लगनेरिया एक सब्जी है, जो मूल रूप से उपप्रकार और उष्णकटिबंधीय से है। लोगों में इसे बोतल लौकी, वियतनामी तोरी, भारतीय ककड़ी, लौकी या लौकी कहा जाता है। उपस्थिति और असामान्य लम्बी-उत्तल नाशपाती के आकार के कारण इसे यह नाम मिला।
और यूक्रेनी बेस्सारबिया में सब्जी का एक अजीब नाम है - टरकुटस्का, रोमानियाई अभिव्यक्ति "टार्ट कुत्ज़ा" से - "सूखे कद्दू"। उपयोगी और उपचार गुणों की एक बड़ी मात्रा के साथ, लिगनेरिया पोषण विशेषज्ञ, एथलीट, कॉस्मेटोलॉजिस्ट, लोक उपचारकर्ताओं और उन लोगों के बीच व्यापक रूप से लोकप्रिय है जो अपने स्वयं के वजन को सामान्य करना चाहते हैं।
लेजेनारिया का पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना
लगनेरिया कद्दू परिवार की एक वनस्पति संस्कृति है, जिसमें 7 प्रजातियों के पौधे हैं। आकृति नाशपाती या गोल बोतल के समान होती है। इसमें एक रसदार सफेद मांस होता है जिसका स्वाद एक साधारण कद्दू की तरह होता है।
पाक उद्देश्यों के लिए, वे न केवल फल का उपयोग करते हैं, बल्कि पत्तियों और एंटीना भी करते हैं। लगनेरिया में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व होते हैं, और इसमें कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। 
उपयोगी और पोषक तत्वों में - जिंक, सेलेनियम, मैंगनीज, फास्फोरस, तांबा, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, समूह ए, बी, सी के विटामिन। स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी अमीनो एसिड हैं जो इस सब्जी में निहित हैं: आर्जिनिन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, वेलिन।
सब्जियों के गूदे में 4.8-7% शुष्क पदार्थ (2.5-5% चीनी, 0.55% प्रोटीन, 0.12% वसा) होता है। इसी समय, लेगेनेरिया व्यावहारिक रूप से वसा और कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होता है। 100 ग्राम लेगेनारिया उत्पाद में 15 किलो कैलोरी होता है।
क्या आप जानते हैं? लगनेरिया एक अनोखी सब्जी है, जिसका उपयोग केवल इसके पोषण मूल्य में ही नहीं है। अफ्रीका और एशिया के कुछ देशों में, वे इसके फलों से व्यंजन, संगीत वाद्ययंत्र, पाइप, vases और बच्चों के खिलौने बनाते हैं। डंठल लेगेनारी से रस्सियों, विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उत्पादन किया जाता है। बीजों से तेल का उत्पादन किया जाता है, जिसका उपयोग खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में सफलतापूर्वक किया जाता है।
लिजनेरी की समृद्ध रचना के लिए क्या उपयोगी है
लगेनारिया को सक्रिय विकास की विशेषता है, जो 12-15 मीटर तक पहुंचती है। फल 1.2 मीटर तक बढ़ सकते हैं, और दक्षिण में भी 3 मीटर तक, 3 से 15 किलोग्राम तक वजन होता है। इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, लेगेनेरिया मानव शरीर के लिए फायदेमंद से अधिक है।
इसके फलों, पत्तियों और बीजों में बड़ी संख्या में पोषक तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं, सर्दी और संक्रामक रोगों को रोकते हैं। 
पत्तियों में निहित पदार्थ रक्तचाप को कम करते हैं, हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम को सामान्य करते हैं, रक्त परिसंचरण, हड्डियों को मजबूत करते हैं। इस सब्जी के उपयोग से गुर्दे और जिगर को साफ करने में मदद मिलती है, पथरी और नमक से छुटकारा मिलता है, शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
लगनेरिया चयापचय को तेज करने में मदद करता है, जो वजन कम करने के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, लिगनेरिया में सक्रिय तत्व होते हैं जो त्वचा को बहाल करने में मदद करते हैं और घावों और त्वचा के घावों को गति देते हैं।
