कोणीय शहद: उपयोगी और औषधीय गुण, उपयोग और मतभेद

हाल ही में, शहद, डाईगिलीवी का एक असामान्य प्रकार, हमारी अलमारियों पर दिखाई दिया। यह अन्य किस्मों की तुलना में बहुत अधिक है। लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि यह क्या है, शायद एक और साबुन का बुलबुला या अज्ञात मूल का रामबाण। यद्यपि अल्ताई और यूरेशियन महाद्वीप के उत्तर में, यह प्रजाति लंबे समय से ज्ञात और लोकप्रिय है, हमारे पास यह अपेक्षाकृत हाल ही में स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है। यह उत्पाद क्या है, इसका पता लगाने की कोशिश करें।

सुविधाएँ और सुविधाएँ

कोणीय शहद - एक दुर्लभ और महंगी किस्म। शहद के सीमित बढ़ते क्षेत्रों के कारण इसका उत्पादन बहुत कम होता है। यह बहुत उपयोगी माना जाता है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसका शहद संयंत्र एक arcing या angelicus है।

मूल - शहद का पौधा डैगिल (एंजेलिका) है, जो कि छाता परिवार का औषधीय पौधा है। डैगिल यूरेशिया के उत्तर में बढ़ता है और अल्ताई में, शहद का उत्पादन भी होता है।
रंग - अंधेरे, अमीर एम्बर से, चमक के साथ भूरे रंग के लिए।
सुगंध उत्पाद किसी भी अन्य किस्म के विपरीत, सुखद और कोमल है।
स्वाद - उज्ज्वल और काफी तेज, कारमेल के संकेत के साथ और एक सुखद aftertaste।
संगति - काफी मोटा।
संग्रह की अवधि - जुलाई-अगस्त में शहद का पौधा खिलता है, फिर अमृत एकत्र किया जाता है।
क्रिस्टलीकरण का समय - लंबे, चीनी, केवल मोटा हो जाता है, थोड़ा सा दानेदार होता है। उचित भंडारण के साथ, यह लगभग अपने मूल रूप में लगभग सभी सर्दियों में रह सकता है।

कैलोरी और रासायनिक संरचना

उत्पाद की कैलोरी सामग्री - 328 किलो कैलोरी।

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

कार्बोहाइड्रेट - लगभग 82 ग्राम, जिनमें से: फ्रुक्टोज - 37-42%, ग्लूकोज - 32-39%; माल्टोज़ - 2-4%, सुक्रोज - 2% से अधिक नहीं।
प्रोटीन - 0.2-0.3 ग्राम।
वसा - नहीं।

विटामिन - ए, सी, के, ई, समूह बी, एंजाइम, कवकनाशी और कार्बनिक अम्ल।

उत्पाद में निहित मैक्रो और ट्रेस तत्व:

मैंगनीज;
निकल;
क्रोम;
तांबा;
फ्लोरो;
जस्ता;
सोडियम;
फास्फोरस;
कैल्शियम;
आयोडीन;
लोहा।

क्या आप जानते हैं? प्लेग की महामारी के कारण एंजेलिका जड़ के औषधीय गुण मध्य युग में ज्ञात हुए। एक किंवदंती है कि लंबे समय से भिक्षु भयानक बीमारी से लड़ने के साधनों की तलाश कर रहे थे, और जब वे व्यावहारिक रूप से उम्मीद खो चुके थे, तो खुद अर्चनाल माइकल ने संकेत दिया।

शरीर के लिए उपयोगी गुण

इस किस्म के अनोखे गुण इसके शहद के पौधे के औषधीय गुणों के कारण हैं। एंजेलिका लंबे समय से लोक चिकित्सा में एक औषधीय पौधे के रूप में जाना जाता है।

शहद के इन प्रकारों के लाभकारी गुणों के बारे में भी जानें, जैसे कद्दू, काला-मेपल, नागफनी, विलो-वोर्ट, एस्पार्टे, मीठा, बबूल, शाहबलूत, एक प्रकार का अनाज, बबूल, चूना, रेपसीड, फासिलिया।

Dyagilovy मधुमक्खी उपहार में ऐसे गुण हैं:

विरोधी भड़काऊ;
एंटीवायरल और जीवाणुनाशक;
एक स्वर उठाता है;
प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है;
मानसिक गतिविधि और एकाग्रता को बढ़ावा देता है;
एक घाव भरने प्रभाव है;
विकिरण के प्रभाव से लड़ने में मदद करता है;
विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
एक शामक प्रभाव है;
शरीर के समग्र मजबूती में योगदान देता है।

