मूली के टॉप्स का उपयोग, नुकसान और उपयोग

एक माली को ढूंढना मुश्किल है जो कभी भी अपने बगीचे के भूखंड में मूली नहीं उगाएगा। यह सब्जी कम समय में पक जाती है और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं।

वहीं मूल सब्जियां की तुलना में मानव शरीर के लिए मूली के टॉप्स ज्यादा फायदेमंद होते हैं। लेख में आप मूली के शीर्ष के उपयोग के लिए रासायनिक संरचना, उपयोगी गुणों और contraindications के बारे में पढ़ सकते हैं।

हम इस सब्जी के साग से विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को साझा करेंगे। आप इस विषय पर एक उपयोगी वीडियो भी देख सकते हैं।

मूली के साग का विवरण और रासायनिक संरचना

मूली एक वार्षिक क्रूसिफेरस पौधा हैएक शीट रोसेट और रूट सब्जी बनाना। इस सब्जी के पौधे में पूरी, अण्डाकार या फैली हुई आकृति के गहरे हरे पत्ते होते हैं। मूली के पत्तों का पत्ता ब्लेड। तने हो सकते हैं:

• लंबे समय तक;
• कम;
• पतली;
• मोटी;
• नंगे;
• रोमिल।

कभी-कभी एक मोम कोटिंग होती है।

मूली इसकी उपयोगिता के लिए मूल्यवान है।। यह सब्जी बहुत पहले दिखाई देती है और अक्सर सलाद में उपयोग की जाती है। लेकिन कई को इस बात का अंदाजा भी नहीं होता है कि इस पौधे के टॉप में जड़ वाली सब्जी की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं।

पौधे के हरे भाग में, सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट अधिक केंद्रित रूप में पाए जाते हैं, और मानव पाचन तंत्र में जीवाणुओं का प्रसंस्करण बहुत तेजी से होता है।

मूली के टॉप्स की संरचना में कई पोषक तत्व, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं:

• विटामिन ए, सी, के, पीपी;
• विटामिन बी के लगभग पूरे समूह;
• एस्कॉर्बिक, सैलिसिलिक और निकोटिनिक एसिड;
• मैग्नीशियम;
• पोटेशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• लोहा;
• आयोडीन;
• तांबा;
• क्रोम;
• सरसों का तेल।

लाभ और हानि

ताजा हरी मूली के पत्तों को एक वास्तविक प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जा सकता है। इसमें मौजूद पदार्थ शरीर में कीटाणुओं और वायरस को मार सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं। इसके अलावा, इस पौधे के युवा शीर्ष का अन्य बीमारियों के उपचार में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है:

1. बेरीबेरी। सर्दी के मौसम के बाद शरीर की कमी को मूली के युवा शूट की मदद से बहाल किया जा सकता है।
2. रिकेट्स। हरियाली की समृद्ध चिकित्सा संरचना बच्चों में इस बीमारी से निपटने और कंकाल और आंतरिक अंगों के असामान्य विकास को रोकने में मदद करती है।
3. जठरांत्र संबंधी मार्ग का उल्लंघन, कब्ज।
4. मधुमेह। पौधे में निहित पदार्थ, शर्करा के स्तर को कम करते हैं।
5. बवासीर।
6. मूत्र प्रणाली के रोग।
7. मोटापा। पौधे आसानी से पच जाता है और उन लोगों से आवश्यक पदार्थों की कमी को रोकने में मदद करता है जो आहार में हैं।
8. Atherosclerosis।

महत्वपूर्ण है: हरी मूली कैंसर के विकास को रोकती है, एक शक्तिशाली जीवाणुरोधी प्रभाव है और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देती है।

इस उत्पाद का लगभग कोई मतभेद नहीं है।। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों को, सप्ताह में एक बार से अधिक मूली के मेनू टॉप में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जिन लोगों को गैस्ट्रिक या ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिटिस, या पित्त पथरी की बीमारी का पता चला है, उन्हें आहार से पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए।

मैं मूली के साग का उपयोग कैसे कर सकता हूं?

