सर्दियों में एक अपार्टमेंट में आलू भंडारण के लिए बॉक्स: बालकनी और अन्य स्थानों पर कैसे रखा जाए, क्या अन्य सब्जियां डालना संभव है, और अपने हाथों से कंटेनर कैसे बनाया जाए?

आलू हर परिवार में लोकप्रिय है, यह कई व्यंजनों में मौजूद है। वे इसे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों के दिन खाते हैं।

इस सब्ज़ी की फ़सल साल में एक बार गिरती है। वसंत तक आलू को घर पर कैसे रखा जाए, क्योंकि उच्च आर्द्रता पर, यह सड़ना शुरू हो जाता है, ठंढ और उच्च तापमान से डरता है।

सब्जियों के भंडारण के लिए विशेष कंटेनर बचाव के लिए आएंगे। आप इसे खरीद सकते हैं या इसे खुद बना सकते हैं। वे रूट सब्जियों के लिए कितने अच्छे हैं, आलू तैयार करने के नियम क्या हैं - हम आगे वर्णन करेंगे।

अपार्टमेंट में सर्दियों में आलू कैसे स्टोर करें?

आलू एक खराब होने वाला उत्पाद नहीं है, लेकिन भंडारण बल्कि परेशानी है। यह सब्जी नमी के प्रति संवेदनशील है, ठंढ और उच्च तापमान को सहन नहीं करती है, सड़ने के अधीन है।

अनुचित भंडारण तापमान के कारण, आलू अपना स्वाद खो देते हैं। जब तापमान बहुत कम होता है, तो आलू को एक अप्रिय, मीठा स्वाद मिलता है, और यदि तापमान बहुत अधिक है, तो कीट दिखाई देते हैं।

आलू के लिए सबसे इष्टतम तापमान + 4-6 डिग्री है, ऐसी स्थितियों में सभी उपयोगी पदार्थ और विटामिन संरक्षित किए जाएंगे। एक ही समय में आर्द्रता 80-90% से अधिक नहीं होनी चाहिए। 90% से अधिक आर्द्रता के साथ, आलू सड़ना शुरू हो जाता है, और यदि आर्द्रता 80% से कम है, तो कंद का द्रव्यमान कम हो जाता है। आलू पर सीधी धूप न पड़ने दें।

ध्यान दो! सूरज की रोशनी में, आलू के कंद मनुष्यों के लिए विषैले सोलनिन का उत्पादन करते हैं! यह वह था जो आलू को हरा रंग देता है।

एक अपार्टमेंट में सर्दियों में आलू को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए, आप यहां जान सकते हैं।

कंटेनर के पेशेवरों और विपक्ष

घर पर आलू भंडारण के लिए विशेष कंटेनर हैं। आप ऐसे कंटेनर को खुद बना सकते हैं। इस तरह के एक कंटेनर में कन्दों को अच्छी स्थिति में रखने के लिए आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट रखा जाता है। एक विशेष कंटेनर में आलू भंडारण के फायदे:

आर्द्रता का आवश्यक स्तर प्रदान करता है।
आलू का छिड़काव कम से कम किया जाता है।
तरल के बीच में संघनित नहीं है।
सीधी धूप से सुरक्षा।
आपको वांछित तापमान बनाए रखने की अनुमति देता है।
कंद और सूखे आलू की लोच में कमी।
आलू को पूरे सर्दियों में संरक्षित किया जा सकता है।
सुविधा।
सौंदर्य की उपस्थिति।

विपक्ष:

भंडारण से पहले आलू तैयार किया जाना चाहिए: सूखा, बस्ट।
कीमत, या कंटेनर खुद बनाने की जरूरत है।

