एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व नट्स हैं। काजू इस उत्पाद का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। यह पौधा अपनी लोकप्रियता लाभकारी गुणों और इसमें मौजूद विटामिन की मात्रा के कारण देता है। इसके फलों में दो भाग होते हैं: फल ("काजू सेब") और अखरोट स्वयं फल से जुड़े एक कड़े खोल में। आइए देखें कि काजू का उपयोग क्या है और यह शरीर को कितना नुकसान पहुंचा सकता है।
पोषण मूल्य
ये नट्स उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत अधिक प्रोटीन और वसा होता है। कच्चे काजू के 100 ग्राम का कैलोरी मान 643 किलो कैलोरी, और भुने हुए काजू के 100 ग्राम - 574 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम कच्चे नट्स का सेवन करने से, आपके शरीर को 18.5 ग्राम प्रोटीन, 44.5 ग्राम वसा और 30.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्राप्त होंगे।
अखरोट की रचना
उच्च स्तर की वसा सामग्री के बावजूद, ब्राजील मूल के इन नट्स में अन्य लोकप्रिय नट्स की तुलना में कम वसा होता है: अखरोट, बादाम, मूंगफली। लेकिन उनमें पोषक तत्व, इसके विपरीत, अधिक। काजू में विटामिन की संरचना इस उत्पाद को रहने में मदद करती है पागल के बीच लोकप्रियता के चरम पर.
इन ब्राजील नट्स में थियामिन (विटामिन बी 1) और नियासिन (बी 3) होते हैं, जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पचाने में मदद करते हैं, राइबोफ्लेविन (बी 2), जो मानव शरीर के विकास और प्रजनन कार्यों को नियंत्रित करता है, त्वचा, नाखून और यहां तक कि थायरॉयड ग्रंथि के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। ।
अखरोट और मंचूरियन नट्स, बादाम, मूंगफली के गुणों के बारे में भी पढ़ें।
इसके अलावा इसके नाभिक में समूह बी के अन्य विटामिन होते हैं: पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, फोलासीन, जो पाचन और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति को प्रभावित करते हैं। काजू का लाभ इसमें विटामिन सी की उपस्थिति से बढ़ जाता है, जो शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है। ओमेगा -3 भी इस उत्पाद के लाभकारी अवयवों में से एक है।
इस पौधे के फलों में विटामिन की एक बड़ी मात्रा के अलावा, भी है कई ट्रेस तत्व:
- लोहा;
- फास्फोरस;
- मैग्नीशियम;
- कैल्शियम;
- सोडियम;
- पोटेशियम;
- जस्ता।
यह महत्वपूर्ण है! कच्चे unpeeled अखरोट का उपयोग करने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है, क्योंकि इसके खोल के नीचे जहरीला रस होता है, जो गंभीर रासायनिक जलता है। इस कारण से, केवल साफ और संसाधित गुठली को दुकानों में भेज दिया जाना चाहिए।
काजू कैसे उपयोगी है?
विटामिन और ट्रेस तत्वजो संयंत्र में निहित हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के सामान्यीकरण में योगदान;
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।
क्या आप जानते हैं? भारत और लैटिन अमेरिका में काजू सेब से रस, जैम, जैली, कॉम्पोट, मसाला और यहां तक कि मादक पेय बनाए जाते हैं।
महिलाओं के लिए
यह ज्ञात है कि पुरुषों की तुलना में अधिक बार महिलाओं को कामेच्छा के स्तर में कमी आती है। इस मामले में, ब्राजील के इस पौधे के फल मदद करेंगे, क्योंकि यह लंबे समय से माना जाता है प्राकृतिक कामोद्दीपक। मासिक धर्म सिंड्रोम के दौरान गंभीर दर्द का अनुभव करने वाली महिलाओं को भी काजू फायदा पहुंचाएगा।
अखरोट मैग्नीशियम की कमी की भरपाई करता है, जो पीएमएस के दौरान एक महिला के शरीर को नुकसान पहुँचाता है। साथ ही, इसमें मौजूद मैग्नीशियम महिलाओं को अधिक भावनात्मक या शारीरिक तनाव से आसानी से निपटने में मदद करेगा। इसके कोर के उपयोग से नाजुक महिला की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिसे निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है।
प्राकृतिक कामोत्तेजक भी माना जाता है: स्ट्रॉबेरी, केसर, ऋषि, लीची, लौंग, सहिजन, एक्टिनिडिया।
पुरुषों के लिए
पुरुष अपने शरीर के लिए काजू के लाभों की भी सराहना करेंगे। इसके अलावा वह कामेच्छा बढ़ाता है और यौन गतिविधियों में सुधार, यह अभी भी मस्तिष्क गतिविधि को प्रोत्साहित करने की जरूरत है।
उत्पाद के मध्यम उपयोग से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद मिलेगी, जिससे शरीर को गंभीर नुकसान होता है और जिसकी प्रचुरता से स्ट्रोक हो सकता है - एक बीमारी जो दुनिया के आंकड़ों के अनुसार, पुरुषों में अधिक आम है। ब्राजील नट्स टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं, और इसलिए पुरुष प्रजनन प्रणाली की गतिविधि को बढ़ाते हैं।
आवेदन
ब्राजील नट्स का व्यापक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है: दवा और पोषण से, कॉस्मेटोलॉजी और दंत चिकित्सा तक। काजू का उपयोग दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, यह घटक एशियाई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय है। इसका उपयोग अक्सर फर्नीचर व्यवसाय और यहां तक कि परिवहन के निर्माण में भी किया जाता है।
जहरीले पदार्थों से शेल नट लकड़ी के संसेचन के लिए रचना बनाते हैं, जो इसे सड़ने से बचाता है। इसका उपयोग कारों के लिए ब्रेक पैड और लाइनिंग के निर्माण के लिए किया जाता है।