1. ताजा हरी मूली लोक चिकित्सा में सफलतापूर्वक उपयोग की जाती है।, इसे विभिन्न बनाना:
   • सुई लेनी;
   • शोरबे;
   • मरहम।
2. आप खाना पकाने में मूली के टॉप का भी उपयोग कर सकते हैं।:
   • इसे सलाद में काटा जाता है;
   • पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के लिए सीज़िंग के रूप में उपयोग किया जाता है;
   • गोभी की तरह स्टू।
3. कुछ गृहिणियां सर्दियों के लिए साग की फसल लेती हैं:
   • सूखे;
   • जमे हुए;
   • नमक के साथ भूनें।

हम मूली के टॉप्स और इसके उपयोग के लाभों के बारे में एक वीडियो देखने की सलाह देते हैं:

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें

पारंपरिक चिकित्सा में मूली के आवेदन का सबसे लोकप्रिय प्रकार जलसेक है। यदि उपचार परिसर में उपयोग किया जाता है, तो इसमें विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक और टॉनिक प्रभाव होता है और कई बीमारियों में मदद करता है:

• कब्ज;
• विटामिन की कमी;
• श्वसन संबंधी रोग;
• कम अम्लता के साथ जठरशोथ।

सामग्री:

• मूली में सबसे ऊपर - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• पानी - 250 मिली।

कैसे खाना बनाना है?:

1. मूली के युवा पत्तों को अच्छी तरह से धोया जाता है, एक नैपकिन के साथ सुखाया जाता है, फिर चाकू से काट दिया जाता है या हाथों से फाड़ दिया जाता है।
2. कच्चे माल की आवश्यक मात्रा उबलते पानी पर डाली जाती है और एक घंटे के लिए पानी में छोड़ दिया जाता है।
3. भोजन के बाद दिन में तीन बार जलसेक लें, 1/3 कप। उपचार का कोर्स 3-4 दिनों से अधिक नहीं होता है।

सूखे पत्तों का आसव

आप सूखे मूली के शीर्ष का एक स्वस्थ जलसेक बना सकते हैं। ताजा साग लंबे समय तक नहीं रहता है, और न केवल शुरुआती वसंत में इसका उपयोग करने में सक्षम होने के लिए, इसे सूखा और संग्रहीत किया जाता है।

कैसे खाना बनाना है?:

1. पत्तियों को धोया जाता है, एक पेपर नैपकिन, कुचल का उपयोग करके नमी को हटा दें।
2. फिर साग को एक सूती कपड़े या कागज पर एक पतली परत में बिछाया जाता है।
3. सुखाने को हवादार जगह पर किया जाना चाहिए ताकि सीधे धूप न मिले।
4. 1 बड़े चम्मच के लिए आसव तैयार करने के लिए। एक चम्मच कच्चे माल को उबलते पानी के 300 मिलीलीटर के साथ लिया जाता है, डाला जाता है और जलने के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. हीलिंग ड्रिंक 45 मिनट में तैयार हो जाएगी।

भोजन के 15 मिनट बाद दिन में तीन बार लें। यह बहुत मदद करता है जब:

• कब्ज;
• पेट की गड़बड़ी;
• बेरीबेरी।

कॉस्मेटिक गुण

मूली के टॉप में फायदेमंद कॉस्मेटिक गुण होते हैं।। विभिन्न प्रकार की त्वचा के लिए फेस मास्क के लिए कई विकल्प हैं।

पौष्टिक मुखौटा

यह विकल्प सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है, इसे अधिक नाजुक बनाएं।

सामग्री:

• साग - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• बढ़ता है। तेल - 6 बूँदें;
• स्टार्च - 1 चम्मच।

कैसे खाना बनाना है?:

1. सबसे ऊपर अच्छी तरह से धोया जाता है, सूख जाता है और बारीक कट जाता है।
2. इसे वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) और स्टार्च में जोड़ें।
3. सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और चेहरे पर लगाया जाता है।
4. 10 मिनट रखें, इसके बाद चेहरा गर्म पानी से धो लें और क्रीम से फैलाएं।

सफ़ेद मुखौटा

यह विधि त्वचा को सफेद करने में मदद करती है, अस्वस्थ रंग से छुटकारा पाती है, यहां तक ​​कि संरचना से भी। यह 30 साल के बाद सभी महिलाओं के लिए अनुशंसित है।

सामग्री:

• मूली का साग - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• सफेद मिट्टी - 1 चम्मच।

कैसे खाना बनाना है?:

1. कुचल साग में केफिर और मिट्टी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो।
2. धोने के बाद, मालिश लाइनों का पालन करते हुए, इसे चेहरे की त्वचा पर लागू किया जाता है।

प्रक्रिया 10 मिनट तक रहती है। इस मास्क को सप्ताह में एक बार लगाने की सलाह दी जाती है।

ताजा रस पीना

मूली के साग का रस विभिन्न रोगों के उपचार में लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह याद रखना चाहिए कि इस पेय को बिना ढके नहीं लिया जाता है, क्योंकि यह श्लेष्म झिल्ली की जलन और पेट में दर्द का कारण बनता है। पीने के लिए रस उबला हुआ पानी के साथ एक-एक करके पतला।

