मुर्गियों की सबसे दुर्लभ नस्ल - आयम त्समानी

यदि आप एक विदेशी पशु प्रेमी हैं और अपने घर में ऐसा करना चाहते हैं, तो अयम त्समानी मुर्गियां वास्तव में आपकी ज़रूरत हैं। ये पक्षी इंडोनेशिया में स्थित मध्य जावा में मुर्गियों की नस्ल की एक दुर्लभ नस्ल हैं। अगर हम एक स्थानीय बोली से इस नस्ल (अयम सेमानी) के नाम का अनुवाद करते हैं, तो यह इस तरह लगता है: "तेमनी से काला चिकन" (एक छोटे शहर का नाम)। आइए इन पक्षियों को रखने की विशेषताओं, फायदे और नुकसान को देखें, साथ ही उनके मांस से क्या तैयार किया जा सकता है।

नस्ल की विशेषताएं

आज अयम त्समानी नस्ल का एक भी मान्यता प्राप्त मानक नहीं है, लेकिन विशेष रूप से कुछ ख़ासियतों पर ध्यान देना संभव है।

क्या आप जानते हैं? इंडोनेशिया में, लोगों का मानना ​​है कि काले मुर्गियाँ अयम त्समानी चमत्कारी शक्ति से संपन्न हैं, इसलिए वे उन्हें मूर्तिपूजक अनुष्ठानों में उपयोग करते हैं। निवासियों ने प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए उनका बलिदान किया। साथ ही, स्थानीय आबादी को भरोसा है कि रोस्टरों की भीड़ उन्हें समृद्धि देगी, और उनके मांस से व्यंजन विवेक के पछतावा को कम कर सकते हैं।

दिखावट

इस नस्ल के पक्षियों के निम्नलिखित पैरामीटर हैं:

• शिखा पूरी तरह से काली, आलूबुखारा, त्वचा, चोंच, आँखें और पंजे;
• बॉडी ट्रेपेज़ॉइड, छोटा, पतला और कॉम्पैक्ट;
• सिर छोटा, अलग दांतों के साथ एक सीधी, पत्ती की तरह रिज के साथ सबसे ऊपर;
• छोटी चोंच, अंत में एक मोटा होना है;
• गोल या अंडाकार झुमके;
• गर्दन औसत है;
• छाती थोड़ा आगे;
• पैर लंबे होते हैं, पैर अच्छी तरह से विकसित होते हैं, जो तेजी से आंदोलन और उच्च कूद में योगदान देता है;
• पंजे की 4 उंगलियां होती हैं;
• पंख शरीर के लिए अच्छी तरह से फिट;
• रोस्टर में एक बड़ी और शराबी पूंछ होती है, जिसमें लम्बी ब्रैड्स होती हैं।

विशेषताएं

Roosters का वजन 2 किलोग्राम तक होता है, और चिकन - 1.5 किलो से अधिक नहीं। जब प्रजनन करते हैं, तो मुर्गियों के लिए एक उच्च जीवित रहने की दर होती है - 95 प्रतिशत तक।

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चरित्र

सभी इंडोनेशियाई प्रजातियों के मुर्गों की तरह, आयम में एक लड़ाई की भावना और कुछ आक्रामकता है।, क्योंकि उनके पूर्वज जंगली मुर्गियां हैं, जो इन गुणों के कारण जंगल में सफलतापूर्वक बच गए। ये पक्षी सक्रिय हैं, सभी अजनबियों को उत्सुकता दिखा रहे हैं। वे साहस और सावधानी में भी भिन्न होते हैं, इसलिए वे खराब रूप से वश में रहते हैं और लोगों से निकट संपर्क रखना पसंद नहीं करते हैं। यदि आप अपने हाथों पर इस तरह की मुर्गी लेते हैं, तो वह बहुत तनाव का अनुभव करेगी। पुरुषों में मुखरता बढ़ी है।

