शायद आपने वॉरेन के परिवार के रूप में ऐसा वाक्यांश कभी नहीं सुना होगा। यद्यपि वास्तव में आप इसके प्रतिनिधियों से अच्छी तरह परिचित हैं। और उनमें से कई अक्सर भोजन के रूप में सेवन किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, यह टमाटर और आलू है। लेकिन, वनस्पति फसलों के अलावा, इस परिवार के बीच औषधीय और सजावटी हैं। आप इस लेख में उनके और उनकी खेती के बारे में अधिक जानेंगे।
विवरण
Solanaceae - यह डाइकोटाइलडोन स्पाइनोलेप्लेस पौधों का एक परिवार है। उनमें आलू, बैंगन, टमाटर, सब्जी काली मिर्च, तम्बाकू, स्टीमिंग और अन्य शामिल हैं। सच है, इस परिवार में जहरीले भाई भी हैं - उदाहरण के लिए, डोप और हेनबेन।
नाइटशेड का एक परिवार घास, ईमानदार या रेंगने वाली झाड़ियों और कभी-कभी छोटे पेड़ों के रूप में भी प्रस्तुत किया जाता है। आज, नाइटशेड की लगभग 2,700 प्रजातियां हैं। आप उनसे लगभग पूरी दुनिया में मिल सकते हैं।
आपको यह जानने में रुचि होगी कि काली नाइटशेड की खेती और उपयोगी गुणों की क्या विशेषताएं हैं।
सब्जियों की फसल
शुरू करने के लिए, आइए स्वादिष्ट सोलनसी के बारे में बात करते हैं, अर्थात्, जो हम खाते थे।
- टमाटर ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल, फाइबर, पेक्टिन, खनिजों से संतृप्त होता है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो गैस्ट्रिटिस, एनीमिया, हृदय रोगों से पीड़ित हैं। यह व्यापक रूप से खाना पकाने और आहार उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है। सब्जी को कच्चा खाया जा सकता है, उसमें से कई प्रकार के व्यंजन, सॉस, रस पकाए जा सकते हैं, डिब्बाबंद। सब्जियों को खुले में और जमीन में उगाएं। वे प्रकाश और गर्मी से प्यार करते हैं, बहुत नम हवा बर्दाश्त नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें निरंतर पानी की आवश्यकता होती है, साथ ही हवा से सुरक्षा भी। टमाटर के लिए मिट्टी की इष्टतम अम्लता 6-7 पीएच है। उनके लिए हल्की मिट्टी में "जीवित" रहना बेहतर है।
क्या आप जानते हैं? अमेरिकी उपनिवेशवादियों का मानना था कि टमाटर जहरीला था। कर्नल रॉबर्ट गिब्बन जॉनसन ने 1820 में न्यू जर्सी के सलेम में अदालत के कदमों पर एक बाल्टी टमाटर को खाली करने के विपरीत साबित करने का बीड़ा उठाया। तब से, टमाटर ने तेजी से लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है।
- बैंगन - उनके पास बहुत सारे खनिज, विटामिन, पेक्टिन और पोटेशियम लवण हैं, जो हृदय की मांसपेशियों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। बैंगन खाने से पित्त पथ, पाचन, रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल की रिहाई। सब्जी को तला, उबला हुआ, डिब्बाबंद, सूखे, सॉस, ग्रेवी या कैवियार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे एक नियम के रूप में, अंकुर विधि द्वारा उगाएं। बैंगन के बीज कम से कम +15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बढ़ने लगते हैं। सब्जी चुनना और रोपाई करना मुश्किल है, इसलिए इसके प्रति चौकस रहें और सावधान रहें। वे ढीले, हल्के, अच्छी तरह से निषेचित भूमि में फिट होंगे। बैंगन खुली धूप पैच प्यार करता है।