क्या आप जानते हैं? अफ्रीका में, काजू को टैटू के रूप में उपयोग किया जाता है।
दवा में
चिकित्सा में, इसका उपयोग रोगों के उपचार में किया जाता है जैसे एनीमिया, सोरायसिस, बिगड़ा हुआ चयापचय। ब्राजील में, इस उत्पाद को सांस की बीमारियों, विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाओं, मधुमेह और यहां तक कि पेचिश से छुटकारा मिलता है। इसके अलावा, इसके नाभिक के तेल का उपयोग सनबर्न, जिल्द की सूजन और मौसा के इलाज के लिए किया जाता है।
अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि प्रोथोसाइनिडिन, जो काजू में निहित है, ट्यूमर के विकास को दबाने में सक्षम है, जिसका अर्थ है कि अखरोट अपने प्रारंभिक चरण में कैंसर पर काबू पाने के लिए एक सहायक उत्पाद हो सकता है। वैज्ञानिकों का दावा नहीं है कि काजू कैंसर का इलाज है, लेकिन उन्हें इसे रोकने की सलाह दी जाती है।
क्या आप जानते हैं? सूखे गुठली की भूसी और पहले से भुने हुए नट के गोले का काढ़ा जहरीले सांपों के काटने के लिए एक एंटीडोट बनाते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में
यह लंबे समय से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है काजू मक्खन। विभिन्न मालिश क्रीम, शरीर के लिए मास्क, बाल और चेहरे को इससे बनाया जाता है। अखरोट के तेल का उपयोग अक्सर पिगमेंट स्पॉट और झाई को सफेद करने के लिए किया जाता है। इससे प्रसाधन सामग्री घावों को ठीक करती है, त्वचा को नरम करती है और इसे पोषण देती है, साथ ही कायाकल्प भी करती है।
पोषण में
चूंकि इस प्रकार के नट्स में अखरोट परिवार के अन्य प्रतिनिधियों की तुलना में कम वसा होता है, इसलिए इस उत्पाद ने डायटेटिक्स में आवेदन पाया है। पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन लगभग 30 ग्राम ब्राजील नट्स खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
यह उल्लेखनीय है कि विभिन्न मात्राओं में, अखरोट का उपयोग वजन बढ़ाने के लिए और वजन घटाने के लिए आहार में दोनों में किया जाता है। चूंकि नाभिक शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होते हैं, पोषण विशेषज्ञ उन्हें भूख पर काबू पाने की सलाह देते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! नट का शेल्फ जीवन छोटा है: एक कसकर बंद कंटेनर में वे एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। हालांकि, फ्रीजर में डालने पर उनकी शेल्फ लाइफ को छह महीने तक या फ्रिज में स्टोर करके एक साल तक बढ़ाया जा सकता है।
दंत चिकित्सा में
अफ्रीका में, काजू को व्यापक रूप से दांत दर्द को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, दंत चिकित्सक मौखिक स्वच्छता के लिए इन नट्स के उपयोग की सलाह देते हैं: उनके कोर में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बैक्टीरिया को अवरुद्ध करते हैं जो दाँत तामचीनी को नष्ट करते हैं। ब्राजील नट की बारीक कटी हुई गुठली का मिश्रण मसूड़ों की बीमारी से छुटकारा दिलाता है।
क्या गर्भावस्था के दौरान काजू करना संभव है
काजू गर्भावस्था के दौरान निषिद्ध उत्पाद नहीं है, अगर यह एक युवा मां से एलर्जी नहीं है। हालांकि, यहां तक कि अगर कोई एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं है, तो भी सावधानी के साथ गर्भवती महिलाओं की देखभाल करना आवश्यक है, क्योंकि भ्रूण को ले जाने के दौरान सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तर्कसंगत और संतुलित भोजन करें।
गर्भावस्था के दौरान नट्स का मध्यम उपयोग:
- एक युवा मां के दिल के दबाव और काम को स्थिर करता है;
- बच्चे के कंकाल के गठन में योगदान देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- एनीमिया की अच्छी रोकथाम होगी।
नुकसान और मतभेद
काजू के उपयोग के लिए मतभेद कम हैं, और मुख्य एक है एलर्जी। इस उत्पाद के अत्यधिक उपयोग या एलर्जी से दाने, एडिमा, पाचन विकार, त्वचा की सूजन हो सकती है। अखरोट के बाकी हिस्सों में फायदेमंद गुण और उत्कृष्ट स्वाद है, जो केवल आपके शरीर को ठीक करेगा और आनंद लाएगा।
आपको गर्म तेल में नट्स नहीं पकाना चाहिए - उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन को खोजने के लिए मुश्किल है, अतिरिक्त कैलोरी केवल उत्पाद की वसा सामग्री को बढ़ाएगी, और काजू विटामिन जो उच्च तापमान के लिए अस्थिर हैं वे बस मर जाएंगे। इस तैयारी के साथ, वजन घटाने और स्वस्थ पोषण के लिए गुठली का उपयोग करने का अर्थ खो गया है।
यह महत्वपूर्ण है! यह केवल पूरे नट्स खरीदने की सिफारिश की जाती है - वे लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। नट्स (इल्लिक्विड), दो या दो से अधिक भागों में विभाजित होता है, हालांकि बहुत सस्ता बेचा जाता है, जल्दी से खराब हो जाता है और कड़वा हो जाता है।
काजू एक बहुमुखी उत्पाद है जो वजन कम करने और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वजन कम करना चाहते हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज शामिल हैं जो पुरुष और महिला दोनों के शरीर को लाभान्वित करेंगे। और यहां तक कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं अपने और अपने बच्चे के लिए ब्राजील अखरोट के लाभों की सराहना करेंगी।
