खीरे "अचार" कैसे लगाए और उगाएं

देश के बगीचों में सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक है खीरे। आज तक, सब्जियों की कई सभ्य किस्में हैं, जो अच्छी और ताजा हैं, और सर्दियों की फसल में। इस लेख में हम "अचार" की विविधता पर चर्चा करेंगे, जिसका नाम खुद के लिए बोलता है।

विविधता का वर्णन

मध्यम प्रारंभिक पकने की एक किस्म, बहुत मोटी नहीं, एक मोटी केंद्रीय तना और बड़ी पत्ती वाली प्लेटों के साथ, नसों के साथ लकीर। विविधता अनिश्चित है, लेकिन खुले क्षेत्रों में खेती के लिए अभिप्रेत है। "अचार" का तात्पर्य मोनोक्रियस पौधों से है, लेकिन अंडाशय केवल मादा फूल बनाते हैं। परागण के लिए झाड़ी को कीड़ों की आवश्यकता होती है।

खीरे "चीनी चमत्कार", "मुरम", "क्रेयान", "क्लाउडिया", "मुरास्का", "शीफ स्प्लेंडर", "ग्रीन स्ट्रीम", "बॉक्वेट", "परतुन्का", "शोश", "कुंभ", की विशिष्ट विशेषताओं से अपने आप को परिचित कराएं। "," बेरेन्डे "," स्पिनो "।

विभिन्न प्रकार के फायदों में से निम्नलिखित हैं:

• छायांकन का डर नहीं;
• अधिकांश कद्दू रोगों के लिए प्रतिरोधी प्रतिरक्षा;
• बेपरवाह देखभाल;
• उत्कृष्ट अंकुरण;
• रोपाई रोपाई के बाद आसानी से अनुकूल हो जाती है;
• उत्कृष्ट फूल और फल अंडाशय;
• उत्कृष्ट फल का स्वाद;
• अधिक उपज।

सर्दियों के संरक्षण में, विविधता को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है: फल लगभग समान आकार के होते हैं, जो उन्हें अचार या नमकीन बनाने के लिए जार में रखना आसान बनाता है।

एकमात्र दोष परिवहन के दौरान प्रस्तुति की छोटी शेल्फ लाइफ और कम संरक्षण है।

क्या आप जानते हैं? खीरे छह हजार से अधिक वर्षों के लिए उगाए जाते हैं, और वे भारत से आते हैं, उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में हिमालय के पहाड़ों के तल पर।

फलों की विशेषताएं और उपज

विविधता बहुत पहले से ही पक जाती है - शूटिंग के उद्भव के बाद, फसल को 40-45 दिनों तक काटा जा सकता है। क्षेत्र के आधार पर अनुमानित संग्रह समय जुलाई-अगस्त है। एक किस्म की उपज 1 वर्ग मीटर के क्षेत्र से औसतन 5 किलोग्राम है।

फलों में एक लम्बी अंडाकार का आकार होता है, जिसके दोनों सिरों पर एक समान मोटाई होती है, आकार 9 से 14 सेमी, वजन 120 ग्राम तक होता है। पतली त्वचा की सतह पर काले केंद्र के साथ कई स्पष्ट पहाड़ी हैं।

गूदा सुगंधित, रसदार, कड़वाहट के बिना है, जो इसे ताजा सलाद में उपयोग करना संभव बनाता है। एक सुखद क्रंच और अजीबोगरीब खटास है, जो मैरिट करने के बाद नहीं मिटती। एक सकारात्मक गुण यह है कि जब ककड़ी की त्वचा को ओवरराइड किया जाता है तो वह पीला नहीं होता है।

रोपे का चयन

नर्सरी में रोपाई खरीदना बेहतर है: इस मामले में, यह विश्वास है कि यह विविधता के घोषित नाम से मेल खाती है। रोपण तीन सप्ताह की उम्र में रोपाई के लिए उपयुक्त है, जिसमें मजबूत पत्ते, एक मोटी केंद्रीय तना और एक अमीर हरा रंग है।

