एक पूरे के रूप में अखरोट और इसकी विशिष्ट विविधता, ग्रे की तरह, कई बागवानों द्वारा इसके कई लाभकारी गुणों और खेती में आसानी के लिए मूल्यवान है। यह खाना पकाने में, औद्योगिक क्षेत्र में और चिकित्सा तैयारियों के निर्माण में काफी व्यापक अनुप्रयोग पाया गया है। इस लेख में आपको ग्रे अखरोट, इसके रोपण और देखभाल के साथ-साथ इस पौधे के फल के विभिन्न सकारात्मक गुणों के विवरण के साथ सभी जानकारी मिलेगी।
विवरण
अखरोट ग्रे एक बहुत ही विशेष प्रकार का पेड़ है, जो जीनस अखरोट के अंतर्गत आता है, बदले में, अखरोट परिवार से संबंधित है। वनस्पति विज्ञानियों ने इसकी पहचान एक निजी अनुभाग में की जिसे ट्रेकिरियन कहा जाता है।
विशिष्ट विशेषताएं
ग्रे अखरोट एक पर्णपाती पेड़ है जिसमें एक मंचूरियन नट के साथ सबसे अधिक आत्मीयता होती है। पेड़ को शाखाओं की एक विशिष्ट ग्रे छाया के नाम से बाध्य किया जाता है। पत्तियों में एक जटिल आकार होता है, जिसकी लंबाई एक मीटर से अधिक नहीं होती है।
इस पौधे के आकर्षक गुणों में से एक इसका मुकुट है, जिसमें उच्च सौंदर्य गुण हैं। ट्रंक व्यास में आधा मीटर तक है, और कभी-कभी इसकी ऊंचाई 15 मीटर तक पहुंच जाती है।
क्या आप जानते हैं? इस पेड़ के बारे में पहली जानकारी फ्रांसीसी डेंड्रोलॉजिस्ट एल। डुडेट ने 1909 में प्राप्त की थी। उन्होंने पहले सभी उपयोगी गुणों का अध्ययन किया और फलों को कई वर्गों में अलग किया। यूएसएसआर के क्षेत्र में इस संयंत्र का पहला उल्लेख 1987 तक है।
फलों ने रिबिंग का उच्चारण किया है, खोल बल्कि पापी है, इस तरह के अखरोट की बाहरी विशेषताएं मछली के तराजू से मिलती हैं। इसी तरह की रूपात्मक विशेषताओं के कारण हरे फलों का कोट ठीक-ठीक धारण किया जाता है। 
शेल और अखरोट को अलग करना एक मुश्किल काम है। फल - बेशक, इस पौधे का सबसे महत्वपूर्ण और उपयोगी हिस्सा। वे व्यापक रूप से दवा और खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं।
इस संयंत्र के व्यापक प्रसार का कारण बनने वाले गुणों में से एक इसका उच्च ठंढ प्रतिरोध था। यह वृक्ष स्थायी ठंढ की स्थिति में भी फल देने में सक्षम है।
यह पेड़ अमेरिका में सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी पौधों की सूची में शामिल है।
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वास
ग्रे अखरोट लगभग पूरे उत्तरी अमेरिका में पाया जा सकता है, साथ ही सुदूर पूर्व के विशाल विस्तार में, यूक्रेन और रूस के कुछ हिस्सों में भी पाया जा सकता है। पौधे को खेती करना मुश्किल है, लेकिन सही परिस्थितियां इस प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाती हैं।
क्या आप जानते हैं? इस पौधे की विकास दर बहुत तेज है। केवल एक वर्ष में, वह अपनी लंबाई और चौड़ाई 50 सेमी तक बढ़ाने में सक्षम है।
यह पेड़ हल्का-हल्का होता है, और गीली मिट्टी को भी पसंद करता है। शुष्क जलवायु पौधे के लिए हानिकारक है।हमारे अक्षांशों में, पेड़ को मुख्य रूप से सजावटी संस्कृति के रूप में उगाया जाता है, जो फल की दिखने वाली बालियों में घने, सौंदर्यपूर्ण रूप से आकर्षक मुकुट और अद्भुत उपस्थिति के कारण होता है।
गुण
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, फल ठोस हरे छिलके से ढका हुआ है। इसमें कड़वा aftertaste और एक तैलीय, रेशेदार संरचना है।