बोतल लौकी में निहित प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और त्वचा को लोच देते हैं। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि सब्जी की संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर के खतरे को कम करते हैं और अल्सर और ट्यूमर के गठन को कम करते हैं।
क्या आप जानते हैं? पेरू में किए गए पुरातात्विक उत्खनन से पता चला है कि उन्होंने 12,000 साल से अधिक पहले से ही लेजेनारिया से व्यंजन बनाए थे। पौधे का उल्लेख अक्सर प्राचीन चीनी पांडुलिपियों में किया गया है, जो कहते हैं कि तब भी लेगेनेरिया को सब्जियों की रानी माना जाता था। Lagenariya लंबे समय से प्राचीन चीन के निवासियों द्वारा इसके उपयोग और शरीर को नुकसान की अनुपस्थिति के लिए महत्व दिया गया है। यहां तक कि यह चीनी सम्राट के दरबार में फूलदान और जहाजों के निर्माण के लिए उगाया गया था, जिसे उन्होंने विशेष स्थान के संकेत के रूप में अपने सर्वश्रेष्ठ विषयों को दिया था।
पारंपरिक चिकित्सा, व्यंजनों में लेजानेरी का उपयोग
पारंपरिक चिकित्सा में लिगनेरिया का उपयोग व्यापक है। इन उद्देश्यों के लिए, पौधे के पत्ते और फल दोनों का उपयोग करें। पेटीओल्स या पल्प के इन्फेक्शन का उपयोग कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के रोगों में किया जाता है, साथ ही शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
इसके अलावा, उन्मुक्ति सकारात्मक रूप से प्रभावित होती है: कुसुम, घोड़े की नाल, लहसुन, दिलकश, सेब, रामसन, देवदार, काले अखरोट, मुसब्बर, बादाम, सफेद स्टर्जन, वाइबर्नम, डॉगवुड, मैगनोलिया बेल, पुदीना, तुलसी, मेलिसा।
इस तरह के जलसेक को तैयार करने के लिए, 15-20 ग्राम पेटीऑल या 50 ग्राम ताजे गूदे को कम गर्मी पर 500 मिलीलीटर पानी में 10-15 मिनट के लिए उबालें। इसे दो घंटे तक पीने दें, खाने से पहले दिन में तीन बार आधा कप पियें। 
रस को पौधे की पत्तियों से निचोड़ा जाता है और त्वचा रोग, जिल्द की सूजन, चकत्ते के उपचार के लिए लोशन तैयार किए जाते हैं। लिगनेरिया के बीजों का सेवन शरीर से कृमियों को बाहर निकालने में मदद करता है।
ऐसा करने के लिए, 250 ग्राम कच्चे, छिलके के बीज एक मोर्टार में जमीन होते हैं, 50 मिलीलीटर पानी डालना, शहद का एक बड़ा चमचा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को एक घंटे के भीतर छोटे हिस्से में खाली पेट लें। 3-4 घंटे के बाद एक रेचक ले लो।
गुर्दे की बीमारियों के मामले में, आधा गिलास ताजा (लगभग 125-150 ग्राम) प्रतिदिन ताजा निचोड़ा हुआ बोतल लौकी का रस पीने में मदद मिलती है। 
Lagenariya का उपयोग पेट की खराबी के इलाज के लिए भी किया जाता है, इसके कच्चे, युवा फलों से मसला हुआ। एक पाउंड का गूदा ब्लेंडर या मांस की चक्की में कुचल दिया जाना चाहिए और पूरे दिन में तीन से चार महीने तक खाया जाना चाहिए।
इस उत्पाद का उपयोग स्क्लेरोसिस और मधुमेह की रोकथाम के लिए भी किया जाता है।
स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए लेगेनेरिया का उपयोग कैसे करें
एक बोतल लौकी में विटामिन और खनिजों की इतनी बड़ी मात्रा घर के प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के प्रेमियों के बीच किसी का ध्यान नहीं रह सकती है, जो लिगनेरिया को "सौंदर्य सब्जी" कहते हैं।
लिगनेरिया के आधार पर तैयार किए गए साधन रंग में सुधार करते हैं, त्वचा के स्वास्थ्य को संरक्षित करते हैं और इसे फिर से जीवंत करते हैं। संयंत्र अतिरिक्त त्वचा वसा के स्राव को रोकता है, जो मुँहासे और मुँहासे के गठन को रोकता है।
