गाजर, जिसे हम पाक में उपयोग करने के आदी हैं, विज्ञान में "गाजर बोया जाता है।"
यह जंगली गाजर, दो साल पुराने पौधे की उप-प्रजाति है।
लगभग 4000 साल पहले, पहले गाजर की खेती की जाती थी और भोजन के लिए उपयोग किया जाता था।
तब से, यह मूल फसल घरेलू व्यंजनों में तैयार किए जाने वाले अधिकांश व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गया है।
गाजर लंबे समय से औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है, और उपज की तुलना हमारे पसंदीदा सब्जी - आलू के साथ की जा सकती है।
इस मूल फसल में, महान स्वाद और उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा दोनों को मिलाया जाता है, जैसे कि कैरोटीन, विटामिन बी, पीपी, के, सी और मनुष्यों के लिए आवश्यक कई अन्य ट्रेस तत्व।
गाजर रोपण के लिए दो विकल्प हैं - वसंत या शरद ऋतु में। दोनों विकल्प काफी सुविधाजनक और सरल हैं, लेकिन शरद ऋतु के रोपण को एक उपयुक्त स्थान की तलाश में काफी प्रयास करने और सर्दियों के ठंढों से ताजा बोए गए बीज की सुरक्षा की आवश्यकता होती है।
शरद ऋतु में रोपण करते समय, आपको सही जगह चुनने के बारे में सोचना होगा, क्योंकि यह होना चाहिए जहां कोई ड्राफ्ट नहीं हैं, और कुल मिट्टी की सतह से कोई विचलन भी नहीं हैं। वसंत रोपण के दौरान ऐसी कठिनाइयां उत्पन्न नहीं होंगी, क्योंकि इस अवधि के दौरान तापमान में उतार-चढ़ाव बीज के लिए बहुत कम खतरनाक होगा।
गाजर के वसंत की खेती के दौरान, एक बिस्तर के लिए एक धूप जगह आवंटित करना आवश्यक है जहां आलू, टमाटर, प्याज, मटर या गोभी पहले उगाए गए थे।
आप बीज नहीं गिरा सकते हैं जहां अजमोद या सॉरेल विकसित होते थे।
रोपण के लिए सबसे अच्छा समय के रूप में, वसंत की दूसरी छमाही पर ध्यान केंद्रित करना वांछनीय है। यदि आप गाजर की शुरुआती किस्मों के साथ काम कर रहे हैं, तो अप्रैल की पहली छमाही से आप इस जड़ की सब्जी लगा सकते हैं।
मूल रूप से, यह सब क्षेत्रीय जलवायु पर निर्भर करता है, इसलिए आपको बाहर के तापमान पर सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। गाजर ठंड प्रतिरोधी संस्कृति है, क्योंकि इसके बीज + 4 ... + 6 ° С पर भी अंकुरित होंगे, लेकिन -4 ° С के ठंढ में नहीं।
यदि आप वसंत में गाजर रोपण करना चाहते हैं, तो इस प्रक्रिया के लिए भूमि गिरावट में तैयार की जानी चाहिए। यानी आपको अच्छा बनने की जरूरत है एक भूखंड खोदनाजैविक और खनिज दोनों उर्वरक बनाते समय।
यूरिया का लगभग 10 ग्राम, सुपरफॉस्फेट का 30 ग्राम और पोटेशियम नमक का 15 ग्राम प्रति यूनिट क्षेत्र होना चाहिए। क्या इस्तेमाल नहीं किया जा सकता ताजा खाद है, क्योंकि फल दृढ़ता से संशोधित किया जाएगा, अर्थात्, शाखा।
आपको नाइट्रोजन की मात्रा से भी सावधान रहना चाहिए, क्योंकि ये जड़ें नाइट्रेट संचित करने में सक्षम हैं। तो गाजर एक उपयोगी सब्जी के बजाय जहर बन जाएगा। जैसा कि जैविक उर्वरक की सिफारिश की गई है ह्यूमस, पीट और लकड़ी की राख का उपयोग करें.
