दाचा पर शलजम उगाने के नियम

अब ज्यादातर लोग शलजम के बारे में जानते हैं क्योंकि वह बच्चों की प्रसिद्ध कहानी है, जिसमें वह बड़ी-बड़ी हैं। आलू के प्रसार के बाद, यह व्यावहारिक रूप से बढ़ना बंद हो गया था, हालांकि इससे पहले यह यूरोप में मुख्य सब्जी फसलों में से एक था। अब बागवानों ने फिर से शलजम पर ध्यान दिया है: यह स्वादिष्ट, स्वस्थ, सरल और फलदायी है। हालांकि, फसल के समृद्ध और स्वादिष्ट होने के लिए, आपको यह जानना होगा कि खुले मैदान में शलजम को कब और कैसे उगाया जाए। जैसा कि किसी भी व्यवसाय में, कुछ सूक्ष्मताएं हैं।

संस्कृति की सामान्य विशेषताएँ

शलजम एक द्विवार्षिक क्रूसिफेरस संयंत्र (गोभी का एक करीबी रिश्तेदार) है। पहले वर्ष में एक मांसल जड़ वाली फसल उगती है और पत्तियों की एक रोसेट उगती है, और जड़ की दूसरी तरफ एक तीर बढ़ता है, जिस पर पुष्पक्रम बनते हैं (असफल रोपण के साथ, यह पहले वर्ष में हो सकता है)। जड़ सपाट, गोल और लम्बी हो सकती है। लम्बी जड़ वाली फसल की किस्में चारा होती हैं (इन्हें शलजम भी कहा जाता है), जबकि फ्लैट वाले और कुछ गोल वाले भोजन कक्ष के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

सफेद मांस और पीले मांस की किस्मों को भी भेद करें। शलजम को कच्चा और पकाने के बाद दोनों तरह से इस्तेमाल किया जाता है: इसे उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड, स्ट्यूड और सलाद में जोड़ा जा सकता है।

क्या आप जानते हैं? शलजम की उप-प्रजातियों में से एक - पेकिंग गोभी (ब्रैसिका रैपा पेकिनेंसिस)।

शलजम में पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और आयोडीन की एक बड़ी मात्रा होती है। यह बी विटामिन में समृद्ध है, साथ ही साथ विटामिन ए, सी, पीपी और के।

यह हृदय रोगों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगियों और गाउट के रोगियों के चिकित्सीय आहार के लिए अनुशंसित है। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और इसलिए इसे शिशु आहार के लिए अनुशंसित किया जाता है। वे पत्ते भी खाते हैं जिनमें एक सुखद सरसों का स्वाद होता है।

लैंडिंग की विशेषताएं

शलजम की स्पष्टता के बावजूद, अनुचित खेती और खुले मैदान में इसकी देखभाल के साथ, आप एक मीठी मीठी कुरकुरी जड़ के बजाय एक कड़वा "लकड़ी" जड़ प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, आपको तैयारी और लैंडिंग की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए।

शलजम की तरह, क्रुसिफर परिवार में चीनी गोभी, एलिसम, चीनी मूली, मैटिओल, सफेद गोभी शामिल हैं।

बढ़ती स्थितियां

शलजम सूरज से प्यार करता है और ड्राफ्ट पसंद नहीं करता है, इसलिए इसके लिए एक धूप, शांत जगह चुनें। पिछले साल जहां गोभी, सहिजन, मूली, मूली या जलकुंभी बढ़ी थी, वहां इसे न लगाएं। खैर, वह पिछले साल आलू, खीरे, टमाटर और फलियां लगाने की साइट पर महसूस करेगी।

मिट्टी की तैयारी

हालांकि रिश्तेदार शलजम निस्संदेह है, अगर आप इस सब्जी को लगाने का फैसला करते हैं, तो आपको जमीन तैयार करने की आवश्यकता है। कई रूट सब्जियों की तरह, यह हल्की, ढीली मिट्टी, जैसे पीट, दोमट या रेतीले में बेहतर होती है। वह भी अम्लीय मिट्टी की तरह नहीं होता है, इसलिए खुले मैदान में शलजम लगाने से पहले या राख (लगभग 150 ग्राम / वर्ग मीटर की मात्रा में) पृथ्वी को डालना बेहतर होता है।