जानें कि बीज का अंकुरण किस प्रकार निर्भर करता है, कैसे रोपाई के लिए खीरे का रोपण किया जाता है, कैसे फूल और फलने के दौरान खीरे को खिलाया जाता है, कैसे खीरे को बीज दिया जाता है, कैसे खीरे के लिए एक ट्रेली ग्रिड का उपयोग किया जाता है, कैसे खीरे के पत्तों को काटने के लिए, आपको खीरे के पत्तों को काटने की जरूरत है।

अंकुरों के हरे भाग पर कोई क्षति और काले धब्बे नहीं होने चाहिए, जड़ें गीली होनी चाहिए। एक सैपलिंग की इष्टतम ऊंचाई 30 सेमी है।

मिट्टी और उर्वरक

एक तटस्थ या थोड़ा क्षारीय प्रतिक्रिया के साथ पौष्टिक, सूखा, ढीली मिट्टी बढ़ती खीरे के लिए उपयुक्त है। यह लोम हो सकता है। संस्कृति के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत प्याज, आलू, मिर्च हैं।

मिट्टी दो बार तैयार की जाती है:

• शरद ऋतु में, जब खुदाई करते हैं, तो कार्बनिक पदार्थ लागू होते हैं - खाद, खाद, प्रति मीटर उर्वरक का एक वर्ग बाल्टी। सभी पौधों के अवशेषों और मातम से मिट्टी को साफ किया जाता है;
• वसंत में, जब पूर्व-बुवाई सफाई और प्रसंस्करण होती है, तो निर्देशों के अनुसार खनिज यौगिक लागू होते हैं।

बढ़ती स्थितियां

खीरे उष्णकटिबंधीय मूल के हैं, इसलिए वे गर्मी और नमी से प्यार करते हैं। जिस मिट्टी में फसल उगती है उसे सूखना नहीं चाहिए और न ही खीरे के लिए छाया में उगना उचित है। हालांकि यह विविधता थोड़ी सी भी छायांकन के साथ अच्छी तरह से महसूस करती है, इसके लिए यह बेहतर है कि इसे ड्राफ्ट और एक प्रबुद्ध क्षेत्र से कवर किया गया क्षेत्र चुनें।

घर पर बीज से अंकुर तक बढ़ रहा है

अधिकांश माली अपने स्वयं के अंकुर उगाना पसंद करते हैं, क्योंकि इस मामले में एक स्वस्थ, उत्पादक अंकुर प्राप्त करने की अधिक संभावना है।

क्या आप जानते हैं? प्राचीन दुनिया के डॉक्टर डायोस्कोराइड्स, थियोफ्रेस्टस, और उनके बाद, एविसेना ने जिगर और पेट के रोगों के लिए एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में फलों की सिफारिश की।

बीज की तैयारी

रोपण से पहले, बीज को माताओं को अस्वीकार करने के लिए संसाधित किया जाता है। रोपण सामग्री को कम-खारा समाधान में भिगोया जाता है, सतह पर तैरने वाले बीजों को हटा दें। जो लोग टैंक के नीचे गिर गए, लगभग चार घंटे तक सूख गए (यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ओवरड्री न करें)।

सामग्री और स्थान

ककड़ी रोपाई को प्रत्यारोपण पसंद नहीं है, यह नाजुक है और इस प्रक्रिया में टूट सकता है, इसलिए इसे पीट या प्लास्टिक के कप में उगाया जाता है, जो एक विशाल कंटेनर में रखे जाते हैं, उदाहरण के लिए, एक बॉक्स में।

बीज रोपण की प्रक्रिया

जब प्लास्टिक में लगाया जाता है, तो एक विशेष मिट्टी का मिश्रण तैयार किया जाता है जो वायरस से रोपाई की रक्षा करेगा और उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा: पीट, मुलीन, चूरा 3: 0.5: 1 के अनुपात में। बीज को 2 सेंटीमीटर से दफन किया जाता है, फिर फसलों की क्षमता एक फिल्म के साथ कवर की जाती है। स्प्राउट्स की उपस्थिति से पहले अनुमानित तापमान + 25 ° С है। अंकुरण के बाद, इसे + 18 ° C तक उतारा जाता है, अन्यथा रोपाई फैल जाएगी।

