डॉगवुड कैसे खाएं - शक्ति महसूस करें!

लोक चिकित्सा में, डॉगवुड बेरीज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं।

खाना पकाने में, यह अपने असाधारण स्वाद और सुगंध के कारण मूल्यवान है।

dogwood - एक या कई पत्थरों के साथ लाल नाशपाती के आकार का या बेलनाकार जामुन, जो एक ही सदी के लिए उपयोगी गुणों के लिए जाना जाता है।

कॉर्नेल जंगली-उगने या कृत्रिम रूप से खेती की जा सकती है, अल्बिनो पौधे भी हैं, जिसमें जामुन का रंग पीला होता है।

Unripe जामुन एक तीखा-खट्टा स्वाद की विशेषता है, और पकने के बाद उनके पास एक सुखद सुगंध है और खट्टा-मीठा हो जाता है।

डॉगवुड की लगभग पचास प्रजातियां हैं, जिनके बीच आप झाड़ियों और पेड़ों दोनों को पा सकते हैं। हमारे अक्षांशों में सबसे लोकप्रिय किस्में माणिक, पियाटिगोरस नाशपाती के आकार और व्लादिमीर किस्में हैं।

डॉगवुड फलों का उपयोग ब्रांडी, वाइन, जूस, सिरप और मुरब्बा के निर्माण में किया जाता है।

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डॉगवुड को कैसे सुखाएं

सुखाने के लिए एक मकई की फसल का सबसे अच्छा तरीका है, जिसके लिए बहुत समय या धन की आवश्यकता नहीं होती है।

कटाई के लिए, पूरी तरह से पकने वाले स्वस्थ फलों को चुनना बेहतर होता है, जिसमें एक चमकदार लाल रंग होता है, जबकि नरम नहीं होता है और अधिक नहीं होता है।

वे जंगली बढ़ रहे हैं या खेती की जा सकती है।

सुखाने के लिए, पूरे जामुन का चयन करना बेहतर होता है जो बीमारियों और परजीवियों से क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं।

जामुन के माध्यम से जाने के बाद, उन्हें ठंडे पानी चलाने के तहत कुल्ला। कभी-कभी कीटाणुशोधन के लिए पानी में टेबल सिरका या सोडा मिलाया जाता है। फिर, डंठल हटा दिया जाता है।

तीन तरीकों से सूखे डॉगवुड।

पहला रास्ता धूप में है।

पत्थरों से धुले हुए जामुन एक जगह पर रखे जाते हैं जहाँ नमी कम से कम होती है, मोटे कागज या कपड़े पर। इसके अलावा, इससे पहले कि आप लेट जाएं, आप जामुन को उबलते पानी में 2-5 मिनट के लिए ब्लांच कर सकते हैं।

सीधे धूप और नमी से बचकर, डॉगवुड को खुली हवा में सुखाया जाना चाहिए।

वर्दी सुखाने के लिए समय-समय पर मिश्रण को याद रखना चाहिए। 3-5 दिनों के बाद, जब जामुन सूख जाते हैं, तो उन्हें भंडारण के लिए हटा दिया जाता है।

एक महत्वपूर्ण पेड़ की देखभाल वसंत में फलों के पेड़ों का छिड़काव कर रही है।

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दूसरा तरीका - ओवन में

पूरे मकई के फल को ओवन या एक विशेष ड्रायर में सुखाया जाता है। प्रारंभ में, उन्हें 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखना आवश्यक है, और फिर इसे 70-75 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं।

इस विधि में पहले की तुलना में कम समय लगता है।

तीसरा तरीका

डॉगवुड से लेकर चिता तैयार करना। जामुन धोया जाता है, हड्डी को हटाने के लिए, लुगदी को रगड़ दिया जाता है। सूखने के लिए गटर में कुचल दिया गया गूदा एक निरंतर पतली परत द्वारा विघटित होता है, अधिमानतः एक लकड़ी की ट्रे या ट्रे पर।

एक अच्छी तरह हवादार जगह में खुली हवा के संपर्क में। सुखाने के बाद, लुगदी - लावाश की लंबी स्ट्रिप्स बनती हैं।

सूखने से पहले, आप पिसा हुआ मांस सड़ने से बचाने के लिए कुचले हुए मांस को थोड़ा नमक लगा सकते हैं। पीटा ब्रेड का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है।

सूखे डॉगवुड को सुखाने के लिए, यह चिपचिपा और मीठा होता है, और सुखाने के लिए तैयार जामुन को 6-8 के लिए गर्म चीनी सिरप में डुबोया जाता है और ठंडा करने की अनुमति दी जाती है।