- काली मिर्च - इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है। इसके अलावा, यह विटामिन पी, ए और समूह बी, जस्ता, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, और कैप्सैसिन के साथ भी संतृप्त होता है, जो पाचन के लिए उपयोगी है। इस सब्जी को हम कच्चा खाना पसंद करते हैं, इसे विभिन्न सलाद में डालते हैं। फिर भी उसके साथ स्वादिष्ट स्टोव, ग्रेवी, सॉस मिलता है, आप इसे संरक्षित कर सकते हैं। गर्म मिर्च का उपयोग दवा में भी किया जाता है: इस पर आधारित दवाएं पीसने के लिए अच्छी होती हैं, और काली मिर्च के मलहम का उपयोग रेडिकुलिटिस, मोच, घाव और तंत्रिकाशूल के लिए किया जाता है। यह बैंगन की तरह, अंकुर द्वारा उगाया जाता है, और धूप में लगाया जाता है, हवा के क्षेत्रों से संरक्षित किया जाता है। इस सब्जी के लिए भूमि गिरने में तैयार की जाती है - साफ, खोदा और निषेचित।
- आलू - इसमें बहुत सारा विटामिन सी, जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर होता है। कंद में 25% तक स्टार्च होता है। यह हमारे लिए पोटेशियम के मुख्य स्रोतों में से एक है। खाना पकाने के अलावा (और वहां इसका उपयोग बहुत व्यापक रूप से किया जाता है - उबला हुआ, तला हुआ, स्टू, सूप में डाला जाता है और चिप्स में बदल जाता है), आलू का उपयोग शराब बनाने के लिए किया जाता है, और मुख्य कच्चे माल के रूप में। आलू के नीचे की मिट्टी ढीली होनी चाहिए। सब्जियां आमतौर पर अप्रैल के अंत में या मई की शुरुआत में अच्छे मौसम में लगाई जाती हैं। रोपण के लिए, आमतौर पर बड़े सुंदर कंद चुने जाते हैं। वे पहले से खोदे गए छेदों में लगाए गए हैं और पृथ्वी के साथ कवर किए गए हैं।
वनस्पति फसलों से लेकर सोलानेसी के परिवार में भी शामिल हैं: चेरी टमाटर, "माज़रीन", "रॉकेट", हरी मिर्च
- तरबूज नाशपाती (मीठा ककड़ी) - इसमें कैरोटीन, लोहा, समूह बी के विटामिन होते हैं। आप इसे कच्चा, अचार, कुक जाम खा सकते हैं। इस सब्जी के बीज या कटिंग का प्रचार करें। उनकी मातृभूमि दक्षिण अफ्रीका है। यह वहाँ है कि सब्जी "जीवन" सबसे अच्छा है। हमारे संयंत्र को केवल एक खिड़की पर या गर्म ग्रीनहाउस में घर पर रखा जा सकता है।
- Physalis - मुख्य रूप से दक्षिण और मध्य अमेरिका में वितरित किया जाता है। हमें टमाटर के साथ मिला, लेकिन कभी भी ज्यादा मान्यता नहीं मिली। फिजिलिस फलों को अचार में डाला जाता है, अचार बनाया जाता है। सच है, हमारे गर्मियों के निवासी आमतौर पर एक सजावट के रूप में विकसित होते हैं, और खाद्य फल बहुत कम ही भूखंडों पर पाए जा सकते हैं। इसे उपजाऊ भूमि में सूरज के नीचे उगाएं। लम्बी प्रजातियों को बांधना चाहिए। ठंड से पहले पकने के लिए "लालटेन" के लिए, गर्मियों के अंत में शूटिंग के सुझावों को चुटकी (निकालना) आवश्यक है। 7 साल में एक बार, झाड़ी को विभाजित और बैठाया जाता है ताकि यह पतित न हो।
- कोकून - दक्षिण अमेरिका से यह फलदायक झाड़ी। हम इसे घरों या ग्रीनहाउस में उगाते हैं, और यह अत्यंत दुर्लभ है। कोकून आज हमारे क्षेत्र में विदेशी है। लेकिन अगर आप अभी भी इसे प्रजनन करना चाहते हैं, तो आपको विशेष दुकानों में बीज की तलाश करनी चाहिए। उसे उसी तरह विकसित होने की सलाह दी जाती है, जैसे बैंगन रोपे।
औषधीय और जहरीले पौधे
फिर हम इस परिवार के प्रतिनिधियों के बारे में बात करेंगे, जिनका उपयोग लोक और आम तौर पर स्वीकृत चिकित्सा में किया जाता है। सच है, इसके बावजूद, उनके पास जहरीले गुण हैं।
- यह कड़वा-मीठा (वुल्फबेरी) है - इसकी जड़ों, पत्तियों और तनों को स्टेरॉयड, अल्कलॉइड्स, ट्राइटरपीनॉइड्स से संतृप्त किया जाता है। यह एक expectorant, विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक और choleretic एजेंट, साथ ही त्वचा की समस्याओं के रूप में प्रयोग किया जाता है। युवा उपजी और पत्रक से infusions बनाते हैं (वैसे, उनमें से काढ़े कैटरपिलर और उनके लार्वा को नष्ट कर देंगे)। नाइटशेड उच्च आर्द्रता के साथ अम्लीय भूमि को पसंद करता है। वह छाया में भी अच्छा है, उसे बहुत प्रकाश की आवश्यकता नहीं है, साथ ही साथ सर्दियों के लिए आश्रय या कुछ विशेष परिस्थितियों में भी। पौधे बीज और लेयरिंग द्वारा फैलता है। जमीन के नीचे खुले मैदान में बीज लगाए जाते हैं।