यह भ्रूण के आंतरिक अंगों को विभिन्न परजीवियों से बचाने के लिए बनाया गया है, और पहली बार पोषक तत्वों का एक स्रोत भी है यदि फल से एक नया पेड़ विकसित होता है।
उपयोगी पागल एक घुमावदार शेल के पीछे छिपे होते हैं, जो कभी-कभी खोलना काफी मुश्किल होता है। फल के स्वाद गुण अखरोट के समान होते हैं।
रासायनिक संरचना
इस अखरोट के सकारात्मक प्रभावों की विशाल विविधता, मुख्य रूप से विभिन्न रासायनिक घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण होती है जो इसे बनाते हैं।
विभिन्न अमीनो एसिड, मैक्रो-और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की विशाल संख्या के अलावा, इसकी संरचना में समूह ए, पीपी, बी, सी, एफ और ई के बड़ी मात्रा में विटामिन शामिल हैं।
इसके अलावा, विभिन्न आवश्यक तेल, कार्बनिक आयोडीन, टैनिन, कई कार्बनिक अम्ल, एंजाइम, ग्लूकोज और ग्लाइकोसाइड इस अखरोट की संरचना में शामिल हैं।
पोषण मूल्य और कैलोरी
यह उत्पाद मुख्य रूप से विभिन्न वसाओं की अपनी विशाल सामग्री के लिए जाना जाता है, जो कुल 100 ग्राम उत्पाद खाते में लगभग 57 ग्राम है। अन्य घटकों में - 24.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 12.1 ग्राम प्रोटीन।
अतिरिक्त घटकों में से जो वजन में महत्वपूर्ण हैं, आप पानी का चयन कर सकते हैं - 3.34 ग्राम और आहार फाइबर - 4.7 ग्राम। प्रति 100 ग्राम वजन वाले इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 612 किलो कैलोरी है।
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औषधीय गुण
इस पौधे के फलों के सभी उपचार गुण पूरी तरह से इसकी रासायनिक संरचना के कारण हैं। अपने शुद्ध रूप को छोड़कर, इसका उपयोग विभिन्न टिंचर्स, जूस और तेलों के रूप में भी किया जाता है।
इस फल से उत्पादित उत्पादों के प्रभावों की सीमा बहुत विस्तृत है और इसमें निम्नलिखित वस्तुएं शामिल हैं:
- एनाल्जेसिक प्रभाव;
- विरोधी भड़काऊ प्रभाव;
- घाव भरने का असर;
- एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव;
- मूत्रवर्धक कार्रवाई;
- choleretic प्रभाव;
- टॉनिक और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव।
विरोधी भड़काऊ गुण भी हैं: जुनिपर, zheleznitsa क्रीमियन, कद्दू, काले cohosh, एकोनाइट, dogrose, gentian, लिंडेन, नींबू बाम, सैक्सिफ़्रेज़।
ग्रे अखरोट विभिन्न रोगों की एक विशाल श्रृंखला के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट मदद के रूप में काम करेगा, यहाँ उनकी छोटी सूची है:- सार्स;
- इन्फ्लूएंजा;
- विभिन्न प्रजनन संबंधी रोग;
- त्वचा के घाव;
- दृश्य अंगों की भड़काऊ प्रक्रिया;
- बेरीबेरी;
- पाचन तंत्र की शिथिलता;
- बवासीर;
- मधुमेह;
- जिगर की क्षति;
- सिरदर्द,
- मोटापा;
- विभिन्न हेल्मिंथिक आक्रमण।
मतभेद
इस अखरोट के उपयोग के लिए एक पूर्ण contraindication इसकी व्यक्तिगत असहिष्णुता है, साथ ही साथ किसी अन्य प्रकार के नट्स के लिए असहिष्णुता है।
इसके अलावा, ग्रे अखरोट के उपयोग को छोड़ने का कारण गर्भावस्था, पेप्टिक अल्सर रोग का गहरा होना और गैस्ट्र्रिटिस की सक्रियता या घटना को माना जा सकता है। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस एक कारक है जिसमें इस उत्पाद का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए। 