परिपक्वता दर

काली नस्ल की मुर्गी को सवारी शुरू करने के लिए 8 महीने तक पहुंचने की जरूरत है, और बेहतर भोजन और देखभाल के साथ, छह महीने।

अंडा उत्पादन

अंडे की गतिविधि कम है - अंडे का उत्पादन प्रति वर्ष लगभग 100 अंडे है, जबकि अंडे हल्के भूरे रंग के होते हैं, मजबूत, जिनका वजन 50 ग्राम होता है, स्वाद साधारण परतों के अंडे से अलग नहीं होता है।

ताकत और कमजोरी

अगर हम इस अजीब पक्षी के गुणों के बारे में बात करते हैं, तो प्रभावशाली उपस्थिति के अलावा, इन घरेलू पक्षियों में उच्च गुणवत्ता वाला मांस है। लेकिन कमियां - कई। आइए हम उन पर अधिक विस्तार से ध्यान दें:

• ये मुर्गियां हमारे खुले स्थानों में दुर्लभ हैं, इसलिए अंडे सेने में शानदार पैसा खर्च होता है और यह केवल कलेक्टरों और अमीर कुक्कुट किसानों के लिए उपलब्ध हैं;
• कम अंडा उत्पादन दर;
• मुर्गियों में उच्च मातृ वृत्ति नहीं होती है, इसलिए, प्रजनन के लिए अंडे एक इनक्यूबेटर में परिपक्वता के अधीन होते हैं;
• पक्षी अपनी जंगली जड़ों को "याद" करते हैं, इसलिए, बहुत ही संदिग्ध और गैर-संपर्क वाले हैं;
• विदेशी मुर्गों को विशेष आवास की स्थिति की आवश्यकता होती है: एक अछूता घर और एक शेड के साथ एक आश्रय चलना ताकि ये पालतू जानवर उड़ न सकें।

बढ़ती हुई काली मुर्गियाँ

यदि आप इस दुर्लभ प्रकार के मुर्गे के खुश मालिक हैं, तो आपको उनकी खेती की कुछ सूक्ष्मताओं को जानना होगा।

क्या खाएं

काली मुर्गियों को अच्छा दिखने के लिए, सक्रिय और स्वस्थ रहने के लिए, उन्हें कम उम्र से पूरी तरह से खिलाया जाना चाहिए। सबसे पहले, चलो युवा जानवरों के पोषण के बारे में बात करते हैं।

हम सीखने की सलाह देते हैं कि मुर्गियाँ बिछाने के लिए फ़ीड कैसे बनाया जाए।

मुर्गियों

पहले हफ्तों के लिए, आयुम चूजों को नियमित मुर्गियों की तरह ही खिलाया जाता है। उनके आहार में ये तत्व होते हैं:

• उबला हुआ चिकन अंडे, मकई जई का आटा और कटा हुआ साग के साथ;
• कम वसा वाले कॉटेज पनीर;
• विटामिन जो हर चिकन की चोंच में डाले जाते हैं;
• कीड़ों;
• गर्म उबला हुआ पानी;
• कमजोर रूप से पीसा हुआ गर्म चाय;
• गर्म ग्लूकोज समाधान।

एक महीने की उम्र से, मुर्गियों को प्रोटीन फ़ीड में स्थानांतरित करने की सलाह दी जाती है, सुचारू रूप से खनिज योजक, घास भोजन और grated जड़ों को फ़ीड में जोड़ा जाता है।

क्या आप जानते हैं? वैज्ञानिकों ने इस तथ्य को साबित कर दिया है कि एक चिकन जो केवल 1 दिन के लिए रहता है, उसके पास तीन साल के बच्चे के समान ही सजगता और कौशल है, इसलिए "चिकन दिमाग" का बयान बहुत विवादास्पद है।

वयस्क चिकन

वयस्क मुर्गियों को विटामिन की खुराक के साथ संयुक्त फ़ीड की आवश्यकता होती है। यह उन्हें मजबूत प्रतिरक्षा रखने और हमारे अक्षांशों में निहित कठोर सर्दियों को सहन करने की अनुमति देगा।