- बेलाडोना (बेलाडोना) - गोलियां, टिंचर्स, सपोसिटरीज, ड्रॉप्स की संरचना में मौजूद है। इसमें एनाल्जेसिक और एंटीस्पास्मोडिक गुण हैं। अल्सर, कोलेसिस्टिटिस, पार्किंसंस रोग, ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए अनुशंसित। उच्च आर्द्रता वाले निचले इलाकों में लगाए गए। मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए, हल्की या मध्यम संरचना की, ताकि हवा और पानी बिना किसी समस्या के घुस जाए।
क्या आप जानते हैं? पौधे को यह नाम दिया गया था यह आसान नहीं है। आखिरकार, इतालवी "बेलाडोना" से "सुंदर महिला" के रूप में अनुवाद होता है, अर्थात्, इतालवी वरिष्ठों ने एक बार उनका रस आँखों में टपकाया था ताकि उन्हें चमक और अभिव्यक्ति प्रदान की जा सके। बेलाडोना बेरीज़ ने प्राकृतिक ब्लश के लिए गालों को रगड़ा। पौधे का दूसरा नाम पागल बेरी है। इसलिए उन्हें एट्रोपिन के लिए बुलाया गया था, जो कि बेलाडोना का हिस्सा है। उन्होंने एक व्यक्ति को अत्यधिक उत्तेजना की स्थिति में ले जाया।
- काला हेलन - इसमें शक्तिशाली अल्कलॉइड्स (स्कोपोलामिन, एट्रोपिन, हायोसायमाइन) हैं। गठिया, गठिया, चोट, और यहां तक कि संवेदनाहारी के रूप में उसके तेल की सिफारिश की जाती है। एक छोटी खुराक में, हिनाबैन दवाओं का उपयोग शामक के रूप में किया जाता है। वैसे, हेनबेल अल्कलॉइड एरोन गोलियों में हैं - समुद्र और हवाई बीमारियों से। यह उपजाऊ, भुरभुरी, तटस्थ मिट्टी पर उगाया जाता है। रोपण से पहले, बीज स्तरीकृत होते हैं।
- धतूरा साधारण - इसके पत्तों से एक क्षारीय हायोसिन निकलता है, जो तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। वे खांसी और अस्थमा के खिलाफ दवाओं में भी शामिल होते हैं, इसलिए उनके पास एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है। धतूरा ढीले, खाद्य-समृद्ध भूमि पर उगाया जाता है, राख के साथ निषेचित किया जाता है। प्लांट बिलकुल ही अप्रमाणिक है।
- एकाधिकार कार्निओली - इसकी जड़ें और प्रकंद आंखों के रोगों, लिवर और अल्सर के साथ मदद करते हैं। वैसे, पहले लोक चिकित्सा में, पौधे का उपयोग रेबीज (अंदर) के लिए किया जाता था। एकाधिकार एक छाया पसंद करता है; इसके लिए भूमि ढीली और गीली होनी चाहिए। पानी नियमित रूप से (विशेष रूप से गर्म अवधि में) आवश्यक है, लेकिन मॉडरेशन में। खिलाने वाले एकाधिकार की आवश्यकता नहीं है, साथ ही सर्दियों के लिए आश्रय भी।
जानें कि उपयोगी गुण वाली सब्जियां क्या हैं: खीरे, प्याज (प्याज, लाल, उबटन, चाइव्स, बेटन), तोरी, कद्दू, मटर, गोभी (सफेद, लाल, सवॉयार्ड, रंग, पेकिंग, ब्रसेल्स, ब्रोकोली, कोहलबी, काली, पाक) -चोय), बीट।
- एक विषैला पौधा - लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है: जड़ से ताजा रस गठिया और गाउट, सूखी जड़ के लिए अच्छा है - तंत्रिका संबंधी और जोड़ों के दर्द, पाचन रोगों के लिए दर्द निवारक, और जड़ और शहद और दूध के साथ मिलाया जाता है और ट्यूमर और एडिमा पर लागू होता है। हमारे मांडरैगो को अक्सर घर पर उठाया जाता है (इसके लिए, शरद ऋतु मांडगोरा लेना बेहतर है)। उसे एक लंबे बर्तन में डाला गया, जो जल निकासी के तल पर रखा गया था। मिट्टी ढीली होनी चाहिए। गर्मियों में पौधे को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, लेकिन शायद ही कभी गिरावट और सर्दियों में। गर्म समय में, मन्दरागोरा को सड़क पर एक कंटेनर में रखा जा सकता है, और सर्दियों में इसे केवल एक गर्म कमरे की आवश्यकता होती है।
