एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध के साथ जड़ी बूटी - तारगोन: दवा में उपयोग, वजन घटाने के लिए और खाना पकाने में

एस्ट्रागन एक मसालेदार पौधा है। प्राचीन काल से, यह अपने औषधीय और स्वाद गुणों के लिए जाना जाता है, लेकिन रोजमर्रा की जिंदगी में, रूसी गृहिणियां उसे इतनी बार नहीं मिलेंगी।

और यह अनुचित है, क्योंकि इस पौधे के उपयोगी गुणों की सूची एक पूरे पृष्ठ को लेती है। हम सभी में से अधिकांश उसे एक ही नाम के पेय के नाम से जानते हैं - एस्ट्रागन।

विचार करें कि आप चिकित्सा में तारगोन का उपयोग कहां कर सकते हैं, इसका उपयोग वजन घटाने के लिए क्यों किया जाता है, जहां खाना पकाने में ताजा या सूखे रूप में घास को जोड़ना है, जिसके साथ यह संयुक्त है।

तारगोन की स्वाद और सुगंध

एस्ट्रागन जीनस वर्मवुड से संबंधित है, जो हमारी धारणा में कड़वा स्वाद के साथ दृढ़ता से जुड़ा हुआ है। हालांकि, तारगोन इस तरह के स्वाद से बाहर खड़ा है, इसलिए कि और कई खेती वाले पौधों में मिला। तारगोन का स्वाद मीठा होता है, थोड़ी कड़वाहट के साथ, तीखेपन और ताजगी के संकेत के साथ। इसकी तुलना सौंफ, नद्यपान या सौंफ के स्वाद के साथ की जा सकती है, लेकिन साथ ही यह एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध है। जब खाना पकाने, तारगोन को काफी जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि यह अन्य सभी स्वादों को मफल करने में सक्षम है।

तारगोन का स्वाद और सुगंध विविधता के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।। उदाहरण के लिए, विविधता "गुडविन" कड़वा स्वाद की प्रबलता की विशेषता है। "एज़्टेक" और "जड़ी-बूटियों के राजा" में ऐनीज़ शेड्स हैं, और विविधता "ज़ुलेबिंस्की सेम्को" मीठी है। मोनार्क किस्म का मसालेदार स्वाद पेय और अचार में उपयोग किया जाता है, जिसके लिए इसे अक्सर इस्तेमाल किया जाता है।

ताजा और सूखे तारगोन का अलग स्वाद। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं।

गर्म होने पर, तारगोन कड़वा हो जाता है, इसलिए इसे पकाने के बिना पकाया जाता है या तैयार पकवान में जोड़ा जाता है।

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तारगोन की तस्वीरों को देखें कि यह किस प्रकार का पौधा है, जो कई पाक व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण घटक है, और दवा में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

दवा में क्या उपयोग किया जाता है?

विचार करें कि चिकित्सा में तारगोन कहां लागू किया गया है, विभिन्न रोगों में इसे कैसे खाया जाए।

निवारक उद्देश्यों के लिए

तारगोन में शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने की क्षमता होती है।। इसी समय, यह भूख और पाचन के काम में सुधार करता है, जो मानव स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। एस्ट्रागन मानव संचार प्रणाली की देखभाल करता है, विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों को हटाता है जो रक्त में सजीले टुकड़े के निर्माण में योगदान करते हैं। इस प्रकार, यह दिल के दौरे और स्ट्रोक की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।

पकाने की विधि: सूखे तारगोन का एक चम्मच उबलते पानी का एक गिलास डालना, आग्रह करें और गिलास के एक तिहाई हिस्से के लिए खाली पेट पर पीएं।

ब्रोंकाइटिस के साथ आवेदन कैसे करें?

एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुण ब्रोंकाइटिस से लड़ने के लिए तारगोन की मदद करते हैं। सबसे अच्छा इस जलसेक, काढ़े, चाय के साथ सामना करते हैं। उनकी तैयारी के लिए, आप सूखे पत्तों का उपयोग कर सकते हैं।

ब्रोंकाइटिस के लिए एक नुस्खा: एक चम्मच चीनी के साथ जड़ी बूटियों (5-6 शाखाओं) को मिलाएं और रस दिखाई देने तक छोड़ दें। 0.5 लीटर वोदका का एक द्रव्यमान डालो।

कभी-कभी मिलाते हुए, तीन दिनों के लिए भिगोएँ। पानी में भंग 20-25 बूंदों के भोजन से पहले टिंचर पीना। 75 से अधिक बूंदों के दिन।

नपुंसकता

रक्त वाहिकाओं को मजबूत करके, तारगोन ग्रोइन क्षेत्र में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है। और, परिणामस्वरूप, पुरुषों में शक्ति को उत्तेजित करता है। नपुंसकता के साथ तारगोन कैसे खाएं? ऐसा करने के लिए, एक मसाला के रूप में भोजन में हरी तारगोन को शामिल करें।

दांतदर्द

प्राचीन ग्रीस के निवासियों ने देखा कि तारगोन का हरा दांत दर्द से राहत देता है, और इस पौधे को चबाता है। बाद में, वैज्ञानिकों ने पाया कि एनाल्जेसिक प्रभाव तारगोन के रस में निहित यूजेनॉल द्वारा प्रदान किया जाता है, और एंटीऑक्सिडेंट मौखिक गुहा में बैक्टीरिया के प्रसार को रोकते हैं। इसके अलावा, हरा तारगोन पूरी तरह से आपकी सांसों को ताज़ा करता है।

टारगॉन के साथ मरहम का उपयोग मौखिक गुहा के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए, 20 ग्राम सूखा तारगोन, पाउडर में जमीन, 100 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। मरहम ठंडा होने के बाद, इसके साथ मसूड़ों को चिकनाई करें। किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।

सिरदर्द

तारगोन के एनाल्जेसिक गुण एक सिरदर्द से निपटने में मदद करते हैं। इसका उपयोग व्यक्तिगत मामलों में और पुरानी माइग्रेन दोनों में किया जा सकता है। ताजे जड़ी-बूटियों या सूखे तारकोल से बने आवश्यक तेल या हर्बल चाय इसके लिए उपयुक्त हैं।

सिर दर्द चाय पकाने की विधि:

1. सामग्री - पानी, हरी तारगोन, शहद।
2. पत्तियों का एक बड़ा चमचा उबलते पानी की एक लीटर (हर्बल या हरी चाय के साथ डाला जा सकता है) डालना।
3. बीस मिनट बाद, तनाव और पीना। आप दिन में कई बार उपयोग कर सकते हैं।

मासिक धर्म चक्र का उल्लंघन

तारगोन महिलाओं में मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता हैऔर मासिक धर्म के दौरान दर्द और परेशानी से भी छुटकारा दिलाता है। इसका उपयोग काढ़े या विभिन्न संक्रमणों के रूप में किया जा सकता है।

जननांग प्रणाली के उपचार के लिए वोदका पर उपयुक्त टैरेगोन टिंचर है। इसकी तैयारी के लिए आपको 100 ग्राम हरियाली और दो गिलास वोदका की आवश्यकता होगी।

तारगोन में वोदका डालना और सप्ताह का आग्रह करना। उसके बाद, तरल निकास और 5-6 दिनों के लिए दिन में 2-4 बार 1 बड़ा चम्मच लें। यह नुस्खा सिस्टिटिस के साथ भी मदद करता है।

अधिक काम

विभिन्न तरीकों से जीवन शक्ति को बहाल करने के लिए तारगोन का उपयोग करें। यह एक आवश्यक तेल के रूप में प्रभावी है, जिसे सुगंध दीपक में टपकाया जा सकता है, स्नान में जोड़ा जा सकता है या इसके साथ एक आराम मालिश कर सकते हैं। एक काढ़ा या चाय भी मदद करेगा।

तारगोन का काढ़ा एक सेक के रूप में थकान के साथ मदद करता है:

