिट कर सकते हैं, एक कैंटीन में - 18 ग्राम। एक ठेठ 200 मिलीलीटर बीकर में 135 ग्राम होता है।
रक्त को पतला करने के लिए, शहद, नींबू और प्याज-लहसुन से एक उपाय तैयार करने की सिफारिश की जाती है। यह 1 किलो शहद, लहसुन के 5 सिर और 10 नींबू का रस लेगा। फल में दंत चिकित्सा। सभी सामग्रियों को एक ग्लास कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में खड़े होने देना चाहिए। 4 चम्मच लें। दिन में एक बार। प्रत्येक चम्मच के सेवन के बीच एक मिनट के अंतराल को बनाए रखना आवश्यक है।
यह महत्वपूर्ण है! केश-आधारित उत्पादों को प्राथमिक चिकित्सा के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है। उनका उपयोग करने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।लोक चिकित्सकों का दावा है कि स्पेनिश प्याज भी मौसा से छुटकारा पाने में मदद करते हैं - जब तक वे गायब नहीं हो जाते तब तक उन्हें रस के साथ प्रतिदिन चिकनाई की आवश्यकता होती है।
जब सोते समय से पहले हेल्मिंथिक आक्रमण होता है, तो माइक्रोकलाइस्टर्स को पहले से तैयार साधनों से बनाया जाता है: 1 बड़ा चम्मच। एल। gruel, उबलते पानी का आधा गिलास डालें।
जिन लोगों को अस्थमा का दौरा पड़ता है, उन्हें एक गिलास दूध में तीन फटे हुए दांत लेने की सलाह दी जाती है।
पाक कला अनुप्रयोग
रोकोम्बोल व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए रसोइयों द्वारा उपयोग किया जाता है। इसके उपयोग के तरीके अलग हैं:
- एक मसाला के रूप में, यह भोजन को मसालेदार स्वाद देता है। मछली, मांस, सब्जियों से व्यंजन के लिए उपयुक्त। केवल एक लौंग व्यंजनों का एक अनूठा स्वाद बनाता है और उन्हें एक स्वादिष्ट स्वाद देता है;
- ताजा - दोनों पत्तियों और दांतों का उपयोग किया जाता है। पत्तियों को सलाद में जोड़ा जाता है या साइड डिश पर खाया जाता है;
- मैरिनेटेड - सब्जियों को संरक्षित करने या उन्हें अलग से रोल करने पर लौंग को मैरिनेड में जोड़ा जाता है।
प्याज लहसुन के भंडारण के लिए शर्तें
नियमित रूप से लहसुन के रूप में स्टोर rokambol होना चाहिए। इससे पहले कि आप इसे भंडारण में भेजें, आपको नुकसान और क्षय के लिए बल्बों की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! प्याज को अधिक समय तक रखने के लिए, उन्हें समय पर बगीचे से हटा दिया जाना चाहिए। यह करना महत्वपूर्ण है इससे पहले कि वे दरार करना शुरू कर दें, और लौंग विघटित हो जाए।सिर को अच्छी तरह से सूखने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें ब्रैड्स में बुना जाता है और सूखे, हवादार कमरे में लटका दिया जाता है। सूखने के बाद, आपको जड़ों और ऊपरी हिस्सों को काटने की जरूरत है, 1.5-2 सेमी छोड़कर।
सभी के सर्वश्रेष्ठ, प्याज-लहसुन को लकड़ी के बक्से में, कपड़े के थैले में या जाल में संग्रहित किया जाता है। भंडारण के लिए इष्टतम तापमान -5 डिग्री सेल्सियस से + 3 डिग्री सेल्सियस तक है। कमरे के तापमान पर, स्पेनिश प्याज 2-3 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
एक कमाल की गेंद को स्टोर करने का एक शानदार तरीका इसे संरक्षित करना है। कई अलग-अलग व्यंजनों हैं, लेकिन हम केवल देते हैं सबसे सरल और लोकप्रिय में से एक:
- दंत चिकित्सा गंभीर। पानी डालो, 50-60 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है। 24 घंटे जोर देते हैं। अगले दिन, अचार तैयार करें: 1 लीटर पानी में एक गिलास चीनी, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। नमक, 3-5 बे पत्ती, काली मिर्च (3-5 टुकड़े), एक गिलास सिरका (9%)। बोतल में लहसुन रखो, उबला हुआ अचार डालना और रोल अप करें।
- आधा लीटर जार में साफ, अलग और धोया गया दांत उबलते पानी डालें। जार को 5 मिनट के लिए उबलते पानी के बर्तन में रखें। फिर निकालें, पानी को सूखा दें और अचार डालें: 0.5 पानी, 1 बड़ा चम्मच। एल। सिरका (9%), 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी, 5 ग्राम नमक। जार रोल।
प्याज-लहसुन से मतभेद और संभावित नुकसान
यदि आप अनियंत्रित रूप से रोकोम्बोल खाते हैं, तो यह शरीर में अवांछनीय प्रतिक्रियाओं को जन्म दे सकता है। अत्यधिक उपयोग के साथ देखा जा सकता है:
- सिरदर्द,
- दस्त;
- दृश्य तीक्ष्णता में गिरावट;
- सीने में जलन;
- त्वचा की जलन;
- दिल और मस्तिष्क के जहाजों की ऐंठन (शायद ही कभी)।
लोक चिकित्सा में, ऐसे पौधों के लाभकारी गुणों का उपयोग किया जाता है: वर्मवुड, कलानचो, मेपल, पपीता, स्नान के बर्तन, बिछुआ, लाइथ्रम, क्लोपोगोन, कुसुम, नास्टर्टियम, निवाटिक, लैकोनासा, सॉ थिस्टल, हेलबोर।
प्याज-लहसुन लोगों की इन श्रेणियों का उपयोग करने के लिए इसे contraindicated है:
- पित्ताशय की थैली रोग का इतिहास होने;
- पेट के रोगों (गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, आदि) से पीड़ित;
- गुर्दे की बीमारी;
- जिन्हें आंतरिक रक्तस्राव होता है।
यदि आपके पास rocambole का उपयोग करने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो आप इसे सुरक्षित रूप से अपने दैनिक आहार में दर्ज कर सकते हैं। यह सर्दियों में करने के लिए विशेष रूप से अच्छा है, जब सर्दी और संक्रामक रोगों को पकड़ने का जोखिम बहुत अधिक है। इस प्रकार के प्याज से व्यंजन उत्कृष्ट स्वाद और अद्वितीय सुगंध में भिन्न होते हैं। यह मसाला विभिन्न देशों में प्यार और सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