एंजेलिका से मधुमक्खियों द्वारा प्राप्त उत्पाद ऐसी बीमारियों में मदद करता है:

वायरस;
फेफड़ों की बीमारी;
भयावह रोग;
विषाक्तता;
हृदय प्रणाली के रोग;
जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं के सभी प्रकार;
मूत्र और प्रजनन प्रणाली के रोग।

यह हार्मोनल परिवर्तन और रजोनिवृत्त महिलाओं में खुद को साबित कर चुका है।

जानें कि रजोनिवृत्ति के साथ मर्टल रूट, ग्रीन अखरोट, माउंटेन ऐश रेड, गोजी बेरी कैसे होती हैं।

पुरुष प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम और कामेच्छा बढ़ाने, यौन विकारों में सुधार के लिए उपयोगी होगा। नींद की बीमारी में मदद करता है।

क्या यह संभव है

कुछ स्थितियों में, मधुमक्खी उत्पादों को खाने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! एंजेलिका से शहद को दूध में भंग करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

गर्भवती

गर्भावस्था में, जैसा कि ज्ञात है, अधिकांश दवाओं के उपयोग को बाहर रखा गया है। डेक्सट्रस शहद के उपयोग से उन्हें सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद अक्सर एलर्जी का कारण बनता है।

ठंड, अनिद्रा जैसे मामलों में, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याएं, बाद की अवधि में नाराज़गी, मधुमक्खी उपहार एक उत्कृष्ट उपाय है। लेकिन उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलना। यदि आप तेजी से वजन बढ़ने की संभावना रखते हैं, तो आपको नाजुक तरीके से उपचार का उपयोग करना चाहिए।

वजन कम करना

जो लोग कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं, उन्हें यह नहीं सोचना चाहिए कि आपको आहार से मधुमक्खी उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त करने की आवश्यकता है। बेशक, इसकी कैलोरी सामग्री को याद रखना आवश्यक है, लेकिन एक दिन में 2-3 चम्मच नाजुकता आपके आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

इसके अलावा, मधुमक्खी उपहार की एक छोटी राशि के नियमित उपयोग के अपने सकारात्मक पक्ष हैं:

पाचन तंत्र के समुचित कार्य में मदद करता है;
विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
पित्त के उत्पादन का कारण बनता है, जो वसा को जलाने में मदद करता है;
थकान से राहत देता है;
चियर्स अप;
मिठाई की आवश्यकता को पूरा करता है।

मधुमेह के साथ

टाइप I डायबिटीज के निदान वाले लोग आमतौर पर विभिन्न शर्करा वाले खाद्य पदार्थों को नहीं खा सकते हैं। लेकिन टाइप II मधुमेह वाले लोगों के लिए, कभी-कभी आप अपने आप को एक चम्मच शहद (लेकिन प्रति दिन एक से अधिक नहीं) का इलाज कर सकते हैं। एक गर्भावधि प्रकार भी है, जो गर्भावस्था के दौरान अस्थायी रूप से होता है, एक महिला के शरीर में हार्मोनल परिवर्तन के कारण। इस मामले में भी एक चम्मच शहद नुकसान नहीं पहुंचाता है।

क्या आप जानते हैं? एक चम्मच शहद के उत्पादन के लिए पूरे जीवन में बारह मधुमक्खियों के श्रम की आवश्यकता होती है।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें

प्राचीन काल से पारंपरिक चिकित्सा विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए मधुमक्खियों के उपहार का उपयोग करती है। और जुकाम के उपचार में, कोई भी नुस्खा एम्बर खजाना के बिना नहीं कर सकता है।

गले में खराश के लिए गरारे करना

लोक चिकित्सा में, गले में खराश के इलाज के लिए कई प्रभावी उपाय हैं, जिसमें मधुमक्खियों का उपहार शामिल है।

एनजाइना मुसब्बर, प्रोपोलिस, लाल बड़े, Cinquefoil हंस, कलानचो, रास्पबेरी, डॉग्रोज़ के लिए आवेदन करने के तरीके से परिचित करें।

उदाहरण के लिए, जैसे: कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में एक चम्मच शहद घोलें। परिणामस्वरूप समाधान गार्गल।

आप गाजर के रस से रिन्सिंग तैयार कर सकते हैं, इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री आवश्यक है:

ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस - 1/2 कप;
उबला हुआ पानी - 1/2 कप;
शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
आयोडीन - 3-4 बूंदें।