रोपाई के लिए खीरे का रोपण: वीडियो

अंकुर की देखभाल

शाम को dosvechivayut कृत्रिम लैंप में बीज को गर्म और हल्के स्थान पर रखा जाता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आर्द्रता लगभग 75% है, और मिट्टी सूख नहीं जाती है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को स्प्रे बंदूक से सप्ताह में दो बार छिड़काव किया जाता है।

जब पत्तियों की एक दूसरी जोड़ी दिखाई देती है, तो वे निर्देशों के अनुसार रोपाई के लिए पौधे को खिलाते हैं। यह भी सूरज की सीधी किरणों से अंकुरित होने के लिए आवश्यक है, अगर बॉक्स खिड़की पर है।

कूदने के पौधे इसके लायक नहीं हैं, आपको कमजोर शूटिंग को हटाने की जरूरत है, जिससे उनके बीच 5-7 सेंटीमीटर की दूरी हो।

साइट पर रोपाई से एक सप्ताह पहले, रोपे को खुले मैदान की स्थितियों के लिए अनुकूलित किया जाता है। बॉक्स को ताजी हवा में ले जाया जाता है, धीरे-धीरे "चलना" समय बढ़ाता है।

रोपाई को जमीन पर रोपाई

क्षेत्र में मौसम की स्थिति के आधार पर, प्रत्यारोपण का समय अप्रैल-मई है, मुख्य स्थिति वापसी ठंढ के जोखिम की अनुपस्थिति है।

रोपण दोपहर के बाद किया जाता है, अधिमानतः बारिश के कुछ दिनों बाद, ताकि मिट्टी गर्मी और नमी को छोड़ दे। पौधों के बीच 30 सेमी की दूरी छोड़ दें, पंक्तियों के बीच - 70 सेमी।

यह महत्वपूर्ण है! जब अंकुर विधि द्वारा उगाया जाता है, तो बीज विधि का उपयोग करते समय पहले फल एक या दो सप्ताह पहले प्राप्त किए जा सकते हैं।

खुले मैदान में बीज की खेती की कृषि तकनीक

दक्षिणी क्षेत्रों में आप रोपाई की खेती में संलग्न नहीं हो सकते हैं, और बीज को खुले मैदान में तुरंत रोपण कर सकते हैं।

बाहरी स्थिति

खुले मैदान में खेती के लिए विभिन्न प्रकार के "अचार" का उपयोग किया जाता है: चूंकि संस्कृति मधुमक्खियों द्वारा परागित होती है, इसलिए ग्रीनहाउस में उगाना बेहद मुश्किल होगा। खुले मैदान में बीज बोने के लिए, एक शांत, हवा के लिए सुलभ जगह का चयन करें, थोड़ा पहाड़ी पर और सूर्य के लिए खुला।

जानें कि खुले मैदान में ककड़ी की कौन सी किस्में सबसे अच्छी तरह से लगाई जाती हैं।

जमीन में बीज लगाने की प्रक्रिया

साइट पर बुवाई एक स्थिर दिन के तापमान पर की जाती है जो कि + 15 ° C और रात से कम नहीं होती है - + 8 ° C से कम नहीं। बीजों के लिए आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट सुनिश्चित करने के लिए, ग्रीनहाउस स्थितियों के साथ एक बिस्तर का इरादा बुवाई से एक सप्ताह पहले व्यवस्थित किया जाता है: संयंत्र कचरा (घास, शाखाएं) को एक खाई में आधा मीटर गहरी और लगभग 20 सेंटीमीटर चौड़ा, एक मोटी फिल्म के साथ कवर किया जाता है।