ब्रोंकाइटिस और SARS से

वनस्पति रस पर आधारित बाम लंबे समय तक खांसी के लिए महान है।

सामग्री:

• मूली सबसे ऊपर का रस - 100 मिलीलीटर;
• बीट और नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
• प्याज का रस - 100 मिलीलीटर;
• वोदका - 100 मिलीलीटर;
• चीनी 10 ग्राम;
• शहद 1 चम्मच।

कैसे खाना बनाना है?:

1. सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
2. गहरे रंग के गिलास में डालें।
3. और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।
4. 1 चम्मच के लिए दिन में तीन बार लें। भोजन से 30 मिनट पहले।

गले में खराश से

ताजा मूली का रस गले में खराश के इलाज में मदद करेगा।

कैसे खाना बनाना है?:

1. गरारे करने के लिए, रस को गर्म पानी के साथ समान अनुपात में मिलाया जाता है।
2. भोजन के बाद दिन में 5-6 बार लगाएं।

उपचार का कोर्स 5 दिन है।

चेहरा गोरा करना

मूली के साग के रस पर आधारित मास्क उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने, त्वचा को गोरा और कोमल बनाने में मदद करता है। वसंत में इसकी तैयारी के लिए उत्पाद आपको हमेशा हाथ पर मिलेंगे।

सामग्री:

• मूली साग का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• अजमोद का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• ककड़ी का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।

कैसे खाना बनाना है?:

1. सभी आवश्यक सामग्री मिश्रित हैं।
2. स्पंज के साथ साफ त्वचा पर लागू करें। प्रक्रिया 15 मिनट तक चलती है।
3. फिर मास्क को गर्म पानी से धोया जाता है और सामान्य क्रीम का उपयोग किया जाता है।

मॉइस्चराइजिंग त्वचा

यदि चेहरे की त्वचा रूखी और सूखी है, तो इसे सुबह और शाम को मूली के साग के ताजे रस से पोंछना चाहिए।

कैसे खाना बनाना है?:

1. सबसे ऊपर कुचल दिया जाता है;
2. उनमें से रस निचोड़ें और पानी 1: 1 के साथ पतला;
3. सुबह और शाम त्वचा को रगड़ें, फिर एक नियमित क्रीम धोएं और उपयोग करें।

पहली प्रक्रिया के बाद, आप अंतर को नोटिस कर सकते हैं: त्वचा मखमली और लोचदार हो जाती है।

क्या इसे खाना संभव है?

विभिन्न विटामिन व्यंजनों को पकाते समय, वे न केवल जड़ वाली सब्जियों का उपयोग करते हैं, बल्कि मूली का साग भी खाते हैं।। यह उपचार उत्पाद सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है, यह सर्दियों के लिए कटा हुआ सॉस से बनाया जाता है।

खीरे और टमाटर के साथ सलाद

परिषद: यह विटामिन सलाद शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड का एक दैनिक हिस्सा प्रदान करेगा और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

• मूली का साग - 2 गुच्छा;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• टमाटर 2 टुकड़े;
• बढ़ता है। तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक।

कैसे खाना बनाना है?:

1. खीरे के छल्ले, टमाटर में कटौती - छोटे स्लाइस में।
2. साग को चाकू या फटे हाथों से कुचल दिया जाता है।
3. सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है, वनस्पति तेल, नमक के साथ अनुभवी।
4. यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम के साथ सलाद भर सकते हैं, लेकिन इस मामले में यह अधिक उच्च कैलोरी बन जाएगा।

निष्कर्ष

कुछ मालकिन सर्दियों के लिए सूखे मूली के शीर्ष काटती हैंअतिरिक्त स्वाद और स्वाद के लिए मसाले में जोड़कर। साग को कुचल दिया जाता है, सुखाया जाता है और आपके पसंदीदा मसाला के साथ मिलाया जाता है। सूप, बोर्स्ट और मुख्य व्यंजन पकाने पर इसे जोड़ा जाता है।

अपने भूखंड पर मूली लगाते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि न केवल जड़ सब्जियां उपयोगी हैं, बल्कि इस पौधे की सबसे ऊपर भी हैं। उचित उपयोग के साथ, वे न केवल उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त कर सकते हैं, बल्कि कई बीमारियों के उपचार में भी मदद कर सकते हैं और चेहरे की सुंदरता में सुधार कर सकते हैं।