बेड भी गिरावट में तैयार करने के लिए वांछनीय हैं, फिर वसंत में उन्हें ढीला करके थोड़ा ताज़ा करने की आवश्यकता होगी। आसन्न बिस्तरों के बीच कम से कम 20 सेमी का अंतराल होना चाहिए।
गाजर बीज तैयार करना बढ़ते रोपे में नहीं है, लेकिन भिगोने और सख्त करने में है। इससे पहले कि आप सभी बीजों को पानी से भर दें, सभी बीजों को ढकने वाले विली को निकालने के लिए उन्हें हथेलियों के बीच रगड़ना होगा।
जब यह प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो आप कर सकते हैं पानी में बीज डालें कम से कम 24 घंटे के लिए कमरे का तापमान। जैसे ही पानी बादल जाएगा, इसे बदलने की आवश्यकता होगी, और इसलिए इस क्रिया को लगभग 5 - 6 बार दोहराया जाना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो।
यह ट्रेस तत्वों का उपयोग करने की अनुमति है, अर्थात् उनके समाधान, जिसमें बीजों को डुबोया जाना चाहिए। जब रोपण सामग्री सूज जाती है, तो इसे एक स्थिर अवस्था में सूखने की आवश्यकता होती है और उन्हें अधिक दृश्यमान बनाने के लिए चाक के साथ पाउडर किया जाता है।
लगातार अंकुर और शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए, बीज को कड़ा किया जा सकता है, अर्थात् पूरी तरह से सूजने से पहले इसे 0 ° C के तापमान वाले स्थान पर रखा जाना चाहिए।
विकास उत्तेजक के रूप में, माली अक्सर नम गैर-खट्टा पीट का उपयोग करते हैं, जिसे बीज के साथ मिलाया जाता है और 7 दिनों के लिए गर्मी में रखा जाता है। इस मामले में, आपको मिश्रण की नमी और उसके ढीलेपन की मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता है, ताकि सभी बीजों को ऑक्सीजन समान रूप से आपूर्ति हो। ऐसे बीजों को बुवाई पीट के साथ किया जाना चाहिए।
गाजर के बीज लगाने के कई तरीके हैं।
सबसे पहले, और सबसे सरल, सूजी की सरल बुवाई है, बगीचे के बिस्तरों में सूरजमुखी के बीजों को भिगोया जाता है।
दूसरी विधि टेप बुवाई है। ऐसा करने के लिए, आप एक पेपर रिबन पर तैयार बीज खरीद सकते हैं, या आप स्वतंत्र रूप से स्टार्च-आधारित गोंद के साथ कागज को बीज को गोंद कर सकते हैं।
इस तरह के रोपण के साथ, जमीन को पूरी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए, क्योंकि रिबन पर बीज पहले से भिगोया नहीं जा सकता है। आसन्न बीजों के बीच का अंतराल लगभग 4 से 5 सेमी होना चाहिए। इस विधि के साथ एक खामी है - ऐसे बीज सामान्य से अधिक अंकुरित होंगे।
उपलब्ध भी दानेदार बीज हैं। ये दाने हैं, जिसके अंदर एक जीवित गाजर का बीज होता है। बीज के चारों ओर एक विशेष जेल का एक खोल बनता है, जो नमी के संपर्क में आ जाएगा।
ऐसे बीज लंबे समय तक पोषक तत्वों के साथ प्रदान किए जाएंगे, और इसलिए तेजी से अंकुरित होते हैं। लैंडिंग की किसी भी विधि के लिए रोपण सामग्री की गहराई 2 से 3 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
बुवाई के अंत में, भूमि को जैविक गीली घास के साथ कवर किया जाना चाहिए और हल्के ढंग से पानी पिलाया जाना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मिट्टी की सतह पर एक मोटी पृथ्वी की परत नहीं बनती है, जो कि बीज तक ऑक्सीजन की पहुंच में बाधा होगी।
गाजर की देखभाल का राज
- पानी
- शीर्ष ड्रेसिंग
- निराई
- सुरक्षा
गाजर को पानी देने में सबसे महत्वपूर्ण पहलू पूरे विकास की अवधि में मिट्टी की नमी को बनाए रखना है।
