यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि क्या आपने ताजे अंडे खरीदे हैं, क्योंकि खोल के नीचे झाँकना असंभव है, इसे विभाजित नहीं करना है, लेकिन यह मज़बूती से सामग्री के रूप और गंध को छुपाता है। और फिर भी एक समाधान है। यह पता चला है कि आप आसानी से और जल्दी से इस मूल्यवान उत्पाद की ताजगी का निर्धारण कर सकते हैं ... सरल पानी।
अंडा सिद्धांत
अंडे एक असामान्य उत्पाद है जो कई रहस्यों को वहन करता है। उदाहरण के लिए, यह कई को लगता है कि शेल अभेद्य है, लेकिन यह बिल्कुल भी नहीं है, अन्यथा एक चूहा कैसे साँस ले सकता है? कोटिंग में माइक्रोप्रोर्स है, जो नग्न आंखों के लिए अदृश्य है, और हवा पास करता है। 
और एक बार एक छेद होता है - वह है, पहुंच और सूक्ष्मजीव। यह हानिकारक बैक्टीरिया के कारण होता है, जिससे अंडा खराब हो सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! खाने से पहले इस उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। और जब एक दुकान चुनते हैं, तो यह केवल अपने शुद्ध रूप (कूड़े के बिना) में खरीदने के लायक है।
तो, चलो यह पता लगाते हैं: उत्पाद की उपयुक्तता की डिग्री कैसे निर्धारित करें, शेल को तोड़ना नहीं है? यह अल्ट्रा-आधुनिक इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों के बारे में नहीं है। हमें केवल एक गिलास पानी और एक प्रयोगात्मक अंडकोष चाहिए।
अंडा क्या नहीं तैरता है
जब हमें इस उत्पाद को नरम-उबला हुआ या कठोर उबला हुआ पकाने की आवश्यकता होती है, तो हम एक पैन लेते हैं और ठंडे तरल में अंडे की आवश्यक संख्या को डुबो देते हैं। चौकस गृहिणियों ने बार-बार ध्यान दिया है कि वे आमतौर पर तुरंत नीचे की ओर डूबते हैं, और यह आदर्श है। ताजा चिकन उत्पाद हमेशा नीचे होता है।
क्या आप जानते हैं? चिकन पृथ्वी पर सबसे आम पक्षी है।
हम समझेंगे कि ऐसा क्यों हो रहा है। तथ्य यह है कि सूक्ष्मजीवों की गतिविधि हमेशा गैस की रिहाई में योगदान करती है, और गैस पानी की तुलना में हल्का है, जो एक तरल है। और चूंकि उत्पाद ताज़ा है और खतरनाक मात्रा में इसमें कोई हानिकारक बैक्टीरिया नहीं हैं, इसलिए इसमें कोई गैस भी नहीं है।
अंडा पानी में क्या लटकाता है
यदि आप पानी के साथ एक कंटेनर में अंडे को विसर्जित करते हैं, तो आप देखते हैं कि यह नीचे और सतह के बीच, बीच में लटका हुआ है, आपको बासी उत्पाद के लिए विक्रेता से परेशान और नाराज नहीं होना चाहिए। 
यह वास्तव में पहली ताजगी नहीं है, लेकिन यह खाद्य है और बिल्कुल भी खतरनाक नहीं है।
हम आपको यह पता लगाने की सलाह देते हैं कि बटेर अंडे और गिनी फॉवेल कैसे उपयोगी हैं।
तथ्य यह है कि हवा पहले से ही छिद्रों से गुजरने और शेल और एक पतली फिल्म के बीच जमा होने में कामयाब रही है (शेल को तोड़ने पर, इसे नग्न आंखों से देखा जा सकता है)। इस तरह की घटना ने उत्पाद को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाया और इसकी गुणवत्ता को नीचा नहीं किया।
क्या अंडा पॉप कुंद अंत
अंडकोष को पानी की सतह पर एक कुंद अंत के साथ ऊंचा करना दर्शाता है कि यह उत्पाद पहले से ही एक सप्ताह है और इसके अंदर सूक्ष्मजीवों की एक निश्चित गतिविधि है, जिससे सामग्री कम तरल हो गई (इसे मोटा करना), लेकिन यह अभी भी उपयोग करने योग्य है।
मुख्य बात यह है कि इसे जितनी जल्दी हो सके खाएं।