वनस्पति में एक मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है, जिसमें उच्च पानी की मात्रा होती है, यह त्वचा को टोन रखता है, जिससे यह चिकना और लोचदार होता है। त्वचा को साफ करने और पोषण देने के लिए, आप अपने चेहरे पर लेगेनेरिया के रस, खीरे और केफिर के मिश्रण से एक टॉनिक लगा सकते हैं। 
आप लेगेनारिया से एक हेयर मास्क भी बना सकते हैं, जो बालों को मजबूत करने, जल्दी गंजेपन और धूसर होने से रोकने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, बोतल लौकी के रस को जैतून या किसी भी अन्य वनस्पति तेल के साथ बालों (बादाम, जोजोबा, नारियल, अंगूर के बीज) के साथ मिश्रित करें और प्रत्येक स्ट्रैंड पर लगाएं।
गर्म टोपी या तौलिया के नीचे रखें और 2 घंटे बाद धो लें। इस मास्क के नियमित इस्तेमाल से डैंड्रफ खत्म हो जाएगा, आपके बालों को एक स्वस्थ चमक मिलेगी।
लगनेरिया और आहार विज्ञान: अतिरिक्त वजन से कैसे छुटकारा पाएं
आहार में लिगनेरिया को शामिल करना उन लोगों को दिखाया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, इस सब्जी के लाभकारी गुण चयापचय को गति देते हैं और विषाक्त पदार्थों को दूर करते हैं।
इसके अलावा वजन घटाने के लिए आप खाली पेट 200 ग्राम रस लेरंजेरिया पी सकते हैं। फाइबर के लिए धन्यवाद, जो सब्जी की संरचना में निहित है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों को समाप्त किया जाता है, जो अतिरिक्त वजन के प्राकृतिक नुकसान में योगदान देता है और मोटापे को रोकता है।
यदि आप एक दीर्घकालिक आहार लेने जा रहे हैं, तो व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए लिगेनेरिया को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए। 
खाना पकाने में लेजानेरी का उपयोग
न केवल लिगनेरिया सब्जी को खाया जाता है, बल्कि इसके अंकुर, पत्ते और बीज भी खाए जाते हैं। लेकिन फिर भी, खाना पकाने में लिगनेरिया का उपयोग करते हुए, इस पौधे के फलों को विशेष प्राथमिकता दी जाती है।
आप किसी भी पाक प्रसंस्करण सब्जियों के साथ-साथ कद्दू या तोरी के लिए बाहर ले जा सकते हैं। लगनेरिया उबला हुआ, तला हुआ, स्टू, बेक किया हुआ, डिब्बाबंद, ग्रिल्ड और सूप और साइड डिश के लिए तैयार किया जाता है।
फ्रूट लेगेनरी का उबला हुआ गूदा सलाद, ऐपेटाइज़र और यहां तक कि डेसर्ट में डाला जाता है। इस फल के गूदे के साथ बहुत स्वादिष्ट सब्जी प्यूरी और दूध दलिया है।
लेजानेरी से, साथ ही साथ तोरी और कद्दू से, आप वनस्पति कैवियार को पका सकते हैं और इसे सर्दियों के लिए संरक्षित कर सकते हैं। आप मांस, मछली, मशरूम, चावल या एक प्रकार का अनाज, और सब्जियों के साथ भरवां, छोटे आकार के एक प्रकार का वृक्ष को सेंकना कर सकते हैं। निविदा युवा लुगदी से वे मांस और सब्जी व्यंजनों के लिए एक मूल ड्रेसिंग तैयार करते हैं। 
आपको पौधे के लेज़ानेरिया, नुकसान और contraindications के उपयोग के बारे में याद रखने की आवश्यकता है
किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह, लिगनेरिया में उपयोगी गुण और contraindications हैं। हालांकि नुकसान है कि lagenariya ला सकता है, यह महत्वपूर्ण कॉल करने के लिए मुश्किल है।
आपको इस सब्जी का उपयोग गर्भावस्था के दौरान, व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ-साथ एलर्जी की प्रवृत्ति वाले लोगों के साथ नहीं करना चाहिए। बच्चों का दुरुपयोग न करें, जिन लोगों को पाचन के साथ गंभीर समस्याएं हैं, भोजन को आत्मसात करना और जिन लोगों का रक्तचाप कम है।
यह महत्वपूर्ण है! लिगनेरिया की विविधता के बावजूद, आपको फलों को पूरी तरह से परिपक्व होने तक उपयोग करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि समय के साथ वे धीरे-धीरे अंदर से सूख जाते हैं, उपयोगी घटकों को खो देते हैं, इसलिए उनका उपयोग करना अवांछनीय है।