1. सूखे हरे तारगोन का एक बड़ा चमचा एक कप पानी डालें;
2. पांच मिनट के लिए उबाल लें;
3. शोरबा एक घंटे और तनाव के लिए जोर देता है;
4. एक तौलिया को काढ़े के साथ सिक्त करें और बिस्तर पर जाने से पहले अपने सिर को दस मिनट के लिए लपेटें।

निमोनिया

निमोनिया के उपचार के लिए सिफारिशें ब्रोंकाइटिस के लिए समान हैं।। आसव, काढ़े, चाय लागू करें, लेकिन आप साँस लेना के लिए आवश्यक तेल का उपयोग भी कर सकते हैं:

1. 1 लीटर पानी उबालें;
2. आवश्यक तेल की 6-8 बूंदें जोड़ें;
3. एक तौलिया के साथ कवर जोड़ों पर सांस लें।

सामान्य जुकाम

तारगोन-आधारित जलसेक और चाय अच्छी तरह से जुकाम के लिए अनुकूल हैं। यह पौधे के एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुणों के कारण है। जुकाम के साथ, आप ऐसी हीलिंग चाय बना सकते हैं।:

1. 1 चम्मच सूखे तारगोन, आधा चम्मच पिसा हुआ अदरक, नींबू का एक टुकड़ा मिलाएं;
2. सामग्री एक गिलास गर्म पानी डालती हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देती हैं;
3. भोजन के बाद पीना।

चाय न केवल एक ठंड से निपटने में मदद करती है, बल्कि पाचन को भी सामान्य करती है।

कीड़े

लोक चिकित्सा में, तारगोन का उपयोग लंबे समय से परजीवियों का मुकाबला करने के लिए किया जाता है। के रूप में कृमिनाशक सूखी पत्तियों का काढ़ा इस्तेमाल किया:

1. सूखे तारगोन का एक बड़ा चमचा 250-300 मिलीलीटर पानी डालता है।
2. एक उबाल लाने के लिए और 5 मिनट से अधिक नहीं उबाल लें।
3. आधा कप खाली पेट लें। उपचार का कोर्स एक महीने से अधिक नहीं है।

उच्च रक्तचाप

विभिन्न रूपों में भोजन में तारगोन का उपयोग रक्तचाप को कम करता है। उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के लिए, यह पौधा इस लिए भी उपयोगी है कि यह नमक के विकल्प के रूप में काम कर सकता है, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।

बालों का झड़ना

कॉस्मेटोलॉजी में तारगोन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।। उन्हें विशेष रूप से बालों को मजबूत करने और बालों के झड़ने को रोकने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है। तारगोन-आधारित शैंपू हैं, लेकिन आप बस अपने नियमित शैम्पू में तारगोन आवश्यक तेल जोड़ सकते हैं (शैम्पू के प्रति 0.5 ग्राम प्रति 10-15 बूंदें)। तारगोन के साथ बालों के लिए फर्मिंग मास्क:

1. मुट्ठी भर हरी तारगोन (सूखे या ताजे) पानी डालें और 4-5 मिनट तक उबालें;
2. प्राप्त काढ़े रंगहीन मेंहदी का एक बैग डालना;
3. इस तरह के तापमान को ठंडा करना कि हाथ सहन कर सके;
4. कैमोमाइल आवश्यक तेल की तीन बूँदें जोड़ें;
5. बालों पर रखो, एक पैकेज के साथ कवर करें;
6. मास्क को डेढ़ घंटे तक लगा रहने दें, और फिर इसे धो लें।

वजन घटाने के लिए आवेदन

कैलोरी तारगोन उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 25 किलो कैलोरी है, इसलिए आप इसे किसी भी आहार के दौरान सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, इस पौधे का मसालेदार स्वाद भोजन को सजाता है और बिना नमक के काम करता है या इसकी मात्रा को सीमित करता है। विशेष रूप से इसे ताजा जोड़ने के लिए अच्छा है।