क्या आप जानते हैं? एक छोटा सा चिड़ियों ने दुनिया के सबसे छोटे पक्षी के अंडे को ध्वस्त कर दिया - उनका व्यास लगभग 12 मिमी है।
क्या अंडा पूरी तरह से चबूतरे
यदि अंडा पूरी तरह से सतह पर तैरता है - सबसे अधिक संभावना है कि आपका नाश्ता खराब हो गया है, क्योंकि पानी से बाहर नहीं-आसान उत्पाद को धकेलने के लिए इसमें पर्याप्त गैस है।
हालांकि, आप एक और परीक्षण कर सकते हैं: इसे एक अलग कटोरे में तोड़ दें। यदि कोई विशिष्ट गंध नहीं है - तो उत्पाद अभी भी खाया जा सकता है। यदि अंडे में एक अप्रिय, तीखी गंध है, तो इसमें कोई संदेह नहीं होगा - यह खत्म हो जाएगा। 
नमक पानी सर्फ
ऐसा माना जाता है कि खाना पकाने से पहले पानी में नमक मिलाने से इसके गर्म होने के दौरान खोल की अखंडता को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
यह महत्वपूर्ण है! प्रोटीन-जर्दी पदार्थ शेल के माध्यम से सुगंध को अवशोषित करने में सक्षम है।
हालांकि, यदि आप सीधे पैन में अंडे की ताजगी की जांच करने का निर्णय लेते हैं - तो आप पानी को नमक नहीं कर सकते। नमक पानी की रासायनिक संरचना को बदल देगा, जिससे तरल का घनत्व बढ़ जाएगा। परिणाम गलत होगा: नमकीन तरल में डूबा एक ताजा अंडा पॉप नहीं होगा।
वीडियो: पानी के साथ अंडे की ताजगी की जांच कैसे करें
तो, अंडे की ताजगी का निर्धारण करना संभव है, यहां तक कि उनकी अखंडता का उल्लंघन किए बिना। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि सबसे परिचित और विश्वसनीय विक्रेता से भी उन्हें खरीदना, आपको यह याद रखना होगा कि कोई भी त्रुटि से प्रतिरक्षा नहीं करता है।
हम आपको अंडे की नस्ल के मुर्गियों के बारे में जानने के लिए प्रोत्साहित करते हैं कि मुर्गियां छोटे अंडे क्यों लेती हैं, मुर्गियां अंडे क्यों नहीं लेती हैं, और अंडे का उत्पादन कैसे सुधारें।
खराब हो चुका अंडा बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है, इसलिए बेहतर होगा कि एक अंडे को ठंडे में डुबोया जाए, न कि स्वादिष्ट के लिए नमकीन पानी, और सबसे महत्वपूर्ण बात - हर भोजन से पहले सुरक्षित नाश्ता।
नेटवर्क उपयोगकर्ताओं से प्रतिक्रिया
पहला, जो कह सकता है, पुराने जमाने का तरीका है, पानी की मदद से। जैसा कि आप जानते हैं - अंडा जितना पुराना होता है, उसके अंदर उतनी ही अधिक हवा दिखाई देती है। यह इस तथ्य के कारण है कि समय के साथ, तरल धीरे-धीरे अंडे से वाष्पित हो जाता है, और प्रोटीन सूख जाता है। जो इसकी उछाल पर निर्भर करता है। पूरी तरह से ताजा अंडे को पानी में डाल दिया गया था, तुरंत नीचे की ओर जाता है, सपाट झूठ बोल रहा है। कई दिनों तक बेहोश होने के बाद, यह पहले से ही "बट पर" बन जाएगा, सीधा, नुकीला अंत। खैर, पुराने, खराब अंडे सतह पर तैरेंगे।
दूसरा तरीका अधिक स्पष्ट है - एक अंडा तोड़ो। ताजा प्रोटीन कटोरे के निचले हिस्से में नहीं फैलेगा, लेकिन एक मोटी पारदर्शी चुंबन की तरह दिखाई देगा, और जर्दी एक आधा पिघल गेंद के समान होगी।
ठीक है, अंत में, आप स्टोवेट लाइट बल्ब पर अंडे को प्रबुद्ध कर सकते हैं। इस मामले में वायु कक्ष तुरंत दिखाई देगा। आप काले धब्बे भी देख सकते हैं, और जर्दी को शेल में दबाया जाएगा, जो नहीं होना चाहिए।
खरीदा हुआ अंडा: 65 जीआर, और खुद के चिकन से: 105 जीआर। फर्क महसूस करो।
