शरद ऋतु अपने लाभकारी फलों को उदारतापूर्वक देती है। इस समय, यह विटामिन के एक असली कुएं के लिए समय है - ख़ुरमा, जो सर्दियों की पूर्व संध्या पर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। वनस्पति वर्गीकरण में, फल एक बेर है, लेकिन खाना पकाने में इसे फल कहा जाता है। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि फल में कौन से मूल्यवान तत्व निहित हैं, क्या लाभ और नुकसान इसके उपयोग को लाता है।
कैलोरी, विटामिन और खनिज
उच्च चीनी सामग्री और तृप्ति के बावजूद, ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है - उत्पाद के 100 ग्राम, विविधता के आधार पर, इसमें निहित है 55 से 70 किलो कैलोरी। लुगदी में विटामिन ए, बी, सी, पीपी और साथ ही खनिज शामिल हैं:
- फास्फोरस;
- मैग्नीशियम;
- कैल्शियम;
- लोहा;
- सोडियम।
वे पेट की बीमारियों के लिए उपयोगी होते हैं, चयापचय को सामान्य करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। पर्सिमोन में आयोडीन की उच्च मात्रा होती है, जो थायराइड रोग की एक उपयोगी रोकथाम है।क्या आप जानते हैं? आज, दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में 700 से अधिक प्रजातियां उगती हैं, और उनमें से सभी को नारंगी रंग का होना जरूरी नहीं है। उदाहरण के लिए, अफ्रीकी सवाना में आप 3 सेंटीमीटर तक के व्यास के साथ बैंगनी ख़ुरमा देख सकते हैं। बेरी का केंद्र और खोल भूरा हो सकता है: इन किस्मों को "किंगलेट" कहा जाता है।
क्या उपयोगी ख़ुरमा है
पके फल खाने से कई बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है और यहां तक कि उनमें से कुछ को भी रोका जा सकता है। हमें पता चलता है कि महिला और पुरुष शरीर के लिए ख़ुरमा कैसे उपयोगी है, और यह क्या व्यवहार करता है।
फारसी से अनुवादित "ख़ुरमा" का अर्थ है "तारीख बेर"। खाद्य फलों के साथ कुछ प्रकार के ख़ुरमा को "जंगली खजूर" भी कहा जाता है।
महिलाओं के लिए
निष्पक्ष सेक्स अत्यधिक निवारक गुणों और सामान्य भलाई में सुधार करने की क्षमता के लिए अनुनय की सराहना करता है। 
तो, बेरी उपयोगी है:
- गुर्दे के लिए, क्योंकि यह शरीर से अतिरिक्त लवण को हटा देता है;
- एक टॉनिक उत्पाद के रूप में;
- दृष्टि के लिए, क्योंकि इसमें विटामिन ए होता है;
- हृदय रोग की रोकथाम के लिए;
- युवा त्वचा को बनाए रखने के लिए;
- दस्त के साथ, इसके कसैले प्रभाव के कारण।
यह महत्वपूर्ण है! ख़ुरमा - कैंसर के खिलाफ एक महान निवारक, क्योंकि इसमें बहुत सारा बीटा-कैरोटीन होता है।
पुरुषों के लिए
जामुन खाने से शरीर के लिए मुख्य प्रभावों में से एक - प्रदर्शन बढ़ाएँ। विटामिन फल भी मजबूत सेक्स के लिए फायदेमंद होते हैं। इस प्रकार, ख़ुरमा के साथ आहार की नियमित पुनःपूर्ति तंत्रिका तंत्र को मजबूत करती है और शराब के नशे के लक्षणों को कम स्पष्ट करती है। लेकिन पुरुषों के लिए फल की सबसे मूल्यवान संपत्ति प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम है। अन्यथा, ख़ुरमा पुरुष शरीर के लिए उतना ही उपयोगी है जितना कि महिला के लिए। 
गर्भावस्था के दौरान ख़ुरमा
कई गर्भावस्था के दौरान अनुनय के लाभ और हानि के बारे में चिंतित हैं। इस प्रश्न का उत्तर सकारात्मक है, क्योंकि बेरी का पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। गर्भावस्था के दौरान, महिलाएं अक्सर तनाव और अवसाद से पीड़ित होती हैं, जिसके साथ ख़ुरमा सक्रिय रूप से लड़ रहा है। यह भविष्य की मां और बच्चे के शरीर में ट्रेस तत्वों के संतुलन का भी समर्थन करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और हानिकारक पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
