थोड़ा कड़वा स्वाद, अस्पष्ट रूप से कॉफी की याद ताजा - चिकोरी कोई कम खुशी नहीं ला सकता है, और इससे भी अच्छा। यह इस पौधे की घास के बारे में होगा, जिसे एक हीलिंग ड्रिंक से इकट्ठा और तैयार किया जा सकता है। थान वह अच्छा है - हम आगे समझेंगे।
चिकोरी जड़ी बूटी
हर्बेसियस बारहमासी, जिसे छोटे नीले फूलों से पहचाना जा सकता है। स्टेम - 120 सेमी तक, सीधे एक काटने का निशानवाला सतह के साथ, 10 शाखाओं तक होता है। बेसल पत्तियों को आउटलेट में एकत्र किया जाता है, वे आधार पर पिननेट और संकीर्ण होते हैं। स्टेम पत्तियां दांतेदार होती हैं, एक व्यापक आधार के साथ। ऊपरी - लांसोलेट रूप। स्पिंडल जैसी जड़, डेढ़ मीटर तक पहुंचती है। अगर इसे काटा जाता है, तो दूधिया पानी निकल जाएगा।
यह मुख्य रूप से नीले फूलों (शायद ही कभी सफेद और गुलाबी) के साथ होता है, ईख की पंखुड़ियों में 5 लौंग होते हैं। ब्लूम जून से सितंबर तक रहता है। सूर्यास्त के बाद फूल आमतौर पर बंद हो जाते हैं। यह अवधि एक बीज के गठन के साथ समाप्त होती है - एक 2-3 मिमी लंबा फल, रंग में भूरा, आयताकार, कभी-कभी ट्राइएड्रल और पेंटाहेड्रल। पौधा बहुतायत से गाढ़ा बनाता है, यह मिट्टी के लिए सरल है। Meadows, खेतों, सड़कों और खाई के पास पाया जा सकता है।
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पौधे की रचना
जड़ के रस में सभी पोषक तत्वों के अधिकांश। हालांकि, यह काढ़ा और घास, और फूलों के लिए उपयोगी है। लगभग 90% संरचना - पानी, बाकी राख, आहार फाइबर, स्वस्थ वसा के तहत आवंटित किया जाता है। यह वजन घटाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैलोरी की मात्रा
उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है - केवल 100 किलो प्रति 21 किलो कैलोरी। 
विटामिन
पौधे में ऐसे विटामिन होते हैं: ए, ई, के, सी, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, पीपी, पी), कोलीन और बीटा कैरोटीन।
एस्टेरोव परिवार में इस तरह के पौधे शामिल हैं: जिलेनियम, सिनारिया, डोरोनिकम, वर्मवुड, हेलिहिज़रम, आर्गिरेंटेमम, अजवायन, मैडो कॉर्नफ्लावर, निवैनिक और प्रेज़ेवल्स्की का बज़ुलनिक।
खनिज पदार्थ
चिकोरी में 400 मिलीग्राम पोटेशियम, 100 मिलीग्राम कैल्शियम, साथ ही मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम और जस्ता शामिल हैं।
रचना BZHU
उत्पाद में:
- प्रोटीन - 1.7 ग्राम;
- वसा 0.2 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 4.1 ग्राम
BZHU का ऊर्जा अनुपात: 32% से 9% से 78%।चिकोरी से क्या लाभ है
चिकोरी के व्यवस्थित उपयोग से लाभकारी प्रभाव पड़ता है:
- पाचन तंत्र;
- सीएनएस;
- हृदय प्रणाली।
यह महत्वपूर्ण है! चिकोरी पर आधारित तैयारी डॉक्टर के पर्चे के बिना नहीं ली जा सकती है, क्योंकि खुराक और आत्म-उपचार के किसी भी उल्लंघन से दुष्प्रभाव होंगे - मतली, उल्टी, दस्त, जठरांत्र संबंधी मार्ग का व्यवधान।रचना में प्राकृतिक शर्करा के विकल्प इनुलिन के कारण (49%), यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। रासायनिक संरचना भी लिपिड चयापचय के सुधार में योगदान करती है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अधिक वजन वाले हैं, क्योंकि वसा स्वाभाविक रूप से जलाया जाता है।
पाचन तंत्र का काम प्याज-स्लीज़ुन, काले गोभी, जलकुंड, मैदानी ऋषि, आंवले, डोडर, चेरिल, राजकुमार और डबल-लेव्ड से अच्छी तरह से प्रभावित होता है।सबसे उपयोगी हिस्सा पौधे की जड़ है। यह कड़वा दूधिया रस है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पेरिस्टलसिस, गैस्ट्रिक और आंतों के रस के स्राव में सुधार करता है, जो भूख की उपस्थिति और शौच की स्थापना की ओर जाता है। चिकोरी को एक एंटीसेप्टिक माना जाता है, इसमें कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। यह लीवर को शुद्ध करने में मदद करता है और इससे अतिरिक्त भार को हटाता है।