अन्य क्षेत्रों में आवेदन
पाक क्षेत्र में ग्रे अखरोट का व्यापक उपयोग पाया गया है। इसके फलों को या तो कच्चे रूप में खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में जोड़ा जा सकता है, जैसे सलाद या संरक्षित। इसके आधार पर बनाया गया तेल विभिन्न व्यंजनों की एक विशाल श्रृंखला के लिए ड्रेसिंग का काम करता है।
इस पेड़ की लकड़ी का उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विभिन्न संगीत वाद्ययंत्र, फ़र्नीचर और विभिन्न नक्काशी इससे बनाई गई हैं। इसकी लकड़ी आग लगाने के लिए भी बहुत अच्छी है और इसके उपयोग से आग पर पकाए गए व्यंजनों को एक सुखद सुगंध देता है।
चिकित्सीय उपयोग में चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों और आवश्यक तेलों के लिए विभिन्न दवाओं के फलों के आधार पर निर्माण शामिल है।
बढ़ता जा रहा है
हमारे देश में ग्रे अखरोट की खेती लंबे समय से की जा रही है, लेकिन इसके क्षेत्र को व्यापक नहीं कहा जा सकता है। अक्सर यह विभिन्न वन पार्कों, पार्कों और उद्यानों में पाया जा सकता है।
कई अन्य प्रकार के नट की तरह, यह अपनी शक्तिशाली सुंदरता में हड़ताली है और विभिन्न बायोगैफ, टैपवर्म और गलियों के निर्माण के लिए उत्कृष्ट है। 
रहने की स्थिति
किसी दिए गए पेड़ को उगाना एक कठिन काम है, क्योंकि मिट्टी में इसकी उच्च मांगों के कारण यह बढ़ेगा और नमी देगा। ग्रे अखरोट सूखी हवा और प्रत्यारोपण के लिए खराब प्रतिक्रिया करता है।
रोपण से पहले भविष्य के पेड़ के संभावित आकार को ध्यान में रखना बेहतर नहीं है। फल को सक्रिय रूप से विकसित करने और फल देने के लिए उसे पर्याप्त खाली स्थान प्रदान करने की आवश्यकता है।
यह महत्वपूर्ण है! इस प्रकार के अखरोट के लिए बहुत बड़ी मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है - प्रति पेड़ प्रति दिन लगभग 20 लीटर पानी, और शुष्क और गर्म समय में भी।
यह पेड़ ड्राफ्ट और ठंडी हवा के संपर्क में आने से डरता नहीं है, इसलिए आप इसे खुले, अच्छी तरह से विकसित क्षेत्रों में सुरक्षित रूप से लगा सकते हैं। यदि कोई अवसर है, तो जलाशय से बहुत दूर एक नट रोपण करना अच्छा है, जो अचानक आपको पानी भरने से सभी समस्याओं से वंचित कर देगा।
पौधे रोपे
पौष्टिकता से भरपूर मिट्टी जो पानी के करीब होती है, रोपण के लिए सबसे उपयुक्त होती है। रोपाई लगाने से पहले एक गड्ढा तैयार करना चाहिए, जिसका आकार लगभग 40 x 40 सेमी के बराबर होना चाहिए, और गहराई - लगभग 50 सेमी।
गड्ढे के नीचे किसी भी जल निकासी सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए, जिसके बाद मिश्रण में रेत का 1 हिस्सा, पीट का 1 हिस्सा और उपजाऊ मिट्टी का 1 हिस्सा डालना चाहिए। 
अंकुर को सावधानी से छेद में इस तरह रखा जाना चाहिए कि उसकी जड़ें पूरी तरह से उसमें फैल जाएं। अगला, आपको मिट्टी के साथ गड्ढे को भरने की जरूरत है, इसे थोड़ा गाढ़ा करें और यदि संभव हो तो गीली घास।
जड़ प्रणाली को ऑक्सीजन की बेहतर पहुंच के लिए एक युवा अंकुर को दैनिक और समय-समय पर इसके चारों ओर मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है।
प्रजनन