विशेष रूप से, फल लोहे और कैल्शियम के भंडार की भरपाई करता है, जो बच्चे की हड्डी प्रणाली के गठन के लिए उपयोगी होते हैं। नर्सिंग माताओं का अनुनय भी निषिद्ध नहीं है, लेकिन कम मात्रा में। इस मामले में, मां को इस फल के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया पर ध्यान देना चाहिए, और एलर्जी के मामले में, डॉक्टर से परामर्श करें।
यह महत्वपूर्ण है! जब बच्चे तीन साल की उम्र तक पहुँचते हैं तो उपयोगी ख़ुरमा के साथ बच्चों के आहार को पूरक करना संभव है। विशेषज्ञ केवल 10 साल की उम्र में भ्रूण का उपयोग करने की सलाह देते हैं और शुरू करते हैं।
आवेदन
ख़ुरमा ने न केवल गढ़वाले पदार्थों की एक उच्च सामग्री के साथ उत्पादों की रैंकिंग में, बल्कि खाना पकाने, पोषण, कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में भी जगह ले ली है। 
खाना पकाने और पोषण में
लंबे समय तक, ख़ुरमा का फल खाना पकाने में एक आत्मनिर्भर पकवान रहता है। इसके गूदे से नमकीन, मादक पेय (शराब, साइडर, बीयर), जेली और मुरब्बा बनाया जाता है। आज, पाक विशेषज्ञ निपुणता से प्रयोग करते हैं, जो नए स्वाद पैदा करते हैं जो जामुन की मिठास के साथ सामंजस्य रखते हैं। उदाहरण के लिए, नींबू के रस के साथ छिड़के हुए जामुन के स्लाइस, ग्रील्ड चिकन पट्टिका के एक स्लाइस में लिपटे, सलाद पत्ता के साथ परोसा जाता है।
कम कैलोरी और जल्दी से भूख को संतुष्ट करने की क्षमता ने आहार और शाकाहारी आहार में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक बना दिया। जामुन के फाइबर में पेक्टिन होता है, जो व्यक्ति की भूख को नियंत्रित करता है। यह पदार्थ पेट की बीमारियों के इलाज में भी योगदान देता है। बेरी की बहुत ही रेशेदार संरचना श्लेष्म झिल्ली को नुकसान नहीं पहुंचाती है और पाचन तंत्र में भोजन के संचय से बचाती है। 
कॉस्मेटोलॉजी में
जब त्वचा अपनी टोन और ताजा उपस्थिति खो देती है, तो इसकी स्थिति को सामान्य करने में मदद मिलेगी। चेहरे के मुखौटे को बनाए रखें. व्यंजनों में से एक छिद्रपूर्ण त्वचा और मुँहासे का मुकाबला करने के लिए उपयुक्त है और गर्भवती महिलाओं की पसंद के अनुरूप होगा। मास्क तैयार करने के लिए आपको एक बेरी और एक अंडे की जर्दी के गूदे को मिलाना होगा। प्राप्त सामग्री को 15-20 मिनट के लिए समस्या क्षेत्रों में संलग्न करें। प्रक्रिया को सप्ताह में 1-3 बार किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? दुनिया के कई देशों के लिए, ख़ुरमा सिर्फ एक उपयोगी फल नहीं है। जापानियों के लिए, यह जीत का प्रतीक है। मध्य पूर्व के लोगों के लिए - यह ज्ञान और भविष्यवाणी की पहचान है। अरब किंवदंतियों का कहना है कि जीन ख़ुरमा पेड़ों में रहते हैं।
यदि आप फलों के गूदे और जर्दी में नींबू का रस मिलाते हैं, तो आपको एक बेहतरीन एंटी-एजिंग मास्क मिलता है। फल "संतरे के छिलके" के खिलाफ लड़ाई में भी सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, मैश्ड बेरीज और हौसले से ग्राउंड कॉफी एक स्क्रब बनाते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण ध्यान से सेल्युलाईट के संकेत के साथ धमाकेदार त्वचा में रगड़ दिया जाता है। पाठ्यक्रम प्रति सप्ताह 2-3 स्क्रबिंग मसाज के साथ तीन महीने तक रहता है। 