हम देश में शलजम बोते हैं

बीज रोपण के लिए तैयार नहीं होते हैं: जब मौसम और दैनिक तापमान की अनुमति होती है, तो वे तुरंत खुले मैदान में शलजम बोते हैं। यह एक ठंढ-प्रतिरोधी संस्कृति है, इसलिए बीज + 2 ... +5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पहले से ही अंकुरित होना शुरू हो जाते हैं और यहां तक ​​कि छोटे ठंढों का सामना भी कर सकते हैं, हालांकि रोपाई के विकास के लिए इष्टतम तापमान +18 डिग्री सेल्सियस है।

यह महत्वपूर्ण है! शलजम आप पौधे लगा सकते हैं दो बार: अप्रैल के अंत में पहली बार - मई की शुरुआत गर्मियों की फसल के लिए, और दूसरी बार जून के अंत में एक लंबी सर्दियों के भंडारण के लिए रूट फसल प्राप्त करने के लिए।

रोपण से पहले क्षेत्र में भूमि को ढीला कर दिया जाता है, एक दूसरे से 20-25 सेमी की दूरी पर थोड़ा सा और लुढ़का हुआ होता है। बीज तब लगाए जाते हैं, लगभग 2 बीज प्रति सेमी की रोपण घनत्व। बीज काफी छोटे होते हैं, इसलिए एक समान बुवाई सुनिश्चित करने के लिए, आप रेत को गिट्टी के रूप में जोड़ सकते हैं या बीज को कागज की एक पट्टी पर चिपका सकते हैं। बुवाई के बाद, बेड को गीली घास से ढंक दिया जाता है, और कुछ दिनों बाद उन्हें राख से ढक दिया जाता है।

संस्कृति की उचित देखभाल

जब अंकुर अभी भी बहुत छोटे हैं, तो उन्हें थोड़ा ध्यान देने की आवश्यकता होगी। और जैसा कि शलजम बढ़ता है, इसकी देखभाल के लिए कम समय लगेगा।

शलजम के फायदे और खतरों के बारे में भी जानें।

पानी

मिट्टी में नमी की मात्रा जड़ की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है: यदि यह पानी की कमी के साथ बढ़ती है, तो फल कड़वा, घना और "लकड़ी" होगा। शलजम को रोपण के प्रति वर्ग मीटर 30 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। मल्चिंग करते समय, आप पानी की संख्या को कम कर सकते हैं, लेकिन अगर गर्मियों में सूखा है - तो भाग्य को लुभाना बेहतर नहीं है।

मिट्टी की देखभाल

शलजम के बड़े, सुंदर और सही रूप में होने के लिए, उन्हें जड़ों के प्रवाह में सुधार के लिए मिट्टी को लगातार पतला, खरपतवार और ढीला करना चाहिए। गीली घास का उपयोग (सबसे अच्छा विकल्प - घास या पुआल) बड़े पौधों की देखभाल की सुविधा प्रदान करेगा। जब मल्चिंग अब खरपतवार के लिए आवश्यक नहीं है और मिट्टी को ढीला करे।

क्या आप जानते हैं? शलजम को मध्य पूर्व का जन्मस्थान माना जाता है। यह मनुष्य द्वारा उगाई गई सबसे प्राचीन संस्कृतियों में से एक है: इसकी खेती 4,000 साल पहले हुई थी।

कीट और रोग से सुरक्षा

शलजम एक ही तरह की बीमारियों के अधीन है और अन्य क्रूस वाले पौधों (गोभी, मूली, मूली) के समान कीटों को आकर्षित करता है:

