लाल मिर्च रतुंडा हमारे भोजन में पहले से ही एक रोजमर्रा का उत्पाद बन गया है, कभी-कभी यह भी सोचता है कि यह काली मिर्च बल्गेरियाई है, न कि घरेलू रतुंडा। फिर भी, चर्चा बल्गेरियाई काली मिर्च और फलों की विविधता से संबंधित है, जो सामान्य सब्जी के रंग के समान है, लेकिन आकार में भिन्न है।
काली मिर्च रतौंदा
कद्दू के साथ उज्ज्वल रंग और बाहरी समानता - ये रतुंडा सब्जी की मुख्य विशिष्ट विशेषताएं हैं। स्वाद के लिए, उन्होंने सब्जी को कई गृहिणियों और रसोइयों के लिए विभिन्न व्यंजनों के पसंदीदा घरेलू घटक में बदल दिया। मिठास कम नहीं हो रही है, हालांकि यह थोड़ा शहद जैसा दिखता है, जबकि रतुंडा साधारण बल्गेरियाई काली मिर्च की तुलना में तेज है और मिर्च मिर्च के बाद दूसरे स्थान पर है।
काली मिर्च की अन्य किस्मों के बारे में भी पढ़ें: "बोगाटियर", "जिप्सी एफ 1" (यह किस्म ग्रीनहाउस और खुले मैदान में दोनों में उगाई जा सकती है)।
यह महत्वपूर्ण है! रतुंडा काली मिर्च की विविधता में एक और विशेषता है - कड़वा काली मिर्च के साथ सहवास करने की क्षमता, जब क्रॉस-परागण के परिणामस्वरूप एक तेज संकर बनाया जाता है।
बढ़ती स्थितियां
रतुंडा मिर्च को विशेष बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको विवरण पर ध्यान देने की आवश्यकता है और बोर्डिंग से पहले की सिफारिशें:
- इसलिए हवा के प्रवाह को बाधित करने के लिए नहीं, मिट्टी को दोमट होना चाहिए;
- जिस भूमि पर गोभी या ककड़ी उगाई जाती है, वह बढ़ती हुई मिर्च के लिए अतिरिक्त लाभ होगी;
- देशी परिस्थितियों में, पौधे को 2 महीने की उम्र में रोपाई द्वारा लगाया जाता है;
- अंकुर प्राप्त करने के लिए, बीज पोटेशियम परमैंगनेट के साथ धमाकेदार होते हैं और साफ पानी से धोया जाता है;
- पत्तों वाले पौधे रोपते हैं;
- काली मिर्च मानक के लिए शीर्ष ड्रेसिंग - खनिज उर्वरक। बढ़ते मौसम के दौरान उपयोग किया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! यह याद रखने योग्य है कि सब्जी को पानी देना नियमित होना चाहिए। सूर्य के अस्त होने पर केवल गर्म पानी।
सीडिंग तकनीक
रतौंदा एक वार्षिक पौधा है। यही है, पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, पौधे सभी विकास चक्रों से गुजरता है: बुवाई से लेकर पकने तक। निम्नलिखित फेनोलॉजिकल चरण मौजूद हैं: बीज अंकुरण, पत्ती गठन, कली गठन, फूल, तकनीकी और जैविक परिपक्वता।
बढ़ते मौसम की शुरुआत में, पौधे धीरे-धीरे बढ़ता है: जमीन के ऊपर का एक हिस्सा काली मिर्च की जड़ प्रणाली की तुलना में तेजी से विकसित होता है। पहली पत्तियां 7 दिनों के बाद दिखाई देती हैं, और कलियों - अंकुरण के 2 महीने बाद।
रोपण के लिए बीज की तैयारी
बढ़ती रतौंधी काली मिर्च की सफलता गुणवत्ता वाले रोपण में योगदान करती है। ज्यादातर मिर्च देश की खिड़कियों पर या छोटे बागानों में उगना पसंद करते हैं। प्रौद्योगिकी के लिए आवश्यकता होगी: मिट्टी का मिश्रण, जो पौष्टिक होना चाहिए और एक अच्छी संरचना होनी चाहिए।
तुम भी खिड़की पर बढ़ सकते हैं: टमाटर, खीरे, डिल, हरी प्याज, आर्गुला, पालक, सलाद, आइसबर्ग सलाद।
3: 3: 1 के अनुपात के साथ धरण, पृथ्वी और मोटे रेत का मिश्रण तैयार करना। मिश्रण की एक बाल्टी में लकड़ी की राख का एक गिलास मिलाया जाता है। बीज पिछले साल की फसल से ताजा उपयोग करते हैं। उन्हें आवश्यक रूप से + 20 डिग्री सेल्सियस -22 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पोटेशियम परमैंगनेट के एक-प्रतिशत समाधान में 20 मिनट के लिए इलाज किया जाता है, फिर शुद्ध पानी से धोया जाता है और प्रवाह क्षमता के लिए सूख जाता है।
सबस्ट्रेट की तैयारी
रोपाई के लिए, मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए, अच्छी तरह से पदार्थों को अवशोषित करना चाहिए और पानी पास करना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प ह्यूमस, रेत और टर्फ का मिश्रण है।
बीजों को फरवरी के अंत में बोया जाता है और तापमान पर अंकुरित किया जाता है + 25 ° С, कम नहीं! अंकुर आमतौर पर रोपण के 2 सप्ताह बाद दिखाई देते हैं, और जब अंकुर बड़े पैमाने पर दिखाई देते हैं, तो उन्हें एक ठंडी, रोशनी वाली जगह पर स्थानांतरित किया जाता है, जहां तापमान + 17 ° C-18 ° C डिग्री होता है।
बुवाई योजना