इसका मतलब यह नहीं है कि बिस्तर पर पानी समान रूप से डाला जाना चाहिए। आपको बस जमीन में नमी की शुरूआत में नियमितता बनाए रखने की आवश्यकता है, ताकि फल पानी के संतुलन के उल्लंघन से पीड़ित न हों।
आप बेड नहीं भर सकतेयदि आपने इसे लंबे समय तक नहीं पिया है, क्योंकि फल केवल इससे पीड़ित होंगे - वे टूटेंगे और बीमार पड़ेंगे।
यदि मौसम बाहर सूखा है, तो प्रति सप्ताह 3 बाल्टी प्रति वर्ग मीटर के साथ 3 सिंचाई पर्याप्त होगी। यदि यह सड़क पर भारी बारिश होती है, तो इस तरह के प्राकृतिक पानी पर्याप्त होगा।
जमीन में जितने लंबे पौधे होंगे, उतने ही अधिक पानी की जरूरत होगी। इसलिए, जैसे ही पूरे पकने की अवधि के बीच में आता है, आवृत्ति को प्रति सप्ताह 1 बार कम किया जाना चाहिए, और मात्रा को 1 बाल्टी प्रति वर्ग मीटर तक बढ़ाया जाना चाहिए।
यदि फलों की तकनीकी परिपक्वता की शुरुआत से पहले, लगभग 3 से 4 सप्ताह बाकी हैं, तो बिस्तरों के प्रति यूनिट क्षेत्र में 2 बाल्टी पानी खर्च किया जाना चाहिए।
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शरद ऋतु की मिट्टी की तैयारी के दौरान उर्वरकों के आवेदन के अधीन, खेती के दौरान उर्वरकों को लागू किए बिना एक अच्छी फसल प्राप्त की जा सकती है। लेकिन पूरे बढ़ते मौसम के लिए 2 - 3 फीडिंग से ही लाभ होगा, यदि, निश्चित रूप से, अनुपात देखा गया है।
पहली बार, पौधों को बीज के अंकुरण के एक महीने बाद खिलाया जा सकता है। फिर आपको 10 लीटर पानी के साथ 1 चम्मच नाइट्रोफोसका मिश्रण करना होगा और इस मिश्रण के साथ गाजर डालना होगा।
पहला खिलाने के 2 सप्ताह बाद ही दूसरा भोजन संभव है। तीसरी निषेचन प्रक्रिया अगस्त के पहले दिनों के साथ मेल खाना चाहिए।
फिर आमतौर पर पोटेशियम बनाओ, जो फल को मीठा बनाएगा, साथ ही उनके पकने की प्रक्रिया को तेज करेगा। सबसे अच्छा विकल्प है सिंचाई के लिए लकड़ी की राख को पानी में डालना। लेकिन यह केवल वनस्पति के दूसरे चरण की शुरुआत के साथ किया जा सकता है।
बढ़ते गाजर के मामले में पतला और निराई बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि पौधे जो बहुत मोटे होते हैं और एक दूसरे को बढ़ने से रोकते हैं।
इसके अलावा, एक बगीचे में उगने वाले खरपतवार भी रूट फसलों से जीवन शक्ति ले सकते हैं।
जब प्रत्येक पौधे में 1 - 2 पत्तियां होंगी, तो फंसी हुई झाड़ियों को निकालना होगा।
इस प्रक्रिया को दोहराना आवश्यक है जब सबसे ऊपर की लंबाई 10 सेमी तक पहुंच जाती है। पौधों को बेहतर तरीके से बाहर निकालने के लिए, बिस्तर को भरपूर पानी से धोया जाना चाहिए।
निराई-गुड़ाई में खरपतवारों का सामान्य निष्कासन होता है।
गाजर का सबसे आम कीट गाजर का पत्ता, एफिड और गाजर मक्खी हैं।
ये कीड़े फसल को काफी खराब कर सकते हैं, इसलिए पौधों को उनके प्रभावों से सावधानीपूर्वक संरक्षित करने की आवश्यकता होती है।
प्रसंस्करण की तैयारी किसी भी कृषि भंडार में पाई जा सकती है। निर्देशों का पालन करते हुए, रसायनों को बेहद सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए।
यहां तक कि अगर आप नौसिखिया माली हैं, तो गाजर विभिन्न फसलों को उगाने में आपके अनुभव के बुनियादी चरणों में से एक बन जाएगा।
गाजर की खेती में गलती करना मुश्किल है, और खासकर अगर सभी जानकारी ऊपर दी गई है। बाहर निकलो और शरमाओ मत। सौभाग्य है।
