चीनी बैग में सर्दियों में तहखाने में गाजर कैसे स्टोर करें, इस पर विवरण

शरद ऋतु फसल का समय है। आंख को प्रसन्न करने के लिए हौसले से तैयार गाजर सलाद की एक प्लेट के लिए बहुत समय और प्रयास खर्च किया गया था। हालांकि, यह फसल को काटने के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको इसे बचाने में सक्षम होने की आवश्यकता है, क्योंकि यदि अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो गाजर जल्दी से अपना रंग और स्वाद खो देता है, यह सूखा और बेस्वाद हो जाता है।

गाजर को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें बैग में स्टोर करना है। आइए जानने की कोशिश करते हैं कि इस लेख में क्या है।

गाजर के उपयोगी गुण

संतरे की जड़ की सब्जी इसकी संरचना के कारण बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ लाती है।

1. इसमें बीटा-कैरोटीन होता है, यह विटामिन ए का एक रूप है और हमारी आंखों की रोशनी के तेज के लिए जिम्मेदार है।
2. तंत्रिका तंत्र की गतिविधि के लिए जिम्मेदार, हमारे शरीर को बी विटामिन प्रदान करता है। इन विटामिनों में एक शांत, स्थिर प्रभाव होता है, जो अवसाद को कम करने में मदद करता है और एक अच्छा मूड बनाता है।
3. इसमें कई आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण कैल्शियम और मैग्नीशियम हैं। कैल्शियम सामान्य मांसपेशी संकुचन के लिए जिम्मेदार है, और तंत्रिका तंत्र की स्थिरता के लिए मैग्नीशियम।
4. नियमित रूप से गाजर का सेवन प्रतिरक्षा बढ़ाता है और संक्रमण की घटनाओं को कम करने में मदद करता है।
5. गैस्ट्रिक जूस, लार, आंतों के रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और जिससे पाचन में सुधार होता है।
6. जब बाहरी रूप से लागू किया जाता है, तो मसला हुआ गाजर मास्क भी रंग को बाहर निकालता है और त्वचा की सूजन को कम करने में मदद करता है।
7. स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाता है।
8. ऊपरी श्वास नलिका के ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस और अन्य सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

गिरावट में टैब के लिए एक रूट फसल कैसे तैयार करें?

हालांकि, सब्जी को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है इसे संग्रहीत करने से पहले, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

• जड़ वाली फसलों को अटकी हुई मिट्टी से रहित होना चाहिए, लेकिन केवल अगर मिट्टी सूखी हो।
• सभी जड़ फसलों को घने और स्वस्थ होना चाहिए, क्षति, क्षय और फफूंदी से मुक्त होना चाहिए, क्योंकि भंडारण के दौरान एक जड़ क्षति पड़ोसी को फैल सकती है।
• यदि फसल को बारिश के मौसम में किया जाता है, तो गाजर को बिछाने से पहले थोड़ा सूखना बेहतर होता है, इससे लंबे समय तक भंडारण के दौरान मोल्ड का खतरा कम हो जाएगा।
• जड़ों के टैब के साथ खींचो मत। फसल के पल से लेकर भंडारण में रखने तक 24 घंटे से अधिक नहीं लगना चाहिए।

क्या बैग पैकेजिंग का उपयोग फसलों को बचाने के लिए किया जा सकता है?

यदि आप कसकर बैग बंद करते हैं और पड़ोस को बंद करते हैं, तो कार्बन डाइऑक्साइड सब्जियों को खराब कर देगा और सड़ने की प्रक्रिया शुरू कर देगा।

चीनी की थैलियों में कंद को जमा करना मुश्किल नहीं है। आपको कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई के लिए या तो कुछ छेद करना चाहिए, या बैगों को लंबवत रूप से रखना चाहिए और उन्हें ढीला करना चाहिए। आप नमी-अवशोषित सामग्री के साथ जड़ें भी डाल सकते हैं: चाक, लकड़ी की राख, चूरा।

पेशेवरों:

1. सघनता।
2. सरल कटाई तकनीक।
3. अन्य कटाई तकनीक की तुलना में कम अंकुरित जड़ वाली फसलें।

विपक्ष:

1. गाजर को सूखने देने के लिए समय-समय पर बैगों को बिना ढके रहना चाहिए क्योंकि उनमें नमी जमा हो जाती है।
2. जड़ें एक-दूसरे के साथ निकटता से जुड़ी होती हैं, जो तेजी से सड़ांध के प्रसार में योगदान करती हैं।

भंडारण की तैयारी

आपको क्या चाहिए:

• जड़ वाली फसलों के लिए सूखी जगह। यह अच्छी तरह हवादार होना चाहिए, अधिमानतः बाहर स्थित, लेकिन सीधे धूप में नहीं और बारिश से संरक्षित।
• बुकमार्क करने के लिए तारा।
• संतृप्त पोटेशियम परमैंगनेट समाधान, यदि क्षतिग्रस्त जड़ों की फसलों का एक बहुत।

भंडारण तैयारी:

1. पकी हुई सब्जियाँ पर्याप्त रूप से परिपक्व होनी चाहिए। Unripe गाजर खराब संग्रहीत किया जाएगा, एक अप्रिय स्वाद और अत्यधिक कठोरता है। ओवररिप गाजर में बहुत अधिक चीनी होती है और कीटों के लिए "चारा" होते हैं, इसलिए, दृढ़ता से प्रभावित होंगे।

   यदि आप ठीक से याद नहीं कर सकते हैं कि इस प्रजाति के पकने के समय के बारे में बीज के बैग पर क्या लिखा गया था, तो निराशा न करें।

   नोट पर। सबसे ऊपर देखो। जब शीर्ष के निचले पत्ते पीले हो जाते हैं, तो आपको गाजर इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है।

2. ध्यान से जड़ों को जमीन से बाहर खींचें। यदि आप बाहर नहीं निकाल सकते हैं, तो खुदाई करें, कंद को नुकसान न करने की कोशिश करें।

3. अगर मौसम शुष्क है, तो जमीन से साफ करने के लिए कंद को हल्के से हिलाएं। यदि मौसम गीला है, तो धब्बा वाली मिट्टी को कुछ पोंछने की ज़रूरत नहीं है, आपको गाजर को गर्म पानी से धोना चाहिए।

4. फसल में सबसे ऊपर। यह दो चरणों में किया जाता है। सबसे पहले, हम शीर्ष को 1-2 सेंटीमीटर के स्तर पर काटते हैं, फिर हम सबसे ऊपर और जड़ के शीर्ष को 1.5-2 सेमी काटते हैं।

5. 1-2 सप्ताह के लिए सूखी, एक परत में फैला हुआ, पहले से सूखने के लिए तैयार जगह पर।

6. क्षतिग्रस्त कीटों या सड़ांध वाले कंदों को पोटेशियम परमैंगनेट के संतृप्त समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। समाधान तैयार करने के लिए, हमें उबला हुआ, ठंडा पानी और पोटेशियम परमैंगनेट क्रिस्टल की आवश्यकता होगी। क्रिस्टल को पानी में डालो, अच्छी तरह से सरगर्मी करें, जब तक कि समाधान गहरे बैंगनी न हो जाए।

7. भंडारण के लिए कंटेनर में रूट फ़सलें रखी जाती हैं।

तहखाने या तहखाने में सर्दियों के लिए रखे जाने पर कार्यों का एल्गोरिदम

चीनी की थैलियों में गाजर को रखने के लिए (या, वैकल्पिक रूप से, पॉलीइथाइलीन), आपको निम्नानुसार कार्य करना चाहिए:

1. हम 5 से 30 किलोग्राम की क्षमता वाले बैग लेते हैं।
2. 2/3 के लिए सूखे गाजर के साथ उन्हें भरें।
3. कसकर नहीं जकड़ना, लंबवत सेट करें।
4. स्टोर करने के लिए जगह चुनें। आदर्श रूप से, यह एक तहखाने है, लेकिन प्लास्टिक की थैलियों में, गाजर चुपचाप अपार्टमेंट में जमा हो जाती है।
5. यदि भंडारण क्षेत्र (तहखाने, रसोई, गर्म और आर्द्र जलवायु) में उच्च आर्द्रता है, तो गाजर को बारीक कटा हुआ चाक के साथ डालें, यह नमी को सोखता है।

   चेतावनी! चाक के साथ अति करना इसके लायक नहीं है, आपको "डस्टिंग" के प्रभाव को प्राप्त करने की आवश्यकता है।

6. सर्दियों के लिए रिजर्व। समय-समय पर कंडेनसेट की उपस्थिति के लिए पैकेज की सामग्री की जांच करें, अगर यह बनता है, तो पूरी तरह से सूखने से पहले पैकेज को पूरी तरह से खोल दें, फिर दोबारा शिथिल बंधे।
7. यदि आप अपार्टमेंट में गाजर स्टोर करते हैं, तो शेल्फ जीवन 3 महीने तक सीमित है। यदि आप तहखाने में गाजर स्टोर करते हैं, तो शेल्फ जीवन 6 महीने तक बढ़ जाता है।

संभावित समस्याएं

भंडारण के दौरान, इस तरह की परेशानी संभव है:

• ऊपरी परतों द्वारा बैग में सब्जियों की निचली परतों को यांत्रिक क्षति।
• एक बैग के भीतर संक्रमण का तेजी से प्रसार।
• बैग के नीचे और गाजर की निचली परतों के सड़ने में घनीभूत संचय।

समस्याओं को रोकने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से नमी के बेहतर वाष्पीकरण के लिए बैग में कई छेद काट सकते हैं।

कुछ अनुभवी भी कीटाणुशोधन के लिए माली लकड़ी की राख या चूरा के साथ गाजर डालने की सलाह देते हैं और सड़ांध के प्रसार पर प्रतिबंध, अगर आप अचानक एक क्षतिग्रस्त जड़ सब्जी की अनदेखी की।

तो, गाजर को विभिन्न तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है, ताकि यह रसदार, स्वादिष्ट, ताजा बना रहे, लेकिन बैग में भंडारण सबसे सस्ती तरीका है जिसके लिए विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। इसके लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह किसी भी घर में मिल सकता है और परिणामस्वरूप गाजर व्यंजन आपको लंबे समय तक प्रसन्न करेंगे।