भंडारण के नियम

इससे पहले कि आप आलू को भंडारण में डाल दें, यह अच्छी तरह से सूख जाता है, सभी पृथ्वी और गंदगी को हटा दें।
फिर कंदों को छांटा जाता है: सभी छोटे, क्षतिग्रस्त, सड़े हुए और खराब आलू जब्त किए जाते हैं। आदर्श परिस्थितियों में भी, केवल उच्चतम गुणवत्ता और स्वस्थ आलू ही सर्दियों के लिए रखे गए हैं।
चेतावनी! किसी भी मामले में आलू को धोना असंभव है!
उपयोग करने से पहले, बॉक्स को पोटेशियम परमैंगनेट या ब्लीच के समाधान के साथ साफ किया जाना चाहिए। बॉक्स में लंबे भंडारण के साथ, कंद समय-समय पर छांटे जाते हैं। यह तब किया जाना चाहिए जब सड़ांध देखी गई थी। इससे पता चलता है कि बैक्टीरिया भंडारण की सुविधा में प्रवेश कर चुके हैं।
यह महत्वपूर्ण है! इस मामले में, न केवल संक्रमित कंद कंटेनर से हटा दिए जाते हैं, बल्कि वे भी जो उनके संपर्क में हैं। यदि आलू नेत्रहीन रूप से स्वस्थ है, लेकिन मक्खियों के कमरे में दिखाई दिया और गंध कंटेनर से निकलता है, तो स्टोरहाउस को पूरी तरह से सॉर्ट करना और नीचे से सभी खराब आलू को निकालना आवश्यक है।

अपार्टमेंट में कंटेनर रखना बेहतर कहां है?

बालकनी

ऐसा माना जाता है कि लॉजिया सर्दियों में कंद सब्जियों को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह है।क्योंकि गर्मी में वे अनिवार्य रूप से विल्ट और बिगड़ने लगते हैं। हालांकि, आपको अभी भी कुछ शर्तों को पूरा करना होगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक सकारात्मक तापमान सुनिश्चित करने के लिए, आलू को फ्रीज नहीं करना चाहिए। सर्दियों में खुली बालकनी पर सब्जियां रखना लगभग असंभव है, लेकिन एक अप्रकाशित लॉजिया पर, आलू आराम से सर्दियों में खर्च कर सकते हैं।

हीटिंग के साथ कंटेनर हैं, आप खुद ऐसा कर सकते हैं, लेकिन एक खुली बालकनी के साथ, बिजली की लागत पर्याप्त होगी।
सर्दियों में आलू को स्टोर करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी यहां पाई जा सकती है।

गलियारा

अपार्टमेंट इमारतों के कई निवासी प्रवेश द्वार पर एक आम गलियारे में आलू स्टोर करते हैं। पूरी तरह से प्रवेश द्वार का माइक्रॉक्लाइमेट शरारती आलू के लिए उपयुक्त हैसब के बाद, आमतौर पर कंदों के लिए जरूरी गर्मी की सिर्फ 4-6 डिग्री होती है, तापमान में कोई गिरावट नहीं होती है। इस भंडारण के साथ, सब्जियां हमेशा हाथ में होती हैं, कोई विशेष देखभाल उपायों की आवश्यकता नहीं होती है, न तो हीटिंग और न ही ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

भंडारण कक्ष

अपार्टमेंट की पेंट्री में आलू का भंडारण अतिरिक्त कठिनाइयों के साथ जुड़ा हुआ है: बहुत अधिक तापमान और शुष्क हवा। जब पेंट्री में आलू का भंडारण करते हैं, तो कमरे को लगातार प्रसारित और नम करना होगा।

आलू भंडारण के लिए अन्य विकल्प निम्नलिखित लेखों में पाए जा सकते हैं:

तहखाने में;
सब्जी की दुकान में।

क्या मैं अन्य सब्जियों के साथ आलू डाल सकता हूं?

आलू को अन्य सब्जियों के साथ संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन सभी के साथ नहीं। बीट के साथ उत्कृष्ट संग्रहीत आलू। बीट्स को 2-3 परतों के ऊपर रखा जाता है, यह अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है।

सिफ़ारिश। आलू के साथ संग्रहीत अन्य सब्जियों और फलों की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि वे आलू की गंध को अवशोषित करते हैं। इसके अलावा, कई सब्जियों में आलू की तुलना में अलग भंडारण आवश्यकताएं होती हैं।

अपने हाथों से एक कंटेनर कैसे बनाया जाए?