- तम्बाकू - इसकी संरचना में निकोटीन होता है, जिसका उपयोग सिगरेट में किया जाता है और अत्यधिक नशे की लत है। तंबाकू के पत्तों की टिंचर त्वचा रोगों और यहां तक कि ऑन्कोलॉजी के लिए उपयोग किया जाता है, गले में खराश और मलेरिया से लड़ने के लिए रस का उपयोग किया जाता है। इसकी पत्तियों में जीवाणुरोधी पदार्थ होते हैं, इसलिए, तंबाकू की धूल का उपयोग अक्सर बीमारियों और कीटों के खिलाफ किया जाता है जो पौधों पर हमला करते हैं, और तंबाकू के पत्तों को काटने से कीटों से लड़ते हैं। काली भाप या सर्दियों की फसलों के बाद तंबाकू को ढीली धरती में काली भाप के बाद उगाया जाता है। बीट और अन्य सोलनेसे के बाद नहीं लगाया जा सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! ये पौधे जहरीले होते हैं। यह उन्हें यथोचित और केवल छोटी खुराक में उपयोग करने के लिए आवश्यक है। यदि आपने उनका दुरुपयोग किया है और उसके बाद आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो तुरंत डॉक्टर से परामर्श करें!
सजावटी पौधे
सोलनैसे बड़े होते हैं और एक सुंदर सजावट की तरह।
- हाइब्रिड पेटुनीया - यह व्यापक रूप से भूनिर्माण के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें ऊर्ध्वाधर भी शामिल है। यह गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है और यहां तक कि सूखा प्रतिरोधी, प्यार करने वाला सूरज भी है। मिट्टी को इसके लिए उपजाऊ की जरूरत है। पेटुनीया उगाने के लिए, उदाहरण के लिए, एक बालकनी पर, मोटे अनाज वाली नदी रेत, पीट, टर्फ और हार्डवुड का मिश्रण लें (1: 1: 2: 2)। पेटुनीया को हवा और बारिश से बचाएं क्योंकि यह बहुत कोमल है।
- Ampel Calibraho इस परिवार के बीच पौधों के सबसे अच्छे ampelous पौधों (गिरने वाली शूटिंग के साथ) में से एक माना जाता है। वे बालकनियों और छतों को सजाते हैं। इन सुंदर फूलों को बीज की मदद से और पौध की मदद से रोपण करना संभव है। उन्हें एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह और नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। पर्याप्त नमी के साथ, एक कैलिकोराकोआ समस्याओं के बिना सीधे "आउटलास्ट" कर सकता है।
- ब्रुगमेनिया दक्षिण अमेरिका में व्यापक है, लेकिन यह दुनिया भर में उगाया जाता है - ग्रीनहाउस, घरों में और खुली मिट्टी में। लैटिन अमेरिका में, ब्रुगमैनिया ट्यूमर, फोड़े, अस्थमा, गठिया, आर्थ्रोसिस, नेत्र संक्रमण का इलाज करता है। और कोलंबस से पहले भी, धार्मिक संस्कारों के लिए इसके विभ्रम गुणों का उपयोग किया गया था। पौधे को बीज से लगाया जाता है: जनवरी से मार्च तक हल्की मिट्टी में आधा सेंटीमीटर गहरा। बुवाई के बाद, जमीन को सिक्त किया जाना चाहिए, पॉलीइथिलीन या कांच के साथ कवर किया जाना चाहिए और + 20 ... +25 groundC और उज्ज्वल परिवेश प्रकाश के तापमान पर रखा जाना चाहिए। जैसे ही शूट दिखाई देते हैं, आश्रय हटा दिया जाता है। पौधों को दिन में 2-3 बार स्प्रेयर से गर्म पानी से स्प्रे किया जाता है। जब अंकुर पांचवा पत्ता देते हैं, तो उन्हें अलग बर्तन या कप में प्रत्यारोपित किया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! कुछ अन्य विलायती फसलों की तरह यह पौधा भी जहरीला होता है!
