आज तक, बड़ी संख्या में उत्पाद हैं जो "टेबल के राजा" हुआ करते थे, और अब अवांछनीय रूप से भूल गए। ऐसा ही एक उदाहरण है तीतर परिवार का पक्षी - गर्वित मोर। इन सुंदरियों को उनके अविश्वसनीय बाहरी होने के कारण मांस के लिए विकसित नहीं किया जाता है, लेकिन यह पंख वाला प्राणी अकेले दिखने के लिए प्रसिद्ध नहीं है।
क्या लोग मोर खाते हैं?
प्राचीन समय में भुना हुआ मोर सबसे उत्तम पकवान था, जो विशेष रूप से प्रमुख छुट्टियों पर तैयार किया गया था। प्राचीन रोम में, एक पूरा मोर केवल विशेष अवसरों पर तला हुआ था, और फ्रांस में एक मोर सबसे महत्वपूर्ण मेहमानों के स्वागत के दौरान शाही मेज पर दिखाई दिया।
रूस में, इवान द टेरिबल ने पहली बार तैयार मोर को चखा और इससे बहुत प्रसन्न हुए। हालांकि, समय के साथ, इस व्यंजन की लोकप्रियता मुख्य रूप से पक्षी की सुंदरता के कारण दूर हो गई। वह सजावटी उद्देश्यों के लिए और व्यर्थ में प्राप्त करना शुरू कर दिया: मोर के मांस को आहार, बहुत नरम और स्वादिष्ट माना जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! जो लोग रेस्तरां में एक समान विनम्रता का प्रयास करना चाहते हैं, उन्हें इस तरह के पकवान के लिए एक सुयोग्य राशि का भुगतान करने के लिए तैयार होना चाहिए।अब बेक्ड मोर काफी दुर्लभ है, लेकिन यह डिश इंग्लैंड और अर्जेंटीना में बहुत लोकप्रिय है। चीन में मोर के अंडे बहुत लोकप्रिय हैं।
उत्पादों के लाभ और हानि
मांस, और तीतरों के परिवार के पक्षियों के अंडे भी बड़ी संख्या में उपयोगी गुण हैं, जो किसानों को बहुत आकर्षित करते हैं। लेकिन सीआईएस देशों के क्षेत्र में इन उत्पादों को अवांछनीय रूप से भुला दिया जाता है।
पता करें कि कैसे उपयोगी गिनी फूले, टर्की, हंस, चिकन और बतख का मांस।
मोर का मांस
युवा पक्षी का मांस विशेष रूप से मूल्यवान है। एशियाई व्यंजनों के अनुसार, यह उत्पाद कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है, साथ ही आम तौर पर प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है और जीवन शक्ति में काफी वृद्धि कर सकता है।
क्या आप जानते हैं? इन पक्षियों का गौरव एक शानदार पूंछ है, और यह केवल पुरुषों में मौजूद है। मादाओं की एक बहुत मामूली पूंछ होती है।इस पक्षी का मांस बहुत ही कोमल, कम कैलोरी और यहां तक कि पके हुए लोगों के लिए उपयुक्त होता है, जिन्हें पाचन की समस्या होती है। इस उत्पाद का कोई नुकसान नहीं है।
अंडे
चीन में रसीले पक्षी के अंडे की बहुत प्रशंसा होती है। तथ्य यह है कि यह न केवल खाया जा सकता है, बल्कि दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों की तैयारी में भी उपयोग किया जाता है।
इस उत्पाद की एक विशेषता इसकी कैलोरी सामग्री है: 1 अंडे में 60 से अधिक किलो कैलोरी होता है, जो इस तरह के एक छोटे उत्पाद (60-80 ग्राम) के लिए एक बहुत बड़ा संकेतक है। जर्दी में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं: समूह ए, बी और डी, साथ ही लोहा, जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और कई अन्य लाभकारी ट्रेस तत्व।
यह महत्वपूर्ण है! अंडे से कोई नुकसान नहीं है, मुख्य बात यह है कि महिलाओं के लिए 1 से अधिक टुकड़ा नहीं है, और उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण पुरुषों के लिए प्रति दिन 3 से अधिक टुकड़े नहीं हैं।चीनियों को भरोसा है कि जुकाम के साथ, प्रतिरक्षा में कमी, साथ ही जठरांत्र संबंधी विकार, मोर अंडा सबसे अच्छा उपाय है।
रूस और यूक्रेन में इस विनम्रता को पूरा करना असंभव है, इसलिए अधिकांश हमवतन लोगों ने भी उन्हें कभी नहीं देखा है। लेकिन चीन में, मोर के अंडे हर दुकान में पाए जाते हैं, और उनसे मिलने वाला धन हर कदम पर बिकता है। 
सैंपल व्यंजन
इस तथ्य के बावजूद कि हमारे क्षेत्र में यह पक्षी खाना पकाने के लिए प्रथागत नहीं है, विदेशी व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है जो आपको निश्चित रूप से कोशिश करनी चाहिए (लगभग सभी व्यंजनों में पक्षी पूरी तरह से उपयोग किया जाता है)
- अंग्रेजी मोर (पूरी तरह से मसाले में पके हुए पक्षी);
- फ्रेंच रोस्ट पीकॉक (प्रोवेनकल भुना हुआ मांस);
- मोर का सूप - फ्रांसीसी व्यंजनों का एक दुर्लभ पकवान;
- सॉस और पिस्ता के साथ पक्षी।
घर पर मोरों को कैसे ठीक से खिलाना और प्रजनन करना है इसके बारे में और पढ़ें।अंडे से अंडे और आमलेट बनाए जाते हैं।
तो, मोर का मूल्य वास्तव में न केवल उपस्थिति में है: इस पक्षी से आप एक स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, कम कैलोरी वाला शानदार व्यंजन जिसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।क्या आप जानते हैं? पूंछ को तीन महत्वपूर्ण उद्देश्यों के लिए एक पुरुष के लिए आवश्यक है: अधिक शानदार संभोग नृत्यों के लिए, संरक्षण के लिए और संचार के लिए (पंख विभिन्न कंपन पर infrasound का उत्सर्जन करते हैं)।इस पंख वाले की मौत भी मूल्यवान है, क्योंकि उनकी वजह से आप न केवल एक आमलेट बना सकते हैं, बल्कि एक अपरिहार्य दवा भी बना सकते हैं।