यदि आप प्राकृतिक पका हुआ भोजन पसंद करते हैं, फिर इंडोनेशियाई चिकन के आहार में निम्नलिखित फ़ीड शामिल होना चाहिए:

• फलियां और अनाज;
• कटा हुआ जड़ी बूटियों और सब्जियां;
• चोकर;
• खमीर;
• मांस और हड्डी का भोजन;
• लुगदी, सिलेज, पाइन और घास भोजन (सर्दियों में) के अलावा मछली शोरबा।
• मछली का तेल;
• मांस की बर्बादी;
• कीड़े: कीड़े, मक्खियों का लार्वा।

पूरक को चाक, कुचल गोले, जमीन के अंडे, रेत और बजरी की जांच से भी ज़रूरत होती है, जो आहार में खनिज जोड़ देगा, पाचन में सुधार होगा और गण्डमाला को रोकना नहीं होगा। मुर्गियां अयम त्समानी गर्मियों में - सुबह और शाम को, और सर्दियों में - तीन या चार बार खिलाया जाता है।

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अयम त्समानी प्रजनन

नस्ल की शुद्धता के लिए, काले परिवार को अन्य मुर्गों से अलग रखा जाना चाहिए।

संभोग सूक्ष्मता

आयुम का इष्टतम यौन अनुपात 1 मुर्गा और 5 मुर्गियां हैं। अंडों का निषेचन लगभग 100 प्रतिशत है।

ऊष्मायन अवधि

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मुर्गियाँ अपनी संतानों की देखभाल और देखभाल नहीं करती हैं। इसलिए, ऊष्मायन प्रक्रिया को कृत्रिम रूप से किया जाता है। ऊष्मायन अवधि 20-21 दिनों तक रहता है, और स्वस्थ मुर्गियां पैदा होती हैं।

युवा संतानों की देखभाल

नवजात लड़कियों को 28-30 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है, जिसे 2 सप्ताह तक स्थिर रखा जाता है। फिर तापमान धीरे-धीरे कम किया जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! ताकि मुर्गियों को एक बार फिर से सुपरकोल न किया जाए, उनके लिए विशेष पोइलोचकी में पीने के लिए पानी डालना बेहतर होता है - इसके लिए धन्यवाद, युवा सूखा और साफ होगा।

झुंड प्रतिस्थापन

काली मुर्गियां खरीदते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको बढ़ते झुंड प्रतिस्थापन के साथ जल्दी करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि विदेशी पालतू जानवर आपको लंबे समय तक आंतरिक सजावट के रूप में सेवा दे सकते हैं। केवल रखने के दूसरे वर्ष में, मुर्गियाँ लगाना संभव है, जिसके बाद, 2 महीने की उम्र से, युवा व्यक्ति सुरक्षित रूप से वयस्क पक्षियों के साथ सहवास कर सकते हैं।

यदि आप इस नस्ल को न केवल एक घरेलू चिड़ियाघर के लिए, बल्कि खाने के लिए भी प्रजनन करना चाहते हैं, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि 3 साल की उम्र के बाद, मांस का स्वाद बिगड़ जाता है।

चिकन कॉप

हमारे खुले स्थानों में इन विदेशी मुर्गियों के लिए अच्छा और लंबे समय तक रहने का अनुभव करने के लिए, उन्हें गर्मी से प्यार करने वाली नस्लों के लिए आवश्यक सभी नियमों के अनुसार बनाए रखने की आवश्यकता है। इसलिए, एक उपयुक्त स्थान पर एक स्वीकार्य और गर्म चिकन कॉप होना बहुत महत्वपूर्ण है।