- सुगंधित तंबाकू थर्मोफिलिक और हल्के-प्यार वाला है, ठंढ से नफरत करता है और अच्छी तरह से निषेचित, नम दोमट मिट्टी पसंद करता है। सबसे अधिक सुगंधित सफेद तंबाकू है। इसकी कलियाँ सूर्यास्त और खराब मौसम में खुलती हैं। आज, सुगंधित तम्बाकू के अंडरसिज्ड संकर बिक्री पर दिखाई देने लगे हैं - उन्हें बिना किसी समस्या के खिड़कियों या बालकनियों पर उगाया जा सकता है, वे लंबे समय तक खिलते हैं। खुली मिट्टी में पहले से अंकुरित रोपाई लगाने की सिफारिश की जाती है: बीज खरीद, फरवरी के अंत में, उन्हें एक फ्लैट, उथले कंटेनर में कांच के ढक्कन के साथ रोपण करें या इसे पारदर्शी फिल्म के साथ कवर करें।
- कड़वी मिठाई - इसका उपयोग न केवल दवा के रूप में किया जाता है, बल्कि सजावट के रूप में भी किया जाता है। वह नमी से प्यार करता है, इसलिए भूनिर्माण जलाशयों के लिए लैंडस्केप डिजाइन में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
- नकली मिर्ची (क्यूबन चेरी) - पौधों के बौने रूपों में गमले होते हैं। गर्मियों से शरद ऋतु तक, चमकदार लाल गोलाकार फल उस पर दिखाई देते हैं। शुरुआती वसंत में बुवाई सर्वोत्तम है। संयंत्र उपयुक्त वाणिज्यिक मिट्टी होगी, जिसका उपयोग टमाटर की रोपाई के लिए किया जाता है। दो पत्तियों की उपस्थिति के बाद, पौधे थोक कंटेनरों में गोता लगाते हैं, और कहीं-कहीं एक महीने बाद वे पिक-अप दोहराते हैं - पहले से ही अलग-अलग भूखंडों में। उसी समय उन्हें चुटकी लेने की सलाह दी जाती है। क्यूबा चेरी सुखाने को बर्दाश्त नहीं करेगी, इसे महीने में दो बार खिलाना न भूलें।
- चमेली के आकार का पास्कल - ampel बागवानी के लिए भी उपयोग किया जाता है। यह गुच्छों में एकत्र सफेद फूलों के साथ मध्य वसंत से मध्य शरद ऋतु तक खिलता है। उनकी बढ़ती आवश्यकता के लिए समर्थन, उज्ज्वल प्रकाश, प्रचुर मात्रा में पानी और लगातार छिड़काव। सर्दियों में आवश्यक तापमान के बारे में मत भूलना - + 14 से कम नहीं ... +16 requiredC।
पौधों के लिए के रूप में, भी परिवार Solanaceae शामिल हैं: salpiglossis, Brugmancia, पेटुनिया ग्रैंडिफ्लोरा
जैसा कि आप देख सकते हैं, नाइटशेड परिवार बहुत विविध है। यहां सब्जी की फसलें, और औषधीय फसलें (मुख्य बात यह याद रखना कि वे ज्यादातर जहरीली हैं), और सजावटी हैं। सामान्य तौर पर, ये पौधे अप्रमाणित होते हैं, लेकिन फिर भी रोपण से पहले यह पूछने योग्य है कि क्या उन्हें किसी विशेष स्थिति की आवश्यकता है। यदि आप अनुभवी माली या माली की सलाह का पालन करते हैं, तो आप सभी को सफल होना चाहिए।