शामक प्रभाव के लिए धन्यवाद, तंत्रिका तंत्र को मजबूत किया जाता है, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की स्थिति में सुधार होता है। त्वरित पल्स धीमा हो जाता है, दबाव सामान्य हो जाता है। विरोधी भड़काऊ गुण बैक्टीरिया, विभिन्न रोगों से निपटने में मदद करते हैं, बिफीडोबैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं।यह पुरुषों के लिए भी अच्छा है: अजमोद, अखरोट, अदरक और गाजर।
पुरुषों के लिए
चिकोरी सक्रिय पुरुषों को मानसिक और शारीरिक परिश्रम का सामना करने में मदद करता है, यह दिल को ओवरवर्क से बचाता है और साथ ही शरीर को टोन करता है और पूरे दिन के लिए ताकत देता है। मूत्रवर्धक कार्रवाई पुरुषों की मूत्र संबंधी प्रणाली को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करती है, जो इसके साथ समस्याओं को रोकती है। प्रजनन प्रणाली के रोगों के मामले में, काइकोरी यौन कार्यों की वसूली और सामान्यीकरण की प्रक्रिया को गति देगा।
महिलाओं के लिए
गर्भवती कॉफी प्रेमियों के लिए चिकोरी एक उपयोगी विकल्प होगा। इसके अलावा, यह जीवन की इस अवधि में इतनी आवश्यक शक्ति देगा। विटामिन की समृद्ध सामग्री के कारण, महिला की त्वचा स्वस्थ दिखेगी, आंखों के नीचे खरोंच गायब हो जाएंगे, पानी का संतुलन समायोजित हो जाएगा। विटामिन बी मुँहासे, एक्जिमा, जिल्द की सूजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा। एक ही समय में बाल चमक और लोच प्राप्त करेंगे, भंगुरता कम हो जाएगी। 
क्या मैं चिकोरी से खाद्य पदार्थ खा सकता हूं
सामान्य तौर पर, पेय सभी के लिए उपयोगी है, लेकिन कुछ मामलों में यह जांचना आवश्यक है कि क्या यह बड़ी मात्रा में नुकसान पहुंचाएगा।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान
इस समूह को प्राप्त करने के लिए कोई मतभेद नहीं है। लेकिन पेय का दुरुपयोग न करना बेहतर है - प्रति दिन दो कप से अधिक नहीं, ताकि मां या बच्चे में एलर्जी का कारण न हो।
बच्चों के लिए
कीड़ों से चिकोरी औषधीय संक्रमण का एक हिस्सा है, इसलिए बच्चों को रोकथाम के लिए एक कमजोर पीसा हुआ पौधा देने की सलाह दी जाती है। एक सप्ताह में तीन कप। 
कासनी क्षति
आप वैरिकाज़ नसों के लिए पौधे को नहीं पी सकते। ओवरडोज से लीवर, किडनी और अनिद्रा हो सकता है। तीव्र रूपों में जठरशोथ के मामले में, पेय से बचा जाना चाहिए।
चिकोरी इकट्ठा करने के लिए सबसे अच्छा कहां है, और इसे सही तरीके से कैसे करें
हीलिंग प्लांट के आधार पर पेय का लाभ केवल उचित संग्रह और कच्चे माल की तैयारी के साथ होगा। इसलिए, सिद्ध सुझावों को ध्यान में रखना आवश्यक है:
- फूलों के बाद बेहतर घास इकट्ठा करें - अक्टूबर के करीब, जब तक कि आप फूलों को सूखने का लक्ष्य न रखें;
- आपको केवल हरे, ताजा तने चुनने की आवश्यकता है;
- जब सूखने के लिए एकत्र करना और तैयार करना, तो आपको कीड़े की उपस्थिति के लिए पौधे का निरीक्षण करने की आवश्यकता है - आपको उनसे छुटकारा पाने की आवश्यकता है।
यह महत्वपूर्ण है! गर्म और शुष्क दिनों पर घास इकट्ठा करें, यहां तक कि ओस भी शूटिंग पर अवांछनीय है - वे बदतर को सूखा देंगे।
एक जगह का चयन
संयंत्र निवास के लिए सरल है और आप इसे अपने यार्ड में भी पा सकते हैं। लेकिन शहर की तलाश में जाना बेहतर है या कम से कम कारों और डंप से दूर जगह में। कच्चा माल इकट्ठा करने के लिए क्षेत्र सबसे अच्छा विकल्प है। जंगल के प्रवेश द्वार पर आम तौर पर काफी चरागाह होती हैं जहाँ कासनी मोटी होती है।
चीकू को कैसे सुखाया जाता है
अच्छे वेंटिलेशन वाली जगह चुनें - अटारी, बरामदा, बालकनी। हम एकत्रित शाखाओं को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें साफ कागज या कपड़े पर बिछाते हैं। संग्रह को सूर्य नहीं मिलना चाहिए। दिन में एक बार, तने बेहतर मिश्रित होते हैं। तैयार कच्चे माल को तब माना जाता है जब हाथों में हरी शाखाएं आसानी से टूट जाती हैं। इसे 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर एक विशेष तकनीक या ओवन में सुखाया जा सकता है। तैयार जड़ को अंदर से हल्का पीला होना चाहिए और आसानी से एक खस्ता आवाज के साथ तोड़ना चाहिए। 