एक चिकन कॉप स्थान चुनना

इससे पहले कि आप ayams रखने के लिए एक कमरा बनाना शुरू करें, कुछ कारकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. चिकन कॉप के लिए जगह एक पहाड़ी पर स्थित होनी चाहिए ताकि उच्च पानी के दौरान बाढ़ का खतरा न हो।
2. कब्जे वाले क्षेत्र को एक मुर्गा और उन्नीस महिलाओं के परिवार का समर्थन करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए - 20 वर्ग मीटर से कम नहीं।
3. तीव्र शोर के पोल्ट्री स्रोतों के लिए कमरे के पास नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह नस्ल बहुत शर्मीली है।
4. कार्डिनल बिंदुओं के संबंध में चिकन कॉप के स्थान को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें: दिन के उजाले को बढ़ाने के लिए और पश्चिम या पूर्व के दरवाजों को बढ़ाने के लिए खिड़कियों का सामना दक्षिण में होना चाहिए, क्योंकि यह आपके पालतू जानवरों को ठंडी उत्तरी हवाओं से बचाएगा।

यह महत्वपूर्ण है! काले इंडोनेशियाई मुर्गियों को कम तापमान पर रखना और उन्हें बाहर ठंढ के दौरान बाहर रखना असंभव है: जब ठंडी हवा का तापमान उनके अंडे का उत्पादन बंद हो जाता है, और उनके सुंदर स्कैलप्स और झुमके का शीतदंश संभव है।

मुर्गी घर की व्यवस्था

आयुध के लिए उपयुक्त एक कॉप में समीपवर्ती ग्रीष्मकालीन पैडॉक, आरामदायक घोंसले और पर्चियां, साथ ही साथ फीडर, पीने वाले, अच्छी रोशनी और वेंटिलेशन होना चाहिए। आइए हम इनमें से प्रत्येक उपकरण पर ध्यान दें।

चिकन कॉप चुनना सीखें, इसे खुद बनाएं, एक आरामदायक घोंसले से लैस करें और एक बिछाने मुर्गी के लिए रोस्ट करें।

ग्रीष्मकालीन प्रवाल

ग्रीष्मकालीन पेन के बाड़ चिकन कॉप के करीब स्थापित किए जाने चाहिए ताकि पक्षी खुद पैडॉक पर जा सकें। चूंकि आयम त्समानी मुर्गियां अच्छी तरह से उड़ सकती हैं और उच्च उछाल ले सकती हैं, बाड़ की ऊंचाई 2 मीटर निर्धारित की जानी चाहिए, जिससे पैडॉक को ग्रिड या चंदवा के शीर्ष पर बंद कर दिया जाएगा। इस तरह के एक चंदवा बारिश, सौर विकिरण के साथ-साथ शिकार और अन्य जानवरों के पक्षियों से आश्रय के रूप में भी काम करेगा।

आरामदायक घोंसले और पर्चे

घोंसले और पर्चे आरामदायक और ठीक से सुसज्जित होने चाहिए।

घोंसले की जरूरत है ताकि पक्षी एक ही स्थान पर अंडे दे सकें। ऐसा करने के लिए, आप विकर बास्केट, कार्डबोर्ड बॉक्स, प्लास्टिक या लकड़ी के बक्से के रूप में तैयार कंटेनर के रूप में उपयोग कर सकते हैं, और उन्हें लकड़ी के बोर्डों से खुद बना सकते हैं। घोंसले के अंदर चूरा या छीलन के साथ-साथ घास भी होती है।

पर्च चिकन कॉप की परिधि के चारों ओर लकड़ी के बीम के रूप में हो सकते हैं। उन्हें विभिन्न स्तरों पर रखा जा सकता है, एक दूसरे से कम से कम 30 सेंटीमीटर की दूरी के साथ।

भक्षण और पीने वाले

अपने पालतू जानवरों के लिए फीडर और पेय बनाना मुश्किल नहीं होगा। सूखे चारे के लिए, 20 x 20 x 80 सेंटीमीटर के अनुमानित आयाम वाले लकड़ी के बक्से उपयुक्त फीडर होंगे।

पीने के कटोरे के लिए, आप विभिन्न तैयार प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं या इस प्लास्टिक पाइप के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।