सभी घटकों को मिलाया जाता है, जिसका अर्थ है कि हर 2 घंटे में गार्गल करें।

पेट का कुल्ला

कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि स्टामाटाइटिस के उपचार में शहद का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल पोषक माध्यम बनाता है। हालांकि, यह तथ्य कि मधुमक्खी पालन का उत्पाद पहला प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है, किसी कारण से वे दृष्टि खो देते हैं। इसलिए, हम मौखिक गुहा की सूजन के लिए एक बहुत प्रभावी उपाय के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। कैमोमाइल के सूखे पत्तों का एक बड़ा चमचा 0.5 लीटर उबलते पानी डालता है।

0.5 घंटे के लिए आग्रह करें, फिर तनाव और शरीर के तापमान को ठंडा करें। शोरबा में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। शहद agaric और मिश्रण के चम्मच। 6-7 दिनों के लिए हर 2 घंटे कुल्ला।

फोड़े के खिलाफ लोशन

फुरुनकुलोसिस के लिए उत्कृष्ट लोक उपचार:

2 बड़े चम्मच। सन बीज के चम्मच;
1 मध्यम बल्ब;
2 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच।

प्याज को बारीक काट लें, सन बीज को काट लें, शहद के साथ सब कुछ मिलाएं। उबलने के पहले संकेतों तक कम गर्मी पर गर्म करें, फिर गर्मी से हटा दें। शरीर के तापमान को ठंडा और एक फोड़ा करने के लिए लागू होते हैं।

फोड़े यारो, ज़बरस, स्नैपड्रैगन, एकोनाइट, बर्ड चेरी, हॉर्सटेल, लेटस की मदद से संघर्ष कर रहे हैं।

आप केक बना सकते हैं जिसके लिए आपको समान भागों में लेने की आवश्यकता है:

Diaghilev शहद;
आटा;
कपड़े धोने का साबुन 72% (रगड़)।

सभी अवयवों को अच्छी तरह से पानी के स्नान में अच्छी तरह से मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को फोड़ा पर लागू किया जाता है।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है

कॉस्मेटोलॉजी में मधुमक्खी उत्पादों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मास्क, सभी प्रकार के टॉनिक और स्क्रब में अधिक बार उपयोग किया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! शहद अपने आप में एलर्जी नहीं है। कारण - इसमें मौजूद पराग के अवशेषों में।

विरोधी शिकन

मधुमक्खी उपहार के आधार पर झुर्रियों से पोषण, कसने और मॉइस्चराइजिंग मास्क बनाते हैं। आप बस 30 मिनट के लिए अपनी त्वचा पर एक चम्मच शहद डाल सकते हैं, फिर इसे हटा दें और अपने चेहरे को गर्म पानी से धो लें।

इस घटना में कि आपके पास सूखी त्वचा है, आप तेल जोड़ सकते हैं, अगर बहुत चिकना - कैलेंडुला टिंचर।

मुँहासे के खिलाफ

मुँहासे या किशोर मुँहासे का सामना करने के लिए, धोने के लिए ऐसा समाधान बनाने की कोशिश करें: 1 लीटर उबला हुआ पानी में 1 चम्मच शहद लें।

मुँहासे के खिलाफ बरबेरी, क्लेरी सेज, फील्ड सरसों, पार्सनिप, दौनी का उपयोग करें।

आप ऐसे मास्क बना सकते हैं: शहद के एक चम्मच पर चाय के पेड़ के तेल की 5-7 बूंदें। ईल्स के संचय के स्थानों पर रखो, प्रक्रिया की अवधि - 20 मिनट।

क्या आप जानते हैं? एक मधुमक्खी के झुंड का वजन औसतन 7 किलोग्राम होता है, और सर्दियों के दौरान यह अपने वजन से पांच गुना अधिक शहद खाता है।

नकली से असली शहद का चयन और अंतर कैसे करें

यह उत्पाद महंगा है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उच्च-गुणवत्ता वाले शहद के लिए नकली बाहर देने के लिए कई शिकारी हैं।

आँख से नकली से गुणवत्ता वाले उत्पाद को कैसे अलग करें:

यह विविधता सस्ती नहीं हो सकती है, इसे ध्यान में रखें जब आपको इसे सस्ते पर खरीदने की पेशकश की जाती है।
स्टार्च को आमतौर पर ऐसे उत्पाद में नहीं जोड़ा जाता है, यह जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है, जो इस किस्म की विशिष्ट नहीं है, और यह धोखा पैदा करेगा।
सितंबर से पहले एंजेलिका से परिपक्व शहद नहीं बेचते हैं।
एक चम्मच के साथ एक पतली धारा जल्दी से पर्याप्त नीचे बहती है।
यदि इसे एक चम्मच में गरम किया जाता है, तो यह "जला" नहीं होगा, केवल पिघल जाएगा, और फिर उबालना शुरू होगा।
बहुत गहरा रंग अक्सर इस बात का सबूत होता है कि जली हुई चीनी डाली गई है।
रेफ्रिजरेटर से या अगर कंटेनर धूप में था, तो उत्पाद न खरीदें।
यदि संक्रमण के दौरान शहद झाग देता है, तो यह अपरिपक्व है।
शहद को प्लास्टिक, तांबे या जस्ती कंटेनर में नहीं रखा जा सकता है, इसे याद रखें।
एक लीटर शहद का वजन कम से कम 1.4 किलोग्राम होना चाहिए, अगर आपके द्वारा पेश किए गए उत्पाद का वजन कम है - यह परिपक्व नहीं हुआ है।
उत्पाद को भिन्नों में स्तरीकृत किया जाता है, तल पर ठोस, शीर्ष पर तरल, खरीदा नहीं जाना चाहिए।

गुणवत्ता और प्राकृतिकता के लिए शहद का परीक्षण कैसे करें, इसके बारे में और जानें।

उपलब्ध साधनों की सहायता से उत्पाद की गुणवत्ता की जाँच करने के कुछ सरल तरीके:

पानी में कुछ शहद घोलें। यह अवशेषों के बिना, सभी को भंग कर देना चाहिए। सिरका की कुछ बूंदों को ड्रिप करें, यदि फोम का गठन होता है, तो रचना में चाक होता है।
कागज पर कुछ शहद डालें, अगर चारों ओर गीला दाग बन गया है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद में पानी है।
शहद के साथ एक बासी या बासी ब्रेड का एक टुकड़ा, उस पर लागू होने पर कुछ ही मिनटों में स्थिर रहेगा यदि उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है और पानी मौजूद होने पर कुचला जाता है।

भंडारण की स्थिति

यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप मधुमक्खी पालन के उत्पाद को कैसे स्टोर करते हैं और कब तक इसका आनंद ले सकते हैं और क्या यह इसके उपयोगी गुणों को बरकरार रखेगा। भंडारण के लिए लकड़ी के कीग या बर्च की छाल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

लेकिन सबसे आम संस्करण हमारे लिए काफी उपयुक्त है - एक तंग प्लास्टिक के ढक्कन के साथ एक ग्लास जार। आप ग्लेज़ के साथ एल्यूमीनियम, चीनी मिट्टी के बरतन या सिरेमिक से बने कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन जो उपयोग नहीं किया जा सकता है वह प्लास्टिक, तांबा या जस्ती कंटेनर हैं।

एक उत्पाद के लिए आदर्श भंडारण की स्थिति है:

हवा का तापमान - -5 से + 20 ° С तक;
आर्द्रता - 75% तक।

कंटेनर को एक अंधेरी जगह पर रखें।

यह महत्वपूर्ण है! शहद को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जा सकता है, यह अपने उपयोगी गुणों को खो देता है। तरल का अधिकतम तापमान जिसमें यह गुण खोए बिना इस उत्पाद को भंग किया जा सकता है +45 ° C है।

मतभेद और नुकसान

मुख्य contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी है। इसके अलावा, यह विविधता बहुत बार एलर्जी का कारण बनती है।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के अलावा, गर्भवती महिलाओं के लिए एंजेलिका से शहद पर ध्यान देना सार्थक है, ऐसे लोगों के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है जो पूर्णता के लिए प्रवण हैं। यदि आप इसे खाली पेट खाना पसंद करते हैं, तो आधे घंटे के लिए नाश्ता करना बेहतर होगा।

उत्पाद पाचन प्रक्रियाओं को शुरू करता है, यह ध्यान में रखने योग्य है।

अब आप जानते हैं कि मधुमक्खी का उपहार क्या दर्शाता है, जिसके शहद दाता एंजेलिका हैं। पूर्वगामी से, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यह सुखद असामान्य स्वाद के साथ एक महान उपचार एजेंट है। उनका मुख्य, और शायद एकमात्र दोष - संभव एलर्जी प्रतिक्रियाएं। लेकिन यह नुकसान लगभग सभी मधुमक्खी उत्पादों की विशेषता है। लेकिन आप एक ठंडी सर्दियों की शाम को अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित और खुश कर सकते हैं, उन्हें असामान्य, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी विनम्रता के साथ सुगंधित चाय दे सकते हैं।