भंडारण सुविधाएँ
आप एक वर्ष से अधिक नहीं स्टोर कर सकते हैं, क्योंकि पौधे अपने उपचार गुणों को खो देता है। कच्चे माल को तंग पेपर बैग या बक्से में रखना सबसे अच्छा है, जिसमें कीड़े शुरू नहीं हो सकते हैं। आप कपड़े के थैलों का भी उपयोग कर सकते हैं। उन्हें अंधेरे और सूखे स्थान पर बेहतर रखें।
कैसे कासनी से चाय पीना है
पाउडर या तरल कासनी से पेय बनाने की तुलना में पौधे के कच्चे माल से चाय बनाने के लिए थोड़ा अधिक प्रयास करना होगा। लेकिन इसमें 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।
क्या आप जानते हैं? प्राचीन मिस्र में, जहरीले काटने के लिए दवाओं की तैयारी में चिरिक पत्तियों का उपयोग किया जाता था।
पानी की आवश्यकताएं
केवल उबलते पानी लेना सबसे अच्छा है, फिर घास और जड़ पानी को अधिक स्वाद देने में सक्षम होंगे और इस तरह पेय को अधिक समृद्ध बनाएंगे। 
खरपतवार कैसे तैयार करें
उपयोग करने से पहले, कच्चे माल को धोया और सुखाया जाना चाहिए। उबलते पानी के दो गिलास सूखी घास के एक चम्मच की आवश्यकता होगी। यदि आप जड़ को पीना चाहते हैं, तो पहले आपको इसे तब तक भूनने की जरूरत है जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, आप इसे कॉफी की चक्की और काढ़ा में पीस सकते हैं।
शराब पीने के नियम
उबलते पानी के दो कप के साथ एक चम्मच सूखे कच्चे माल को भरें और कम से कम 15 मिनट के लिए जलने के लिए एक बंद केतली में छोड़ दें। उसके बाद आप एक गर्म पेय की कोशिश कर सकते हैं। वहां, यदि वांछित है, तो आप चीनी या शहद जोड़ सकते हैं। 
कॉफ़ी की जगह चिकोरी ले सकते हैं
चिकोरी एक उपयोगी कॉफी विकल्प है। यह उसी तरह से टोन करता है, शक्ति और ऊर्जा देता है। यह तंत्रिका तंत्र पर कार्य करता है, इसे रोमांचक बनाता है, और एक ही समय में एक व्यक्ति को ताकत में वृद्धि महसूस होती है। कॉफी की तरह, रात में इस पौधे का उपयोग करने की सलाह न दें। इसमें आवश्यक तेल नहीं हैं, जैसे कि कॉफी में, इसलिए एलर्जी की प्रतिक्रिया शायद ही कभी होती है।
क्या दूध के साथ पेय को जोड़ना संभव है
चीकोरी दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पेय की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, लेकिन इस मामले में यह संतृप्त करने में सक्षम है। दूध स्वाद नरम और कम कड़वा बनाता है। 
क्या अंतहीन रूप से पीना संभव है
विशेषज्ञ प्रति दिन 2 से अधिक सर्विंग का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं। 3 कप से - यह शरीर पर अत्यधिक भार है, जो अच्छे से अधिक नुकसान पहुंचाएगा। हां, और ड्रिंक के लगातार इस्तेमाल से आप जल्दी बोर हो जाते हैं।
क्या आप जानते हैं? स्लाव किंवदंतियों में, चिकोरी को "गैप-ग्रास" कहा जाता है, क्योंकि यह माना जाता था कि यह एक ताला, एक दरवाजा या एक छाती खोल सकता है। और अगर आप पौधे का रस रगड़ते हैं, तो भाग्य सब कुछ के साथ होगा।
क्या घुलनशील उत्पाद से कोई लाभ है
घुलनशील कासनी में इसकी कमियां हैं:
- यह समझना हमेशा संभव नहीं होता है कि निर्माता ने पाउडर को अन्य योजक के साथ उभारा;
- इस मामले में, उद्योग में कच्चे माल के प्रसंस्करण का उपयोग किया जाता है, और संयंत्र अधिकांश उपयोगी पदार्थों को खो देता है।
हालांकि, यदि आपके पास काम खुद करने का अवसर नहीं है, तो पाउडर या तरल कासनी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। फिर भी, इस रूप में अधिकांश उपयोगी तत्व संरक्षित हैं। तो, कासनी एक उपयोगी पौधा है, जिसे हर किसी ने प्रकृति में देखा है। यह बहुत सारी बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है, लेकिन इसका मुख्य कार्य शरीर को ताकत और ऊर्जा देना है। यदि आप कॉफी छोड़ने का फैसला करते हैं, तो यह पौधा एक अच्छा विकल्प होगा।