तेज प्रकाश

कॉप उज्ज्वल प्रकाश व्यवस्था में प्रदान किया जाना सुनिश्चित करें। मुर्गियों के अंडा उत्पादन को बढ़ाने के लिए सर्दियों में दिन के उजाले की अवधि को बढ़ाने के लिए यह आवश्यक है।

अधिकतम कुंड, प्याऊ और पर्चियां, और अधिमानतः घोंसला प्रिटेनियाट जलाया जाना चाहिए।

वेंटिलेशन

अच्छे वेंटिलेशन के लिए चिकन कॉप में आपको वेंटिलेशन नलिकाएं स्थापित करने की आवश्यकता होती है। वे दो लकड़ी के बक्से से बने होते हैं और एक दूसरे के खिलाफ चिकन कॉप की विपरीत दीवारों पर तय किए जाते हैं।

पता करें कि मुर्गी घर में वेंटिलेशन की आवश्यकता क्यों है

वायु प्रवाह के बल को विनियमित करने के लिए, वेंटिलेशन चैनलों को दरवाजे से सुसज्जित किया जाना चाहिए।

रोग

मुर्गियाँ आयम त्समानी के संक्रामक रोगों से ग्रस्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें उच्च प्रतिरक्षा है। लेकिन वे अन्य बीमारियों का खतरा पैदा कर सकते हैं। उनमें से - चोटों, अपर्याप्त और खराब-गुणवत्ता वाले फ़ीड के कारण डिंबवाहिनी और अंडाशय की सूजन, निरोध की अनिश्चित स्थिति।

इसके अलावा, अन्य मुर्गियों की तरह, अयाह के दुश्मन भी परजीवी हैं, जिससे गंभीर समस्याएं भी हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, परजीवी रोग Eimeriosis, जो मुर्गियां शरद ऋतु-वसंत अवधि में पीड़ित होती हैं। इस बीमारी के प्रेरक एजेंट एमीरिया हैं, जिनमें 9 प्रजातियां हैं। वे जन्म से चूजों को प्रभावित कर सकते हैं।

ऊष्मायन अवधि 15 दिनों तक रहता है। संक्रमण का स्रोत बीमार और बीमार व्यक्ति हैं। यह बीमारी कई प्रकारों में होती है: एक्यूट, सबस्यूट, एसिम्प्टोमैटिक, और क्रॉनिक भी। Eymerioza के तीव्र पाठ्यक्रम में पक्षी मर जाता है। अन्य मामलों में, खून की लकीरों के साथ भूख और पीने की इच्छा, वजन में कमी और दस्त होता है। रूप अव्यवस्थित और रफ हो जाता है।

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एक पशु चिकित्सा विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित उपचार। आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कोकसीडॉट्स (एमीरिओसिस के इलाज के लिए पदार्थ), जो शक्तिशाली एंटीबायोटिक हैं। इसलिए, इस तरह की तैयारी के साथ उपचार के दौरान और बाद में, मुर्गियों को प्रोबायोटिक एजेंटों को दिया जाना चाहिए। 2 महीने के बाद, रोग ठीक हो जाता है, और मुर्गियां इसके लिए प्रतिरक्षा बन जाती हैं।

एक अन्य बीमारी जो आयम त्समानी मुर्गियों को प्रभावित करती है, वह मारेक की बीमारी है। इस बीमारी के साथ, पक्षी को अंगों का पक्षाघात होता है। ऊष्मायन अवधि 2 से 15 सप्ताह तक रहता है। पोल्ट्री में बीमारी की शुरुआत में चिंता और एक अप्राकृतिक चाल है: एक पंजा आगे खींचा जा सकता है। रोग के तीव्र रूप में, आंखें प्रभावित हो सकती हैं, जिससे पक्षी अंधे हो जाते हैं। यह देखा गया है कि पुराने व्यक्तियों को मर्क की बीमारी होने की आशंका अधिक होती है।