बीज को बक्से में लगाया जाता है, जिससे मिट्टी का तापमान + 25 ° C रहता है। ताकि रोपाई में खिंचाव न हो, वे अंकुरण के बाद रोपाई के लिए तापमान कम कर देते हैं। फसल को बहुत गर्म पानी से धोया जाना चाहिए क्योंकि मिट्टी सूख जाती है। तरल के रूप में जटिल खनिज उर्वरक के साथ 2 बार रोपाई खिलाएं।
क्या आप जानते हैं? प्राचीन खुदाई से पता चलता है कि सब्जी दुनिया में सबसे पुरानी है: इतिहास 9 हजार साल पुराना है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने पाया है कि एक प्रकार की सब्जी धूम्रपान करने वालों में कैंसर की शुरुआत को रोकती है।
रतौंधी मिर्च की पौध की देखभाल कैसे करें
रतुंडा मिर्च की देखभाल में महत्वपूर्ण बिंदु समय पर पानी पिलाने, उचित गार्टर, निराई और ड्रेसिंग हैं। पौधों को ढीला करना सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि जड़ों की वनस्पति सतह प्रणाली। अनुभव वाले बागवान मानते हैं कि अधिक पैदावार के लिए, आपको पौधे पर केंद्रीय फूल को हटाने की आवश्यकता है।
ग्रीनहाउस में लैंडिंग के दौरान सेट किए जाते हैं गार्टर पेग, ताकि बाद में पौधे घायल न हों। भविष्य की सब्जी 3 डंठल में बनाई जाती है, जिसमें निचली पत्तियों को हटा दिया जाता है। परागणक उपज में सुधार के लिए आकर्षित होते हैं, इसलिए सब्जियों को चीनी के घोल और बोरिक एसिड के साथ छिड़का जाता है।
क्या आप जानते हैं? रतुंडा में विटामिन सी होता है, जिसकी सामग्री की तुलना खट्टे फलों से की जा सकती है।
खुले मैदान और खेती एग्रोटेक्नोलोजी में अंकुरों को चुनना
चुनने के लिए आदर्श क्षण को पहले पत्तियों की उपस्थिति का चरण माना जाता है। युवा जड़ें आसानी से घायल हो जाती हैं, इसलिए सावधानी से प्रदर्शन करें। जड़ प्रणाली को नुकसान से बचाने के लिए, बीज छोटे आकार के अलग-अलग कंटेनरों में लगाए जाते हैं।
खुले मैदान में उतरना
अंकुर खुले मैदान में आमतौर पर मई के अंत में लगाए जाते हैं - गर्मी के मौसम की शुरुआत, जब वसंत ठंढ का कोई खतरा नहीं होता है। योजना के अनुसार, रोपण 60 सेंटीमीटर 30 सेंटीमीटर और लंबी किस्मों के लिए - 70 से 30 सेंटीमीटर है। हाइब्रिड बीमारियों, चरम स्थितियों (गर्मी में), और कीटों के लिए प्रतिरोधी है।
मिट्टी की देखभाल
एक वर्ष में तैयार होने वाली रतौंधी मिर्च की मिट्टी 1 वर्ग मीटर तक होती है पूर्ववर्ती के तहत: खुदाई के लिए शरद ऋतु में 60 ग्राम फॉस्फेट उर्वरक में 10 किलोग्राम जैविक उर्वरक तक।
वसंत में, 40 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट मिट्टी की ऊपरी सतह में जोड़ा जाता है। वनस्पति पोटेशियम क्लोराइड को सहन नहीं करती है। अतिरिक्त नाइट्रोजन अंडाशय और फूलों को छोड़ने में योगदान देता है। यदि फास्फोरस पर्याप्त नहीं है, तो भ्रूण अपनी वृद्धि को धीमा कर देता है, असमान रूप से परिपक्व हो जाता है, और कठिन हिस्सा लुगदी में प्रकट होता है।
पानी और ड्रेसिंग की किस्में
रतौंधा को धूप वाले मौसम में गर्म पानी से नहलाया जाता है। इसलिए रोपाई जड़ को तेजी से और बेहतर तरीके से लेती है। बढ़ते मौसम के दौरान सब्जी को लगातार पानी पिलाया जाता है। यदि आप गर्म मौसम में ठंडे पानी के साथ सब्जी को पानी देते हैं, तो पौधे सूख जाएगा।
स्वचालित ड्रिप सिंचाई को व्यवस्थित करना सीखें। आप प्लास्टिक की बोतलों की मदद से ऐसा पानी खुद बना सकते हैं।
सबसे अच्छा अनुकूल ड्रिप सिंचाई तकनीक है, साथ ही साथ खनिजों को निषेचन के साथ। लेकिन अक्सर मल्चिंग का सहारा लेते हैं। उपचार पूरी तरह से मिट्टी को सूखे और अधिक गर्मी से बचाता है, साथ ही रात में ओवरकोलिंग भी करता है। तापमान में गिरावट के साथ, पौधे तनाव का अनुभव करेगा, लेकिन गीली घास की 8 सेंटीमीटर की परत के लिए धन्यवाद, डिग्री की बूंदें महत्वहीन हैं।
रतौंधा के फायदे और नुकसान
रतौंदा बहुत मददगार है और है इसके फायदे:
- रचना में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड है;
- मिर्च बहुत प्यारी नहीं होती है, इसलिए रतुंडा का उपयोग अक्सर सलाद, गर्म व्यंजनों के लिए किया जाता है, मध्यम नमकीन सामग्री के रूप में;
- विटामिन सी की सामग्री पर, सब्जी करंट्स और नींबू से आगे निकल जाती है;
- पी-विटामिन भी हैं;
- पौधे में कार्बनिक मूल के कई ट्रेस तत्व और एसिड होते हैं।