इस पेड़ को बीज के साथ-साथ कटिंग द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है, लेकिन बाद के तरीके को इसके जटिल कार्यान्वयन के कारण काफी उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, ग्रे अखरोट को स्टंप शूट से प्रचारित किया जा सकता है, इसके शूट उत्कृष्ट रूप से आईलाइनर में बदल दिए जाते हैं।
बुवाई वसंत ऋतु में की जाती है, स्तरीकरण के बाद, आमतौर पर लगभग 5 महीने, या शरद ऋतु की अवधि में। उत्तरार्द्ध बहुत बेहतर परिणाम देता है। डर है कि बीज ठंढ से क्षतिग्रस्त हो जाएंगे, नहीं।
यह महत्वपूर्ण है! रोपण से पहले, कृन्तकों से बचाने के लिए बीजों को मिट्टी के तेल के साथ इलाज करने के लिए बेहतर नहीं होगा।
वसंत की बुवाई यथाशीघ्र की जानी चाहिए। जिस गहराई पर बुवाई करने की सलाह दी जाती है, जब नर्सरी में बीज बोना लगभग 7-8 सेमी होना चाहिए, और जब अंतिम बढ़ते स्थान पर बोया जाता है - लगभग 10 सेमी।बीजों का ऊपर होना आवश्यक है। प्रत्येक रनिंग मीटर के लिए 12-15 टुकड़े होने चाहिए। बीज के लिए पानी और आश्रय की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, लगातार निराई और मिट्टी को ढीला करना अंकुर देखभाल का एक अभिन्न अंग होना चाहिए।
पहले वर्ष के दौरान वे आमतौर पर 0.5 सेमी व्यास और 15-20 सेमी ऊंचाई तक पहुंचते हैं।
अखरोट का संग्रह और भंडारण
पागल को इकट्ठा करने के लिए सबसे अच्छी अवधि को शरद ऋतु माना जा सकता है। इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए विशेष मशीनें बनाई गई हैं जो ट्रंक के आधार पर तय की जाती हैं और इसे हिलाती हैं, और झटके के प्रभाव में स्वयं फल एक छाता तम्बू में गिरते हैं, जो आधार के ऊपर फैला हुआ है।
उसके बाद छिलका निकालना आवश्यक है। आमतौर पर इसे हाथ से हटा दिया जाता है या पानी में रखा जाता है, जहां तरल की कार्रवाई के तहत हरे रंग का खोल अपने आप गिरना शुरू हो जाता है। 
फलों का सबसे अच्छा संरक्षण प्राप्त किया जा सकता है यदि वे शेल में संग्रहीत हैं। फलों को कपास की थैलियों या किसी अन्य कंटेनर में रखना और इसे न्यूनतम धूप के साथ ठंडी जगह पर रखना आवश्यक है। उपयोगी गुणों को छह महीने की अवधि के लिए नट संरक्षित किया जाता है।
मंचूरियन नट और अंतर की समानता
अखरोट ग्रे है, अपने करीबी रिश्तेदारों की तुलना में अखरोट और मंचूरियन अखरोट में कुछ विशेषताएं और अंतर हैं। तो, पहला और सबसे अधिक ध्यान देने योग्य अंतर शाखाओं का रंग है।
वे ग्रे अखरोट में क्रमशः भूरे रंग के होते हैं, और मांचू में भूरे रंग के होते हैं। दूसरा अंतर पत्तियों की संरचना में होता है: मंचूरियन नट में, पत्तियों का अभिजात पक्ष यौवन होता है, जबकि ग्रे नट में यह नहीं होता है।
लेकिन सबसे महत्वपूर्ण अंतर, जो निश्चित रूप से फलों को इकट्ठा, सफाई और खाने पर आंख को पकड़ता है - यह पागल की संरचना में अंतर है। मंचूरियन अखरोट में 6-8 पसलियां होती हैं, जिनमें से 2 अधिक स्पष्ट होती हैं और पूरे फल को दो समान भागों में विभाजित करती हैं।
एक ग्रे अखरोट में, फल में 4, कभी-कभी 8 किनारों होते हैं, जिनमें से प्रत्येक समान रूप से शेष शेल के ऊपर फैला होता है। 
हमें उम्मीद है कि इस लेख ने आपको यह तय करने में मदद की है कि क्या आपको इस पेड़ को उगाने की आवश्यकता है। यह याद रखने योग्य है कि पेड़ पर्यावरण में काफी मितव्ययी है, लेकिन इसकी सुंदरता और फल के लाभकारी गुण इस तरह के तेज के लिए भुगतान से अधिक है।