खाना पकाने में उपयोग करें

तारगोन के अतिरिक्त के साथ क्या तैयार किया जा सकता है, इसके साथ कौन से व्यंजन अच्छे हैं, जो ताजा और सूखे रूप में जोड़े जाते हैं, वे आमतौर पर क्या खाते हैं? तारगोन की मसालेदार सुगंध ने दुनिया के कई देशों के रसोई घरों में अपना स्थान पाया है। अरब देशों, फ्रांस और काकेशस में, तारगोन को राष्ट्रीय मांस व्यंजन में जोड़ा जाता है। ताजा या सूखे तारगोन अनुभवी सूप, साइड डिश, ऐपेटाइज़र, सलाद। तारगोन के पत्तों के संरक्षण में अचार और अचार में दिलकश स्वाद और सुगंध मिलाते हैं। सूखे तारकोल को पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है ताकि इसे वन स्वाद दिया जा सके। तारगोन - विभिन्न प्रकार के सॉस के लिए आधार। अंत में, इसके आधार पर, पेय तैयार किए जाते हैं - चाय, नींबू पानी, परिचित "तारगोन"।

तारगोन व्यंजनों को एक ताजा एनीस स्वाद और एक मसालेदार, मसालेदार स्वाद देता है। गर्म होने पर, तारगोन कड़वा स्वाद लेना शुरू कर देता है, इसलिए इसे तैयार भोजन में जोड़ा जाना चाहिए, या खाना पकाने के अंत से 2-3 मिनट पहले।

सलाद में ताजा साग जोड़ा जाता है।। यह सॉस और ड्रेसिंग भी बनाता है। सूखे तारगोन को गर्म व्यंजन में जोड़ा जाता है। ताजा तारगोन के पत्तों को संरक्षण में उपयोग करने और पेय तैयार करने के लिए अनुशंसित किया जाता है।

तारगोन कई अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जैसे कि थाइम, मेंहदी, मार्जोरम, अजवायन, लैवेंडर। वह अजमोद, डिल, अजवाइन, काली मिर्च, अदरक और प्याज की कंपनी में एक उत्कृष्ट स्वाद रचना तैयार करेगा। नींबू का रस इसके स्वाद को बढ़ाता है, इसलिए वे अक्सर एक साथ उपयोग किए जाते हैं।

मतभेद

खाओ तारगोन बहुत कम मात्रा में होना चाहिए।

• अत्यधिक सेवन से मतली और चक्कर आ सकता है। प्रति दिन आप ताजा जड़ी बूटियों के 50 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं, सूखे तारगोन - 5 ग्राम से अधिक नहीं, और चाय - 500 मिलीलीटर तक। बच्चों का आदर्श 2 गुना कम है।
• यदि आपको कैमोमाइल, मैरीगोल्ड या रैगवीड से एलर्जी है, तो आपको तारगोन से एलर्जी का अनुभव हो सकता है। पित्त पथरी रोग, अल्सर या पेट के अन्य रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भोजन में या पेय के साथ तारगोन न खाएं।
• टारगैनों के साथ व्यंजन भी गर्भावस्था के दौरान contraindicated हैं, क्योंकि वे एक गर्भपात को भड़काने कर सकते हैं, और जब स्तनपान करते हैं, तो तारगोन वाले व्यंजनों को बहुत सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए।
• तारगोन रक्त को पतला करने में मदद करता है और इसके थक्के को कम करता है, इसलिए सर्जरी से पहले आपको संभावित जटिलताओं से बचने के लिए कम से कम 15 दिनों का उपयोग करना बंद करना चाहिए।
• पांच साल से कम उम्र के बच्चों को तारगोन देने की सिफारिश न करें।

तारगोन - अपने उपयोगी गुणों के लिए अद्वितीय हैवह घर पर उपयोग की चौड़ाई से हैरान है। ताजा और उत्तम स्वाद के साथ रोजमर्रा के भोजन को सजाने, यह मानव शरीर को चंगा करेगा, इसकी सुंदरता और दीर्घायु की देखभाल करेगा।