बाद में उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और गर्म सिरप के साथ फिर से डाला जाता है, 5-6 सिरप के साथ जामुन को फोड़े में लाया जाता है। फिर, जामुन एक कोलंडर में फिर से भरते हैं और सूखने के लिए कागज पर बिछाते हैं।

सूखे डॉगवुड के लाभ और हानि

सूखे डॉगवुड ताजा बेरीज के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। कॉर्नेल विटामिन सी से संतृप्त होता है, जिसकी सामग्री करंट्स से अधिक होती है और कूल्हों के लगभग बराबर होती है।

इसके अलावा, कॉर्नेल के फलों के छोटे आकार में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• disaccharides (फ्रुक्टोज और ग्लूकोज);
• अस्थिर;
• कार्बनिक अम्ल (एस्कॉर्बिक, साइट्रिक और सक्सेनिक);
• विटामिन बी 3;
• पोटेशियम;
• फास्फोरस;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• कैल्शियम।

सूखे जामुन में पेक्टिन और टैनिन होते हैं, इसलिए उनका उपयोग शरीर से ऑक्सलेट, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को हटाने के लिए किया जाता है।

जामुन के गड्ढों में वनस्पति तेलों और टैनिन की एक बड़ी मात्रा होती है। इसलिए, उनके पास एक जीवाणुरोधी, घाव-चिकित्सा, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है और दस्त के उपचार में उपयोग किया जाता है।

कॉर्नेल फल हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं, यही वजह है कि उनका उपयोग अक्सर रक्त, संचार प्रणाली और मधुमेह के रोगों के लिए किया जाता है। यह रक्तचाप को सामान्य करता है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत और अधिक लोचदार बनाता है। इसके अलावा, यह अक्सर माइग्रेन, चक्कर आना और टिनिटस के लिए उपयोग किया जाता है, और गाउट, टाइफाइड और पेचिश से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है।

विटामिन सी के कारण चाय में सूखे जामुन शामिल होते हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, और कॉर्नेल के विरोधी भड़काऊ गुण सर्दी के लिए निर्धारित होते हैं, शरीर के तापमान को कम करते हैं।

सूखे मेवे पोटेंसी को बहाल करने में मदद करते हैं और बार-बार पेशाब आने, ज्यादा पसीना आने और अन्य समस्याओं का समाधान करते हैं।

यह डॉगवुड या इसके टिंचर्स का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है:

• सोते समय, साथ ही साथ एक अत्यधिक उत्तेजक मानस वाले लोग;
• पेट और कब्ज की बढ़ती अम्लता से पीड़ित लोग;
• गर्भवती महिलाओं;
• युवा बच्चों और उम्र में लोगों को बड़ी मात्रा में।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है, इसलिए जामुन की अत्यधिक मात्रा के उपयोग से अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं।

रस्पबेरी के लिए रोपण और देखभाल की सुविधाएँ।

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सूखे dogwood के आवेदन

इसका उपयोग खाना पकाने में, विभिन्न बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जा सकता है। तो, आसानी से पचने योग्य फलों को सूखे फलों से, सॉस में और कुछ मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में जोड़ा जा सकता है।

इसके अलावा, सिरप, संरक्षित, जेली और मार्शमैलो सूखे डॉगवुड से बनाए जाते हैं।

बेरीज का गूदा कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है, तैलीय त्वचा के लिए मास्क के लिए।

जामुन के शोरबा और टिंचर्स का उपयोग जुकाम के इलाज के लिए किया जाता है: गले में खराश, फ्लू, साथ ही एनीमिया के लिए।

निहित एंटीऑक्सिडेंट के कारण, कॉफी बीन्स के बजाय भुना हुआ कॉर्नेल हड्डियों का उपयोग अक्सर किया जाता है। इसके अलावा बवासीर के इलाज के लिए हड्डियों का उपयोग किया जाता है (प्रत्येक दिन 15 सूखे फल)।

कॉर्नेल के सूखे जामुन पर टिंचर से, आप त्वचा रोगों जैसे कि जिल्द की सूजन, एक्जिमा और अन्य के लिए कंप्रेस बना सकते हैं।

सूखे कुत्ते का बच्चा बहुत स्वस्थ है और इसे नियमित सूखे फल की तरह खाया जा सकता है।

कॉर्नेल के हीलिंग बेरीज का उपयोग पाक मास्टरपीस बनाने और कई बीमारियों को रोकने के लिए किया जाता है।

इसका एक मजबूत टॉनिक प्रभाव है, एक विरोधी भड़काऊ और एंकरिंग एजेंट है जो हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, स्मृति में सुधार करता है और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसलिए यह शरद ऋतु-वसंत अवधि में अपरिहार्य है, साथ ही एविटामिनोसिस में, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।