अंडाशय में परतों के ट्यूमर के गठन होते हैं। इस बीमारी को ठीक नहीं किया जा सकता है, इसलिए नोबिलिस और रिस्मवाक के साथ दिन-ब-दिन बच्चों को टीका लगाना आवश्यक है। फिर इस बीमारी के लिए अनुशंसित प्रणाली के अनुसार टीकाकरण दोहराया जाता है।

ताकि आपके काले पालतू जानवर उपरोक्त बीमारियों से पीड़ित न हों, उन्हें साफ, शुष्क और गर्म परिस्थितियों में रखा जाना चाहिए, समय पर साफ पानी और कूड़े को साफ करना चाहिए।

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मांस व्यंजन

आयम त्समानी को इसकी दुर्लभता और विदेशीता के कारण एक स्वादिष्ट चिकन मांस माना जाता है। काले मुर्गी के मांस से आप किसी भी डिश को पका सकते हैं जो एक साधारण होममेड मुर्गी से तैयार किया जाता है। एकमात्र अंतर मांस के रंग का है, जो गर्मी उपचार के दौरान नहीं बदलता है। अन्यथा, स्वाद की गुणवत्ता चिकन के रंग पर निर्भर नहीं करती है, हालांकि काली मुर्गियों के मांस में लोहे का स्तर ऊंचा होता है और यह काफी स्वादिष्ट होता है।

निम्नलिखित व्यंजन काली मुर्गियों के मांस से बनाए जा सकते हैं:

• शोरबा और सूप;
• भुना हुआ;
• ओवन में पके हुए चिकन;
• पुलाव;
• BBQ चिकन

जानें आयम सीमनी चिकन सूप बनाने की विधि।

सूप सामग्री:

• काला चिकन शव - 500-600 मिलीग्राम;
• शोरबा जिसमें चिकन पकाया गया था - 600 मिलीलीटर;
• अजवाइन की जड़ - 200 ग्राम;
• 40 प्रतिशत क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• बासी बन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तेल, नमक, ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

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काले चिकन के साथ सूप का चरणबद्ध विवरण:

1. निविदा और ठंडा होने तक शोरबा में चिकन शव को उबाल लें।
2. मक्खन को एक अलग सॉस पैन में पिघलाएं।
3. कटा हुआ अजवाइन जड़ और बारीक प्याज को 15 मिनट के लिए उस पर कम गर्मी पर नरम तक भूनें, ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें।
4. भुना हुआ रूट सब्जियों नमक और काली मिर्च।
5. टुकड़े टुकड़े में पैन में डालें और शोरबा डालना। एक उबाल लाने के लिए और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।
6. क्रीम जोड़ें, धीरे से मिलाएं, एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी बंद करें।
7. सूप परोसें, इसे प्लेटों में फैलाएं और चिकन शव को ला कार्टे में विभाजित करें।
8. तेल के साथ शीर्ष और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।

कहां से खरीदें?

आप Ayam Tsemani मुर्गियों को विशेष नर्सरी या ऑनलाइन स्टोर में खरीद सकते हैं। यहाँ इन दुकानों में से कुछ हैं:

• पोल्ट्री खेती "गोल्डन स्कैलप", मास्को।
• प्रजनन और बढ़ते सजावटी पक्षियों "बर्ड्स विलेज" के लिए नर्सरी, पेरेस्लाव-ज़ाल्स्की, यारोस्लाव क्षेत्र का एक उपनगर।
• ऑनलाइन स्टोर zookharkov.info, Kharkov।

दुनिया में काली नस्लों के कुछ घर के बने मुर्गियां हैं और वे बहुत महंगे हैं। लेकिन इन पक्षियों की सजावटी प्रजातियों के प्रेमी अभी भी उन्हें प्रजनन करने का फैसला करते हैं, क्योंकि उनके पास एक असामान्य उपस्थिति है, मजबूत प्रतिरक्षा है और मांस के पोषण के लिए प्रसिद्ध हैं।