लोक चिकित्सा में
पारंपरिक चिकित्सा में फल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उपचार के गैर-पारंपरिक तरीकों के अनुयायियों के अनुसार, मूत्रवर्धक गुण शरीर से हानिकारक लवणों को दवाओं से बदतर न निकालें। प्रति दिन 100 ग्राम ताजा जामुन धमनी रोग के जोखिम को कम करेगा।
ख़ुरमा लड़ाई से लड़ने में मदद करता है सांस संबंधी रोग। यह 3.5 tbsp से एक पेय के साथ अपने गले को कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है। एल। रिकवरी तक एक फल का गर्म पानी और रस।
यह महत्वपूर्ण है! याद रखें, ये नुस्खा बीमारियों के इलाज की गारंटी नहीं है। किसी विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें।
पर उच्च रक्तचाप निम्नलिखित नुस्खा की सिफारिश की है। मांस 200 मिलीलीटर दूध के साथ बाधित है। सप्ताह में 3 बार सेवन करें।
पर बवासीर गर्म पानी और सूखे फल के 12 ग्राम के साथ पीने के लिए तैयार करने की सलाह दी। 10 मिनट इंतजार करने के बाद इसका सेवन किया जा सकता है। 
खरीदते समय कैसे चुनें
केवल सही ढंग से चुनी गई बेरी ही जीव के लिए खुशी और महान लाभ ला सकती है। इसलिए, एक अपंग फल के तीखे स्वाद को महसूस नहीं करने के लिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि एक ख़ुरमा को सही तरीके से कैसे चुना जाए।
चुनते समय, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है केवल परिपक्व फलजो शहद और रसदार बनने में कामयाब रहे। पकने के मुख्य लक्षण चमकीले नारंगी रंग, फल की कोमलता और भूरे रंग के पत्ते हैं। काले डॉट्स की उपस्थिति को सतर्क किया जाना चाहिए, क्योंकि यह एक खराब उत्पाद का संकेत दे सकता है।
फलों के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानें: अंजीर, कुमकुम, फिजोआ, लोंगान, मल्लर, कीवानो, अमरूद, अनानास, पपीता, लीची, अर्कुटस, योशता, गोजी, शहतूत, चॉबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी (काला), करंट (लाल)। सफेद, काला), बेर, चेरी प्लम, अमृत, आड़ू, खुबानी, नाशपाती, सेब, मैंडरिन।
घर पर कैसे स्टोर करें
फलों के सफल और दीर्घकालिक भंडारण की कुंजी उनके संबंध में देखभाल है। ख़ुरमा के खोल को मामूली नुकसान पूरे भ्रूण को नुकसान पहुंचाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, फलों को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका ठंड है, जो छह महीने तक फल के स्वाद और लाभकारी गुणों को संरक्षित कर सकता है। 
कई घंटों के लिए फ्रीज करने से तीखा स्वाद से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। एक समान प्रभाव प्राप्त किया जाता है यदि आप 10-12 घंटे गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में फल छोड़ते हैं।
क्या आप जानते हैं? चीनी आड़ू, देवताओं की बेर, सर्दियों की चेरी, दिल सेब दुनिया में ख़ुरमा नामों की एक छोटी सूची है। इस बेरी के कट पर चीन से आते हैं, आप हमेशा फूल देख सकते हैं।
मतभेद और नुकसान
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ख़ुरमा में कई उपयोगी गुण हैं, लेकिन उनके साथ कुछ भी हैं इसके उपयोग के लिए मतभेद, अर्थात्:
- मधुमेह और मोटापा (आसानी से पचने योग्य शर्करा के उच्च प्रतिशत के कारण);
- आहार में अत्यधिक मात्रा में फल कब्ज को उत्तेजित करते हैं, और समय के साथ - कठोर पत्थर (बेजोआरा) और आंतों में रुकावट;
- अग्नाशय के रोग।