1. हर्निया - एक फफूंद रोग जो क्रूस के परिवार को प्रभावित करता है। प्रभावित पौधों की जड़ों पर गोलाकार विकास होता है, जो बाद में सड़ जाता है। बीमार पौधों को समय के साथ फटा हुआ, फीका हो जाता है। अविकसित होते हुए जड़ की फसलें। ज्यादातर, पौधे स्थिर पानी के साथ या मिट्टी के अम्लीय होने पर बीमार पड़ जाते हैं। मिट्टी की अच्छी जल निकासी, सीमित या पॉडज़ोलाइज़ेशन और सक्षम फसल रोटेशन से बीमारी का खतरा कम होता है।
2. काला पिस्सू - छोटे काले भृंग, लगभग 3 मिमी लंबे। लार्वा अवस्था में शलजम, मूली और मूली की जड़ें खाई जाती हैं। भृंग पत्तियों में छेद खाते हैं, जिससे निचली त्वचा बरकरार रहती है। रोपण के चारों ओर मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करने से पुतली की अवस्था में बीटल को रोका जा सकेगा, लेकिन पौधों को 0.1% एक्टेलिका या फॉक्सिमा के घोल से बेहतर माना जाता है जब वे दिखाई देते हैं।
3. स्प्रिंग गोभी मक्खी - एक कीट जो लगभग 6 मिमी लंबा (लार्वा 8 मिमी तक पहुंचता है), जो क्रूस की जड़ों पर अंडे देता है। 7 दिनों के बाद, एक लार्वा दिखाई देता है जो जड़ों से बात करता है, उन्हें खाता है, पौधों की जड़ों और डंठल में चलता है। जब इस कीट से निपटते हैं, तो फसल के रोटेशन और बेड की शरद ऋतु कटाई महत्वपूर्ण हैं। आप "अंबुशा" के घोल के साथ पौधों को स्प्रे कर सकते हैं, साथ ही गोभी मक्खी "एनोमेट्रिन" या "कैसैयर" के साथ अच्छी तरह से मुकाबला कर सकते हैं।

शीर्ष ड्रेसिंग

जड़ फसलों के विकास के लिए पोटेशियम की बहुत आवश्यकता होती है। इस तत्व को खिलाने का सबसे अच्छा तरीका आवधिक (प्रत्येक 2 सप्ताह में एक बार) राख के पानी से (एक गिलास राख - 10 लीटर पानी) होगा। यह न केवल पौधे को खिलाएगा, बल्कि मिट्टी का पीएच भी बढ़ाएगा।

यह महत्वपूर्ण है! नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ शलजम न खिलाएं: जब वे प्रचुर मात्रा में होते हैं, तो जड़ें विकृत और कड़वी हो सकती हैं।

कटाई और भंडारण

परिपक्व शलजम, 6-12 सप्ताह के लिए विविधता पर निर्भर करता है। यह जमीन में perederzhivat करने के लिए आवश्यक नहीं है - यदि समय में फसल एकत्र नहीं की जाती है, तो जड़ें खुरदरी और बेस्वाद हो जाएंगी। ठंढ से पहले देर से किस्में साफ करनी चाहिए: ठंढ में पकड़े गए फल कड़वा, नरम और खोखले होंगे, और वे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होंगे। कटाई के बाद, प्रत्येक फल को सबसे ऊपर काटा जाना चाहिए, जिसमें 2 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए। शलजम को ताजी हवा में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर एक अंधेरी, ठंडी जगह (उदाहरण के लिए, एक तहखाने) में रखा जाता है जिसमें इसे अगले वसंत तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। फिर भी, इसे जल्दी खाना बेहतर है, क्योंकि समय के साथ स्वाद बेहतर के लिए नहीं बदलता है।

दुर्भाग्य से, आज यह सनी सब्जी लगभग भूल गई है। लेकिन लाभ और स्वाद का अनुपात, जिसे वह अपनी खेती पर खर्च किए गए प्रयासों के लिए आपके पास लाता है, आपकी साइट पर उसे एक छोटा सा भूखंड आवंटित करने के लिए इसके लायक है।