पहली बात जो आपको चाहिए भविष्य की पेटी के आकार की गणना करें, आलू की संख्या और उस स्थान पर जहां यह स्थित होगा बाद में। आप विभिन्न प्रकार के सामग्रियों से एक कंटेनर बना सकते हैं: प्लाईवुड, लकड़ी, चिपबोर्ड, प्लास्टिक और यहां तक कि एक पुराने रेफ्रिजरेटर या फर्नीचर से।

बिना गर्म किए

सामग्री:

फ्रेम के लिए बार 5 * 5 सेमी;
प्लाटिंग के लिए प्लाईवुड, फाइबरबोर्ड, ओएसबी या चिपबोर्ड;
गर्मी-इन्सुलेट सामग्री: polyfoam, penoplex।

लकड़ी के फ्रेम को इकट्ठा करें, फिर शीट सामग्री के अंदर और बाहर sheathe करें।
इन्सुलेशन बिछाने के लिए आंतरिक और बाहरी परत के बीच।
फिर आपको एक उपयुक्त आकार का ढक्कन बनाने की आवश्यकता है, यह हटाने योग्य हो सकता है, यह तह हो सकता है।
एक थर्मल इंसुलेशन पेनोपलेक्स के रूप में बेहतर है, क्योंकि यह अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है, लेकिन यह इन्सुलेशन अधिक महंगा है। शीट सामग्री, आप किसी भी चुन सकते हैं।

वीडियो से आप सीखेंगे कि आलू भंडारण के लिए एक बॉक्स कैसे बनाया जाए:

तप्त

यदि लॉगगिआ को गर्म किया जाता है, तो आलू के लिए अतिरिक्त हीटिंग की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक ठंड लॉगगिआ पर हीटिंग के साथ एक बॉक्स की जरूरत है। हीटिंग के लिए एक हेअर ड्रायर, गरमागरम दीपक या फिल्म गर्म फर्श का उपयोग करें। शक्ति 60 वाट से अधिक नहीं होनी चाहिए।

जब बॉक्स के केंद्र में हीटिंग लैंप में एक टिन पाइप होता है, जिसके अंदर हीटिंग तत्व रखे जाते हैं, और हेयर ड्रायर के लिए छेद के साथ एक प्लास्टिक ट्यूब लेते हैं। इष्टतम तापमान को थर्मल स्विच के साथ बनाए रखा जाता है, यह स्वचालित रूप से हीटिंग चालू और बंद कर देगा।

सामग्री:

फ्रेम के लिए बार 5 * 5 सेमी।
प्लाटिंग के लिए प्लाइवुड, फाइबरबोर्ड, ओएसबी या चिपबोर्ड। सामग्री की मोटाई 5 सेमी से कम नहीं।
थर्मल इन्सुलेशन सामग्री: फोम, फोम।
प्लास्टिक ट्यूब 4-5 सेमी व्यास।
हेयर ड्रायर
रिले इलेक्ट्रोकोन्टैक्ट।

सबसे पहले, सलाखों के फ्रेम को इकट्ठा करें, उन्हें कोनों के साथ जकड़ें।
फिर, परिणामस्वरूप संरचना को शीट सामग्री के साथ शिकंजा के साथ म्यान किया जाता है और गर्म हवा के साथ प्लास्टिक ट्यूबों के लिए छेद बनाया जाता है।
कंटेनर की दीवारों के लिए इन्सुलेशन अंदर से पूरी सतह पर गोंद के साथ तय की गई है।
छिद्रों को हवा की नलियों में बनाया जाता है और पहले बने स्लिट्स में डाला जाता है।
आखिरी चीज हेयर ड्रायर को फास्ट करती है और सभी इलेक्ट्रिक्स को अलग करती है।

यह महत्वपूर्ण है! सभी इलेक्ट्रिक्स को यथासंभव सुरक्षित होना चाहिए ताकि शॉर्ट सर्किट न हो!

सर्दियों में आलू भंडारण के लिए बालकनी पर एक गर्म बॉक्स बनाने के तरीके पर वीडियो देखें:

हमारी वेबसाइट पर आप सर्दियों के लिए कच्चे या पके रूप में छिलके वाले आलू के भंडारण के बारे में जानकारी पा सकते हैं:

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निष्कर्ष

जब एक विशेष बॉक्स में संग्रहीत किया जाता है, तो आलू 6-8 महीनों तक ताजा, स्वादिष्ट और स्वस्थ रह सकता है। न्यूनतम जुड़ाव कौशल और उपकरणों के एक सेट के साथ कोई भी स्वतंत्र रूप से इस तरह के एक कंटेनर बना सकता है।