गर्म बेड की व्यवस्था की प्रक्रिया: वीडियो

एक सप्ताह के बाद, सतह के ऊपर हथेली को पकड़े हुए, आप बाहर जाने वाली गर्मी को महसूस कर सकते हैं। खाई 30 सेंटीमीटर के लिए मिट्टी से ढकी हुई है, कम नहीं, अन्यथा अंकुरित अंकुर की जड़ें ओवरहिटिंग से जलेंगी।

अगला, 2 सेमी तक बीज के लिए एक अवकाश बनाएं और एक छेद में दो बीज डालें, जबकि गड्ढों के बीच की दूरी आधा मीटर है। फिर फसलों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जिसे दो जोड़े पत्तियों की उपस्थिति के बाद हटा दिया जाएगा।

पानी

आदर्श रूप से, खीरे को नियमित बारिश की आवश्यकता होती है: हर दो से तीन दिनों में भारी बारिश नहीं। इसलिए, ऐसी स्थितियों की अनुपस्थिति में, खीरे को अक्सर पानी पिलाया जाता है, लेकिन मध्यम रूप से। नियमित सिंचाई मिट्टी की नमी पर निर्भर करेगी: इसे 15 सेमी की गहराई तक गीला होना चाहिए। गर्म पानी लेना बेहतर है, अधिमानतः वर्षा जल, प्रक्रिया शाम को की जाती है।

यह महत्वपूर्ण है! धूप के मौसम में रोजाना पानी देने से फंसी हुई पानी की बूंदों के वाष्पीकरण के कारण पत्तियों के जलने का खतरा होता है।

मिट्टी का ढीलापन और निराई करना

सिंचाई के बाद, मिट्टी को ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए ढीला किया जाता है। संस्कृति की जड़ प्रणाली लगभग 20 सेंटीमीटर की गहराई पर स्थित है - जब इसे ढीला करने के लिए जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए।

चूंकि खीरे की जड़ प्रणाली भोजन के लिए मातम के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकती है, आपको अवांछित पड़ोसियों को हटाते हुए, नियमित रूप से कल्चर के खरपतवारों की निराई करनी चाहिए।

pasynkovanie

चूंकि अनिश्चित किस्मों में कोई वृद्धि प्रतिबंध नहीं है, इसलिए उन्हें ट्रेलिस विधि द्वारा अधिक बार उगाया जाता है। इस मामले में, एक ट्रंक में एक संयंत्र का गठन आदर्श होगा।

केंद्रीय चाबुक ऊपर की तरफ बढ़ेगा, इसके सभी अंडाशय और भविष्य के फल एक ही पंक्ति पर स्थित होंगे, जिससे कटाई की सुविधा होगी। इस गठन के साथ, अंडाशय के साथ पार्श्व शूट हटा दिए जाते हैं।

गार्टर बेल्ट

"अचार" बांधने के लिए, लकड़ी के दांव की टेपेस्ट्री सेट करें और उनके बीच एक पतली सुतली या स्ट्रिंग को फैलाएं। सटीकता और सुविधा के अलावा, बढ़ने की यह विधि वृक्षारोपण में जल जमाव को रोकती है, जिससे कवक और बैक्टीरिया की उपस्थिति हो सकती है।

शीर्ष ड्रेसिंग

किस्म को प्रति सीजन दो बार खिलाया जाता है। हरी वृद्धि की अवधि के दौरान, अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम क्लोराइड (4 ग्राम), सुपरफॉस्फेट (10 ग्राम) प्रति दस लीटर पानी का मिश्रण तैयार किया जाता है। गठित अंडाशय की अवधि के दौरान वे एक ही समाधान के साथ फ़ीड करते हैं, लेकिन पानी की समान मात्रा से दोगुनी खुराक के साथ।

कीट, रोग और रोकथाम

कद्दू रोग झूठे पाउडर फफूंदी, पाउडर फफूंदी, जैतून हाजिर, जड़ सड़ांध हैं।

उपचार के लिए स्प्रे की जाने वाली दवाएं:

• "Allirin-बी";
• "Fitosporin-एम";
• "Oksihom"।

प्रोफिलैक्सिस के लिए, बोर्डो तरल या अन्य तांबा युक्त तैयारी संसाधित की जाती है। जड़ से सड़ने वाले पौधे फास्फोरस और पोटेशियम के साथ उर्वरक की रक्षा करते हैं, उपचार "ग्लाइकोलाडिनोम"।

कीट जो ऑग्रेतुसी पर हमला कर सकते हैं:

• एफिड (दवा - "अकरिन");
• मकड़ी घुन ("फिटमोरम", "फूफानन");
• व्हाइटफ़्लिक ("अकटेलिक", "कॉन्फिडोर")।

कीटों की उपस्थिति की रोकथाम उचित देखभाल, नमी का अनुपालन, रोपण को मोटा नहीं करना, खरपतवारों की अनुपस्थिति की सेवा करेगी। चींटियों के निपटान पर ध्यान दें: जहां चींटियों, वहाँ और एफिड। आप कीड़े-मकोड़े, तन्नी या अन्य पौधों को बगीचे के बिस्तरों के आसपास कीट-असहिष्णु गंध के साथ लगा सकते हैं।

कटाई और भंडारण

जुलाई से हार्वेस्ट। फल एक ही समय में पकते हैं, इसलिए आपको उन्हें देखने की जरूरत है। फलों को सावधानी से डंठल से अलग किया जाता है, इसे शूट पर छोड़ दिया जाता है, तेज चाकू से काटना सबसे अच्छा है।

चूंकि कैनिंग के लिए विविधता को पाला जाता है, फल की कटाई तब की जाती है जब यह 10 सेमी लंबाई तक पहुंच जाता है, जो एक जार में रखे जाने पर सुविधाजनक होता है। शाम को शुष्क मौसम के दौरान कटाई की जाती है, छाया में रखा फल गिरता है।

सरसों के बीज, मिर्च केचप, कोरियाई में खीरे, सर्दियों के लिए खीरे, मसालेदार, हल्के नमकीन, खस्ता खीरे के साथ खीरे के लिए व्यंजनों की जांच करें।

इन खीरे को एक सप्ताह से अधिक समय तक ताजा नहीं रखा जाता है, उन्हें धोने और रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं होती है।

संभावित समस्याएं और सिफारिशें

संयंत्र के साथ संभावित समस्याएं इस प्रकार हैं:

• सूखे पत्ते और अंडाशय, गिर;
• फल में voids बनते हैं।

यह पता करें कि खीरे के पत्ते सफेद क्यों हो जाते हैं, पीले हो जाते हैं, पीले और सूखे हो जाते हैं, खीरे को सिकोड़ते हैं, खीरे पर मीडियम का क्या करें, ऐसा क्या करें जिससे खीरे कड़वे न हों, क्यों खीरे के अंडाकार पीले हो जाएं।

ऐसी समस्याओं के कारण:

• इस समय तापमान में गिरावट और आश्रय की कमी;
• अतिरिक्त खिला, विशेष रूप से नाइट्रोजन;
• पोषक तत्वों की कमी;
• जड़ रोग;
• अपर्याप्त नमी।

इस तरह की परेशानियों से बचने के लिए, आप पानी, खाद, खरपतवारों को नियमित रूप से हटाने के साथ-साथ बीमारियों के समय पर उपचार के मानदंडों का पालन कर सकते हैं।

ककड़ी की किस्में "ज़सोलोचन" गर्मियों के निवासियों और परिचारिकाओं की उच्च समीक्षाओं के योग्य हैं: फल सभी प्रकार के सर्दियों के संरक्षण के लिए आदर्श हैं, जिसमें सलाद भी शामिल हैं, आप उन्हें ताजा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक अच्छी फसल प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, आपको बस संस्कृति की शर्तों का पालन करने की आवश्यकता है।

वीडियो: मसालेदार ककड़ी की विविधता का संक्षिप्त विवरण